Como fazer uma destilaria de luar com as próprias mãos em casa. Destilador de luar: dispositivo, tipos, características, desenhos Qual é a aparência de um luar ainda

Projeto O luar ainda consiste em:

Agora com mais detalhes sobre cada componente.

1. Capacidade de destilação ou - cúbica.

Como containers Para uma destilaria de aguardente, a maneira mais fácil é usar uma panela de pressão, pois inicialmente apresenta boa estanqueidade e fácil acesso.
As panelas de pressão são equipadas com acessórios especiais para aliviar o excesso de pressão.
Você pode desparafusar a válvula da conexão, obtendo assim uma saída para liberação de vapor.
A conexão é conectada ao refrigerador por meio de uma mangueira ou tubo de metal.

Qual é a aparência de uma velha panela de pressão soviética, adequada para convertê-la em uma destilaria de luar:

Qualquer outro recipiente de aço inoxidável, cobre ou alumínio serve, desde que esteja lacrado.
Por exemplo, um barril de cerveja, uma garrafa térmica de viagem, um frasco de alumínio para leite, etc.

2. Geladeira. Ele é uma cobra.

Para pequenos volumes é mais fácil de usar bola de laboratório ou geladeira descartável, porque é o mais fácil de obter, é vendido em qualquer loja com equipamento de laboratório e não é caro. Você também pode comprar um aparelho de destilação de vidro pronto em lojas com equipamentos de laboratório, mas em condições domésticas seu uso não será bastante prático, pois o vidro é um material muito frágil.
Além disso, o vidro é quimicamente inerte, ou seja, não forma quaisquer compostos ou odores nocivos em contato com o vapor quente do álcool durante a destilação do mosto.

A foto mostra uma geladeira de laboratório instalada em um alambique caseiro de panela de pressão:

Além da geladeira de vidro, um design igualmente acessível e comprovado é a bobina. Pode ser feito, por exemplo, de um tubo de cobre. Um tubo para ar condicionado é adequado e, além disso, pode ser comprado em qualquer mercado de construção ou loja, custa menos que uma geladeira de laboratório e o design da aguardente ainda acaba sendo mais confiável e prático, mas você terá trabalhar mais com as mãos.

O design mais básico é bobina inserido em qualquer recipiente que possa ser facilmente processado, por exemplo, uma garrafa plástica de água potável com um volume de 5 a 10 litros. Os pontos de entrada e saída do tubo para dentro/do recipiente são selados. Fornecimento de refrigerante por baixo.

Um design mais complexo é um tubo de metal, por exemplo cobre, inserido dentro de qualquer mangueira de maior diâmetro.
A mangueira é vedada nas laterais para evitar que o líquido refrigerante vaze.
A imagem abaixo mostra o mais simples implementação de tal bobina, as setas mostram os nós principais:

Você pode torná-lo mais bonito e confiável com a ajuda de acessórios de encanamento:

3. Conexão de mangueiras.

Para conectar o tanque de destilação e a geladeira, você pode fazer um adaptador de tubo de cobre ou aço inoxidável, ou usar mangueira de silicone.
Se você escolher uma mangueira, use apenas mangueiras de silicone.
Silicone o material em si é inerte e não reage com o vapor quente que contém álcool e não lhe confere nenhum sabor ou cheiro, ao contrário das mangueiras de borracha, após o que o luar o torna terrivelmente fedorento.
Mangueiras de silicone podem ser adquiridas em lojas de materiais de laboratório.

Você pode diferenciar o silicone da borracha pela queima.
O silicone queima sem fuligem e deixa cinzas brancas, enquanto a borracha, ao contrário, fumega e deixa fuligem preta.

Em projetos mais complexos de alambiques de aguardente, vários componentes adicionais podem ser usados para melhorar a qualidade do produto resultante (vaporizadores, eliminadores de gotas, etc.), ou para controle e monitoramento conveniente do processo de destilação (termômetros, barômetros, dioptrias). Qual aparelho é melhor montar depende do que você deseja obter dele, por exemplo, para obter álcool bruto é melhor usar grandes recipientes de aço inoxidável, para obter destilados de frutas e bagas é bom usar um recipiente e bobina de cobre, e a destilação do mosto de grãos só pode ser feita a vapor ou em banho-maria ou outro, para que o mosto não queime, não se pode prescindir de gerador de vapor.

Luar– este é um mundo maravilhoso. Basta experimentar uma bebida feita com as próprias mãos uma vez e entenderá que as bebidas compradas em lojas não evocam praticamente nenhuma emoção. Mas, como em qualquer negócio, sem algum conhecimento na região nem a primeira panqueca pode sair grumosa.

Iniciantes que estão apenas começando a dar o primeiro passo para fazer seu próprio álcool se perguntam mil e uma perguntas:

máquina de álcool?
O que aconteceu ?
Por que ao luar?
Como fazer você mesmo?
Como fazer em casa?
O que deveria ser?

O que é melhor - comprado ou caseiro? Qual dispositivo funcionará sem problemas durante décadas e qual exigirá atenção constante e manutenção constante?

Dispositivo, tipos e classificação dos melhores

Preparamos para você uma série de artigos, depois de lê-los você se tornará um verdadeiro craque. Tudo relacionado ao projeto de alambiques de luar, descrição de processos físicos e químicos, tecnologias e, claro, informações detalhadas.

Tente começar aos poucos - lendo um artigo sobre. A linguagem simples e inteligível com que nossos autores escrevem visa garantir que todas as nuances da fabricação de cerveja artesanal sejam facilmente compreendidas por pessoas distantes da profissão de tecnólogo. Seguindo dicas e truques Nesta seção, em poucos dias você entenderá todas as nuances importantes da produção.

Esta seção também será útil para parentes de pessoas apaixonadas pela fabricação de cerveja artesanal. Nós vamos ajudá-lo a escolher exatamente o caminho certo presente uma bebida alcoólica que seu ente querido irá apreciar.

E, acredite, o mais difícil é Dê o primeiro passo. Mas fizemos de tudo para tornar esta etapa um pouco mais fácil para você.

Na palavra “moonshine” existem duas partes: “self” - isto é, independentemente e “ferver” - um nome desatualizado para o processo de destilação. Ao decifrarmos o termo, obtemos “produção independente de destilados” – de forma artesanal, em casa. Mas a maioria dos moonshiners dá um significado adicional ao conceito: não apenas destilar álcool em casa, mas também usar uma bebida caseira ainda feita com as próprias mãos.

Ainda luar faça você mesmo

Montar tal unidade não é tão difícil. Existem muitos circuitos simples que uma pessoa sem formação em engenharia pode entender. Em fóruns especializados, moonshiners experientes compartilham de boa vontade sua experiência de montagem, seguindo essas dicas, os iniciantes poderão resolver o problema sem muito trabalho.

Fazer você mesmo custará menos do que comprar equipamentos prontos. Além disso, a versão artesanal pode ser customizada de acordo com a sua necessidade e a montagem pode ser complementada com elementos que aumentam a produtividade do processo e a qualidade da bebida. Com a sua ajuda obterá um destilado seguro para a saúde, com sabor e aroma agradáveis.

Componentes da estrutura

O diagrama do moonshine ainda inclui os elementos necessários:

cubo de destilação (reservatório);
Linha de vapor;
vaporizador;
geladeira (condensador).

Diagrama de luar ainda

O elemento central é um cubo de destilação

O coração de um alambique é o alambique ou tanque. Ao montar uma destilaria caseira com suas próprias mãos, você precisa começar por ela. É um recipiente no qual o purê é derramado e depois aquecido. Como o tanque sofre uma intensa reação térmica, sua confiabilidade não deve ser questionada.

Alambique

A melhor opção é um alambique de cobre ou aço. Um recipiente de alumínio não funcionará - o metal reagirá com o purê e estragará o sabor do produto final, e esse tanque não durará muito. O cobre é considerado o mais preferível, mas é bastante caro, portanto, comprar tal recipiente será caro. Normalmente, os moonshiners artesanais usam pratos e utensílios de cozinha - panelas de aço inoxidável ou esmaltadas, frascos de leite ou barris de cerveja, panelas de pressão e até multicookers.

Um cubo de destilação caseiro de uma panela esmaltada comum dura cerca de 4 anos. Um recipiente de aço inoxidável é ainda mais durável. Para um aparelho que você monta com as próprias mãos, você pode escolher um tanque com o volume desejado - de 5 a 100 litros. Mas, de acordo com moonshiners experientes, a melhor opção é um recipiente de 25 a 35 litros, que produz em média 1,5 a 3 litros de aguardente.

Sistema de conexão - tubulação de vapor

Um alambique caseiro, feito com as próprias mãos, utiliza um sistema de tubos por onde são transmitidos o vapor do álcool e o próprio líquido. Sua escolha também precisa ser feita com sabedoria, pois o sabor da bebida depende da qualidade dos elementos auxiliares. É melhor comprar tubos de aço inoxidável - este metal permanece neutro aos efeitos dos vapores aquecidos do álcool e do próprio álcool e não produz impurezas nocivas.

Ramal (linha de vapor)

A tubulação de vapor deve ser vedada, portanto, para sua montagem, são utilizados elementos adicionais - conexões e acessórios, com a ajuda dos quais tubos individuais de diferentes diâmetros são conectados em um único sistema. A estanqueidade total pode ser conseguida com compostos isolantes, por exemplo, a massa mais comum, que serve para cobrir as juntas.

Vaporizador caseiro

A qualidade do destilado artesanal depende de quantas impurezas nocivas ele contém. Para limpar a bebida deles, durante o processo de montagem de um alambique caseiro, é instalado um vaporizador com as próprias mãos. A maneira mais fácil de fazer isso é em uma jarra de vidro comum de 0,75 a 1 litro. É fechado com uma tampa, são feitos dois furos e a eles são conectadas duas mangueiras, que são fixadas e vedadas.

Geladeira para aguardente ainda

A parte mais complexa é a geladeira ou condensador, cuja função é resfriar o vapor do álcool para que ele se transforme em líquido. Você pode comprar esse elemento pronto ou fazer você mesmo.

O refrigerador inclui dois componentes - uma bobina e uma fonte de resfriamento. Uma bobina caseira para um alambique de luar pode ser feita de vidro ou tubo de alumínio. A primeira opção é preferível. Mas se as finanças permitirem, então o melhor é comprar uma bobina de cobre, que esfria rapidamente e não afeta de forma alguma as características de sabor e aroma da bebida acabada.

Geladeira faça você mesmo para uma destilaria de luar

Existem vários requisitos para o tubo espiral:

o diâmetro da seção transversal deve estar na faixa de 9 a 13 mm, se for maior o dispositivo será muito volumoso;
o comprimento ideal, segundo moonshiners experientes, deve ser de 1,6-2,2 m, se for mais longo, a força de resistência aumentará e o processo de destilação ficará mais lento;
A espessura da parede deve ser de 1 a 1,2 mm, com um valor menor o resfriamento do sistema será mais intenso, mas o elemento se desgastará muito mais rápido.

Como fazer uma geladeira com as próprias mãos:

O tubo metálico flexível deve ser preenchido com areia para evitar que seja esmagado acidentalmente.
Enrolamos em um cilindro com diâmetro de aproximadamente 30-35 mm, fazendo voltas em incrementos de 10-13 mm.
Retiramos a areia e enxaguamos bem o interior do tubo com água.
Inserimos a bobina no corpo - um pedaço de tubo de plástico e instalamos tubos para fornecer água corrente.
Selamos hermeticamente ambas as extremidades da estrutura.

A destilaria caseira mais simples

A maneira mais fácil de fazer uma estrutura é com uma panela comum. Para tal luar ainda você não precisará de um desenho. Se você fizer um vaporizador e uma geladeira com antecedência, todo o processo de montagem não levará mais de meia hora.

Aguardente caseira ainda de uma panela

Fazendo o alambique caseiro mais simples em uma panela:

Para garantir a estanqueidade, usamos uma junta de silicone feita de uma mangueira de silicone cortada longitudinalmente e esticada no topo da panela.
Fazemos um furo na tampa com diâmetro de 12 mm, inserimos nela um adaptador, que fixamos por dentro com uma porca com junta de borracha.
Colocamos uma linha de vapor no adaptador pelo lado de fora.
Para garantir que a tampa fique o mais firme possível na panela, fixamos-a com clipes de papel comuns.
Colocamos um tanque de vapor e uma bobina na tubulação.
Selamos as juntas.
Testamos o aparelho e procedemos diretamente à destilação.

Moonshine ainda de um frasco

Você pode fazer uma bebida caseira caseira com um vaporizador de maior volume com suas próprias mãos a partir de um frasco antigo - o tipo que era comum na época soviética. Agora eles podem ser adquiridos por meio de anúncios privados. Este recipiente tem uma tampa bem ajustada que você não precisa pressionar.

Destilador de luar faça você mesmo em um frasco

O processo de montagem não é muito mais complicado se comparado à opção que utiliza panela.

Fazemos um furo com diâmetro de 20 mm na tampa do frasco.
Colocamos nele um encaixe de latão, pressionando por dentro com uma junta e arruela.
Colocamos uma mangueira no adaptador, que conectamos ao tanque de vapor, e dele levamos a tubulação até o condensador.
Verificamos todas as conexões, selamos e fazemos um teste de destilação.

Em vez de um frasco de estilo soviético, você pode levar uma lata moderna para transportar laticínios ou um barril para cerveja. No segundo caso, você obtém um alambique de volume muito grande, o que permite expelir muito destilado de uma vez. Mas o processo de fazer uma estrutura a partir de um barril é bastante trabalhoso - você terá que trabalhar com uma retificadora e uma máquina de solda.

Uma panela de pressão ou panela milagrosa é um protótipo soviético de multicooker, mas com funcionalidade mais limitada. Mas para os moonshiners, esta unidade é interessante porque é mais hermética do que uma panela normal. No entanto, há também uma desvantagem significativa - o pequeno volume do tanque, que permite obter no máximo 1,5 litros de destilado.

A panela de pressão moonshine também é uma opção econômica e simples, tal dispositivo é montado usando o mesmo algoritmo que é usado no caso de uma panela. Portanto, se você tem em casa uma panela de pressão soviética desnecessária e que nunca se preocupou em jogar fora, pode colocá-la para funcionar.

Moonshine de uma panela de pressão

Aguardente caseira ainda com coluna

É possível obter álcool em casa não só por destilação, mas também por retificação - método utilizado em empreendimentos industriais. Tem a principal vantagem - permite separar automaticamente as frações, resultando em um produto purificado e de alta qualidade, sem impurezas fusel. O processo de retificação prossegue em ritmo contínuo, aumentando a eficiência da destilação do vapor do álcool em líquido.

Moonshine ainda com coluna de destilação

O princípio da retificação é semelhante ao da destilação. Neste caso, o mosto também é aquecido no cubo reservatório. São liberados vapores que entram no condensador de refluxo, que atua como vaporizador de vapor, são resfriados no condensador e o líquido resultante desce, onde encontra uma nova porção de vapor de álcool e se mistura com ela. Como resultado, formam-se vapores de álcool mais saturados, que se concentram na parte superior da coluna, entram no refrigerador e caem na câmara receptora na forma de um produto purificado acabado.

Também é perfeitamente possível montar uma destilaria de luar com as próprias mãos. Inclui os seguintes detalhes obrigatórios:

tanque de aço ou cobre;
corpo - é um tubo vertical de aço ou cobre com diâmetro de 30-50 mm e comprimento de 1350-1400 mm, a espessura da parede deve ser de pelo menos 2-3 mm;
condensador de refluxo (análogo a um vaporizador) - pode ser feito em jarra de vidro, garrafa térmica ou panela de pressão;
capacitor - na caixa;
elemento de contato - ralador de malha para pratos;
elementos de conexão - porcas, arruelas, adaptadores, tubos de silicone.

Diagrama de coluna parada de luar DIY

Como montar uma coluna caseira de aguardente com suas próprias mãos

É melhor comprar um tubo de cobre para montar uma estrutura improvisada. Cortamos em dois pedaços, cujas pontas são limpas e conectadas por meio de um adaptador.
Colocamos esponjas de malha de prato em uma parte, você pode substituí-las por pequenas molas de aço ou bolas de vidro. As malhas são necessárias para melhorar a qualidade da transferência de calor. Ao adquirir essas peças, certifique-se de que sejam feitas de aço inoxidável. Antes de usar, é aconselhável fervê-los em água com 5 colheres de sal de cozinha e depois cortá-los em pedaços de 5 cm.
Um tampão de malha com arruelas é instalado na extremidade do tubo para evitar que o conteúdo caia.
Conectamos a coluna de destilação ao tanque.
Na outra extremidade do tubo de cobre inserimos um pedaço de espuma de borracha de 4 a 5 mm de espessura, que atuará como isolante térmico, e o conectamos ao condensador de refluxo por meio de soldagem.
Fechamos o topo da coluna com uma rolha e selamos. Você deve primeiro fazer um furo na tampa para o tubo atmosférico. Nós consertamos com um encaixe.
Para retirar o destilado, é feito um furo para um tubo com diâmetro de cerca de 14-20 mm na parte inferior do tubo. Uma placa para enchimento de condensado é montada sob ela.
Fixamos a geladeira na coluna usando uma mangueira de silicone. É conveniente prendê-lo com um prendedor de roupa para conta-gotas, o que permite regular a velocidade do movimento do condensado.
Recomenda-se conectar uma torneira de um queimador de gás à geladeira para que seja conveniente regular a temperatura da água dentro da caixa - em torno de 50-55 graus.
Também vale a pena montar um termômetro na coluna, para a qual é feita uma unidade separada.

Nos tempos antigos, quando a produção de alambiques domésticos de aguardente ainda não havia sido colocada em produção, os artesãos os faziam manualmente. Afinal, os primeiros destiladores surgiram muito antes da formação de manufaturas e fábricas - lembre-se do mesmo alambique. E durante os anos da Lei Seca, quando simplesmente fazer uma bebida caseira ainda era punível criminalmente, o povo russo saiu da situação das maneiras mais inimagináveis. E embora agora seja totalmente legal obter álcool caseiro e o mercado seja rico em uma variedade de modelos, a bebida alcoólica caseira ainda é produzida “no joelho” ou em máquinas de trabalho fora do horário de trabalho. Algumas pessoas preferem o luar como bebida independente, outras preparam um destilado. Mas o facto de o povo russo “ter perseguido e continuará a perseguir” permanece inalterado.

É claro que é possível fazer uma destilaria de luar com as próprias mãos. Principalmente se essas mãos forem douradas. E conseguir o material que você precisa hoje em dia não é um problema tão grande. A receita para fazer uma aguardente em casa será, claro, mais complicada, mas você só será responsável pela qualidade do destilador.

Como fazer luar ainda em casa

Para começar, vamos definir diagrama de uma destilaria clássica de luar:

Dispomos de um cubo de destilação com o deslocamento necessário (de 10 a 50 litros conforme seu gosto e necessidade), uma câmara de vapor (também chamada de decantador), um refrigerador (ou simplesmente “geladeira”). O sistema é hermeticamente conectado por uma linha de vapor e na saída existe um tanque receptor. A palavra-chave da frase anterior é hermeticamente fechada. Isso deve ser lembrado ao fazer uma destilaria de luar com as próprias mãos. Isso é importante para evitar a perda de álcool e a liberação de vapores no ambiente, já que a maioria deles apresenta odor desagradável.

Como e de que montar o aparelho?

Primeiro você precisa decidir sobre o material. Na maioria das vezes é aço inoxidável com espessura de 1 a 3 mm. Porém, quanto mais espesso o aço, mais difícil é trabalhar com ele sem ferramentas especiais e sem máquina. Você também pode trabalhar com cobre, é mais flexível, porém mais caro. O cobre para fins alimentares também é mais difícil de encontrar e você terá que cuidar dele regularmente.

Elemento um: alambique. Você mesmo pode “cozinhar” um cilindro com o volume necessário ou pode usar uma panela (de preferência uma panela de pressão, é mais adequada para isso e a tampa fica bem ajustada). É importante fornecer furos na tampa para instalação hermeticamente fechada do tubo de vapor e do termômetro. A tampa em si deve estar bem fixada e encaixar perfeitamente no próprio cubo, se não for totalmente removível será necessário escolher um anel de vedação de silicone.

Elemento dois: tanque de decantação (tanque de vapor). Melhor com ele do que sem ele, embora este elemento não seja obrigatório. As dimensões ideais são mostradas no desenho.

Observe que as conexões dos elementos do alambique podem ser feitas a partir de uma mangueira de silicone ou de um tubo de aço inoxidável (ou cobre). Se você escolher uma mangueira, é melhor usar silicone. Ao contrário da borracha, é inerte e não reage com vapor quente contendo vapor de álcool. O produto final não terá sabor ou cheiro “emborrachado”.

É fácil distinguir a borracha do silicone pelo tipo de combustão: quando o silicone queima, permanece cinza branca e a borracha fumega e emite fuligem preta.

Elemento três: refrigerador (“geladeira”). Parte integrante do destilador, tal como o alambique. Aqui o vapor se condensa, tornando-se líquido. Um refrigerador é um tubo espiral de 800 mm de comprimento, colocado em um recipiente com água fria. A bobina pode ser feita de tubo de cobre ou tubo para condicionadores de ar, o fornecimento de refrigerante deve ser feito por baixo.

Quase qualquer bebida alcoólica faça você mesmo ainda envolve soldagem de metal. O aço inoxidável é soldado em atmosfera de argônio. É importante que a costura seja lisa e de preferência lixada. Isto é importante para evitar vazamentos e corrosão. As dimensões desejadas do tubo de vapor são de 10 mm de diâmetro para evitar entupimentos.

Destilador faça você mesmo com coluna de destilação

Você mesmo pode montar não apenas um aparelho clássico, mas também um mosto ou até mesmo uma coluna de destilação. Aqui é importante manter as proporções exatas das dimensões dos elementos do aparelho, pois isso é importante para a passagem ideal dos processos físicos de retificação. Abaixo está uma das opções de projeto para uma coluna de destilação com dimensões.

Elemento um: alambique. O aparelho de coluna difere quase completamente do clássico em seu design. Apenas o cubo de destilação permanece o mesmo. No entanto, a coluna requer o mesmo aperto ao conectar os elementos e o ajuste perfeito da tampa do cubo.

Elemento dois: rei. Não há sauna a vapor aqui, mas há uma gaveta. Este é um tubo vertical preenchido com um bico de arame normal (RPN). O bico também pode ser irregular (volume) - pode ser torcido a partir de pequenos pedaços de fio de cobre ou aço, mas você precisará de muitos deles. No entanto, um bico normal funciona com mais eficiência e sem reclamações. Ainda é melhor adquirir um comutador em carga para a gaveta, embora alguns artesãos utilizem “esfregões” de metal para lavar a louça para esse fim.

Elemento três: condensador de refluxo. O refrigerador condensador de refluxo (assim como o refrigerador de resfriamento) possui um design “pipe-in-pipe”, onde a água fria é fornecida ao tubo externo.

Importante: encaixe do termômetro. Pode estar localizado na parte superior da gaveta ou na parte superior do condensador de refluxo (como normalmente é feito pelos fabricantes de colunas de destilação doméstica). É preferível colocar o termômetro na parte superior do condensador de refluxo.

Elemento quatro: resfriamento da geladeira. É um projeto “pipe-in-pipe”, mas tem um comprimento muito maior do que um condensador de refluxo. Quanto mais longo o caminho no refrigerador, mais eficientemente ocorre a condensação e o produto entra no recipiente receptor frio e não quente. As perdas de álcool neste caso são mínimas.

Importante: conexões. No caso de estrutura em coluna, a mangueira de silicone não pode mais ser utilizada como linha de vapor, todas as conexões são feitas apenas de metal.

Soldar tal estrutura é muito mais difícil do que um simples “clássico”, pois requer sólidas habilidades no trabalho com metal e uma máquina de solda.

Em geral, criar uma destilaria de luar com as próprias mãos requer esforço, tempo e habilidades significativas. Além disso, existe o risco de não trazer poupanças e até vice-versa - esta opção não pode ser chamada de opção orçamental. (recomendamos escolher um aparelho com coluna de destilação da marca) hoje em dia ficou muito mais fácil e a produção em massa torna o preço muito atrativo. A escolha não é tão difícil de fazer e graças a ela você poderá esclarecer as nuances e capacidades ocultas dos modelos que lhe interessam.

A primeira destilaria caseira foi feita há tanto tempo que nenhuma informação foi preservada sobre seu inventor. Eles conseguiram destilar outros líquidos já no início da Idade Média. Então os alquimistas usaram o princípio da destilação para obter essências mais concentradas e só então prestaram atenção às propriedades de consumo do destilado contendo álcool.

Descrição geral e princípios de operação

O primeiro aparelho de destilação foi um alambique - um recipiente de cobre com gargalo que se estreita gradualmente, transformando-se em um tubo para a remoção dos vapores do vinho. Tais designs ainda são usados para obter destilados de vinho. Mas o grão é melhor destilado em unidades de design mais avançado.

O funcionamento de um alambique caseiro baseia-se no princípio da evaporação de diferentes líquidos em diferentes temperaturas. A +75°C, o álcool etílico e outras frações leves do mosto evaporam. A +85°C começa a evaporação das frações pesadas do fusel. O vapor de água aparece a uma temperatura de cerca de +100°C.

O mosto é despejado no cubo de destilação, onde é aquecido a aproximadamente +90°C. Não faz sentido ferver, pois assim o vapor d'água entrará no produto final, o que reduzirá sua resistência. Para reduzir o teor de água e fusel, são instalados coletores de frações pesadas entre o cubo e o refrigerador. Os líquidos com alto ponto de ebulição em um vaporizador condensam mais rápido do que os vapores de álcool, que chegam à geladeira e se transformam em líquido já contido nela.

Para eliminar as frações leves e nocivas, é necessário separar a primeira porção do líquido que sai da bobina: cortar as “cabeças”. Depois disso, poucas impurezas nocivas permanecem no mosto de aquecimento e um produto adequado para consumo começa a fluir do tubo do refrigerador.

Dispositivo e design

Um destilador caseiro pode consistir em 2 blocos:

cubo de destilação ou recipiente para aquecimento de matérias-primas contendo álcool;
refrigerador ou bobina, onde o vapor de álcool se condensa.

Da geladeira, a bebida alcoólica acabada vai para o recipiente de armazenamento.

Existem muitas unidades aprimoradas equipadas com dispositivos adicionais: condensadores de refluxo, vaporizadores secos, etc. Todos eles servem para purificação adicional de vapores de álcool de frações pesadas. O princípio de funcionamento de qualquer projeto de destilador de luar permanece o mesmo de um alambique primitivo.

O destilador de luar mais simples de uma panela

Antes de fazer uma bebida alcoólica de uma panela com suas próprias mãos, você precisa comprar materiais adicionais que serão necessários para refazer o recipiente:

vários grampos (4-6 peças);
um pedaço de madeira compensada um pouco maior que o diâmetro da tampa da panela;
tubo de borracha;
um encaixe para um tubo com diâmetro de ¾ polegadas e um pedaço de tubo metálico de 30-40 cm de comprimento;
tubo de cobre com diâmetro de cerca de 1 cm e comprimento de pelo menos 2 m;
um cano de esgoto de plástico com diâmetro de pelo menos 5 cm e 2 plugues para ele.

Para um destilador feito com as próprias mãos a partir de uma panela, é necessário um recipiente com capacidade de no mínimo 20 litros, com borda larga na borda superior.

Para evitar a perda de vapor de álcool, coloque um tubo fino de borracha ou silicone cortado longitudinalmente na lateral da panela. Corte um círculo de madeira compensada, cujo diâmetro seja igual ao tamanho da tampa. Faça um furo no centro do círculo para o encaixe. Os grampos de construção irão ajudá-lo a pressionar a tampa enquanto o dispositivo está funcionando: a mandíbula inferior repousará na dobra lateral e a superior repousará no círculo de madeira compensada.

Na tampa é feito um furo para o encaixe e aparafusada uma peça com junta de vedação. Um tubo reto de metal é conectado verticalmente à conexão - um simples condensador de refluxo. Sua extremidade superior é conectada a um tubo fino de cobre por meio de um adaptador. Parte deste tubo precisará então ser enrolada. O diâmetro da bobina é ligeiramente menor do que o tubo de esgoto de plástico com plugues adquirido.

Depois de montar o cubo de destilação, é necessário fazer uma geladeira:

faça um furo na parede do tubo de plástico;
no primeiro plugue faça 1 furo mais próximo da borda, no outro - 2 furos em ambos os lados do centro da parte redonda;
passe o tubo de cobre do cubo de destilação em um tampão com 2 furos e enrole-o em espiral, deixando uma extremidade livre para descarregar o luar na garrafa;
coloque a bobina em um tubo de plástico (o orifício deve ficar na extremidade mais distante da entrada da bobina);
feche o tampão na entrada, coloque outro na saída, com 1 furo para passar a ponta do tubo de cobre da bobina;
conecte uma mangueira de diâmetro adequado ao orifício na parede do tubo e instale outra peça no orifício livre do tampão;
Coloque o refrigerador em ângulo, forneça água do abastecimento de água para a mangueira inferior na parede do tubo, abaixe o tubo superior (no plugue) na pia.

Quando água fria é fornecida ao recipiente do refrigerador, o vapor de álcool condensará no tubo da serpentina. A água quente é descarregada da mangueira superior para uma pia ou balde.

Modelo melhorado

No modelo melhorado não há diferenças na forma de fazer um cubo de destilação. Mas em vez de uma panela, você pode usar recipientes prontos com tampa: frascos de leite, panelas de pressão, multicozinhas, etc. Todos os recipientes precisam ser ligeiramente alterados instalando um tubo ou encaixe na tampa para liberar vapor de álcool no tubo que leva à geladeira.

Neste caso, o processo de limpeza é melhorado. O condensador de refluxo mais simples é um tubo vertical, como no dispositivo anterior: impurezas de alto ponto de ebulição e outras impurezas condensam-se em suas paredes levemente aquecidas e fluem para o cubo. Às vezes, um fio torcido é colocado dentro do condensador de refluxo ou são soldadas nervuras, o que cria uma área adicional para reter frações pesadas.

Outra melhoria é o tanque de vapor. Serve ao mesmo propósito. Não há nada complicado em como conectar uma destilaria de luar através de um vaporizador, mesmo em casa:

faça 2 furos na tampa de uma jarra de vidro simples;
2 tubos são firmemente inseridos neles, através dos quais o vapor fluirá do cubo de destilação;
entrando no jarro, as frações pesadas se condensam em suas paredes, fluindo para o fundo, e os vapores saturados de etanol permanecem voláteis e, devido à pressão criada no recipiente, vão para outro orifício com um tubo.

Às vezes, os artesãos instalam 2 a 3 vaporizadores conectados em série, alcançando um grau ainda maior de purificação do luar. Um tipo de dispositivo é um borbulhador.

O desenho deste último envolve a passagem de bolhas de vapor através do líquido. O tubo de entrada é mais longo, quase até o fundo da lata. A saída se projeta 1-1,5 cm acima da superfície interna da tampa. É importante não confundir as mangueiras na hora de conectar: o vapor do cubo de destilação entra no tubo longo e vai para a geladeira pelo tubo curto. Se conectado incorretamente, o recipiente de vidro hermeticamente fechado será rasgado pela pressão do vapor.

Dispositivo todo em metal de construção em bloco

Qualquer pessoa com habilidade em trabalhar com metal pode montar um alambique de cobre com as próprias mãos, usando o princípio de um sistema de blocos. Este projeto envolve a instalação de um único bloco compacto sobre uma tampa hermeticamente fechada, na qual já estão localizados um condensador de refluxo e um refrigerador e, se necessário, podem ser adicionados filtros adicionais, como vaporizador ou borbulhador.

O design de um alambique deste tipo não é particularmente complexo, uma vez que seus componentes principais permanecem os mesmos. Ao tentar montar de forma independente uma unidade de bloco, pode-se utilizar os circuitos de destiladores industriais (Magarych, Mercury, etc.), nos quais a serpentina e o condensador de refluxo estão localizados em um único bloco instalado na tampa do tanque de mosturação.