살균 없이 옥수수를 보존하는 간단한 방법. 겨울용 옥수수를 수확합니다. 살균 없이 겨울용 옥수수 수확

캔 옥수수– 건강에 좋고 매우 맛있습니다. 샐러드를 준비할 때 첨가하고 고기 및 기타 요리의 반찬으로도 사용합니다. 방부제 없이 집에서 옥수수 통조림을 만들면 맛이 뛰어나며 여러분의 모든 기대를 뛰어넘을 것입니다.

집에서 겨울 동안 옥수수 통조림 요리법.

맛있는 옥수수의 비밀

에게 옥수수맛있고 올바르게 요리해야하며 이는 통조림뿐만 아니라 일반 요리 중에도 옥수수와 함께 팬에 설탕을 추가해야합니다 (물 1 리터당 약 1.5 리터). 소금 (그렇지 않으면 옥수수가 딱딱해질 것입니다).

옥수수를 요리하는 매리 네이드는 달콤해야합니다. 옥수수는 더 빨리 요리되고 부드럽고 육즙이 많아집니다.

겨울 조리법을 위한 옥수수 통조림

요리하기 전에 옥수수의 잎과 털을 껍질을 벗기고 찬물에 헹굽니다.

냄비에 양배추 머리를 넣고 물을 부어 완전히 덮습니다. 맛을 내기 위해 설탕을 추가하고 완전히 익을 때까지 약 40분 이상 요리합니다(모두 옥수수의 숙성 정도에 따라 다름). 옥수수는 익혀서 부드러워야 합니다.

우리는 곡물에서 양배추 머리를 청소합니다. 이것은 가능합니다 칼로. 이제 끓는 물로 옥수수 알갱이를 씻어야합니다. 이는 양배추 머리를 다듬은 후 잔해물을 제거하기 위해 수행됩니다.

물을 빼고 옥수수를 멸균 병에 담을 수 있습니다.

물 1리터에 대한 매리네이드: 2 큰술. 엘. 설탕, 2 큰술. 엘. 슬라이드가없는 소금, 구연산 1 tsp. 슬라이드가 없습니다.

냄비에 물을 붓고 설탕, 소금, 구연산을 넣고 끓입니다.

그러던 중에 흩어지던 항아리에 옥수수, 상단 1.5cm까지 수면이 부족하고 허리 깊이 캔.

옥수수 항아리에 끓는 소금물을 맨 위에 채우고 뚜껑을 덮고 살균하십시오.

큰 팬 바닥에 냅킨을 놓고 병을 놓습니다. 뜨거운 물을 항아리의 허리 부분까지 붓습니다.

끓는점을 높이려면 냄비에 100g의 소금을 넣으십시오.

옥수수를 살균하다, 당신이 더 젊다면 - 40분, 당신이 조밀하다면 - 1시간.

살균이 완료되면 병을 꺼내고 즉시 뚜껑을 말아 올리십시오. 뒤집어서 완전히 식을 때까지 담요로 덮으세요.

비디오 - 겨울용 옥수수 요리법

옥수수를 통조림으로 만들면 대부분의 영양소가 유지되지만 나트륨의 양은 몇 배로 증가합니다. 밝은 노란색 곡물을 섭취하면 면역체계를 강화하고 신진대사를 정상화하며 효율성을 높이고 심장과 신경계의 기능을 안정시키는 데 도움이 됩니다. 이 모든 것은 비타민 C, 비타민 B, 마그네슘, 인, 아연, 나트륨 및 철분의 존재 덕분에 달성됩니다.

신선한 옥수수와 통조림 옥수수는 다양한 요리, 샐러드 및 반찬을 준비하는 데 사용됩니다. 상점에서 구입한 제품의 품질이 항상 좋은 것은 아니기 때문에 점점 더 많은 주부들이 겨울 준비를 선호합니다. 우리 기사에서는 집에서 옥수수 콩을 통조림으로 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 곡물과 속대를 준비하는 방법을 단계별로 소개하겠습니다.

겨울용 옥수수 통조림

밝은 노란색 곡물, 소금, 설탕 및 물을 제외하고는 그러한 수제 준비를 준비하는 데 아무것도 필요하지 않기 때문에이 조리법은 자신있게 전통적이라고 부를 수 있습니다. 옥수수는 부드럽고 달콤하며 육즙이 많습니다. 그것으로 훌륭한 샐러드와 다른 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

집에서 옥수수 콩을 단계별로 통조림으로 만드는 작업은 다음 순서로 진행됩니다.

잘 익은 속은 잎과 섬유질을 제거합니다. 총 1kg의 옥수수가 필요합니다.
날카로운 칼을 사용하여 각 옥수수 속에서 모든 곡물을 잘라내어 팬에 넣습니다. 곡물 수준 위의 세 손가락 위에서 물을 붓습니다. 그 후 팬은 중간 불로 보내집니다.
옥수수 알갱이를 1시간 동안 요리하세요. 단, 결의 부드러움에 주의하는 것이 중요합니다. 요리하는 데 2~3배의 시간이 더 걸릴 수 있습니다.
완성된 곡물은 걸러내야 합니다. 하지만 물은 아껴야 합니다.
곡물은 항아리에 담겨 있습니다. 설탕(6테이블스푼)과 소금(2테이블스푼)을 물(1.5리터)에 첨가합니다. 매리 네이드를 끓인 후 항아리에 담긴 옥수수 알갱이 위에 부어 넣습니다.
큰 냄비 바닥에 천 조각을 놓고 그 위에 뚜껑을 덮은 항아리를 놓습니다.
옥수수는 1시간 동안 살균해야 하며, 그 후 캔따개로 캔을 말아 올립니다.

살균하지 않고 옥수수를 먹는 방법은 무엇입니까?

다음 조리법에 따르면 옥수수는 옥수수 속과 곡물 모두에서 준비될 수 있습니다. 동시에 살균 없이도 통조림을 만들 수 있습니다. 옥수수는 일년 내내 맛을 잃지 않고 완벽하게 보관됩니다. 다른 요리를 준비할 때 사용하거나 반찬으로 사용할 수 있습니다.

집에서 옥수수 콩 통조림을 만드는 것은 잎과 섬유질에서 속을 껍질을 벗기는 것으로 시작됩니다. 그런 다음 준비된 속대를 팬에 넣고 물을 채우고 끓는 물에 5 분간 데칩니다. 뜨거운 옥수수를 얼음 위에 놓고 완전히 식을 때까지 놔두세요. 그 후 곡물을 속대에서 잘라내어 항아리에 넣습니다. 옥수수 윗부분에 뜨거운 물을 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 방치합니다.

지정된 시간이 지나면 물을 빼내고 끓여서 다시 항아리에 부어 넣습니다. 현재 매리 네이드가 준비 중입니다. 1 리터의 물을 끓여서 식초, 설탕 (각각 2 큰술) 및 소금 (1 큰술)을 추가해야합니다. 10 분 후 캔에서 물을 빼내고 준비된 매리 네이드를 옥수수 위에 붓습니다. 이제 항아리를 24시간 동안 포장해야 합니다.

식초를 넣은 옥수수 통조림

0.5리터짜리 맛있는 집에서 만든 곡물 1병을 얻으려면 옥수수 3~4개가 필요합니다. 그것은 모두 크기에 따라 다릅니다.

이 조리법에 따라 옥수수 커널을 통조림으로 만드는 것은 이전 조리법과 유사하지만 유일한 차이점은 내용물이 담긴 항아리를 멸균해야 한다는 것입니다. 옥수수 여러 개를 뜨거운 물에 10분간 담근 후 찬물에 담급니다. 그 후에는 모든 곡물을 쉽게 잘라낼 수 있습니다. 이제 항아리에 넣고 뜨거운 매리 네이드로 채울 수 있습니다. 그것을 준비하려면 물 1 리터에 식초와 소금 한 스푼, 설탕 3 스푼을 섭취해야합니다.

항아리에 담긴 옥수수 알갱이를 준비된 매리 네이드와 함께 부은 후 살균을 위해 15 분 동안 큰 냄비에 보냅니다.

구연산을 사용한 레시피

단계별로 이 홈메이드 준비물은 다음 순서로 준비됩니다.

옥수수를 소금물에 넣고 부드러워질 때까지 45분간 삶아줍니다.
곡물은 식힌 속대에서 잘라서 깨끗한 0.5리터 병에 담습니다.
각 병에 설탕 한 스푼, 소금(½ 티스푼), 구연산(칼 끝에)을 추가합니다.
옥수수를 요리한 후 남은 물을 끓여서 곡물이 담긴 항아리에 붓습니다.
통조림의 다음 단계는 살균입니다. 이 과정은 약 20분 정도 소요되며, 그 후 캔따개로 캔을 말아 올립니다.

오토클레이브에 옥수수

많은 통조림 생선과 고기는 집에서 오토클레이브를 사용하여 준비됩니다. 산업 규모로 준비된 옥수수보다 맛이 떨어지지 않는 옥수수를 보존할 수도 있습니다.

오토클레이브에 담긴 옥수수 통조림 제조법에는 다음 알고리즘이 포함됩니다.

잎과 섬유질을 제거한 속대를 끓는 물에 2분간 데칩니다.
날카로운 칼로 식힌 옥수수에서 곡물을 잘라내어 항아리에 넣고 가장자리에 3cm 정도의 소금을 붓습니다.
옥수수 알갱이에 끓는 물을 부은 후 항아리를 뚜껑으로 덮고 깡통 따개로 굴립니다.
병을 오토클레이브에 넣고 50분간 보존합니다. 장치를 작동하는 동안 지침을 따라야 합니다.

암 나무 열매에 옥수수

겨울 동안 옥수수를 수확하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 하나는 통조림 통조림과 관련이 있습니다. 이 과정에서는 작은 크기의 옥수수를 선택해야 합니다. 속이 충분히 크면 여러 개의 작은 부분으로 나누어야합니다.

을 위한속대에 옥수수를 통조림으로 만들 때는 잎에서 껍질을 벗기고 10분 동안 끓여야 합니다. 이때 리터병을 준비해야 한다. 속을 항아리에 넣고 뜨거운 매리 네이드를 부어 넣습니다. 그것을 준비하려면 1 리터의 물을 끓여서 소금 한 스푼을 녹여야합니다. 준비된 매리 네이드를 속대 위에 붓습니다. 그런 다음 항아리를 팬 바닥에 놓습니다. 물이 끓게 됩니다. 그 후, 항아리를 1시간 더 살균한 후 뚜껑을 말아 올립니다.

야채 레시피

이 방법을 사용하면 맛있고 다채로운 옥수수 알갱이, 호박, 고추, 당근을 준비할 수 있습니다. 개인 취향에 따라 비율을 직접 결정할 수 있습니다.

집에서 옥수수 콩 통조림은 다음 순서로 발생합니다.

옥수수를 끓는 물에 20분간 삶아줍니다.
식힌 속대에서 곡물을 잘라 그릇에 담습니다.
당근, 피망, 호박은 옥수수 알갱이와 비슷한 크기로 자릅니다. 각종 야채를 잘 섞어 미리 준비된 병에 담습니다.
매리네이드는 옥수수를 삶고 남은 물을 이용해 만든다. 2 리터의 국물에는 소금 2 큰술, 설탕 3 큰술, 사과 식초를 섭취하십시오.
항아리에 담긴 각종 야채를 준비된 매리네이드로 채우고 뚜껑을 덮습니다.
항아리를 팬에 넣어 40분간 살균한 후 캔 따개로 말아 올릴 수 있습니다.

다음 팁은 옥수수를 육즙이 많고 달콤하게 만드는 방법을 배우는 데 도움이 될 것입니다.

우선, 과육이 잘 익고 즙이 많은 어린 속대를 선택해야 합니다.
익힌 옥수수는 즉시 찬물이나 얼음에 옮겨야 합니다. 그러면 항아리 안의 소금물이 흐려지지 않고 맑아질 것입니다.
옥수수는 다소 변덕스러운 야채입니다. 통조림으로 만들 때는 반드시 소금, 식초, 구연산을 사용해야 하며, 살균 과정도 잊지 마세요. 그런 다음 집에서 만든 통조림 제품은 상점에서 구입한 제품보다 나쁘지 않게 1년 동안 보관됩니다.

우리의 통조림 옥수수 요리법이 귀하에게 확실히 도움이 되기를 바랍니다.

제가 제공하는 절인 옥수수 요리법은 비율이 이상적입니다. 여러 번 테스트했는데 항상 효과가 있었습니다.

겨울 동안 옥수수를 캔하려면 어린 옥수수, 설탕, 소금 및 깨끗한 물이 필요하며 추가 방부제는 필요하지 않습니다. 직접 만든 절인 옥수수는 매우 부드럽고 달콤하며 육즙이 많아 모든 종류의 샐러드에 이상적입니다. 항아리는 지하실에 잘 보관되어 있으며 시간이 지나도 흐려지지 않으며 폭발하지 않습니다. 한마디로, 이 레시피는 매장에서 구입한 시밍에 대한 훌륭한 대안이 될 것이며, 품질이 좋지 않은 경우가 많습니다.

재료

집에서 옥수수 통조림을 만들려면 다음이 필요합니다.

옥수수 1kg
설탕 6 큰술. 엘.
소금 2 큰술. 엘.
물 1.5리터

겨울용 옥수수 통조림을 준비하는 방법

우리는 날카로운 칼을 사용하여 옥수수 알갱이를 가능한 한 속대에 가깝게 자릅니다. 요리 과정에서 양배추 머리의 일부가 잘려도 괜찮습니다. 모든 입자가 거품과 함께 올라올 것입니다. 제거하기 쉬울 것입니다.

옥수수를 찬물 (알갱이 높이보다 약 3-4 손가락 위)로 채우고 센 불로 끓이면 표면에 거품이 생기고 슬롯형 스푼으로 걷어내야 합니다. 불을 약하게 줄이고 1시간 동안 끓입니다.

1시간 후 물을 짜내되 버리지 마세요! 우리는 깨끗하고 멸균 된 항아리에 곡물을 넣습니다. 0.5 리터 항아리를 사용하는 것이 가장 편리합니다.

우리는 항아리를 맨 위까지 채우지 않고 용량의 약 3/4을 채웁니다.

옥수수를 끓인 액체를 기준으로 액체 1.5 리터당 2 큰술을 기준으로 매리 네이드를 준비하십시오. 엘. 요오드화되지 않은 소금 (상단 없음) 및 6 큰술. 엘. 설탕 (상단 없음). 매리네이드를 끓여서 옥수수 알갱이가 담긴 병에 붓습니다.

중요한:곡물은 매리네이드에 자유롭게 떠 있어야 합니다. 항아리를 3/4까지 채우면 각 항아리에 약 300-350ml의 매리 네이드가 필요합니다. 평균 4캔, 4x0.35 l = 1.4 l로 나타납니다. 계산은 1.5리터를 기준으로 여유를 두고 제공됩니다. 두 배 또는 세 배의 양(또는 그 이상)으로 요리하는 경우 "매리네이드 예비량"은 청구되지 않은 상태로 남아 있을 수 있습니다. 따라서 매리네이드를 여러 번에 걸쳐 측정하는 것이 좋습니다. 곡물을 항아리에 넣고 3/4을 채운 다음 1.5 리터의 매리 네이드를 준비하고 항아리에 붓습니다. 남은 액체의 양을 확인하고 필요한 경우 절차를 반복하십시오. 이렇게 하면 소금과 설탕이 옮겨지지 않습니다.

항아리를 뚜껑으로 덮고 저온 살균을 위해 뜨거운 물이 담긴 팬에 넣으십시오. 팬 바닥에 작은 천 조각을 놓아 항아리를 고정하십시오. 냄비에 물이 끓기 시작하는 순간부터 1시간 동안 저온살균합니다.

완성된 옥수수 통조림을 멸균된 뚜껑으로 말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 이 형태로 식힙니다.

우리는 어둡고 시원한 시간에 보관할 수 있도록 항아리를 보냅니다. 시밍은 1~2년 동안 보관할 수 있습니다.

제가 제공하는 절인 옥수수 요리법은 기술적으로 입증되었으며 비율면에서 이상적입니다. 저는 그것을 여러 번 테스트했고 항상 성공했습니다.

옥수수 통조림 만드는 법 - 4가지 단계별 조리법

옥수수에 대한 인간의 친분은 5천년 전에 이루어졌지만 사람들은 프랑스에서 18세기에야 이 제품을 보존하기 시작했습니다. 옥수수와 사랑에 빠진 프랑스의 천재 요리사인 그는 오랫동안 옥수수를 보관하는 방법을 찾고 있었습니다. 그 결과 그는 보존에 착수했습니다. 그 이후 거의 300년이 흘렀지만 옥수수 통조림은 여전히 인기가 높습니다.

오늘날 통조림 옥수수는 요리에 널리 사용됩니다. 식이 샐러드와 푸짐한 반찬, 향기로운 소스, 캐서롤, 파이, 수프, 심지어 디저트를 준비하는 데 사용됩니다. 일부 국가 요리에서는 옥수수 통조림을 기본으로 한 조리법이 기본으로 간주됩니다. 따라서 오늘 기사에서는 겨울 동안 집에서 옥수수를 캔으로 만드는 방법을 알려줄 것입니다.

통조림 옥수수의 칼로리

통조림 옥수수 병이 처음으로 상점 진열대에 등장한 것은 20세기 후반이었습니다. 전 세계의 주부들은 이러한 통조림 제품을 즉시 높이 평가했습니다. 통조림 옥수수로 만든 요리는 모든 가족의 일상 테이블과 명절 테이블에 정기적으로 등장했습니다.

과체중으로 고민하는 사람들도 시리얼에 주목하고 있다. 옥수수 통조림의 칼로리 함량이 100g당 120kcal이기 때문입니다.

옥수수 속대 숙성은 전통적으로 테이블 위에 멋진 진미가 나타나는 것을 동반합니다. 냉동 옥수수 커널은 요리에 적합하고 준비하기 쉽습니다. 통조림 옥수수는 어떻습니까? 결국 우리는 보존 식품이 준비하기 쉽고, 맛있고, 오랫동안 보관할 수 있기를 원합니다. 다음 팁이 도움이 될 것입니다.

통조림으로 만들려면 어린 옥수수를 선택하세요. 겨울을 대비하여 오래된 것을 준비 할 수 있지만 장기간 열처리를 해도 힘들어집니다.
일부 주부들은 옥수수 속에서 곡물을 분리하는 데 어려움을 겪습니다. 절차를 더 쉽게하려면 속을 뜨거운 물에 10 초 동안 담근 다음 흐르는 물에 급격하게 식히십시오.
반복적인 살균이 성공의 열쇠입니다. 단일 시술 시간은 10분을 초과하지 않습니다. 이는 옥수수에서 발견되는 포자 미생물의 성장을 막기에는 충분하지 않습니다. 따라서 이 과정을 여러 번 반복하는 것이 좋습니다.

이 간단한 팁만으로도 맛있는 옥수수 통조림을 만들 수 있습니다. 겨울에는 열린 간식 항아리가 지난 여름의 맛과 향기로 가족을 기쁘게 할 것입니다.

겨울 보존을 위한 고전적인 요리법

옥수수는 소금에 절이고 절여서 퓌레를 만드는 데 사용되지만 이 시리얼은 버터처럼 보존에도 이상적입니다. 수년에 걸쳐 전 세계의 요리 전문가들이 옥수수 통조림에 대한 다양한 요리법을 만들었지만 그 다양성은 고전적인 요리법을 기반으로 합니다. 그것을 고려해 봅시다.

옥수수 - 3개.
물 - 1리터.
소금 - 1테이블스푼.
설탕 - 1테이블스푼.

성분은 3 리터 병 1 개에 표시됩니다.

먼저, 병과 뚜껑을 소독하세요. 유리용기를 오븐이나 전자레인지에 넣고 뚜껑을 몇 분간 끓입니다.
속대를 껍질을 벗기고 물이 담긴 용기에 담습니다. 물이 끓은 후 3분간 끓입니다. 차가운 물이 담긴 그릇에 옥수수를 넣으세요.
식힌 후 알갱이를 속대에서 분리하세요. 소쿠리를 사용하여 물로 헹굽니다. 냄비에 곡물을 넣고 불 위에 3분 동안 올려 놓습니다. 약한 불로 끓입니다.
그 사이에 매리네이드를 만드세요. 물이 담긴 용기를 불에 태우고 소금과 설탕을 넣으십시오. 끓인 후 2분간 기다렸다가 불을 끄세요. 항아리에 옥수수를 채우고 그 위에 뜨거운 매리네이드를 부어주세요.
항아리를 수건으로 덮은 깊은 용기에 넣으십시오. 항아리 어깨까지 따뜻한 물을 붓고 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 불을 살짝 줄이세요.
옥수수 한 병을 소독하는 데는 3.5시간이 걸립니다. 수위를 주시하십시오. 양이 줄어들면 끓는 물을 추가합니다. 소독이 끝나면 용기를 꺼내고 뚜껑을 돌립니다. 뒤집어서 식을 때까지 따뜻한 수건으로 감싸주세요.

집에서 통조림 옥수수를 보관하려면 햇빛이 닿지 않는 시원한 장소가 이상적입니다. 그런 공간이 없으면 통조림을 냉장고에 보관하십시오.

상점에서 구매한 옥수수 통조림

겨울에 옥수수 통조림을 먹으면 건강에 좋습니다. 샐러드의 재료로 사용하거나 숟가락으로 먹을 수 있습니다. 옥수수 통조림은 어디에서나 판매되지만 집에서 만든 제품이 더 건강하고 상점에서 구입한 시리얼의 맛 특성에 맞게 시리얼을 준비하는 것도 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 달콤한 옥수수를 얻는 것입니다.

옥수수.
소금 – 1티스푼.
설탕 - 2티스푼.
식초 - 1테이블스푼.

성분은 반 리터 병당 표시됩니다.

껍질을 벗긴 속을 용기에 넣고 물을 채운 후 스토브 위에 놓습니다. 끓는 물에 40분간 삶아 소금을 넣어 맛을 낸다.
배수하고 식히십시오. 곡물을 분리하고 필요한 경우 찬물로 헹굽니다. 준비된 항아리에 옥수수를 채웁니다.
거기에 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 끓는 물을 붓고 깊은 용기에 담아 살균합니다. 물을 붓고 불에 올려 끓어오르면 약한 불로 1시간 정도 끓인다.
그런 다음 항아리를 제거하고 뚜껑을 말아 올리십시오. 뒤집어 식을 때까지 담요로 덮으십시오. 보존 식품을 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.

이 통조림 옥수수는 유통기한이 깁니다. 겨울에는 식단에 비타민이 풍부한 음식이 많지 않을 때 맛있는 샐러드와 고기 요리에 어울리는 반찬을 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

옥수수 속을 통조림으로 만드는 방법

속 옥수수 통조림은 모든 주부가 만들 수 있는 진정한 요리의 기적입니다. 이 준비는 겨울에 항상 도움이 될 것입니다. 따라서 계절이 다가오면 몇 병을 비축해 두십시오.

어린 옥수수 – 1kg.
소금 – 2 큰 술.
설탕 – 2 큰 술.
식초 – 6테이블스푼.
정향 – 6 개
베이 리프와 후추 열매 - 맛보기.

껍질을 벗겨 씻어 놓은 옥수수를 작은 냄비에 넣고 물을 넣고 5분간 끓입니다.
0.5리터짜리 항아리 3개를 준비합니다. 각 용기에 월계수 잎을 넣고 후추 열매 몇 개를 추가합니다.
항아리에 옥수수를 채우세요. 각 용기에 식초 2테이블스푼을 넣고 매리네이드로 채웁니다. 준비하려면 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 끓입니다.
보존식품을 30분 동안 살균합니다. 그런 다음 각 병을 뚜껑으로 말아서 바닥에 거꾸로 놓고 담요로 덮고 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 저장 위치로 보내십시오.

이 조리법에 따라 준비된 옥수수는 아름답고 맛있는 반찬이 될 것입니다. 이렇게 하려면 속을 작은 고리로 자르고 메인 접시 주위에 놓습니다. 곡물을 분리하면 크랩 스틱을 곁들인 샐러드의 기반이됩니다.

살균하지 않은 달콤한 옥수수 통조림

다음 조리법은 어떤 이유로 통조림 만드는 데 많은 시간을 할애할 수 없지만 다양한 진미로 가족을 기쁘게 하는 바쁜 주부들에게 어필할 것입니다. 나는 이 조리법이 곡물과 속대 모두에 적합하기 때문에 보편적이라고 생각합니다.

어린 옥수수 - 15개.
소금 - 1테이블스푼.
설탕 - 3 큰 술.
식초 - 2테이블스푼.

소금, 설탕, 식초의 비율은 물 1리터당 표시됩니다.

옥수수의 어린 귀를 물로 깨끗이 씻어 헹구십시오. 냄비에 준비된 옥수수를 넣고 뜨거운 물을 붓고 끓인 후 3분간 끓인 후 소쿠리에 담아 얼음물에 식혀주세요.
식힌 속대를 종이 타월로 말리고 알갱이를 분리합니다. 항아리에 옥수수를 채우고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 1/3 시간 동안 덮어 두십시오. 시간이 지나면 물을 버리고 다시 끓여서 곡물을 다시 부어 넣으십시오.
매리네이드를 만드세요. 냄비에 물을 붓고 액체 1리터당 소금 1테이블스푼, 식초 2테이블스푼, 설탕 3테이블스푼을 추가합니다. 액체를 끓여서 병의 물기를 빼고 매리 네이드를 첨가하십시오. 병을 말아서 식을 때까지 담요 아래에 보관하세요.

이 조리법은 집에서 만든 옥수수 통조림이 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 다양한 요리 가능성을 제공하는 맛있는 요리임을 다시 한 번 증명합니다.

통조림 옥수수의 장점과 해로움

오늘 대화의 주제는 옥수수 통조림입니다. 많은 사람들이 준비하기 쉬운 이 진미를 좋아하지만 그 유익한 특성과 금기 사항은 여전히 미스터리로 남아 있습니다. 이에 대해서는 자료의 마지막 부분에서 이야기하겠습니다.

밝은 노란색 옥수수 알갱이는 영양분의 보고입니다. 여기에는 엽산, 티아민, 토코페롤이 포함됩니다. 통조림 옥수수에는 인, 칼슘, 나트륨이 풍부합니다. 칼륨, 아연, 규소 및 요오드가 포함되어 있지만 그 양은 적습니다.
통조림 옥수수는 프로 운동선수의 식단의 기초입니다. 체형 유지에 필수적인 도움을 주는 식물성 단백질과 아미노산이 많이 함유되어 있기 때문이다.
통조림 옥수수는 당뇨병 환자의 식단에도 사용되었습니다. 이 제품은 설탕 수치를 조절하고 콜레스테롤을 감소시키며, 콜레스테롤을 초과하면 심장과 혈관계 기능에 해로운 영향을 미칩니다.
과학자들은 통조림 옥수수가 소화 시스템에 유익한 영향을 미친다는 사실을 발견했습니다. 소량이라도 이 제품은 자만심 증상을 제거하는 데 도움이 됩니다.
통조림 시리얼은 적은 양의 칼로리로 인해 과체중과의 싸움에 도움이 됩니다. 그러나 균형 잡힌 식단을 통해서만 긍정적인 결과를 얻을 수 있습니다.

해로움에 대해 이야기하면 혈전증에 걸리기 쉬운 사람과 혈액 응고가 높은 사람에게는 통조림 시리얼을 금기합니다. 이 제품은 식욕을 감소시키며, 곡물을 남용할 경우 위궤양을 악화시킬 수 있습니다.

집에서 옥수수 통조림을 만드는 것은 간단하며 요리의 이점과 해로움은 신체의 개별적인 특성에 따라 결정됩니다. 사용에 금기 사항이 없다면 겨울용 옥수수를 자유롭게 준비하고 정기적으로 섭취하십시오. 또 봐요!

통조림 옥수수는 별도의 요리와 복잡한 간식의 일부로 잘 작동하는 진미입니다. 집에서 만드는 방법?

우리는 슈퍼마켓 진열대에서 옥수수 통조림을 보는 데 익숙합니다. 옥수수 통조림도 판매된다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 덜 맛있고 부드럽습니다. 집에서 준비하시면 됩니다. 항아리에 절인 옥수수를 제대로 요리하는 방법은 무엇입니까?

재료

옥수수 6개 식초 2 큰술. 말린 후추 열매 3개)

제공량: 4
요리 시간: 15 분

이 조리법은 매우 간단하며 불필요한 것이 없습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

어린 옥수수 이삭 6개;
3 큰술. 엘. 사하라;
물 1리터;
1 큰술. 엘. 소금;
2 큰술. 엘. 식초;
베이와 후추 열매는 선택 사항입니다.

냄비에 준비된 옥수수를 넣고 물을 붓고 끓여서 약 7분간 조리합니다. 물을 빼고 속을 멸균 병에 단단히 압축합니다. 크기가 크면 먼저 잘라도 됩니다.

식초를 항아리에 붓고 후추와 베이를 넣으십시오. 이제 매리네이드를 만들어 보세요. 그것을 준비하려면 끓는 물에 설탕과 소금을 녹이십시오. 매리 네이드로 항아리를 채우고 뚜껑을 감아 올리십시오.

집에서 절인 옥수수는 상점에서 구입한 옥수수보다 나쁘지 않습니다.

피망을 곁들인 절인 옥수수

이 조리법을 사용하면 친구들 사이에서 찾기 힘든 맛있고 특이한 간식을 얻을 수 있습니다. 다음 제품을 준비하세요.

어린 옥수수 6개;
1개의 큰 피망;
마늘 3쪽;
베이 잎 2개;
후추 열매 4개;
물 1리터;
1 티스푼 식초;
2 큰술. 엘. 설탕과 소금.

절인 옥수수 사진이 담긴 조리법은 아주 간단합니다. 껍질을 벗긴 옥수수를 끓는 물에 5~7분간 미리 삶아주세요. 준비된 항아리에 넣으십시오. 필요한 경우 양배추의 큰 머리를 조각으로 자릅니다. 그러나 작은 속대를 사용하는 것이 좋습니다. 얇게 썬 피망, 월계수 잎, 마늘, 통후추를 옥수수 귀 사이에 놓습니다.

끓는 물에 소금과 설탕을 녹이고이 매리 네이드를 옥수수 위에 붓습니다. 잘 데워지면 다시 양념장을 팬에 붓고 끓입니다. 매리 네이드를 항아리에 다시 붓습니다. 마지막에 식초(9%)를 병에 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오. 이 제제를 실온에서 보관할 수 있지만 병을 시원한 식품 저장실이나 지하실에 두는 것이 좋습니다.

어떤 조리법을 선택하든 속을 완전히 익히고 잎과 털을 모두 제거하세요. 항아리에 머리카락이 몇 개 있어도 소금물이 어두워집니다. 또한 살균을 잊지 마십시오. 절인 옥수수는 살균하지 않으면 겨울을 견디지 못합니다.

소콜로바 스베틀라나

읽는 시간: 1분

겨울 보존을 위한 고전적인 요리법

성분은 3 리터 병 1 개에 표시됩니다.

재료

제공량: – + 10

옥수수 3개
물 1리터
소금 1 큰술. 엘.
설탕 1 큰술. 엘.

100g당 칼로리와 BJU

칼로리: 58kcal

단백질: 2.2g

지방: 0g

탄수화물: 11.2g

3 시간 5 분.동영상

먼저, 병과 뚜껑을 소독하세요. 유리용기를 오븐이나 전자레인지에 넣고 뚜껑을 몇 분간 끓입니다.

속대를 껍질을 벗기고 물이 담긴 용기에 담습니다. 물이 끓은 후 3분간 끓입니다. 차가운 물이 담긴 그릇에 옥수수를 넣으세요.

식힌 후 알갱이를 속대에서 분리하세요. 소쿠리를 사용하여 물로 헹굽니다. 냄비에 곡물을 넣고 불 위에 3분 동안 올려 놓습니다. 약한 불로 끓입니다.

그 사이에 매리네이드를 만드세요. 물이 담긴 용기를 불에 태우고 소금과 설탕을 넣으십시오. 끓인 후 2분간 기다렸다가 불을 끄세요. 항아리에 옥수수를 채우고 그 위에 뜨거운 매리네이드를 부어주세요.

항아리를 수건으로 덮은 깊은 용기에 넣으십시오. 항아리 어깨까지 따뜻한 물을 붓고 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 불을 살짝 줄이세요.

옥수수 한 병을 소독하는 데는 3.5시간이 걸립니다. 수위를 주시하십시오. 양이 줄어들면 끓는 물을 추가합니다. 소독이 끝나면 용기를 꺼내고 뚜껑을 돌립니다. 뒤집어서 식을 때까지 따뜻한 수건으로 감싸주세요.