Lecho preparat într-un aragaz lent pentru iarnă este un preparat neobișnuit de gustos. Avantajul rețetei este că acest preparat aromat se prepară într-o cratiță minune fără probleme (nu trebuie să vă faceți griji că se arde, nu trebuie să amestecați des ardeiul etc.). Din această cantitate de produse veți obține aproximativ 3,5-4 litri de lecho minunat.
Pentru a pregăti lecho într-un aragaz lent pentru iarnă veți avea nevoie de:
Ardei gras dulce - 1,5 kg;
roșii proaspete - 1,5 kg;
Ceapa mare - 2-3 buc.;
Morcovi (mari) - 1 buc.;
Usturoi - 3-4 catei;
Sare - 1-2 linguri. l. (sau după gust);
zahăr - 100-120 g;
Oțet 9% - 40-50 ml.
Spălați roșiile, tăiate în 2-4 părți.
Spălați ardeiul dulce și îndepărtați semințele.
Măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne (dacă doriți ca roșia să nu aibă semințe, treceți roșiile printr-un storcator). Se toarnă roșia în vasul multicooker, se adaugă ceapa, tăiată în bucăți medii.
Se amestecă totul și se setează programul „Tocană” timp de 20 de minute - în acest timp roșiile și legumele vor fierbe. După aceasta se adaugă ardeiul dulce tăiat bucăți, usturoiul trecut prin presă, se adaugă sare și zahăr.
Închideți capacul și setați din nou programul multicooker la „Tocană” timp de 1 oră și 10 minute. Puteți amesteca ardeiul o dată în timpul procesului de gătire, dar acest lucru nu este necesar. La sfârșit (10 minute înainte de pregătire), turnați oțet în lecho. Se amestecă și se gustă pentru sare și zahăr (adaugă după gust dacă este nevoie). Apoi puneți lechoul finit în borcane sterilizate și rulați.
Această rețetă de lecho este foarte simplu de făcut, necesită puțin timp și chiar mai puțin efort. Acest tratament poate fi folosit în mai multe moduri. De exemplu, ca sos pentru borș, sau pentru a tocăni orice carne cu el, ca opțiune - ouă prăjite cu ierburi și piper, pentru spaghete sau pur și simplu ca aperitiv pe o masă festivă sau de zi cu zi. Deci, putem spune că preparatul nu este doar gustos, ci și versatil. Vom pregăti lecho într-un aragaz lent, ca întotdeauna, unul dintre avantajele principale este că nimic nu va arde, nimic nu va „fuge”, iar în condiții fierbinți de vară, o sursă suplimentară de căldură în bucătărie este atât de nedorită! Timpul pentru a pregăti lecho într-un aragaz lent este de 2 ore. Randament curat - 2 litri.
Ingrediente:
- ardei dulce - 1,5 kg
- roșii proaspete – 1,5 kg
- sare - 3-4 linguri.
- zahăr - 5-6 lingurițe. (este mai bine sa adaugati sare si zahar dupa gust)
- ulei de floarea soarelui (rafinat) – 125 ml
- oțet (9%) – 1,5 linguriță.
- boabe de piper – 10 mazăre
Cum să gătești lecho într-un aragaz lent:
Sortam ardeii dulci, alegand fructe intregi, nu zdrobite, nu putrezite. Spălați bine sub jet de apă rece.
Tăiați fiecare ardei în jumătate, îndepărtați tulpina și curățați semințele.
Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați fiecare jumătate de ardei în felii (aproximativ 3 părți, în funcție de mărimea ardeiului). Dacă ardeii sunt lungi, puteți tăia feliile în jumătate.
Spălați roșiile, îndepărtați locul unde se atașează tulpina. Se opărește cu apă clocotită, se lasă 3-5 minute în apă fierbinte, apoi se scurge. Pielea se va desprinde foarte ușor. Curățăm fiecare roșie de pe ea. Este mai convenabil să faci asta cu un cuțit.
Pune toate roșiile decojite într-un vas de blender (le poți trece și printr-o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie Strumok). Se macină într-un blender până la o pastă.
Puneți feliile de ardei în vasul multicooker și turnați peste ele amestecul de roșii rezultat. Se amestecă bine, astfel încât piureul de roșii să acopere complet legumele.
Adăugați o jumătate de pahar de ulei vegetal, zahăr, boabe de piper (8-10 mazăre), sare și oțet în vasul multicooker.
Porniți modul „stingere” timp de 40 de minute, închideți bine capacul. După acest timp, deschideți capacul și verificați dacă ardeiul este pregătit, ar trebui să fie moale. Dacă este crudă, atunci prelungim timpul de fierbere în consecință, totul depinde de puterea multicooker-ului tău.
Pregătim recipiente de sticlă pentru conservare. Spălați bine borcanele cu sifon, apoi fierbeți capacele sau pur și simplu turnați apă clocotită peste ele.
Folosind o lingură mare, turnați cu grijă lechoul finit în borcane sterilizate. Aroma este pur și simplu de nedescris!
Rulam (sau înșurubam strâns capacele) borcanele, le răsturnăm, le învelim și le lăsăm în această formă o zi și jumătate. Apoi transferăm borcanele răcite într-un loc răcoros, pivniță sau cămară.
Lecho pentru iarnă într-un aragaz lent este gata. Poftă bună!!!
Mulțumim Alenei Bondarenko pentru rețeta cu fotografii!
Multicooker Shivaki SMC-8655. Putere 900 W.
Cu sinceritate,
Astăzi voi pregăti un lecho clasic pentru iarnă. Și, desigur, cel mai convenabil este să faci lecho într-un aragaz lent. Cu siguranță, ați văzut astfel de lecho la vânzare în magazine de mai multe ori. Foarte delicios! Este foarte ușor să te faci singur!
Pregătirea pentru iarnă este în general un lucru foarte convenabil în ceea ce privește economisirea de timp. Voi explica cu propriul meu exemplu. Sunt o mamă care lucrează cu un soț și un copil mic. Îmi petrec cea mai mare parte a zilei la serviciu, apoi fug la grădiniță să-mi iau copilul, apoi acasă, în timp ce mă gândesc simultan la ce să gătesc pentru cină. De asemenea, de multe ori trebuie să intri în magazin, să plătești chitanțe etc. Și, ca urmare, rămâne foarte puțin timp pentru a pregăti cina. Dacă aveți câteva preparate în frigider, acest lucru vă va simplifica foarte mult sarcina. O varietate de lecho, salate de legume și ciuperci murate vor fi un adaos excelent la cartofii fierți banali (paste, hrișcă) cu cotlet sau cârnați. Doar să nu credeți că îmi hrănesc copilul cu murături și conserve în fiecare zi. Desigur nu. Copilul meu este în general înclinat să mănânce cartofi simpli și un cotlet simplu, fără aditivi. Îi plac ciupercile murate, dar nu îi dau mai mult de 2-3 ciuperci. Totul ar trebui să fie în rațiune.
Deci, vei petrece un minut deschizând borcanul cu preparatul. Și pentru a pregăti o salată proaspătă pentru cină, vei petrece mult mai mult timp. Chiar și castraveții și roșiile banale îți vor lua cel puțin 10 minute. Așa că pregătim vara sania și ne apucăm de tratament.
Ingrediente:
- Ardei gras sau ardei dulce – 2 kg
- Ceapa - 1 kg
- roșii - 2 kg
- Ulei vegetal - 50-60 ml
- zahăr - 6 linguri.
- Sare - 3 linguri.
- Mazăre ienibahar – 12 buc.
- Frunza de dafin – 4 buc.
- Oțet 9% - 4 linguri.
Metodă de preparare a lecho clasic într-un aragaz lent
În primul rând, spăl bine borcanele și capacele. Sterilizam borcanele. O poți face la cuptor sau o poți găti la abur într-un aragaz lent. Așez borcanele într-un recipient pentru aburi, pornesc programul de gătit cu abur și turnăm 600-700 ml apă în vas. Timp -20 minute.
Pregătesc toate produsele. Cantitatea inițială de produse este concepută pentru 2 loturi de lecho pentru tocătură. Nu poți pune totul într-un bol deodată! Am 2 boluri (5 litri fiecare) pentru multicooker.
Prin urmare, împart produsele în două părți și le pun în boluri. Mai întâi gătesc într-unul, îl scot și îl pun imediat pe al doilea. Puteți găti într-un bol, doar pe rând, în două reprize.
Spălați bine roșiile. Il trec printr-o masina de tocat carne sau il macin in blender.
Cureț ceapa și o tai în jumătate de rondele.
Scot semintele din ardeiul dulce si il tai fasii mari.
Turnam sosul de rosii in boluri in cantitati egale. Am adaugat in sos ardei si ceapa tocate, tot in cantitati egale. Adaug sare, zahar, ienibahar, dafin. Adaug ulei vegetal. Împărțim toate condimentele și uleiul în două boluri!
Amestecam ingredientele in doua boluri.
Am pus primul castron în multicooker. Pornesc programul de fierbere, timpul de gătire este de 1 oră. Cu 5 minute înainte de pregătire, turnați 2 linguri în lecho. otet 9%. mă amestec.
Lecho-ul este gata. Scot vasul din multicooker și pun al doilea. Toate acțiunile sunt aceleași. Nu uitați să adăugați oțet la sfârșit!
Rolez primul lot de lecho fierbinte în borcane! Când al doilea este gata, îl rulez. Înveliți borcanele până se răcesc și păstrați-le într-un loc răcoros.
Din cantitatea inițială de produse se obțin 3,5 litri de lecho clasic.
Lecho clasic este preparat în multicookerul Redmond RMS-M20.
Lecho este o opțiune excelentă pentru conservarea acestuia pentru iarnă. Cine nu iubește diversele salate delicioase, mai ales iarna, când afară este zăpadă și corpul nostru este atât de lipsit de vitamine. Un alt avantaj al acestui fel de mâncare este că are un conținut destul de scăzut de calorii.
Aceasta înseamnă că până și fetele care urmează o dietă își pot permite să o mănânce. Cel mai simplu mod de a prepara lecho din ardei gras, roșii, dovlecei și alte legume este într-un aragaz lent. Un multicooker este una dintre cele mai convenabile mașini de bucătărie.
A fost o vreme când gospodinele petreceau câteva ore pregătind un singur fel de mâncare. Acum, cu ajutorul unui multicooker, puteți pregăti un fel de mâncare atât de gustos și minunat precum lecho în doar 35-40 de minute, fără să pierdeți timp cu spălarea și monitorizarea gătitului.
Lecho cu ardei și roșii într-un aragaz lent
multicooker cu modul „Frying”; cuţit; placă de tăiat; borcane de cusut; cheie de cusut; huse; mașină de tocat carne sau blender; spatula multicooker.
Ingrediente
Cum să alegi ingredientele potrivite
- Ingredientele constante ale acestui minunat fel de mâncare sunt ceapa, ardeiul gras și roșiile. Puteți adăuga alte legume și ingrediente la acest fel de mâncare după gust.
- Roșiile trebuie să fie coapte și roșii, altfel nu se vor fierbe bine în timpul procesului de gătire.
- Cel mai bine este să luați dovlecel tânăr. Nu au semințe și pielea este moale. De asemenea, dacă folosiți dovlecei tineri, va dura mai puțin timp pentru a pregăti lecho. Dacă folosiți dovlecel matur, asigurați-vă că scăpați de coajă și semințe.
- Lecho se prepară atât cu oțet, cât și fără el. Dacă folosiți oțet în rețetă, ar trebui să îl adăugați la sfârșitul gătirii.
- Dacă vă plac mâncărurile picante, puteți adăuga ardei iute, usturoi sau rădăcină de hrean rasă fin la lecho.
Reteta video
În videoclip puteți urmări o rețetă simplă de lecho de iarnă într-un aragaz lent
Lecho de dovlecel pentru iarnă într-un aragaz lent
Timp de gătit: 65-70 minute.
Numar de portii: 4-5 borcane.
Numărul de calorii la 100 g: 58,1 kcal.
Ustensile și echipamente de bucătărie: multicooker cu modul „Tocare”; spatula multicooker; cuţit; placă de tăiat; borcane de cusut; huse; cheie de cusut; linguri.
Ingrediente
Secvență de gătit
- Se spala si se taie cubulete mari 640 g de rosii.
- Curățați și tăiați 290 g ceapă în jumătate de rondele.
- Tăiați-l pe al meu în 4 părți și tocați 440 g de ardei gras dulce.
- Curățați și semințele 1000 g de dovlecel. Tăiați toți dovleceii în cuburi mici.
- Curățați și radeți 210 g de morcovi.
- Se toarnă 470 g apă filtrată în vasul multicooker, se adaugă 20 g sare, 12 g zahăr și 140 g pastă de tomate.
- Acolo se pun toate ingredientele tocate: morcovii rasi, ceapa tocata, rosiile si dovleceii. Amesteca totul bine.
- Adăugați 65 g de ulei vegetal, închideți capacul multicookerului și setați modul „Stingere” pentru 40 de minute.
- După ce a trecut timpul, deschideți capacul, adăugați 2 g de acid acetic și amestecați bine, astfel încât toate legumele să fie distribuite uniform între ele.
- Sterilizam borcanele de cusut si turnam lecho-ul nostru de dovlecel in ele. Rulați imediat capacele.
Reteta video
Urmărește videoclipul despre cum să faci lecho de dovlecei într-un aragaz lent.
Cum se servește și cum se completează felul de mâncare
- Lecho poate fi servit ca garnitură atât cald, cât și rece. Dar și cu adăugarea unor produse, acest fel de mâncare poate deveni un excelent preparat de iarnă pentru alte feluri de mâncare. De exemplu, dacă adăugați orez la lecho, atunci în viitor îl puteți folosi pentru a face o supă de legume minunată și satisfăcătoare cu orez.
- Înainte de servire, stropiți lechoul cu ierburi proaspete tocate, acest lucru va adăuga culoare și prospețime preparatului.
- Lecho se potrivește perfect cu orez, carne, paste și cartofi.
- Puteți înlocui oțetul obișnuit cu oțet de cidru de mere.
- Nu-ți fie teamă să adaugi condimente în felul tău de mâncare. De exemplu, dacă adăugați cuișoare la lecho, acesta vă va face felul de mâncare mai picant și îi va transforma gustul. Următoarele condimente funcționează bine: ghimbir, busuioc, maghiran, pătrunjel, coriandru și ienibahar.
- Dacă adăugați orez sau fasole în preparat, acesta va fi mai satisfăcător, dar și mai bogat în calorii.
- Lecho este preparat atât pentru rulare și depozitare pe termen lung, cât și pentru consum în aceeași zi.
- Dacă tăiați roșiile, lechoul va deveni mai gros decât dacă le-ați pune printr-o mașină de tocat carne.
- Pentru a vă face felul de mâncare luminos și frumos, utilizați ardei de diferite culori.
- Dacă decideți să adăugați fasole la lecho, asigurați-vă că le înmuiați în prealabil pentru o perioadă de 8 până la 24 de ore. Și înainte de a adăuga în farfurie, gătiți-l până când este pe jumătate fiert. Fasolea se va găti mai repede într-un aragaz lent.
- Perioada minimă de învechire pentru lecho în borcane rulate este de 2-3 săptămâni. Dacă deschideți sigiliul mai devreme, legumele nu vor avea gustul bogat pe care ar trebui să-l aibă.
- Pentru a face vasul mai frumos, tăiați morcovii fâșii medii.
- Nu uitați să fierbeți capacele înainte de a sigila. Înainte de sterilizare, spălați borcanele de sifon.
- Conservele de lecho rulate se vor păstra mai mult timp dacă, după rulare, se pun cu capacele în jos și se înfășoară într-o pătură până se răcesc complet.
- Este important ca ardeiul să nu fie prea fiert în timpul procesului de gătire, altfel va deveni fără gust. Și din moment ce acest ingredient stă la baza lecho, prepararea lui incorect va strica întregul fel de mâncare.
- Dacă se întâmplă să-ți exagerezi lecho-ul, nu fi trist. Doar adăugați suc de roșii sau pastă de roșii diluată în vas și fierbeți.
- Există multe opțiuni pentru prepararea lecho. Încearcă să gătești. Sunt sigură că nu ați întâlnit des de rețete, așa că vă sfătuiesc să încercați acest preparat delicios. Rețeta de lecho de iarnă cu fasole va rămâne mereu la modă. Și nu ratați ocazia de a vă diversifica preparatele de iarnă cu rețete de lecho cu orez.
