영양가 있고 건강한 모유는 최대 6개월까지 아기의 필요를 충족시킵니다. 가족에게 아이가 도착하려면 보완 식품 도입 후 음식 준비에 대한 특별한 접근 방식이 필요합니다. 6개월이 지나면 아이들은 부모의 음식을 포함해 주변 환경에 대해 호기심을 갖게 됩니다. 퓌레 제품 형태의 보완 고기가 도입된 후 요리는 더욱 다양해지고 성인 음식의 일관성에 가까워집니다.
아이들은 커틀릿, 미트볼, 미트볼 등 육류 제품에 진심으로 관심이 있습니다. 또한 이러한 맛있고 건강한 제품을 통해 어린이는 어린이 메뉴에서 미트볼을 씹는 기술을 빠르게 익힐 수 있습니다. 이 육류 제품의 다진 고기에 야채와 쌀을 첨가하여 건강하고 만족스러운 요리로 만듭니다. 이러한 제품 조합은 어린이의 신체에 필요한 단백질, 지방, 탄수화물, 산, 비타민 및 미량 원소를 제공합니다. 부드러운 열처리 덕분에 예민한 어린이의 위장에서도 쉽게 소화됩니다.
어린 엄마가 신제품 출시에 대한 권장 규칙을 신중하게 따르면 아기 미트볼은 아기에게 긍정적 인 감정만을 가져다 줄 것입니다.
- 아이는 생후 8개월에 처음으로 고기를 먹어봐야 합니다. 고기 퓌레 또는 특별히 준비된 균질한 페이트가 이에 적합합니다. 생선 제품은 10개월 이내에 제공됩니다.
- 미트볼 및 기타 여러 가지 구성 요소로 구성된 요리는 각 구성 요소를 개별적으로 숙지한 후에만 아기에게 제공됩니다.
- 육류 제품의 일부는 티스푼으로 시작하여 점차 필요한 양으로 증가합니다. 동시에 혁신에 대한 어린이 신체의 반응을 주의 깊게 모니터링합니다. 발진, 대변 장애, 수면 장애 등의 부정적인 증상이 나타나는 경우 소아과 의사와의 상담이 필요합니다. 음식 일기를 쓰는 것이 유용합니다.
- 8~9개월 유아의 일일 육류 제품 허용량은 50g입니다. 한 살짜리 아기는 하루에 50~70g의 고기를 먹을 준비가 되어 있습니다. 1.5~2세 동안 어린이는 매일 80g의 육류 또는 생선 제품을 섭취할 권리가 있습니다.
- 3세까지는 유아용으로 고기를 찌는 것이 좋습니다.
고기와 생선 요리는 매일 아기 메뉴에 있어야합니다. 그러나 어린이의 식단에 이러한 영양가 있는 음식을 과도하게 사용하면 불완전한 어린이의 소화관에 추가적인 스트레스를 줄 수 있습니다.
재료 선택
오늘날 아이들을 위해 맛있는 미트볼을 준비할 수 있는 다양한 요리법이 있습니다. 그러나 제품 선택 및 준비에 대한 간단한 규칙과 권장 사항을 준수하는 것이 매우 중요합니다.
- 고기 생선.요리에는 살코기가 사용됩니다. 쇠고기, 송아지 고기, 칠면조 고기, 토끼 고기가 적합합니다. 닭고기는 알레르기를 일으키는 것으로 간주되므로 투여 시 주의가 필요합니다. 다진 고기를 두 번 갈아서 아기의 치아가 들어갈 만큼 작은 조각을 얻습니다. 생선 미트볼의 경우 대구, 대구, 가자미가 적합합니다. 나중에 더 알레르기를 유발하는 강 종이 사용됩니다: 송어, 파이크 퍼치. 생선은 질감이 섬세해서 두 번 다질 필요가 없습니다.
- 시리얼.미트볼의 이상적인 솔루션은 단립 쌀입니다. 잘 익고 모든 재료가 잘 어우러집니다. 이유식에서는 양질의 거친 밀가루, 보리, 밀 등 글루텐 함유 곡물에주의해야합니다.
- 채소.요리에 독창적인 느낌을 주고 더 맛있게 만들려면 다진 고기를 야채와 함께 다양화하세요. 당근, 양파, 호박, 브로콜리는 미트볼의 맛을 완벽하게 보완합니다. 아기의 몸에 이미 익숙한 제품만 사용하세요. 얼룩이나 손상이 없는 신선한 과일을 선택하세요. 칼이나 강판으로 재료를 갈아주세요. 믹서기는 음식을 균질한 덩어리로 바꾸고 아기가 씹는 과정을 배우는 것이 매우 중요하기 때문에 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 달걀. 1세가 되면 아이들은 대개 이미 이 제품에 익숙해집니다. 단백질은 전분이 풍부한 쌀과 함께 다른 다진 고기 재료의 결합제 역할을 합니다. 아이가 단백질 알레르기가 있는 경우에는 노른자를 사용하세요. 계란을 사용하지 않고 잘게 썬 감자로 바꾸는 것이 허용됩니다.
향신료는 피하는 것이 좋습니다. 접시에 최소한의 소금을 넣으십시오. 맛을 다양화하려면 다진 고기에 다진 파슬리 또는 딜을 넣으십시오.
1세 미만 아기를 위한 미트볼 만드는 비법
어린이를 위해 건강하고 맛있는 미트볼을 요리하는 방법을 배우려면 젊은 엄마가 요리 과정에서 몇 가지 비밀을 따라야 합니다.
- 튀긴 음식은 3세 미만 어린이에게는 금기이므로 미트볼은 튀기지 않고 모든 종류의 튀긴 야채를 사용하지 않고 준비해야 합니다.
- 2세 미만의 고기와 생선 국물도 어린이의 식단에 사용되지 않습니다.
- 오븐에서 요리를 요리하면 과도한 지방없이 고기가 부드러워집니다. 미트볼이 마르는 것을 방지하려면 닫힌 형태로 소스에 넣거나 호일을 사용하여 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 접시에 수분이 유지됩니다.
- 이중 보일러에서 요리하는 것은 어린이 식탁에 가장 적합한 옵션입니다. 이 경우 그레이비를 사용할 필요가 없습니다. 고기를 적절하게 선택하고 잘게 자르면 미트볼이 건강하고 부드러워집니다.
- 슬로우 쿠커에서 요리법을 선택할 때 야채 소스를 곁들인 미트볼 조림을 선호합니다. "스팀" 모드를 사용할 수 있습니다.
- 전자레인지로 요리하는 경우 유리 제품을 선호해야 합니다. 미트볼이 마르는 것을 방지하려면 소스나 야채육수를 충분히 사용하세요.
- 기성품 다진 고기를 구입하는 것은 권장되지 않습니다. 어린이용 제품은 살코기를 사용하고 깨끗이 씻어주세요. 알레르기 경향이 있는 어린이는 몸을 담그는 과정을 따릅니다. 이러한 조치를 취하면 추출물의 양이 줄어듭니다. 준비된 조각은 야채와 함께 고기 분쇄기에서 두 번 다집니다 (레시피에 따라).
- 조리 시간은 고기 종류와 선택한 열처리 방법에 따라 다릅니다. 고기를 미리 익히고 준비된 조각으로 다진 고기를 만들 수 있습니다. 이 경우 쇠고기는 1~1.5시간 동안 조리됩니다. 부드러운 닭고기, 칠면조 고기, 토끼 고기는 더 빨리 익습니다. 먼저 다진 고기를 만들고 미트볼을 만들었다면 요리 시간은 20~40분입니다.
- 어린이 식사는 한 끼 식사로 준비하는 것이 좋습니다. 밀폐된 용기에 담아 냉장고에 음식을 하루 이상 보관할 수 없습니다. 가장 좋은 해결책은 반제품을 냉동실에 보관하는 것입니다. 엄마가 한 번에 여러 인분을 만들어 냉동하고 요리할 때 필요한 만큼의 미트볼을 꺼내면 편리할 것입니다.
1세 어린이를 위한 미트볼 요리법
아기의 메뉴를 다양하고 균형 잡으며 완전하게 만드십시오. 일주일에 두 번 생선 제품을 준비하십시오. 다양한 요리법을 시도해 보고, 아기의 반응을 관찰해 보세요. 그러면 아기는 곧 자신이 좋아하는 요리를 즐겁게 먹게 될 것입니다.
토끼 미트볼
토끼고기는 미네랄과 비타민이 균형있게 함유된 건강식품입니다. 또한 저자 극성이므로 고기를 알아가는 데 이상적입니다. 토끼 미트볼을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 토끼 필레 300g;
- 빵 70g;
- 쌀 100g;
- 달걀(또는 노른자) 1개;
- 양파 1개;
- 푸른 잎.
- 고기 분쇄기에서 고기와 빵을 갈아주세요.
- 양파를 껍질을 벗기고 잘게 강판에 갈거나 다진 고기와 함께 자릅니다. 채소를 자릅니다. 반쯤 익을 때까지 밥을 요리하십시오.
- 다진 고기에 밥, 계란, 양파, 허브를 넣고 약간의 소금을 넣을 수 있습니다.
- 이러한 미트볼은 오븐에서 180도에서 30-40분 동안 요리하는 것이 좋습니다.
칠면조 미트볼
칠면조 고기는 성장하는 어린이의 신체에 탁월한 맛과 유익한 특성을 가지고 있습니다. 이 새의 필레로 미트볼을 만들려면 다음 구성 요소를 사용하십시오.
- 칠면조 500g;
- 쌀 200g;
- 양파 1개;
- 계란 1개;
- 우유 1/2컵(우유 단백질에 알레르기가 있는 경우 식물성 육수나 물을 사용할 수 있습니다)
- 소금 맛.
- 칠면조 필레와 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
- 미리 삶은 쌀, 계란, 소금을 넣으십시오.
- 다진 고기가 너무 두꺼워지면 약간의 우유 (국물)를 넣으십시오.
- 미트볼을 만들고 슬로우 쿠커에서 한 시간 동안 요리합니다.
생선 미트볼
생선에는 인, 칼슘, 비타민, 산, 지방이 풍부하여 유아의 완전한 발달에 중요합니다. 저지방 품종을 섭취하고 조심스럽게 뼈를 제거하십시오. 아이들을 위한 간단한 생선 필레 미트볼을 만들려면 다음을 사용하세요.
- 이전 생선 필레 300g;
- 6 큰술. 엘. 삶은 쌀;
- 2 큰술. 엘. 밀가루;
- 계란 1개;
- 양파 1개;
- 딜과 소금 맛.
- 고기 분쇄기에서 필레와 양파를 잘게 썰어 다진 고기를 만들어야합니다.
- 완성된 혼합물에 쌀, 밀가루, 계란을 넣고 소금을 첨가합니다.
- 공을 만들고 이중 보일러나 오븐에서 약 30분 동안 조리합니다.
치킨 미트볼
육즙이 많고 부드럽기 때문에 아기는 닭고기 미트볼을 정말 좋아할 것입니다. 이 건강한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 0.5kg 치킨 필레;
- 작은 당근과 양파;
- 1 큰술. 엘. 밀가루;
- 2 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루;
- 계란 1개;
- 우유 200ml;
- 소금과 치즈 맛.
- 고기 분쇄기에서 고기를 철저히 갈아주세요.
- 다진 고기에 계란, 양질의 거친 밀가루, 강판 야채를 추가합니다.
- 우리는 미트볼을 만들고 동시에 냄비에 기름을 가열합니다.
- 크림 혼합물에 우유와 밀가루를 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 미트볼을 베이킹 시트에 놓고 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 베이킹 시간은 30~35분입니다.
그레이비를 곁들인 쇠고기 미트볼
아기를 위한 쇠고기 미트볼을 준비하려면 다음 재료를 준비하세요.
- 다진 쇠고기 또는 송아지 고기 300g;
- 삶은 쌀 3/4 컵;
- 중간 당근 1개;
- 작은 양파 1개;
- 우유 1/2컵;
- 계란 1개;
- 소금과 허브 맛.
- 야채를 준비하고 (세척, 껍질 벗기기) 밥을 끓입니다.
- 모든 재료를 섞고 손으로 작은 공을 만든 다음 우유를 붓습니다.
- 오븐에서 40분간 조리하세요.
새로운 요리를 시도할 때는 레시피를 엄격하게 따르세요. 동시에 요리 실험을 포기해서는 안됩니다. 미트볼은 호박과 호박을 추가하면 맛있고 육즙이 많아집니다. 아기를 초대하고 함께 요리할 수 있습니다. 아이는 자신이 참여한 요리를 꼭 먹어보고 싶어 할 것입니다.
미트볼은 커틀릿과 내용물이 매우 비슷하지만, 미트볼의 다진 고기에 야채와 밥이 많이 들어간다는 점에서 차이가 있습니다. 그러므로 가장 적합합니다. 미트볼은 부드럽고 어린이의 위장에 쉽게 소화됩니다. 3세 미만의 어린이는 미트볼을 찌는 것이 좋습니다.
미트볼과 함께 다양한 반찬이 잘 어울리죠.: 밥, 파스타. 이 메뉴에는 감자를 곁들인 어린이용 미트볼이 포함되어 있습니다.
우리에게 필요한 제품은 무엇입니까?
1. 고기(돼지고기+소고기) 또는 다진 고기. - 1kg.
2. 계란 - 1개
3. 양파 - 1개
4. 빵 펄프 – 100gr.
5. 쌀 - 100gr.
6. 당근 - 1개
7. 우유 - 0.5컵
8. 소금, 후추 - 맛보기
소스만드는 재료:
1. 양파 - 1개
2. 당근 – 1개
3. 토마토 페이스트 - 3큰술. 또는 토마토-2 개 약간의 케첩을 추가할 수 있습니다.
4. 월계수잎 – 2개
어린이용 미트볼 - 어린이용 미트볼 준비:
- 고기를 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 사용하여 다진 고기로 만듭니다. 양파와 당근을 통과 시키십시오.
- 다진 고기와 미리 삶은 밥, 우유에 담근 빵을 넣고
- 다진 고기에 계란을 풀어 넣고 소금, 후추를 넣어주세요
- 잘 섞어 둥근 미트볼을 만든 다음 식물성 기름에 튀기거나 어린 아이들의 경우 찌십시오.
아기 미트볼 소스를 준비합시다:
- 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다. 기름을 두른 프라이팬에 넣고 살짝 볶아주세요.
- 냄비에 물 0.5컵을 붓고 토마토 페이스트를 넣고 저어주며 끓입니다.
- 이제 튀긴 양파, 당근 + 월계수 잎을 토마토 페이스트와 함께 액체에 첨가하십시오. 이 혼합물을 조금 더 익히십시오.
- 반찬으로는 으깬 감자를 만드세요.
- 자녀가 준비된 요리에 더 관심을 가지도록 하기 위해 예를 들어 이와 같은 애벌레 형태로 장식할 수 있습니다. 🙂
- 준비된 소스를 접시 위에 붓습니다. 아니면 애벌레 옆에 아름답게 놓아도 됩니다.
요리를 준비할 때 주방 외관이 손상되는 것을 방지하기 위해 모스크바에서 유리로 만든 주방 앞치마를 주문할 수 있습니다. 이 앞치마는 다른 모든 것 외에도 주방 공간을 장식합니다.
고기- 어린이의 정상적인 성장과 발달에 기여하는 필수 제품 중 하나입니다. 따라서 성인(채식주의자)과 달리 어린이의 고기 요리 섭취를 제한하지 않는 것이 좋습니다. 인체에 필수적이고 쉽게 소화되는 단백질과 동물성 지방은 물론 비타민(PP, A, E, C, B)과 미량 원소(아연, 칼륨, 나트륨, 코발트, 철, 구리, 마그네슘, 등.).
여기서는 어린이를 위한 6가지 훌륭한 고기 요리(커틀릿, 미트볼, 크로켓, 광란) 요리법을 배우게 됩니다.
제품:
- 고기 - 70g
- 롤 - 10g
- 양파 - 3g
- 빵가루 - 7g
- 버터 기름 - 7g
어린이를 위한 커틀릿을 준비하려면 흐르는 물에 고기를 철저히 씻고 모든 힘줄과 필름을 제거한 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 잘게 자르고 갈아줍니다. 그런 다음 빵을 소량의 시원한 물에 담그고 짜내고 다진 고기와 결합하십시오. 결과 덩어리를 믹서기에서 다시 또는 고기 분쇄기에서 두 번 갈아서 미세한 메쉬를 설치하십시오. 그런 다음 다진 고기에 양파 (잘게 썬 것)를 넣고 소금을 넣으십시오. 그런 다음 젖은 손으로 다진 고기 조각을 타원형 (타원형) 또는 둥근 모양으로 만들어야합니다. 결과 커틀릿은 빵가루로 코팅되고 기름에 튀겨집니다. 그런 다음 오븐에 넣고 (5-7 분 동안) 커틀릿을 완전히 준비합니다. 그러면 아이에게 먹일 수 있습니다.
제품:
- 고기 - 70g
- 달걀 흰자 - 1/5
- 롤 - 10g
- 버터 - 5g
모든 어린이는 미트볼 (찐 커틀릿)을 좋아하므로 준비하려면 다진 고기 또는 감자를 만드십시오.
또한 읽어보세요: 어린이를 위한 간입니다.
제품:
- 송아지 고기 (펄프) - 50g
- 오일 - 8g
- 롤 - 20g
- 우유 - 25g
아이를 위한 커틀릿을 준비하려면 송아지 고기를 뼈에서 분리하고 모든 막을 제거하세요. 그런 다음 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 우유에 담근 빵 조각으로 갈아줍니다. 다진 고기에 소금을 뿌리고 차가운 우유(1큰술), 버터(작은 조각)를 넣고 돈까스에 넣고 기름에 볶습니다.
어린이의 경우 송아지 커틀릿은 충분히 익혀야 합니다.
제품:
- 고기 - 100g
- 루타바가 - 20g
- 물 - 200g
- 콜리플라워 - 50g
- 당근 - 40g
- 녹색 완두콩 - 15g
- 양파 - 5g
- 감자 - 50g
- 뿌리 - 10
- 오일 - 4g
- 롤 - 20g
아이를 위한 반찬과 함께 고로케를 준비하려면 뼈에서 국물(투명)을 요리하세요. 껍질을 벗긴 야채를 입방체로 자른 다음 그 위에 걸러낸 국물 반 컵을 붓고 끓입니다.
찬물에 담근 펄프와 롤을 믹서기에 갈거나 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다. "고기 반죽"을 더 부드럽게 만들려면 버터 조각을 넣으십시오. 그런 다음 손에 달걀 흰자를 바르고 고로케 2개(둥근 모양)로 만듭니다. 야채와 함께 국물에 약 20 분 동안 담가야합니다. 아이에게 봉사하기 전에.
(나이가 많은 어린이의 경우)
제품:
- 송아지 고기 - 50g
- 밀가루 - 6g
- 햄 - 20g
- 우유 - 50ml
- 오일 - 8g
- 계란 - 1/6 개
아이를 위해 크로켓을 준비하려면 송아지 고기를 작은 입방체로 자르고, 원할 경우 작은 마른 햄 조각을 자르십시오. 팬에 너트 크기의 버터 조각을 넣고 끓입니다. 그런 다음 1 작은 술을 추가하십시오. 젓지 않고 밀가루와 함께 끓입니다. 그런 다음 우유(뜨거운) 또는 국물(0.25~0.5컵)을 넣고 10분간 끓입니다. 저어주고 소금을 넣고 다진 파슬리를 넣으세요. 소스는 죽처럼 걸쭉해야합니다. 준비가 되면 송아지 고기를 넣고 냉장 보관하세요. 그런 다음 모든 것을 밀가루 위에 놓고 고로케 (막대 형태의 커틀릿)에 넣고 위에 계란을 바르고 빵가루 (빵가루)를 굴린 다음 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다.
으깬 감자를 자녀에게 제공하십시오.
이미 1 살이 된 어린이의 식단이 점차 확대되고 있으며 미트볼 등 새로운 요리가 도입됩니다.
- 흰살 생선;
- 칠면조;
- 닭;
- 송아지 고기
야채와 밥을 곁들인 미트볼은 맛있고 건강에 좋은 음식으로 씹는 반사가 안정적인 어린이에게 적합합니다. 인터넷에서 많은 요리법을 찾을 수 있으므로 아기에게 영양가 있고 다양하게 먹일 수 있습니다.
어린 이용 미트볼 : 요리의 장점과 특징
미트볼은 다음과 같은 이유로 이유식에 최적입니다.
- 필러 (쌀, 야채)로 인해 미트볼보다 부드럽고 부드럽습니다.
- 커틀릿과 달리 튀기지 않고 조리하기 때문에 아기의 위장에 안전합니다.
- 이 요리를 먹음으로써 아기는 고기 음식을 올바르게 씹는 법을 배웁니다. 이것은 어린이 패트에서 일반 테이블로 전환하는 데 중요한 단계입니다.
미트볼은 여러 가지 방법으로 준비됩니다.
- 오븐에서 굽습니다 (소스로).
- 전자레인지에서 스튜;
- 이중 보일러 또는 슬로우 쿠커에서 증기를 가합니다.
음식 준비
요리법은 재료의 양과 종류에 따라 다르지만 음식 준비에 있어서 몇 가지 기본 원칙을 준수하는 것이 중요합니다.
- 고기와 생선.
한 살짜리 아기는 아직 굵게 다진 고기 요리를 씹을 준비가 되어 있지 않습니다. 송아지 고기와 칠면조 고기는 고기 분쇄기를 두 번 통과해야하며, 아이가 미트볼을 다루는 데 자신감이 있어야만 고기를 한 번에 갈 수 있습니다.
생선과 닭고기는 구조가 더 섬세하기 때문에 두 번 갈아줄 필요가 없습니다. 참고: 제품을 반죽으로 만드는 블렌더보다는 스크류 그라인더를 사용하는 것이 좋습니다.
미트볼에 밥을 추가하거나 반찬으로 요리할 계획이라면 잘 익는 둥근 곡물 품종을 선호해야 합니다. 장립 쌀은 더 건조하고 질기며 다진 고기를 더 심하게 "붙입니다".
또한 어린 아이들은 딱딱한 밥을 잘 씹지 못하고 통째로 삼키거나 접시를 거부하기도 합니다. 씹지 않은 제품은 실제로 몸에 흡수되지 않습니다. 따라서 잡곡밥을 사용하고 표준 조리법보다 물을 더 많이 넣어 취사하면 평소보다 조금 더 오래 밥을 지을 수 있습니다. 냄비에 물이 너무 많이 남아 있으면 소쿠리를 통해 물기를 빼십시오.
- 채소.
다진 고기에 당근, 콜리플라워 또는 기타 야채를 추가할 수 있습니다. 그들은 식물 섬유와 비타민의 존재로 인해 접시를 더 부드럽고 육즙이 많을뿐만 아니라 더 건강하게 만듭니다.
참고: 미트볼을 준비하려면 아기의 신체가 이미 적응한 야채만 사용하고 알레르기 반응을 일으키지 않는 것이 보장됩니다.
섬세한 구조의 야채는 날카로운 칼로 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 당근은 잘게 썰거나 중간 크기 강판에 갈아서 갈 수도 있다. 당신의 임무는 아기에게 음식 조각을 씹도록 가르치는 것이므로 믹서기를 사용해서는 안됩니다. 1세 반 미만 어린이를 위해 요리할 때 미트볼용 당근과 양파를 다진 고기와 함께 고기 분쇄기로 갈아서 작은 조각으로 으깨버릴 수 있습니다.
- 날달걀.
으깬 음식을 서로 "접착"하여 요리 중에 미트볼이 부서지는 것을 방지하는 표준 성분입니다. 아이가 달걀 흰자에 알레르기가 있는 경우에는 노른자만 추가하거나 달걀 대신에 소량의 생감자를 잘게 갈아서 넣으세요.
- 소금, 향신료.
어린이 요리에는 최소한의 소금이 추가됩니다. 향신료는 알레르기를 일으킬 수 있으므로 피하는 것이 가장 좋습니다. 어린이의 섬세한 위장에는 뜨거운 향신료가 금기입니다. 미트볼에 약간의 맛을 더하고 싶다면 다진 고기에 다진 파슬리를 추가하십시오. 소화에 유익한 영향을 미치기 때문에 저자 극성이며 어린이의 신체에 유익합니다.
요리 기능
다진 고기는 다진 야채와 쌀과 섞입니다 (조리법에 따라 다름). 작은 호두 크기의 공이 손으로 만들어집니다. 다진 고기가 손에 달라붙는 것을 방지하려면 식물성 기름을 발라주세요.
1~2세 어린이의 일반적인 고기 제공량은 약 100g입니다. 아기만을 위한 요리를 준비하는 경우 "사용하지 않은" 미트볼을 접착 필름이나 호일로 포장하거나 밀폐된 냉동고 용기에 넣어 나중에 사용할 수 있도록 냉동할 수 있습니다.
- 이중 보일러.
이 경우 그레이비 없이 요리가 자체적으로 조리됩니다. 찐 미트볼에는 별도로 준비한 사워 크림이나 야채 소스를 추가할 수 있습니다.
- 마이크로파.
뚜껑이 달린 유리 냄비에 약간의 물을 추가하면 찐 고기와 야채 커틀릿 버전이 나옵니다. 물 대신 소스를 사용해도 됩니다.
- 오븐.
미트볼이 오븐에서 마르고 질겨지는 것을 방지하려면 적절한 요리법을 선택하여 소스로 요리하는 것이 좋습니다.
- 멀티 쿠커.
해당 기능이 있는 경우 이중 보일러처럼 미트볼을 요리할 수 있습니다. 찜 옵션이 없는 멀티 쿠커에서는 다진 고기, 쌀, 야채를 소스에 넣고 끓일 수 있습니다.
기본 조리법
송아지 고기 완자
- 잘게 다진 다진 고기 – 300g;
- 삶은 쌀 - 3/4 컵;
- 중간 당근 1개;
- 중간 크기 양파;
- 날달걀 1개;
- 소금과 잘게 썬 신선한 딜-맛보기.
공은 분쇄된 재료의 혼합물로 형성되며 40-45분 동안 쪄집니다.
어린이를 위한 생선 미트볼
- 흰살 생선 필레 (대구 등) – 300g;
- 부드러워 질 때까지 끓인 쌀 – 6-7 큰술;
- 날달걀 1개;
- 작은 전구;
- 밀가루 - 2 큰술;
- 소금, 신선한 딜 맛.
다진 생선 필레와 양파를 만들고 나머지 재료를 추가합니다. 20-25분 동안 쪄주세요. 아이가 2세 이상이면 미트볼을 소스 없이 오븐에서 구울 수 있지만(양피지에 올려놓음) 너무 오래 방치하면 질겨질 수 있습니다.
어린이를 위한 닭고기 미트볼
- 다진 닭고기 – 500g;
- 중간 크기 당근 1개;
- 작은 양파 1개;
- 2 큰술. 내가 양질의 거친 밀가루;
- 버터 25g;
- 1 큰술. 밀가루;
- 우유 1잔;
- 날달걀 1개;
- 맛에 소금;
다진 고기에 다진 양파와 당근, 날달걀, 양질의 거친 밀가루를 섞습니다. 미트볼은 결과물로 형성됩니다. 냄비에 버터를 녹이고 우유를 넣고 밀가루를 넣고 걸쭉해질 때까지 저으면서 끓입니다.
미트볼을 베이킹 접시(뚜껑 포함)에 넣고 소스를 부은 다음 소량의 강판 치즈를 뿌립니다. 완성될 때까지 오븐에 넣어 약 35분간 굽습니다. 이 조리법은 어린이를 위한 칠면조 미트볼을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.
어린 이용 그레이비가 들어간 미트볼은 다진 고기 (생선, 가금류, 살코기)로 준비 할 수 있습니다.
그레이비에는 다음이 필요합니다.
- 끓는 물 1.5컵;
- 1 큰술. 밀가루;
- 1 큰술. 저지방 사워 크림;
- 1 티스푼 토마토 페이스트;
- 베이 리프, 소금 맛.
끓는 물을 냄비에 붓고 나머지 재료를 추가하고 모든 것이 완전히 혼합됩니다. 식물성 기름에 살짝 튀긴 미트볼을 그레이비에 담그고 요리를 준비합니다.
요리는 창의성이기 때문에 조리법을 그대로 따라해서는 안됩니다. 처음으로 비율을 유지하고 규정된 재료 세트를 사용하는 것이 합리적이라면 앞으로는 아기가 좋아하는 야채 또는 반대로 아이에게 소개하고 싶은 음식을 안전하게 소개할 수 있습니다.
고기 보완 식품과 계란은 오랫동안 아기의 식단에 도입되었으며 우리는 더 이상 수프에 약간의 양파를 추가하는 것을 부끄러워하지 않으며 아이는 진짜 치아의 빛나는 미소를 얻었습니다. 사람마다 다르지만, 대략 10~12개월부터 미트볼을 먹일 시기입니다. 으깬 고기를 먹으며 씹는 법을 배웁니다!
토끼, 칠면조, 닭고기를 고기 분쇄기에서 미세한 메쉬, 닭고기 (국산), 송아지 고기-3 번으로 2 번 갈아줍니다. 우리는 또한 고기 분쇄기를 통해 양파를 갈아줍니다. 미트볼의 경우 두 종류의 고기를 동시에 사용할 수 있습니다. 믹서기에서 오트밀을 갈아서 다진 고기에 첨가하십시오. 소금을 조금 넣어도 되고, 이미 소금을 넣으신 분들은 다진 고기를 잘 반죽한 뒤 오트밀이 부풀도록 잠시 놓아두시면 됩니다.
별도로, 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자를 치십시오. 처음에는 메추리알로 만들었는데, 아이가 계란을 먹기 시작하면서 닭고기 단백질을 섞어주었는데 그래도 덜 번거롭더라구요. 다진 고기에 달걀 흰자를 부드럽게 섞은 다음 미트볼을 만들고 주기적으로 손을 물에 적시십시오.
실리콘 캔디 몰드에 미트볼을 얼리는 것이 편리합니다. 냉동 후 봉지에 담아 냉동실에 보관하고 수프에 사용하고 이중 보일러에 삶아 끓입니다.
나는 눈으로 비율을 유지합니다. 나를 비난하지 마십시오. 다진 고기 덩어리에서 양파의 약 1/6 (아이는 보완 수유 첫날부터 문자 그대로 삶은 양파에 익숙해졌으며 호의적으로 취급합니다), 거의 같은 양의 오트밀. 통풍과 탄력을 위해 휘핑 달걀 흰자의 양을 눈으로 결정합니다. 액체와 끈적 끈적한 미트볼로 끝나는 것보다 아무것도 추가하지 않는 것이 좋습니다.
