Үхрийн нүдний чанамал бүхий "Хар хунтайж" бялуу нь айран, үхрийн нүдний чанамал, тансаг цөцгийтэй хийсэн хамгийн нарийн ширхэгтэй хөвөн бялуу юм. Энэхүү чихэрлэг бүтээгдэхүүн нь бэлтгэхэд хялбар, анхны амтаараа тогоочийн сэтгэлийг татах болно.
Амттаныг жигнэхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ?
Маш энгийн бөгөөд маш амттай - энэ нь бидний бэлтгэх чихрийн бүтээгдэхүүнийг тодорхойлох боломжтой юм. Энэхүү жорыг төсөвт ээлтэй гэж үзэж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэт үнэтэй найрлага хэрэггүй. Бүх зүйл ердийнхөөсөө илүү байдаг.
Жигнэмэгийн суурийг бий болгох үндсэн бүтээгдэхүүний багц:
- өндөг;
- 250 грамм элсэн чихэр;
- 250 мл өөх тос kefir;
- нэг шил хар үхрийн нүд чанамал;
- хэдэн шил гурил;
- бага зэрэг нимбэгний шүүс;
- цайны халбага сод.
Шинжээчдийн дүгнэлт
Анастасия Титова
Чихэрчин
Зөвлөмж: Зуурсан гурилан дээрээ нэг халбага жигд нунтаг нэмж болно. Улаан буудайн гурилыг шигших үе шатанд найрлагыг нэмнэ. Жигнэх нунтаг нь жигнэмэгийг илүү сэвсгэр, зөөлөн, зөөлөн болгоно.
Бид цөцгий болгон цөцгий хэрэглэх болно. Энэ нь жимсгэний хөвөн бялуугийн амтыг "хүчдэлгүй" төгс тодотгох болно. Цөцгий бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- нэг шил өөх тос цөцгий;
- нэг шил элсэн чихэр;
- бага зэрэг ваниль.
Сааталтай "Хар хунтайж" бялууг "зах зээлийн харагдахуйц" болгохын тулд та паалангаа ашиглаж болно. Шоколад нь маш тохиромжтой. Бидэнд хэрэгтэй болно: нэг баар хар шоколад, түүнчлэн 60 мл цөцгий, бүрэн өөх тос. Цагаан улаалзганы мөчрүүдийг гоёл чимэглэлийн элемент болгон ашиглаж болно. Энэ нь шоколадан паалангын дэвсгэр дээр төгс харагдаж байна. За ингээд хөгжилтэй хэсэг рүүгээ орцгооё.
Анхилуун үнэртэй бялуу хийх үйл явц
Сааталтай жигнэхээсээ өмнө шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Мэргэжлийн кондитерууд өрөөний температурт бүтээгдэхүүн нь илүү сайн холилдож, нэгэн төрлийн тууштай байдлыг бий болгодог гэж мэдэгддэг.
Зуурмагийг бэлтгэх үе шатууд:
- Кефирийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Бид мөн нимбэгний шүүсээр дарсан жигд натри шаардлагатай хэмжээгээр нэмнэ. Холимогийг сэрээгээр хутгана. Аяга тавгаа хойш тавь.
- Өндөгийг тусад нь аяганд хийнэ. Энд аажмаар нэг шил нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Цохих үйл явцыг эхлүүлцгээе. Элсэн чихэр бүрэн уусч, масс нь хоёр дахин нэмэгдэхэд kefir болон сод нэмнэ. Шингэнийг хутгана.
- Гурилыг хөвсгөхийн тулд найрлагыг хэд хэдэн удаа нарийн шигшүүрээр хийх хэрэгтэй. Шигшсэн гурилыг kefir дээр нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүн дээр нэг шил улаалзганы чанамал эсвэл чанамал нэмнэ.
Шинжээчдийн дүгнэлт
Анастасия Титова
Чихэрчин
Зөвлөмж: Хэрэв чанамал дахь жимс нь маш том бол та тэдгээрийг шигшүүрээр дамжуулах хэрэгтэй. Хэрэв та гэртээ хутгагчтай бол түүнийгээ холиод ажлаа хөнгөвчлөх боломжтой. Цутгасны дараа саатал нь "хөөс" гарахгүй байхын тулд хэсэг хугацаанд суух хэрэгтэй.
Цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, бэлтгэсэн зуурсан гурилаа асгаж, хусуураар тэгшлэнэ. Чихэртэй бүтээгдэхүүнийг 170 градусын температурт 40-50 минутын турш жигнэх. Бялууны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно. Бялууг жигнэх явцад шүдний оо хийнэ. Хэрэв энэ нь цэвэр хэвээр байвал жигнэмэг бэлэн болно. Гэхдээ дээр нь зуурсан гурил байгаа нь доторх бялуу түүхий байгааг илтгэнэ.
Бялууг жигнэж байх хооронд кремээ бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд: цөцгий, элсэн чихэр, ваниллиныг хольж, хамгийн хурдтайгаар цохино. Цөцгий дэх элсэн чихэр бүрэн уусах үед хольцыг бага зэрэг өтгөрүүлэхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.
Бид Хар хунтайжийн бялууг зуухнаас гаргаж авдаг. Амттаныг бага зэрэг хөргөөд дараа нь хоёр хэсэгт хуваана. Бид цөцгий гаргаж аваад шатаасан бялууг бүрхэнэ. Бялууг угсарч, 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний зэрэгцээ, паалангаа бэлтгэ.
Шоколадыг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулна. Тусдаа саванд цөцгий, сүүг халаана. Бүх найрлагыг нь хольж, нэгэн төрлийн тууштай болгоно. Хэрэв масс нь танд хэтэрхий зузаан мэт санагдаж байвал сүүн бүтээгдэхүүний хэмжээг 30% -иар нэмэгдүүлэх боломжтой.
Бид "Хар хунтайж" бялууг хөргөгчнөөс гаргаж аваад тавиур дээр тавиад дээр нь шоколадтай тос хийнэ. Үүний зэрэгцээ та "Хар хунтайж" бялууг цагаан үхрийн нүдний хоёр мөчрөөр чимэглэж болно. Бүрхүүлийг хатууруулахын тулд амттанг хөргөгчинд дахин нэг цагийн турш тавина.
Хэрэв жигнэмэгийн суурь нь бага зэрэг хуурай бол цөцгий түрхэхээсээ өмнө та бялууг сироп эсвэл усаар шингэлсэн ликёроор дэвтээж болно. Гэхдээ хэтрүүлж болохгүй. Бялууг хуурайшихаас сэргийлэхийн тулд хэд хэдэн халбага нэвчилт хийхэд хангалттай.
Kefir чанамал бүхий Хар хунтайж бялуу хийх жор нь хоолны жорын номонд зохих байр сууриа эзлэх болно. Энэ нь хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд хамгийн чухал нь амттангийн амтанд сэтгэл хангалуун байх болно. Эцсийн эцэст, гэртээ бэлдсэн амттангаас илүү юу байж болох вэ? Сайхан хооллоорой.
Бялуу авсан уу?
ТиймээҮгүй
"Үхрийн нүд" бялуу
"Үхрийн нүд" бялуунайрлага, бэлтгэлийн хувьд маш энгийн, хөнгөн, маш амттай бялуу. Үхрийн нүдний чанамалтай бялуу бэлтгэж байна. Би нэг удаа чанамалыг интоорын чанамалаар солихыг оролдсон боловч найрлагад агуулагдах содыг хүчилээр унтраасан байх ёстой тул өөр чанамал хийхэд хангалтгүй байж магадгүй тул чанамал туршиж үзэхгүй байхыг зөвлөж байна.
Найрлага:
"Үхрийн нүд" бялуу
Туршилтын хувьд:
- 1 аяга үхрийн нүд чанамал
- 1 аяга элсэн чихэр
- 1 tbsp. содын халбага
- 3 өндөг
- 1 аяга цөцгий
- 3 аяга гурил
- чимх давс
Цөцгийн хувьд:
- 500 грамм цөцгий - тосгоны цөцгий авах нь дээр.
- 1 аяга элсэн чихэр
эсвэл
- 2 лааз чанасан хураангуй сүү
- 200 гр цөцгийн тос
Үүнийг хийхийн тулд бялуу зуурмагийн найрлагыг сайтар туршиж үзэхийг танд зөвлөж байна "Үхрийн нүд" бялууЭнэ нь маш сайхан шоколадан өнгөтэй болсон.
Хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар зураг жор
Бялуу "Үхрийн нүд" алхам алхмаар жор
Гүн аяганд чанамал, элсэн чихэр, содыг холино. Бүгдийг 2 цагийн турш үлдээгээрэй. 
Энэ хоёр цагийн дотор манай сод унтарна. 
Холигчоор 3 өндөг зоддог. 
Манай саатал хольцонд цөцгий, зодуулсан өндөг нэмнэ. 
Бүгдийг сайтар холино
Холимог руу 3 аяга гурил шигших. 
Өтгөн зуурсан гурил авах хүртэл холино.
Жигнэсэн тавагны ёроолыг ургамлын тосоор тосолж, үрийн шингэнээр цацна. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийж хутгаар тэгшлээрэй.
Анхаар!Хэвний хажуу талыг тосоор тосолж болохгүй.
эс бөгөөс зуурсан гурил нь ирмэгийг тойрон эргэлдэж, бялуу нь төвд өсөх болно.
Манай бялуу шоколадан өнгөтэй байх ёстой. Бид бялууг шүдэнзээр шалгана.
Үүний тулд бид цөцгий бэлтгэдэг: цөцгийг элсэн чихэрээр холино, эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй бол зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй холино.
Бялууг кремээр бүрж, бие биенийхээ дээр байрлуул.
найз. Бялууг амтлахын тулд чимэглээрэй. (Би ням гаригт бялуу хийсэн бөгөөд гоёл чимэглэлд нэг их санаа зовсонгүй.) МанайэнгийнҮхрийн нүдтэй бялуу
бараг бэлэн, хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр сайн шингээнэ!
Үхрийн нүдтэй бялуу нь нэлээд өндөр болж хувирдаг, хэрэв хүсвэл үүнийг хоёр бялуу болгон хувааж болно. Энэ тохиолдолд нэгийг нь цөцгий, нөгөөг нь чанасан өтгөрүүлсэн сүүгээр бүрж болно.
үхрийн нүдтэй бялуу
Сайхан хооллоорой!
Энэхүү энгийн бялуу нь ЗХУ-ын дараахь хүн амын дунд хамгийн алдартай байсан ч дэлхийн янз бүрийн хэсэгт хэд хэдэн аналогтой байдаг. Перестройкийн жилүүдэд дэлгүүрийн лангуунаас хоол хүнс алга болоход ээж, эмээ нар цэсийг төрөлжүүлж, гэр бүлээ хүртэх боломжгүй амттангаар баярлуулахыг хичээж, ийм гайхамшгийг шатаажээ. Сааталтай бялууг хэн зохион бүтээсэн тухай түүх чимээгүй байдаг ч 90-ээд оны дундуур энэ нь маш алдартай амттан байсан.
Үхрийн нүдтэй бялууг юу гэж нэрлэдэг вэ?
Тэд "Үхрийн нүд", "Негритенок", "Хар брокер", "Цайны таван минут" гэж хэрхэн нэрлэсэн ч мөн чанар нь хэвээрээ байв: бялууг харанхуй давхаргууд, цөцгийтэй бүрсэн, хажуу талдаа самар цацаж, хоол хийх хэдхэн минутын дотор, давтагдашгүй амт.
Зарим хүмүүс бялууны жороор хар үхрийн нүдийг нэрс, ялам эсвэл бүр шувууны интоороор сольсон - эцэст нь үхрийн нүд нь хүн бүрт байхгүй байсан ч бялууны таних тэмдгийг (өнгө) хадгалахыг хүссэн. Ийнхүү шинэ хувилбарууд, тайлбарууд гарч ирж, нэр нь өөрчлөгдсөн боловч амттан нь өвөрмөц байдал, хүртээмжтэй байдлаа алдаагүй. Бялуунд зориулж ямар ч төрлийн чанамал хэрэглэж болно, тэр ч байтугай бага зэрэг исгэж эсвэл чихэр хийж болно - содын ид шидийн нөлөөгөөр бүх зүйл ажиллах болно, амтыг огтхон ч сүйтгэхгүй.
Бялууны найрлага
Туршилтын хувьд:
- Үхрийн нүдний чанамал - 1 шил.
- Кефир, цөцгий эсвэл исгэсэн шатаасан сүү - 1 шил.
- Гурван өндөг.
- Элсэн чихэр - 100 грамм.
- Гурил - 2 аяга.
- Сод - 1 халбага.
Зарим жор нь сод хангалтгүй байгааг харуулж байна: нэг халбага хэт их, танд тийм их зүйл хэрэггүй. Зуурмаг нь өвөрмөц "сод" амтыг олж авах бөгөөд энэ нь ерөнхий сэтгэгдэлийг сүйтгэх болно.
Хоол хийх: зурагтай алхам алхмаар жор
Бялууг хурдан, маш амархан бэлтгэж, гадаад төрхөөрөө маш амттай, ер бусын болж хувирдаг.
Сааталыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, элсэн чихэр, сод нэмээд хутгана. Масс нь хөөсөрч, исгэрч, хэмжээ нь нэмэгдэх болно - сандрах хэрэггүй: ийм байх ёстой, энэ нь чанамалын хүчил ба содын шүлтийн хоорондын харилцан үйлчлэл юм. Яагаад химийн хичээл болохгүй гэж?
Арван минутын дараа холигчоор зодуулсан өндөгийг амтат масс руу хийж, бага зэрэг хольж, шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг гөлгөр болтол нь зуурч, үйл явцыг уртасгахаас болгоомжилж, тосоор тосолж, силикон жигд таваг руу хийнэ. Савыг урьдчилан халаасан зууханд (200 градус) хийж, бэлэн болтол нь жигнэж, дунджаар 30-40 минутын турш модон шүдний оо ашиглан бэлэн байдлыг шалгана: зуурсан гурилыг ёроол хүртэл цоолж, гараараа хүр - хэрэв байгаа бол хуурай, дараа нь бялуу давхаргууд бэлэн болно. Энэ тохиолдолд зуурсан гурил тогтохгүйн тулд эхний хорин минутын турш зуухаа нээхгүй байх нь дээр.
Түүнчлэн, бялууг зуух, хөгцөөс гаргах гэж яарах шаардлагагүй - 15 минутын турш хаалгыг онгойлгож, хэвэнд нь ижил хэмжээгээр байлгана.
Бялууг хөргөөд, хурц хутгаар уртын дагуу хоёр нимгэн давхаргад хувааж, цөцгийтэй тос түрхэж, бие биенийхээ дээр байрлуулна. Үхрийн нүдтэй бялууны дээд ба хажуу талыг үлдсэн цөцгийтэй бүрсэн байж болно, та буталсан самар, газрын самар эсвэл жигнэмэгийн үйрмэгээр цацаж болно.
Бялууны тос
Үхрийн нүдтэй Пог хэд хэдэн төрлийн цөцгийд дэвтээж болно.
Цөцгийгүй ч гэсэн зүгээр л нунтаг элсэн чихэрээр цацсан бялуу хэлбэртэй энэхүү гайхамшигт амттан нь шинэхэн исгэсэн цай эсвэл анхилуун үнэртэй хатаасан жимсний компоттой маш сайн байдаг.
Хэрхэн чимэглэх вэ?
Зурган дээр үхрийн нүдтэй бялуу нь маш бүтээлч харагдаж байна, ялангуяа зохих ёсоор чимэглэсэн бол. Дээд хэсэг нь шоколадан паалантай, хайлсан цагаан шоколадаар дүүргэж, буржгар эсвэл хөгжилтэй бичээсээр будаж болно.
Та үүнийг бүйлсний дэлбээ эсвэл шоколадны чипсээр сайтар цацаж, нилээд жижиглэсэн хатаасан жимстэй хольж болно - энэ нь гайхалтай амттай, ер бусын байх болно. Хэрэв бялуунд зориулсан цөцгий тосыг цөцгийн тосоор хийсэн бол үүнээс цэцэг тарьж болно, зөвхөн тосыг хүнсний будгаар бага зэрэг будаарай.
Чимэглэлийн зориулалтаар та тарваганы хэсэг, шинэхэн жимсийг ашиглаж болно, эсвэл хэрэв танд цаг зав, сэтгэл санаа байхгүй бол хажуу талыг нь таглаад эвдэрсэн жигнэмэгээр хийж болно. Бүтээлч байх боломж маш их байгаа тул аз болоход бялууг эвдэх нь маш хэцүү байдаг.
Хар үхрийн нүдтэй бялууны хөндлөн огтлолын зураг
Зөөлөн бялууны онцлог бараан өнгө (тэдгээр нь цөцгийн тостой хөвөн бялуу шиг харагддаг) хэрэв та ийм төрлийн зуурсан гурилтай хэзээ ч уулзаж байгаагүй бол ер бусын харагддаг.
Энэ нь өнгө өгдөг нь какао биш нь тодорхой харагдаж байна, тиймээс бялуу эхэндээ сэтгэлийг нь зовоодог - яагаад ийм сүүдэртэй байдаг вэ? Мөн ямар найрлага нь ер бусын амт, жимсгэний тэмдэглэл өгдөг нь амтаас тэр даруй тодорхой байдаггүй. Бүтээгдэхүүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь үхрийн нүдний чанамал гэдгийг мэдээд туршлагагүй кондитерууд гайхшралыг төсөөлөөд үз дээ.
Үхрийн нүдний чанамалтай "Хар хунтайж" бялууг бэлтгэхэд хялбар, гайхалтай амттай. Энэхүү жигнэмэгийн амттан нь романтик баатар Эдвард Вудстокийн нэрээр нэрлэгдсэн юм. Нэрийн гайхалтай сүр жавхланг үл харгалзан энэ нь энгийн бөгөөд боломжийн найрлагаас бэлтгэгдсэн байдаг. Бага насны гурилан бүтээгдэхүүн нь цайны үдэшлэг, баярын найранд тохиромжтой.
Энэ бол мөнхийн бөгөөд мөнхийн сонгодог - жимсний чанамалтай бялуу хийх жор. Энэ нь ЗХУ-ын үед шатаасан байсан боловч одоо орчин үеийн хоолонд бүрэн зохицсон байна.
Зөөлөн, шүүслэг, бага зэрэг чийглэг, Black Prince бялуу нь гайхалтай шоколадны үнэрийг ялгаруулдаг. Амт нь хар Үхрийн нүд нь бага зэрэг исгэлэн, агаартай цөцгийн тос нь тааламжтай амтат амтыг илтгэнэ. Энэхүү амттан нь олон давхаргат, угсрахад хялбар бөгөөд жилийн бялууны дизайн, чимэглэл нь зөвхөн таны төсөөллөөр хязгаарлагддаг.
Энэхүү цөцгийтэй бялуу нь таны баярын ширээний гайхалтай чимэглэл болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан гурилан бүтээгдэхүүнээс татгалзаж, хоолны ном нээж, хүүхэд насны мартагдсан амтыг бодит байдалд оруулаарай.
Энэхүү kefir бялууны моод эргэн ирж байгаа тул энэхүү хоолны шилдэг бүтээлээр өөрийгөө болон гэр бүлээ баярлуулаарай!
Үндсэн найрлага
Туршилтын хувьд:
- өөх тос багатай kefir 2.5% - 260 мл;
- улаан буудайн гурил - 200 гр;
- нунтагласан элсэн чихэр - 240 гр;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- какао нунтаг - 1 tbsp. л. слайдтай;
- Үхрийн нүд чанамал, та чангаанзны чанамал ашиглаж болно - 1 аяга;
- жигд нунтаг - 1 уут.
Цөцгийн хувьд:
- цөцгийн тос - 150 гр;
- элсэн чихэр - 1 шил;
- өөх тос цөцгий 20% - 250 гр;
- цацах зориулалттай хар сараалжтай шоколад - 1 бар.
Хоол хийх арга
Бялуу нь дэлгүүрт худалдаж авч болох найрлагатай. Үнэхээр ч ЗХУ-ын үед ийм гурилан бүтээгдэхүүн маш их алдартай байсан үед тансаг, боломжийн бүтээгдэхүүн байдаггүй байв. Манай эмээ нар хөргөгчинд байгаа зүйлээс амттан хийдэг байсан.
Өмнө нь зуурсан гурилыг хумсны эсвэл сэрээгээр зоддог байсан бол одоо хүчирхэг гал тогооны холигчууд аврах ажилд ирсэн бөгөөд бид тэдгээрийг ашиглах болно.
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Тусдаа аяганд өндөгийг холигчоор цохиж, хэсэг хэсгээр нь нунтагласан элсэн чихэр нэмээд хөвсгөр, тогтвортой, цагаан масстай болтол нь 5-7 минутын турш хутгана.
- Кефирийг жигд нунтагтай холино. Уксустай дарсан содыг хэрэглэхгүй байх нь дээр, учир нь жигд нунтаг химийн урвал хамаагүй бага байдаг тул гурилан бүтээгдэхүүний амт илүү зөөлөн болно. Кефирт элсэн чихэр-өндөгний хольцыг нэмээд дараа нь какао нунтагыг шигшүүрээр шигшиж, бүтээгдэхүүний бөөгнөрөл нь зуурсан гурилын тууштай байдлыг алдагдуулахгүй.
- Холимог гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмж, зуурсан гурил жигд, нэгэн төрлийн болтол сайтар хутгана. Зуурсан гуриланд бөөгнөрөл байвал хөвөн нь муудаж, босохгүй.
- Зуурмаг нь шингэн, сүвэрхэг, гялалзсан байх ёстой. Үүнийг тусгайлан бэлтгэсэн, тосолсон хэлбэрээр асгах шаардлагатай. Силикон хөгц эсвэл наалддаггүй бүрээстэй аяга таваг сонгох нь дээр. Хэрэв байхгүй бол аяга таваг илгэн цаасаар хучих хэрэгтэй.
- Жигнэмэгийг 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.
- Бага зэрэг хайлсан цөцгийн тосыг цохиж, элсэн чихэр нэмнэ.
- Холимог дээр цөцгий нэмээд жигд болтол сайтар цохино.
- Хутга эсвэл утас ашиглан бэлэн бялууг хоёр жигд хэсэг болгон хайчилж ав.
- Бялууны доод талыг тавган дээр тавиад, дээр нь үхрийн нүдний чанамал хийж, амтыг нь сайжруулж, бага зэрэг исгэлэн нэмж болно. Зуны улиралд чанамалыг шинэ жимсний нухашаар сольж болно.
- Үхрийн нүдний чанамал давхаргын дээр цөцгийн тосыг хагасаар тарааж, дараа нь 2-р бялуугаар хучиж, угсарсан бялуун дээр үлдсэн цөцгийн дээр тавина. Бялууны дээд ба хажуу талыг зөөлөн бүрхэж, гол зүйл нь дүүргэгч нь бялууны дундаас урсахгүй байх явдал юм.
- Дээрээс нь какао эсвэл сараалжтай шоколад цацаж болно, шинэхэн жимс нь бас сайхан харагдах болно.
- Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хөргөөд дараа нь улаалзганы чанамал бүхий kefir дээрх "Хар хунтайж" бялуу идэхэд бэлэн боллоо!
Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүний чимэглэл нь түүний хааны нэртэй тохирч байх ёстой. Бялууг нэрлэсэн Вудсток тулалдаанд хар хуягтай тулалдсан. Тиймээс бялуу дээр шоколадан паалан асгах нь хамгийн сайн арга юм: энэ нь хунтайжийн домогт баатрын хувцастай төстэй байх болно.
Шоколадны паалангын хувьд та 90 гр шоколад хайлуулж, 40 гр цөцгийн тос, 90 гр нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, 100 мл цөцгийд хийнэ. Холимогийг усан ваннд халаана. Бялууны дээд хэсгийг дулаан паалангаар бүрхэнэ.
Домогт Хар хунтайжийн бадмаарагны тухай өгүүлдэг. Тэр үүнийг сахиус гэж үздэг бөгөөд үргэлж тулалдаанд авч явдаг. Иймээс бадмаарагтай төстэй интоорын бялууг чимэглэдэг эртний уламжлал бий.
Хар хунтайж бялуу хийх видео
Энэхүү амтат амттанг бэлтгэхийн тулд процессыг хөнгөвчлөх, kefir бялууг амттай, анхилуун үнэртэй болгоход туслах хэд хэдэн арга байдаг.
- Зууханд урьдчилан халаана. Үүнийг асаагаад бялуу хийхээсээ өмнө 10 минутын турш үлдээгээрэй.
- Жигнэмэгийг өөх тос багатай kefir-аас бэлтгэсэн байх ёстой бөгөөд үүнийг нэг халбага сод эсвэл жигд нунтагтай хольсон байх ёстой. Энэ нь зуурсан гурилын бүтэц нь зөөлөн, сэвсгэр байх болно. Үүссэн бялууг 2-3 хэсэг болгон хайчилж эсвэл угсрахад хялбар болгохын тулд хэд хэдэн бялууг нэгэн зэрэг бэлтгэ.
- Та бялууны бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл модон шорлогоор тодорхойлж болно. Халуун жигнэмэгийг хөгцөөс нэн даруй салгаж болохгүй, та 10-15 минутын турш хөгцдөө хөргөх хэрэгтэй.
- Элсэн чихэрийг нунтаг элсэн чихэрээр сольж болно. Та үүнийг дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл ердийн нунтагласан элсэн чихэрийг кофе бутлуурын дотор нунтаглах боломжтой. Нунтаг нь цөцгийд хурдан хайлж, шүдэнд чинь няцлахгүй.
- Бялуунд зөвхөн шоколадтай бялуу давхаргыг ашигладаг тул зуурсан гурилан дээр байгалийн хар какао халбага нэмэх хэрэгтэй. Элсэн чихэр, амтлагч бүхий бэлэн какао хольцыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй: тэдгээрийн тусламжтайгаар жигнэмэгийн баялаг шоколадны өнгө, үнэрийг олж авах боломжгүй юм.
- Бялууг нэвт норгох тос нь өөр байж болно: та өөрийн үзэмжээр самар, жимс, кокосын хальс, шоколад нэмж болно.
Хоолонд орсон хүнсний калорийн агууламж
100 грамм тутамд шоколадтай бялуугийн калорийн агууламж 384 ккал байна. Өөх тос багатай kefir дээр үндэслэн бэлтгэсэн зуурсан гурил нь хэт их илчлэг биш боловч 20% тослог цөцгий, цөцгийн тос бүхий цөцгийн тос нь амттан дээр нэмэлт калори, өөх тос, нүүрс ус нэмдэг.
Талх нарийн боовны хоолонд kefir агуулагддаг ч энэ нь чихэрлэг шатаасан хоол хэвээр байгаа бөгөөд хэрэв байнга хэрэглэвэл зурагт хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Тиймээс, энэ амттай бялууг баярын үеэр бэлдэж, ядаж үдийн хоолны өмнө идээрэй, гэхдээ оройн цайнд биш.
