Hinduşka boyunlarından hazırlanan ləzzətli tərəvəz şorbası. Türkiyə şorbası reseptləri. Türkiyə əriştə şorbası

Türkiyə ən keyfiyyətli və ən sağlam quş əti növlərindən biridir. Böyük miqdarda ehtiva edir vitamin A Və E, əla keyfiyyət protein və daha çox mikroelementlər. Eyni zamanda, hinduşka ətində praktiki olaraq heç bir xolesterol yoxdur və buna görə də var pəhriz məhsulları kimi təsnif edilir. Hinduşka şorbası bişirmək armud qabığı atmaq qədər asandır, hətta kepçedən süzgəc tanımayanlar belə edə bilər, bu reseptə mütləq diqqət yetirin, həm sizə, həm də ailənizə fayda verəcəkdir.

Sizə lazım olacaq:

• Hinduşka döşü
• kartof 2 əd
• soğan 1 ədəd
• yerkökü 1 ədəd
• bolqar bibəri 0,5 əd
• balqabaq 1 ədəd
• yarım fincan dondurulmuş noxud
• əlavə bakirə zeytun yağı 2 osh qaşığı.

Addım-addım fotoşəkil resepti:

Hinduşka döşü soyuq suya (2 litr) qoyun, bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın, duz əlavə edin, qoyun. soğan Və Dəfnə yarpağı. Aşağı odda bişirin 40 dəqiqə.

Bu arada tərəvəzləri kəsin kiçik kublar.

40 dəqiqədən sonra tavaya əlavə edin kartof Və kök, onları bişir 10 dəqiqə.

Bulyondan hinduşka çıxarın və soğan və dəfnə yarpağını atın. Bir qazana qoyun balqabaq, bolqar bibəri Və yaşıl noxud. Hər şeyi bişirin 10 dəqiqə.
Məsləhət:Bu şorba üçün dondurulmuş tərəvəz qarışığından istifadə edə bilərsiniz..

Hinduşka sinəsini hissələrə ayırın və şorbaya əlavə edin. Dadın və lazım olduqda duz əlavə edin.

Pişirmə sonunda doğranmış əlavə edin şüyüd və ya cəfəri. Şorbanı qaynatın, qapaq ilə örtün və odunu söndürün.

Çox yüngül, sağlam və asan hazırlanan şorba hazırdır. Xidmət vermədən əvvəl boşqaba bir az əlavə edin zeytun yağı.

Nuş olsun!

Dostlar!
Saytda artıq hər zövqə görə daha çox şey var!
İndi bizdə Instagram var

Dadlı, qidalı, ətirli hinduşka budu şorbası üçün addım-addım reseptlər

Sinif
resept

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

3 qr.

6 qr.

Karbohidratlar

115 kkal.

Seçim 1. Klassik hinduşka budu şorbası resepti

Hindi əti yumşaq, asanlıqla həzm olunan və pəhrizlidir. Çox vaxt müxtəlif birinci və ikinci kurslar hazırlamaq üçün istifadə olunur, xüsusən də ciddi pəhrizlər zamanı. Ən dadlı, yüngül və eyni zamanda doyurucu yeməklərdən biri hinduşka budu şorbasıdır. Çox yağlı deyil, zəngin və çox aromatik olduğu ortaya çıxır.

Tərkibi:

• hinduşka ayaqları - 1 ədəd;
• kartof - 365 q;
• ət üçün ədviyyatlar - 75 q;
• 1 soğan;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bitki yağı - 35 ml;
• 12 q duz;
• 45 q cəfəri.

Addım-addım hinduşka budu şorbası resepti

Quşun yuyulmuş ayağı su ilə tavaya qoyulur və 60 dəqiqə qaynadılır.

Kartof, soğan, yerkökü soyun, orta kvadratlara kəsin.

Soğan və yerkökü qızartma qabına qoyun və kərə yağında yüngülcə qızarana qədər qızardın.

Tavadan hinduşka barabanını çıxarın, bulyonu süzün, ona kartof əlavə edin və dörddə bir saat bişirin.

Yuyulmuş cəfəri xırdalanıb şorbaya ədviyyat və istiot ilə tökülür, dadına görə duz əlavə edilir, bir az qaynamağa buraxılır.

Hinduşka pulpasını ayırın və şorbaya əlavə edin, daha 1 dəqiqə qaynadın.

Şorbanı bir az dəmlədikdən sonra qablara tökün və istəyə uyğun göyərti səpin.

Şorba uşaq süfrəsi üçün hazırlanırsa, suyun ilk qaynadılmasından sonra onu boşaltın və yeni su əlavə edin, sonra ət yumşalana qədər bişirin.

Seçim 2. Tez hinduşka budu şorbası resepti

Ekspress reseptdə şorba hisə verilmiş hinduşka ayağından hazırlanır, uzun müddət bişirilməni tələb etmir və bununla da ümumi bişirmə vaxtını azaldır. Ənənəvi soğan və yerkökü ilə yanaşı, pomidor da əlavə edirlər ki, bu da yeməyi ətirli dad və yüngül turşluq verir. Çiy tərəvəzlərin əlavə edilməsi sayəsində şorba daha da yüngül və yumşaq olur.

Tərkibi:

• 1 hisə verilmiş hinduşka baraban;
• 3 kartof;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 2 pomidor;
• 5 q duz;
• 10 q istənilən ədviyyat və qara bibər;
• cəfəri, şüyüd - hər biri 35 q.

Necə bişirilir

Pulpa hisə verilmiş hinduşka çubuqundan ayrılır və boşqabda kənara qoyulur.

Kartofları yerkökü və soğanla birlikdə soyun, kiçik kvadratlara kəsin.

Metal bir qazanı yarısına qədər su ilə doldurun və kiçik bir alovda bir qaynağa gətirin, kartof əlavə edin və təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Yerkökü və soğan əlavə edin və eyni zamanda hisə verilmiş hinduşka budu pulpa əlavə edin və 30 dəqiqədən bir qədər az qaynadın.

Şorbaya ədviyyat, istiot əlavə edin, bir az duz əlavə edin, 2 dəqiqə qaynadın, ocaqdan götürün və yarım saat buraxın.

Plitələrə tökün, hər birinə 1-2 ədəd ət qoyun, göyərti ilə səpin.

Aroma üçün Provans otlarının əlavə edilməsinə icazə verilir.

Variant 3. Düyü ilə türk ayağı şorbası

Türkiyə düyü şorbası doyurucu olur, amma eyni zamanda mədəyə yük vermir. Brokoli və bolqar bibəri şorbaya inanılmaz ətir və yüngül şirinlik verir, sarımsaq isə onu bir qədər ədviyyatlı edir.

Tərkibi:

• hinduşka ayaqları - 2 ədəd;
• 2 soğan;
• 1 yerkökü;
• kiçik bir parça brokoli;
• 530 q kartof;
• 2 şirin bibər;
• 6 diş sarımsaq;
• duz - 25 q;
• 65 q şüyüd və cəfəri;
• 85 q düyü taxıl;
• 4 pomidor;
• ətirli noxud - 7 ədəd;
• 2 dəfnə yarpağı.

Addım-addım resept

Ayaqlar dəridən təmizlənir, yaxşıca yuyulur, bir qabığı soyulmuş soğan və ətirli ədviyyatla birlikdə yarısı su ilə doldurulmuş tavaya qoyulur və yumşaq olana qədər bişirilir.

Bütün tərəvəzləri soyduqdan sonra yerkökü nazik zolaqlara, ikinci soğanı xırda doğrayın, şirin bibəri zolaqlara, ağardılmış pomidorları bıçaqla doğrayın, brokoli yuyulub kiçik kvadrat şəklində doğranır.

Taxıl yaxşı yuyulur və baldır yumşaldıqdan sonra qaba qoyulur, bütün hazırlanmış tərəvəzlər eyni vaxtda əlavə edilir və 60 dəqiqə qaynadılır.

50 dəqiqə bişdikdən sonra dəfnə yarpağı əlavə edin və doğranmış sarımsağı əlavə edin.

30 dəqiqə dəmləndikdən sonra şorba süfrəyə verilir.

Quru noxud ilə hinduşka baraban şorbası da bişirə bilərsiniz, ancaq əvvəlcə suda isladın.

Variant 4. Turşəng ilə türk ayağı şorbası

Hinduşka əti və turşəng tandemi sayəsində şorba daha da sağlam, daha dadlı və ətirli olur. Kartof və qaynadılmış yumurta onu doldurur.

Tərkibi:

• 3 yumurta;
• bir cüt hinduşka ayağı;
• yerkökü - 255 q;
• soğan - 105 q;
• 7 otqulaq yarpağı;
• 35 q istənilən ədviyyat;
• 360 q kartof;
• duz - 14 q;
• dəfnə yarpağı - 4 yarpaq;
• ətirli bibər - 8 noxud.

Necə bişirilir

Dəfnə yarpağı və ətirli bibər əlavə edərək hinduşka çubuqlarından bulyon hazırlayın.

Barabanı qazandan çıxardıqdan sonra bulyonu süzün, qabığı soyulmuş və dördbucaq şəklində doğranmış kartof əlavə edin və yarısı bişənə qədər qaynadın.

Çirkləri və qabıqlarından təmizlənmiş yerkökü və soğan kvadratlara kəsilir və tavada birlikdə 8 dəqiqə yağda qızardılır.

Qızartmanın bitməsinə 1 dəqiqə qalmış tərəvəzləri ədviyyatlarla səpin.

Soteni kartoflu bulyona daxil edin, əvvəllər barabandan ayrılmış hinduşka pulpasını əlavə edin və 3 dəqiqə qaynadın.

Turşəng yarpaqları çeşidlənir, axar su altında yuyulur və nazik zolaqlara kəsilir, şorbaya qoyulur və 6 dəqiqə qaynadılır.

Yumurtaları qalınlaşana qədər qaynadın, soyuq suda sərinləyin, qabıqlarını soyun, ortadan kəsin və süfrəyə verərkən şorbaya qoyun.

Həm də yumurtaları iki yerə kəsmək əvəzinə, kiçik kvadratlara doğramaq olar.

Variant 5. Yaşıl lobya və əriştə ilə hindi baraban şorbası

Bu hinduşka şorbası zəngindir, təzə tərəvəzlərin fərqli ətri və dadı ilə. Hörümçək toru vermicelli yeməyə zənginlik, yaşıl lobya isə cəlbedici, iştahaaçan konsistensiya verir.

Tərkibi:

• bir cüt hinduşka ayağı;
• 5 kartof;
• soğan - 160 q;
• 3 pomidor;
• 1 ovuc yaşıl lobya;
• 90 q hörümçək toru vermicelli;
• 20 q dəniz duzu;
• 45 ml günəbaxan yağı.

Addım-addım resept

Yuyulmuş baraban suda dəniz duzu əlavə edilərək yumşalana qədər qaynadılır.

Bulyon süzüldükdən sonra hazırlanmış kartofu əlavə edin və 30 dəqiqədən bir qədər az bişirin.

Barabanı bulyondan çıxardıqdan sonra pulpaya kəsin və zolaqlara kəsin.

İşlənmiş yerkökü kvadratlara, soğanlar isə xırda-xırda doğranır və kərə yağında qızılı rəng alana qədər qızardılır.

Ağardılmış pomidorları doğradıqdan sonra tərəvəzlərlə birlikdə tavaya əlavə edin, bir az qızdırın və qabı ocaqdan çıxarın.

Yaşıl lobya yuyulur və kartofla birlikdə şorbaya əlavə edilir və daha yarım saat qaynadılır.

Vermişel əlavə edin və 4 dəqiqə bişirin.

Sote qarışığını tavadan şorbaya köçürün, 2 dəqiqə qaynadın, ocaqdan götürün və şorbanı bir müddət buraxın.

Süfrəyə verilir.

Süfrəyə verərkən şorbanı qızardılmış soğan krutonları ilə səpsəniz, xüsusilə dadlı çıxacaq.

Türkiyə və şam fıstığı şorbası Hinduşka döşünü və ətini kublara kəsin. Soğan və sarımsağı xırda doğrayın, ət ilə birlikdə yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Hindi pulpasını, 2 litr su əlavə edin və 40 dəqiqə bişirin. Pişirmə sonunda duz və istiot əlavə edin. Qoz-fındıqların bir hissəsini qarışdırıcı ilə birlikdə...Sizə lazım olacaq: su - 3 l, hinduşka pulpası - 500 q, qızardılmış şam qozları - 500 q, hisə verilmiş döş - 150 q, ərinmiş yağ - 2 osh qaşığı. qaşıqlar, soğan - 2 baş, sarımsaq - 2 diş, buğda unu - 1 osh qaşığı. qaşıq, ardıc giləmeyvə - 10 əd., yer qara bibər, duz

Fransız hinduşka şorbası 1) Hinduşkanın üzərinə 3 litr soyuq su tökün, bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın və 40 dəqiqə bişirin. Bulyonu süzün. 2) Hinduşka bişərkən qaba sürtgəcdə rəndələnmiş yerkökü, ispanaq və qarğıdalı bir az (3-4 dəqiqə) tərəvəzin üzərinə qızardın...Sizə lazım olacaq: hinduşka (baraban) - 400 q, yerkökü - 1 əd., dondurulmuş ispanaq, doğranmış - 150 q, konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1/2 qutu, pomidor sousunda lobya - 1/2 qutu, pırasa, bitki yağı, duz , bibər

Quş əti püresi şorbası Toyuq və ya hinduşka ətini aromatik köklərlə qaynadın. Əti bitmiş quş ətinin sümüklərindən ayırın. Fileto istisna olmaqla, əti ətçəkən maşından keçirin və ya məhlulda pastaya bənzər bir tutarlılığa qədər üyüdün, tədricən soyuq bulyon əlavə edin. ...Sizə lazım olacaq: toyuq, toyuq, hinduşka və ya ördək - 75 q, yerkökü - 10 q, cəfəri - 10 q, soğan - 10 q, un - 20 q, yağ - 20 q, süd - 75 q, yumurta sarısı - 1/ 8 ədəd.

Hinduşka ilə göbələk şorbası 1. Göbələkləri və vetçinaları zolaqlara kəsin. 2. Hinduşka döşünün üzərinə su tökün, duz və istiot əlavə edin və hazır olana qədər bişirin. Döşünü çıxarın və əti sümüklərdən ayırın. Pulpanı zolaqlara kəsin. 3. Göbələkləri hinduşka, vetçina, doğranmış soğan və... ilə birləşdirin.Sizə lazım olacaq: hinduşka döşü - 1 əd., çiy hisə verilmiş vetçina - 100 q, porçini göbələyi - 100 q, cəfəri kökü - 1 əd., soğan - 1 baş, su - 5 stəkan, üyüdülmüş qara bibər, duz

Hinduşka ilə yaşıl kələm şorbası 1. Ayaqlardan bulyon hazırlayın və süzün. Ayaqların pulpasını sümüklərdən ayırın və incə doğrayın. 2. Kartofu kublar şəklində doğrayın, yağda qızılı rəng alana qədər qızardın, doğranmış soğanı əlavə edin, qaba rəndələyin...Sizə lazım olacaq: hinduşka ayaqları - 2 əd., soğan - 2 baş, yerkökü - 2 əd., kartof - 3 əd., ağ kələm - 200 q, gicitkən - 150 q, sarımsaq - 3 diş, qaynadılmış yumurta - 3 əd. , bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar, pomidor - 2 əd., xama - 6 osh qaşığı. l...

alma ilə Amerika hinduşka şorbası Hinduşkanın üzərinə qaynar su tökün, duz əlavə edin və bulyonu bişirin. Hindi ətini çıxarın və incə doğrayın. Almaların qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin, sonra yağda yüngülcə qızardın, un səpin və daim qarışdırın. Bulyonu qaynadək gətirin,...Sizə lazım olacaq: hinduşka pulpası - 300 q, su - 2 l, yaşıl alma - 2 əd., qırmızı şirin bibər - 1 əd., buğda unu - 1 osh qaşığı. qaşıq, bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq, duz

Lobya və qoz ilə hindi şorbası Tərəvəzləri kublar şəklində doğrayın.2 xörək qaşığı bitki yağı böyük qazanda qızdırın və soğan və kərəvizi yumşalana qədər qovurun,sonra yerkökü kublarını əlavə edin.Unu (isteğe bağlı) və qurudulmuş adaçayı əlavə edin.Orta odda 2-3 dəqiqə bişirin. Bəzi qoz-fındıqları doğramaq olar...Sizə lazım olacaq: 250 q (1 döş) qaynadılmış hinduşka əti, 1 orta boy kök, 1 orta soğan, 1 böyük kartof, 2 kərəviz sapı, 1 xörək qaşığı (200 ml) və ya 100 q yaşıl lobya, 0,5 xörək qaşığı və ya 60-70 q. qabıqlı qoz, 1 litr güclü hinduşka bulyonu, 200 ml 20% ...

Hinduşka ilə bişmiş pomidor şorbası Hinduşka ətini qurutun, 4 sm-lik parçalara kəsin.İtalyan ədviyyatına yuvarlayın və 15 dəqiqə buraxın. Hazır ədviyyatınız yoxdursa, bu ədviyyatı özünüz hazırlaya bilərsiniz. Soğanı yarıya, lələkləri isə uzununa kəsin. Zeytun yağını yaxşıca qızdırın və qızardın...Sizə lazım olacaq: hinduşka əti (bud) - 650-700 q, bolqar bibəri - 3 əd., şirin qarğıdalı (vakuum qablaşdırmada) - 1-2 düyü, göbələk (məndə şampinonlar var) - 5-7 əd., orta- boy soğan - 2 əd., pomidor - 5 əd., sarımsaq - 7 diş, cəfəri, şüyüd və...

türk şorbası Bulyon hinduşka ilə qaynadın. Əvvəlcə soğanı bitki yağında, sonra doğranmış yerkökü qızardın, pomidor və yaşıl noxudu əlavə edin, bulyon əlavə edin, soya sousunu əlavə edin və 3-5 dəqiqə zəif odda bişirin. Hazırlanmış kartofları dilimlərə kəsin...Sizə lazım olacaq: - hinduşka, - 3 yerkökü. (1 bulyon üçün), - 2 soğan (1 bulyon üçün), - soyulmuş pomidor və ya tomat pastası 2 yemək qaşığı, - konservləşdirilmiş yaşıl noxud 1/2 qutu, - kartof, - duz, soya sousu, qovurmaq üçün bitki yağı.

Hinduşka ilə tərəvəz şorbası Bulyonu süzün, içərisində zolaqlara kəsilmiş kartofu bişirin. Soğan və yerkökü doğrayıb bir müddət qovurun. yağ Kartof demək olar ki, bişdikdə tavaya kələm və lobya əlavə edin.Ədviyyatlar əlavə edin.Yumuşayana qədər bişirin.Sonunda yerkökü və soğanı əlavə edin,...Sizə lazım olacaq: hinduşka bulyonu + ətin özü), kartof, gül kələm, brokoli, yaşıl lobya, kök, soğan, xmeli-suneli ədviyyat

Hind şorbası, istifadə edilən ət istisna olmaqla, tərkibinə görə adi şorbadan çox da fərqlənmir. Ancaq müxtəlif yollarla hazırlaya bilərsiniz.

Daha sonra zövqünüzə uyğun olaraq dəyişdirilə bilən əsas resept.

Tələb olunan məhsullar:

• 300 qram hinduşka;
• üç kartof;
• istədiyiniz kimi ədviyyatlar;
• soğan və yerkökü.

Pişirmə prosesi:

1. Biz hinduşkanın seçilmiş hissəsini təxminən bir saat bişirmək üçün göndəririk.
2. Bu müddət ərzində bütün tərəvəzləri soyuruq və istənilən hissəyə kəsirik. Sonrakı istifadə etməzdən əvvəl bir qızartma qabda soğan və yerkökü yüngülcə qızardın.
3. Bulyon hazır olduqdan sonra hinduşkanı ondan çıxarın, müxtəlif göyərti və ədviyyatlarla səpin, hazırlanmış tərəvəzləri aşağı salın və 20 dəqiqə bişirin.
4. Qalan şey əti yenidən tavaya qoymaqdır, onu parçalara ayırmaq, sümükdən çıxarmaq lazımdır və yemək hazırdır.

Yavaş ocaqda

Yavaş ocaqda hindi şorbası bütün ailə üçün sağlam və asan yemək hazırlamağın bir yoludur. Uşaqlar mütləq bəyənəcəklər.

Tələb olunan məhsullar:

• ampul;
• təxminən 350 qram hinduşka;
• kök;
• üç kartof;
• zövqünüzə görə otlar və ədviyyatlar;
• üç qaşıq düyü.

Pişirmə prosesi:

1. Multivarkı "Qızartma" rejiminə qoyun və əvvəlcədən doğranmış soğan və yerkökü qızdırılan bir qabda təxminən iki dəqiqə saxlayın, sonra hinduşka parçalarını əlavə edin və məzmunu daim qarışdıraraq daha 10 dəqiqə qızardın.
2. Üç dəqiqə doğranmış kartofla eyni şeyi edirik.
3. Düyü tökün, fincana su tökün, seçilmiş ədviyyatlarla ədviyyat edin, cihazı "Stew" rejiminə keçirin və vaxtı bir saat təyin edin.
4. Proqramın bitməsinə 10 dəqiqə qalmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Türkiyə küftə şorbası

Daha doyurucu və zəngin yemək əldə etmək istəyirsinizsə, hinduşka küftəsi ilə şorba hazırlaya bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar:

• bir yerkökü;
• təxminən 500 qram hinduşka filesi;
• üç kartof;
• istədiyiniz kimi ədviyyatlar və otlar;
• 50 qram düyü;
• ampul.

Pişirmə prosesi:

1. Əti və soğanı istənilən rahat üsulla qiymə halına gətiririk, duz və istiot vurub xırda yuvarlaq kotletlər düzəldirik.
2. Bir tavaya su qoyuruq, qaynayanda içinə zolaqlar şəklində doğranmış kartof və yerkökü qoyuruq.
3. Təxminən 5 dəqiqədən sonra içinə düyü əlavə edin, hazırlanmış küftələri əlavə edin və 10 dəqiqə odda saxlayın.
4. Yalnız şorbanı ədviyyatlarla ədviyyat etmək, daha beş dəqiqə bişirmək qalır və xidmət edə bilərsiniz.

Vermişel ilə ilk kurs

Vermicelli olmasına baxmayaraq, yüngül, demək olar ki, pəhriz şorbası.

Tələb olunan məhsullar:

• otlar və ədviyyatlar;
• 500 qram hinduşka filesi;
• bir yay;
• 50 qram şorba əriştə;
• kök;
• üç kartof.

Pişirmə prosesi:

1. Tərəvəzlə bişirməyə başlayırıq, onları soymaq, hər hansı bir şəkildə kəsmək və isti bir qızartma qabda qızıl qəhvəyi rəngə gətirmək lazımdır.
2. Hinduşka və parçalara kəsilmiş kartofu qaynar suya qoyun. Yumşaq olduqdan sonra ədviyyatlar və vermicelli əlavə edin.
3. Yenidən qaynama başlayana qədər gözləyirik, qovurma əlavə edirik, bütün məhsulları yumşaldıb ocaqdan götürürük.

Doyurucu hinduşka budu şorbası

Türkiyə baraban şorbası toyuq şorbasından qat-qat dadlı və sağlamdır. mütləq cəhd edin!

Tələb olunan məhsullar:

• iki kartof;
• bir nağara;
• 50 qram əriştə və ya makaron;
• istədiyiniz kimi ədviyyatlar;
• yerkökü və soğan.

Pişirmə prosesi:

1. Bulyonu baraban çubuğundan bir saat qaynadın, sonra çıxarın.
2. Parçalara kəsilmiş kartofu və əvvəlcədən hazırlanmış qızardılmış doğranmış soğan və yerkökü tavaya qoyun.
3. Tərkibi qaynamağa başlayanda, hinduşka əlavə edin, sümüksüz və kvadratlara kəsin.
4. Bir neçə dəqiqədən sonra zövqünüzə görə ədviyyatlar əlavə edin, makaronu əlavə edin və hazır olana qədər bişirin, adətən beş dəqiqə kifayətdir.

Turşəng ilə yaşıl kələm şorbası

Yağsız hinduşka ətini turşəngin bütün xüsusiyyətləri ilə birləşdirsəniz, şorbanı daha da sağlam edə bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar:

• yumurta;
• 500 qram hinduşka;
• bir yerkökü və soğan;
• 50 qram otqulaq;
• dadmaq üçün ədviyyatlar;
• üç kartof.

Pişirmə prosesi:

1. Həmişə olduğu kimi, ətdən bulyon hazırlamaq lazımdır. Bu, təxminən 50 dəqiqə çəkəcək, bundan sonra tavadan çıxarılmalıdır.
2. Doğranmış kartofu bulyona qoyun, yumşaq olana qədər bişirin, sonra doğranmış və qızardılmış soğanı rəndələnmiş yerkökü ilə əlavə edin, ədviyyatlarla səpin.
3. Təxminən 10 dəqiqə gözləyirik, doğranmış əti bulyona qaytarırıq və eyni mərhələdə turşəng parçaları əlavə edirik.
4. Beş dəqiqədən çox olmayan sobada saxlayın və qaynadılmış yumurta parçaları ilə xidmət edin.

Pəhriz filesi şorbası

Kalori hesablayanlar üçün yaxşı seçimdir, uşaqlar üçün uyğundur.

Tələb olunan məhsullar:

• İstədiyiniz kimi otlar və ədviyyatlar;
• iki kartof;
• 400 qram hinduşka filesi;
• bir yerkökü və eyni miqdarda soğan.

Pişirmə prosesi:

1. Fileto təxminən 50 dəqiqə suda qaynadın, tavadan çıxarın.
2. Doğranmış kartofu, doğranmış soğanı və yerkökü zolaqlara qoyun və kartof yumşalana qədər orta istilikdə saxlayın.
3. Bundan sonra, əvvəllər kiçik parçalara kəsilmiş əti yenidən əlavə edin və ədviyyatlarla ədviyyat edin.
4. Daha bir neçə dəqiqə bişirin, istəsəniz göyərti səpin və xidmət edin.

Krem şorbası

Bu reseptə görə yemək qeyri-adi qaymaqlı dadı ilə tenderdir.

Tələb olunan məhsullar:

• 100 qram kərə yağı;
• 400 qram hinduşka filesi;
• soğan və yerkökü;
• iki kartof;
• 50 qram un;
• zövqünüzə görə ədviyyatlar;
• 50 mililitr krem.

Pişirmə prosesi:

1. Hinduşkasını 60 dəqiqə bişirin, sonra onu çıxarın, kiçik parçalara ayırın və hamarlanana qədər blenderdən keçirin.
2. Qarışığa krem, göstərilən miqdarda kərə yağı tökün, qarışdırın.
3. Kərə yağı bir qızartma qabda əridin, un ilə yüngülcə qızardın və yalnız bir az bulyon tökün.
4. Bu qarışıma hinduşka püresi əlavə edin, ədviyyatlar əlavə edin, 15 dəqiqə qaynadın və xidmət edin.

Türkiyə əti, şübhəsiz ki, pəhriz menyularında ilk yerlərdən birini tutur. Ən ağır məhdudiyyətlər və ciddi xəstəliklərlə belə yeyilə bilər.

Bu quş dünyanın demək olar ki, bütün ölkələrində yetişdirilir, lakin Qərb yarımkürəsindən gəlir. O, Azteklər arasında yeganə ev quşu idi.

Türkiyə ilk növbədə zülal mənbəyi kimi qiymətləndirilir, həm də yağ baxımından azdır və kalorisi azdır. Bu quşu dovşan əti ilə müqayisə etmək olar, lakin ətin özünün strukturunda cüzi fərqlər var - o, daha az hamar liflidir.

Ətin qiymətli xüsusiyyətləri haqqında bir az

Hindi ətinin tərkibində aşağı xolesterol var, tərkibindəki bir neçə yağ insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla mənimsənilir. Buna görə də, bu quşdan şorba və bulyonlar toyuqdan daha yaxşıdır.

Həkimlər çoxlu natrium ehtiva etdiyi üçün qanda plazmanın keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün hinduşka yeməyi məsləhət görürlər. Anemiya üçün təyin edilir və hətta hinduşkanın xərçəng şişlərinin inkişafının qarşısını ala biləcəyi iddia edilir.

Bu quşun heç bir əks göstərişi yoxdur, yeganə arzu onu çox duzlamamaq və həddindən artıq yeməməkdir, lakin bu, hər hansı digər məhsulda olduğu kimidir.

Hinduşka qızardılır, bişirilir, eskaloplar hazırlanır, filetoya tərəvəz, qoz-fındıq doldurulur, salatlara əlavə edilir, kabablar hazırlanır. Amma ən çox yayılanı hinduşka suyu ilə hazırlanan şorbalardır.

Hindi ətini xarab etmək demək olar ki, mümkün deyil, çox iddiasızdır. Ancaq ən azı yemək bişirməyin əsaslarını bilməlisiniz. Quşun tamamilə bütün hissələri bulyon üçün istifadə olunur. Fileto yüngül, şəffaf bir bulyon verir, ən çox tərəvəz şorbaları hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Şorba üçün hinduşka nə qədər bişirilir? Tam hazır olma vaxtı qırxdan qırx beş dəqiqəyə çatır.

Daha zəngin bir bulyon üçün barabanları və budları götürün, soğan və yerkökü əlavə edin və ən az bir saat yarım ərzində ən kiçik odda bişirin.

Şorba kiçik bir uşaq üçün hazırlanırsa, hinduşka pulpasını qaynatmaq və ilk qaynadan sonra suyu boşaltmaq, sonra isə ikincidə yeməyi hazırlamaq daha yaxşıdır.

Türkiyə küftə şorbası resepti

Eyni ətdən küftə ilə hinduşka bulyonunda bişmiş yemək ətirli və yumşaq çıxacaq. Eyni zamanda, bütün gün bədəninizi doyuracaqsınız.

Suyu atəşə qoyun. Kartofu soyun, kirdən yuyun və orta kublara kəsin. Nə qədər kiçik olsalar, kök yumruları bir o qədər tez qaynayacaq. Hazırlanmış tərəvəzi qaynar suya qoyun.

Bir az duz əlavə edin, köpüyü bir qaşıq ilə çıxarın və bişirmək üçün buraxın. Qalan tərəvəzləri soyun, zolaqlara kəsin və xoş bir qəhvəyi rəngə qədər yağda qızardın.

Əti parçalara ayırın və iki dəfə elektrikli ətçəkən maşında doğrayın. Bir parça çörəyi isti südlə doldurun. Kıyılmış ətə bibər, yumşaldılmış çörək və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və nəm xurma ilə kiçik ət topları düzəldin. Onları bitmiş qızartma ilə birlikdə bir tavaya qoyun.

Dibinə yapışmaması üçün qarışdırın və bişənə qədər yeməyi bişirin. Küftələr səthə çıxdıqda, onları söndürə, şüyüd səpə və boşqablara tökə bilərsiniz.

Türkiyə əriştə şorbası

Quş bulyonunda nazik əriştə əlavə edilərək bişirilən birincisi uşaqlıqdan sevimli yeməklərimdəndir. İndi də böyüklər kimi xəstələnəndə bişiririk və möcüzəvi şəkildə bizi sağaldır.

Komponentlər:

• Türkiyə barabanı - 2 ədəd;
• soğan - 1,5 əd.;
• yerkökü - 1,5 əd.;
• kartof - 2 ədəd;
• Vermişel - zhmenya;
• Yumurta - 1 ədəd;
• kərə yağı - 100 q;
• duz - dadmaq;
• Cəfəri - bir dəstə;
• təmizlənmiş su - 4 l.

Hazırlanması: 2,5 saat.

Kalori miqdarı: 29 Kkal/100 q.

Əti yuyub qurudur, suya batırıb qaynamağa qoyuruq. Bulyon qaynayanda soyulmuş soğan və yerkökün yarısını əlavə edin.

Kartofu soyun və barlara doğrayın. Dərin bir qabda yumurtanı çəngəl ilə çalın. Cəfərini yuyun və doğrayın. Qalan tərəvəzləri ərinmiş yağda qızartmaq üçün hazırlayın.

Əvvəlcə soğanı qovurun, sonra yerkökü əlavə edin, istənilən formada doğraya bilərsiniz.

Barabanları mayedən çıxarın. Kartof əlavə edin, qızardın və səkkiz dəqiqə qaynatın. Əti söküb yenidən əriştə şorbasına qoyuruq. Uzun bir qaşıq ilə qarışdırın.

İçinə maye yumurta tökün. Duz, cəfəri əlavə edin və hazır şorbanı kənara qoyun. Bir qapaq ilə örtün və otuz dəqiqə oturun.

Əsas yeməyi yavaş ocaqda bişirmək

Xüsusi bir məişət elektrik cihazında hazırlanan yemək artan faydaları ilə məşhurdur, çünki bütün faydalı maddələr sobada adi bir qabda olduğundan daha yaxşı saxlanılır. Türkiyə şorbası da istisna deyil.

Komponentlər:

• türk qanadları - 3 ədəd;
• kartof - 2 ədəd;
• mərcimək - 50 q;
• Şirin bibər - 1 ədəd;
• ağ soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• ədviyyatlar, duz - dadmaq;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l;
• Su - 2 l.

Hazırlanması: 1,5 saat.

Kalori miqdarı: 27 Kkal/100 q.

Quşun qanadlarını yuyuruq və lazım gələrsə, qalan lələkləri cımbızla çıxarırıq. Biz onu cihaza qoyuruq, su ilə doldururuq və bişirmə funksiyasına başlayırıq.

Soğan, kartof və yerkökü soyun və kublara kəsin. İsti zeytun yağında qızardın. Bibəri yuyun, toxumları və ortasını kəsin. Zolaqlara kəsin.

Bir saatdan sonra bölmənin qapağını açın, tərəvəzləri əlavə edin, qızardın və bir neçə dəfə yuyulan mərcimək. Bağlayın və başqa iyirmi dəqiqə bişirin. Hər hansı bir paxlalı bitki istifadə edilə bilər. Yaşıl, qırmızı mərcimək və ya lobya edəcək.

Cihazı söndürdükdən sonra yeməyi qabda on beş dəqiqə buraxın ki, şorba dəmlənsin və bütün ətirlərlə zənginləşsin.

Ət ilə tərəvəz bulyonu

Yüngül pəhriz quş əti təzə tərəvəzlərlə yaxşı gedir. Onun üstünlüyü təkcə onun faydası və dadında deyil, həm də məhsulların seçimindədir.

Tərəvəzlərin bütün siyahısına ciddi riayət etmək lazım deyil, özünüz seçə bilərsiniz, ancaq yemək planına əməl edin.

Komponentlər:

• İdeya baraban - 400 q;
• kartof - 3 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• Pomidor - 2 əd.;
• Bolqar bibəri - 2 əd.;
• Yaşıl soğan - bir dəstə;
• kərə yağı - 60 q;
• duz - dadmaq;
• dəfnə yarpağı - 2 əd.;
• təmizlənmiş su - 2,5 l.

Hinduşka və tərəvəz şorbasının hazırlanması 2 saat çəkir.

Kalori miqdarı: 33 Kkal/100 q.

Əvvəllər hazırlanmış hinduşka ayaqlarını bir dəfnə yarpağı ilə qaynar duzlu suda qaynatın. Şəffaf, zəngin bir bulyon əldə etmək üçün aşağı istilikdə qaynatmaq lazımdır.

Bütün tərəvəzləri yuyuruq. Kökləri sürtgəcdən keçirin və ərinmiş yağda qızardın. Pomidoru qaynar suya batırın və qabığını asanlıqla çıxarın, nüvəni və taxılları kəsin, kublara kəsin. Yerkökü əlavə edin və altı dəqiqə qızardın, hər zaman qarışdırın.

Kartof və bibəri kublar şəklində doğrayın. Bulyonda qoyun, səkkiz dəqiqə qaynatın və pomidor-yerkökü sousu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və on dəqiqə bişirin. Nəhayət, yaşıl soğanla birlikdə əzin və kənara qoyun.

Zəngin Qəhvəyi Düyü Bulyonu Resepti

Dadlı şorba hazırlamaq üçün bu quş həmişə istifadə edilmir. Tez-tez hər hansı bir bulyon əvvəlcədən qaynadılır və yemək zamanı onlar sadəcə bu quşun və ya hər hansı digər ətdən qaynadılmış fileto əlavə edirlər.

Komponentlər:

• toyuq bulyonu - 2,5 l;
• türk filesi - 2 ədəd;
• Sarımsaq - 2 diş;
• Qəhvəyi düyü - 50 q;
• Günəşdə qurudulmuş pomidor - 1 qutu;
• Şarap - 2 sap;
• şüyüd - tsp;
• Duz - dadmaq.

Hazırlanması: 75 dəqiqə.

Kalori miqdarı: 36 Kkal/100 q.

Xüsusi bir bıçaq istifadə edərək, hinduşka filetosunu kiçik təbəqələrə kəsin. Yüngül döyün və yağda qızardın. Toyuq bulyonunu qızdırın. Yuyulmuş düyü əlavə edin və on üç dəqiqə bişirin.

Soğanı yuyun və zolaqlara kəsin, bulyona əlavə edin. Əti yarıya bölün və qurudulmuş pomidorlarla birlikdə tavaya qoyun. Qarışdırın və iyirmi dəqiqə bişirin. Sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə sıxın və bişirilmənin ən sonunda şorbaya əlavə edin.

Bu hinduşka şorbası qızardılmış bulka krutonları və ya çovdar krutonlarının kubları ilə yaxşı gedir.

Türkiyə püresi şorbası

Bu reseptə görə hazırlanmış yeməyi tez-tez restoran menyularında görmək olar. Ancaq müəyyən qabiliyyət və bacarıqlarla onu evdə hazırlaya bilərsiniz.

Komponentlər:

• Türkiyə - 650 q;
• kartof - 2 ədəd;
• Kərəviz kökü - 1 ədəd;
• Un - 2 osh qaşığı. l.;
• kərə yağı - 80 q;
• ağır krem ​​- 100 ml;
• yumurta sarısı - 1 ədəd;
• Şəkər, duz - dadmaq;
• Yaşıllar - bir dəstə.

Hazırlanması: 2 saat.

Kalori miqdarı: 37 Kkal/100 q.

Hindi karkasını yuyun və qurudun, kərəviz kökü və soğan ilə bir qazana qoyun. Bir qaynağa gətirin, filmi bir deşik qaşığı ilə çıxarın və alovun minimuma endirin. Əti bir saat yarım qaynatın.

Quşu çıxarın, əti ayırın və elektrik ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın. Yarısını bulyona qaytarın, ikinci hissəyə sarısı, yağın bir hissəsini və qaymağı qoyun. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Qalan yağda unu qəhvəyi rəng alana qədər qızardın, yavaş-yavaş püresi sousa əlavə edin və proses zamanı dadmaq üçün duz və bir az şəkər əlavə edərək on dəqiqə bişirin. Hazır sarğı maye hissəsi ilə qarışdırın və söndürün. İstəyirsinizsə, göyərti ayrı-ayrılıqda bir boşqaba qoyun.

Kulinariya mütəxəssisləri öz sirlərini açacaqlar, bütün evdar qadınlara bir qeyd!

Ətli kartof güveç - daha dadlı nə ola bilər? qablar.

Uşaq şənliyi planlaşdırırsınız? Uşaqlara Maşa və Ayı tortu hazırlasanız sevinəcəklər. Sizcə bu çox çətindir? sizə sübut edəcək ki, istənilən evdar qadın belə bir ləzzət hazırlaya bilər. Əsas odur ki, səbirli olasınız.

1. Dadlı yeməyin açarı düzgün seçilmiş və yüksək keyfiyyətli məhsullardır. Hindi əti hamar, çəhrayı rəngdə, selikli və ya ləkəsiz olmalıdır;
2. Ərimiş hinduşka bir gün ərzində bişirilməlidir, çünki mikroblar çox tez çoxalır;
3. Bəzi ölkələrdə bu quş giləmeyvə, yer mantarı, göbələk və tərəvəzlərlə doldurulur. Bu seçimlərdən hər hansı birini bişirməyə cəhd edə bilərsiniz;
4. Bütün karkası bişirmək qərarına gəlsəniz, o zaman bunu 200 ° C-də və ən azı üç saat ərzində etməlisiniz;
5. Pişirmədən əvvəl hinduşka soya, bal və ya şərab marinadında marinad edilə bilər;
6. Quşun dərisi olduqca sərtdir, buna görə də kəsilə bilər və qabda istifadə edilmir;
7. Dondurulmuş bir karkas almısınızsa, onu yalnız ən altındakı soyuducuda əritməlisiniz. Ərimə prosesi bir gündən çox çəkəcək.

Nuş olsun!