Sepp Holzer comment planter des arbres. Plantation de plants selon la méthode Sepp Holzer (agriculture biologique). Sepp Holzer. Comment nourrir la Russie

L'agriculture biologique

Les lecteurs du site se voient proposer des extraits du livre « La Permakultur de Sepp Holzer » - Un guide pratique pour la création de petites fermes paysannes et modèles Auteur du résumé : V. Barsukov.

À propos de Sepp Holzer et de la permaculture

Sepp Holzer (Autriche) est un célèbre développeur de la direction agricole de la « permaculture » - agriculture naturelle permanente (continue). Un agriculteur autrichien est convaincu qu’avec l’aide de la permaculture, nous pouvons nourrir toute notre planète. Pour cela, il vous en faut juste un peu, juste pour ne pas perturber la nature.

La ferme Holzer est située en montagne (à 1300 mètres d'altitude). Il y a des conditions climatiques difficiles. Même en août, ses terres peuvent être recouvertes de neige. Cependant, en même temps, les prunes, les abricots, les kiwis et les raisins mûrissent. Lorsqu’on lui demande pourquoi sa ferme est dix fois plus efficace que la moyenne, il répond que tout est question de permaculture.

En Russie, la permaculture commence tout juste à se répandre parmi les agriculteurs. Jusqu'à présent, seuls les habitants des écovillages tentent de cultiver selon les principes de la permaculture.

Les principaux principes de ses enseignements sur la permaculture :
Plantations mixtes. Semez beaucoup de graines de plantes différentes et observez : ce qui pousse bien est juste en place ici ;
Formation compétente du paysage ;
Des engrais verts plutôt que chimiques.

La fertilité des sols

D’innombrables organismes vivants participent au maintien de l’écosystème du sol. Ce n’est qu’avec leur présence que le sol peut rester fertile et donc utile à l’homme. Les organismes du sol - bactéries, vers de terre, champignons, etc. - assurent la santé et la fertilité du sol. Afin de ne pas leur nuire, vous devez cesser d’utiliser des engrais chimiques et des pesticides.

Si une monoculture est cultivée sur une parcelle et qu'en plus tous les fruits sont retirés, le sol perd de plus en plus de nutriments et s'épuise. En conséquence, l’écosystème de fertilité est perturbé et des engrais chimiques sont nécessaires.

De plus, le labour profond traditionnel et régulier du sol et le gel qui y est associé détruisent la vie du sol et la formation d'humus. Si ces zones sont laissées tranquilles, après un certain temps, la nature restaurera l'écosystème du sol ici. Vous pouvez aider la nature en plantant des plantes d’engrais vert – des engrais verts qui améliorent les propriétés du sol.

1. Ver de terre- un ouvrier précieux pour créer de l'humus. Une pierre posée horizontalement sur un lit, sous laquelle s'accumule la condensation de l'eau, peut protéger les vers de terre et contribuer à la formation d'humus.

2. L'arrosage peut être effectué infusion de plantes. Tout le monde peut le cuisiner. Mettez simplement des orties, d'autres herbes, même des feuilles et des restes de cuisine dans l'eau - quoi que vous ayez, couvrez-le. Après une à deux semaines, utilisez-la comme eau d'irrigation.

3. Haute crête vallonnée sous la forme d'un long tas de terre-compost - l'élément principal de la permaculture de Holzer. Construit contre le vent, il le retient et crée des microclimats du fait des pentes, il augmente considérablement la surface cultivée ; Grâce à sa hauteur, il est pratique pour le traitement. En ajoutant de la biomasse, il augmente la teneur en humus du sol. Le billon est aéré de toutes parts et pénétré par les racines, ce qui favorise la décomposition de la matière organique introduite.

La crête peut toujours être coulée plus haut ou plus bas, ou nivelée jusqu'au sol. À sa base se trouve la biomasse - diverses matières organiques, transformées en humus précieux, qui peuvent être répandues dans tout le jardin.

La hauteur optimale de la crête (pour la taille moyenne des jardiniers) est de 1,50 m ; au sommet, elle peut être pointue (avec un angle d'inclinaison de la crête de 65°-80°). Au sommet de la crête, les plantes qui aiment la sécheresse comme les arachides et les espèces à racines profondes comme les cerises poussent mieux. L'humidité s'accumule au pied de la crête. Les légumes qui aiment l'humidité, comme les concombres, poussent bien ici, et c'est la zone la plus productive. Ce qui n’est pas consommé reste dans le sol et y active la vie.

Comment réaliser une crête vallonnée ?

Creusez une tranchée d'environ 1,5 m de large jusqu'à la profondeur d'une pelle.
Divisez le gazon et la terre et mettez-les de côté.
Remplissez la tranchée de branches, brindilles et autres matières organiques - même de vieux vêtements, cartons, papiers feront l'affaire - et
Placer la matière organique à une hauteur d'environ 1 m. Mélanger la matière grossière et fine.
Placez du gazon dessus, les racines vers le haut.
Sur le gazon - terre jusqu'à une hauteur de 1,5 m. La terre peut également être prélevée sur les côtés du billon. Il n’y a rien de mal à ce que le niveau du sol baisse à ces endroits.
Paillez le sommet de la crête vallonnée. Tout ce qui est disponible convient : herbe, paille, feuilles, compost. En dernier recours, du carton également.
Renforcez la pente avec des branches vertes. Placez des branches fraîches et ramifiées de 1,5 m de long, cime vers le haut et fixées avec des clous en bois (elles peuvent être fabriquées à partir de fourches de branches).
Les plantations au sommet sont des plantes qui aiment la sécheresse comme les cacahuètes ; en bas - ceux qui aiment l'humidité, comme les pastèques, les melons et les concombres.
Semez toutes les variétés de légumes, y compris ceux qui ont des besoins nutritionnels élevés, sur le paillis. Il est bon de semer des radis et des salades.
Semez des plants d'engrais vert à système racinaire profond : trèfle blanc, lupin amer, luzerne, etc.

4. Faites-le sur toute la zone crête plate et haute 3 m de haut : le terrain est formé de deux terrasses en gradins. La crête doit être permanente et ne pas s'affaisser, c'est pourquoi son intérieur est constitué de terre plutôt que de biomasse, comme une crête vallonnée. Chaque marche est à une hauteur de 1,5 m (cette hauteur est gérable pour la plupart des gens).

Engrais vert issu de plantes d'engrais vert

Il est important d'obtenir une formation importante d'humus en augmentant la biomasse. En tant qu'engrais vert, une bonne combinaison d'herbes est importante pour que les plantes se complètent. Si de la biomasse est laissée sur le site, alors en raison de la lente décomposition des plantes d'engrais vert, une couche productive se forme dans le sol. Grâce à la biomasse et au relâchement de la zone racinaire, des conditions favorables constantes à la culture des cultures sont créées. La couverture du sol qui en résulte (avec les capillaires provenant des racines décomposées) aide à le protéger des conditions météorologiques et à accumuler de l’eau et des nutriments. Une telle couverture, comme une couverture, protège le sol de la pénétration, grâce à laquelle les organismes du sol situés dans la couche supérieure du sol peuvent se développer jusqu'à la fin de l'automne et en hiver.

Plantes d'engrais vert

Ce sont essentiellement des plantes légumineuses. Grâce à leurs racines (superficielles et profondément pénétrantes), ils peuvent s'enraciner dans n'importe quel sol. Leur avantage est qu’avec l’aide de bactéries, ils captent l’azote et l’introduisent dans le sol. Les bactéries, principalement de l'espèce Rhizobium, vivent en symbiose avec les racines, formant des nodules racinaires. En eux, les bactéries fixent l'azote de l'air.

Les représentants bien connus des légumineuses sont les plantes de la famille des légumineuses, ou Fabacea. Ceux-ci incluent les pois, les haricots, le lupin, le trèfle, etc.

De bonnes plantes d'engrais vert sont également le colza, diverses sortes de choux, le sarrasin, les légumes-racines, le tournesol, etc., car ils produisent beaucoup de biomasse en peu de temps.

Méthode Holzer

En automne, il laisse la plupart du temps de l’engrais vert à la surface du sol. Les restes végétaux sont recouverts de neige et le processus de décomposition commence. La biomasse ne se tasse pas comme c'est le cas pour les plantes tondues. En plantant des plantes de différents types, dont la hauteur et la structure sont différentes, l'herbe ne s'agglutine pas, mais s'emmêle de haut en bas, grâce à quoi la circulation de l'air prévaut.

En laissant les plants sans tondre, il s'affranchit de la tonte ; En même temps, les plantes fleurissent, mûrissent et sont semées. Il n’est plus nécessaire de semer pour l’année prochaine. De plus, les graines de pâturin des prés sont assez chères.

La superficie cultivée peut être modifiée de nombreuses fois pour différentes cultures (vergers, potagers, pâturages pour le bétail, etc.). Vous pouvez ajouter des semis de graines de plantes mellifères, de plantes médicinales ou épicées. Les céréales (orge, avoine, etc.) sont également bonnes. Il sème souvent du chanvre et des tournesols, qui constituent une excellente nourriture pour les oiseaux. Un mélange d'herbes locales à fleurs des prés (achillée millefeuille, bleuet bleu, camomille, souci, nombril, campanule étalée, consoude, etc.) constitue une excellente plante nectarifère.

Sur les pentes raides, il est nécessaire de semer davantage de plantes aux racines profondément pénétrantes (non seulement pour enrichir le sol, mais aussi pour renforcer la pente), par exemple le lupin et le mélilot.

Un mélange de lupin, de mélilot, de luzerne, de vesce, de pois, de tournesol et de divers légumes-racines tubéreuses comme le topinambour et le navet est particulièrement réussi.

Laisser les plants sans tondre se libère donc de ce travail. Dans le même temps, les plantes fleurissent, mûrissent, sont semées elles-mêmes et il n'est pas nécessaire de semer l'année suivante. Ce qui est d’autant plus important que les graines de pâturin des prés sont chères.

Grâce à cette méthode à forte intensité de main-d'œuvre, il a pu améliorer les sols secs et épuisés des pentes à tel point qu'il a pu commencer à cultiver des jardins luxuriants en 2 à 3 ans.

Erreur

Une méthode de « broyage » largement utilisée consiste à broyer toute la masse verte. Dans ce cas, les êtres vivants sont détruits. La masse brisée sèche immédiatement et est souvent emportée par le vent et emportée par la pluie avec de petites particules de terre. Le sol perd ses propriétés naturelles réparatrices.

Liste et caractéristiques des plantes d'engrais vert

Ecologie de la consommation. Manoir : Sepp Holzer est une légende. Il est le plus brillant représentant de la direction agricole...

Sepp Holzer est une légende. Il est le représentant le plus brillant de la tendance agricole, appelée « permaculture » - agriculture permanente, c'est-à-dire naturelle. Aujourd’hui, on le dit : pas seulement la permaculture, mais la permaculture de Sepp Holzer.

Un agriculteur autrichien est convaincu qu’avec l’aide de ce qu’on appelle la permaculture, il est possible de nourrir la planète entière. Pour cela, il vous faut très peu : ne dérangez pas la nature.

Pendant longtemps, Sepp Holzer a été qualifié d'agriculteur rebelle dans son pays natal, l'Autriche, et ce qu'il fait était appelé l'agriculture sauvage. Pour avoir abandonné les normes agricoles traditionnelles et expérimenté, il a été contraint de payer des amendes et a en outre été menacé de prison.

Aujourd'hui, le savoir-faire de Holzer - création de crêtes de terre, jardins de cratères, construction de réservoirs - est admiré par de nombreux spécialistes et amateurs. Le secret de Sepp Holzer est simple. Il observe la nature et essaie de vivre selon ses lois.

Enfant, Sepp cultivait diverses plantes dans la ferme de son père. Puis il appela toutes ses connaissances dans son jardin et partagea volontiers ses découvertes avec elles. La même chose se produit aujourd’hui. Seulement maintenant, ce ne sont plus les enfants de la cour d’école qui viennent chez Holzer : des agriculteurs professionnels du monde entier viennent le voir.

La ferme Holzer est située en montagne, à 1300 mètres d'altitude. Il existe des conditions climatiques difficiles, pour lesquelles son domaine à Krameterhof est appelé Sibérie autrichienne. Même en juillet-août, les terres de Holzer peuvent être recouvertes de neige, mais en même temps ses prunes et ses abricots mûrissent, et les kiwis et les raisins portent à merveille leurs fruits.

« Tout le monde vient vers moi et regarde : que peut pousser sur ces pentes raides par mauvais temps et sans engrais ? - dit Sepp Holzer avec un sourire. - Et quand ils voient la variété des plantes exotiques, ils restent complètement bouche bée.

Quelqu'un d'un groupe russe qui est récemment venu me voir m'a demandé : « Comment se fait-il que vous ayez ici les plus beaux rhododendrons que l'on puisse trouver dans la nature, jusqu'au sommet des Alpes, alors qu'ici, dans la région de Moscou, ils n'en ont pas. ça ne grandit pas ?

Ils demandent également : « Pourquoi avez-vous des étangs si longs sur les pentes - 80 à 100 mètres de long ? Comment l'eau peut-elle rester dans ces dépressions, et même sans film ? Nous sommes incapables de conserver l'eau, même dans les plaines… » Puis je commence à leur expliquer que c'est un processus naturel normal, que la nature fera tout elle-même, il est seulement important d'arrêter de s'en mêler».

Domaine Krameterhof de Sepp Holzer

Trois sentiers agricoles

Sepp Holzer : « La permaculture peut nourrir au moins trois fois la population mondiale actuelle. Il suffit d’être d’accord avec la nature sur ce point.

Lorsqu'un étudiant autrichien a évalué les performances économiques de la ferme de Sepp Holzer à Krameterhof dans sa thèse en 1998, l'exploitation a été immédiatement visitée par l'administration fiscale. Nous avons procédé à un audit complet de l'exploitation agricole et révisé les indicateurs de performance de base, qui sont généralement fixés tous les 10 à 15 ans. En conséquence, les autorités de régulation ont presque décuplé le montant sur lequel les impôts étaient auparavant calculés - de 24 000 schillings autrichiens de l'époque à 200 000 par an.

Lorsqu'on lui a demandé pourquoi sa ferme était dix fois plus efficace qu'une ferme moyenne, Sepp Holzer a répondu que tout était question de permaculture.

Aujourd'hui, quand les gens parlent d'agriculture, ils pensent généralement industriel Et traditionnel son directions.

Comme on le sait, en agriculture industrielle Pour une croissance rapide des plantes, des engrais synthétiques, des pesticides, des organismes génétiquement modifiés et des machines agricoles lourdes sont utilisés. Grâce à cela, les agriculteurs obtiennent des rendements et des bénéfices élevés, mais les produits chimiques sont nocifs pour l'environnement et les fruits et légumes cultivés avec leur aide sont souvent insipides.

Traditionnel Le type d'agriculture, ou biologique, se caractérise par la proximité avec la nature, le rejet total des moyens chimiques de protection et de fertilisation des plantes et le recours à la rotation des cultures. Son principal avantage est la production de produits sains, l'inconvénient est un faible rendement et des coûts de main-d'œuvre élevés.

La permaculture propose un nouveau type d'entreprise agricole basé sur les relations qui existent dans les écosystèmes naturels. De l’agriculture traditionnelle, la permaculture a supprimé les engrais chimiques, et de l’agriculture industrielle les grosses machines agricoles.

Sepp Holzer calcule ses coûts et, selon lui, ils s'avèrent bien plus modestes que dans l'agriculture industrielle et traditionnelle. « Premièrement, j'ai moins de coûts de main d'œuvre, ce qui affecte les salaires », explique-t-il. - Deuxièmement, je ne perds pas de temps à faire pousser des plantes - elles s'entraident elles-mêmes. Troisièmement, la qualité de mes produits est meilleure parce que je n'ai pas à lutter contre les mauvaises herbes : tout est réglementé par la nature et j'essaie de ne pas la perturber.

La principale différence entre la permaculture et l’agriculture industrielle et traditionnelle est le respect de tous les êtres vivants. Lorsqu’ils tentent de changer le monde qui les entoure, les praticiens de la permaculture réfléchissent toujours à la manière dont leurs décisions affecteront les autres participants de l’écosystème.

"Utilisez votre cerveau pour aller avec la nature, pas contre elle", enseigne Holzer. - N'essayez pas de lutter contre les mauvaises herbes, car un tel contrôle est extrêmement nocif pour l'agriculture. Vous devez réfléchir : pouvez-vous assumer la responsabilité si vous changez quelque chose ? Mon secret : se mettre à la place du cochon, du tournesol, du ver de terre, mais aussi de la personne qui est en face de vous. Vous sentiriez-vous bien à ce sujet ? Si oui, alors vous faites tout correctement. Sinon, devinez ce qui ne va pas.

Sepp Holzer au Krameterhof

La théorie des plantations mixtes

Sepp Holzer : « Devenez curieux. Semez beaucoup de graines et observez ce qui se passe. Ce qui pousse bien est en place ici.

Dans l’agriculture moderne, il est d’usage de cultiver un seul type de plante cultivée dans les champs. Une telle monoculture de cultures, selon Holzer, n'apporte que du mal : les plantes se développent et portent leurs fruits en même temps, ont besoin des mêmes nutriments, ce qui les oblige à se faire concurrence.

Holzer emprunte une voie différente, préconisant plantations mixtes. Il en est sûr : lorsque différents types de plantes vivent à proximité, une symbiose naît entre elles. Les représentants de différentes espèces ont besoin de nutriments différents et se nourrissent les uns les autres - le sol est fertilisé par les feuilles mortes et les parties mortes des racines.

Sepp Holzer parle de sa succession en Autriche. Comme ses parents, il cultive des céréales. Mais en même temps, Holzer cultive des arbres fruitiers, des arbustes, des légumes et des fleurs. « Beaucoup de gens pensent que les céréales sont une monoculture, mais ce n’est pas le cas », dit-il. - Sur mon site ils s'entendent bien avec les autres plantes. Lorsque je récolte des céréales avec une moissonneuse-batteuse, je laisse 10 centimètres de tiges pour ne pas endommager les autres plantes lors de la récolte - radis, laitue, carottes.

Holzer en est sûr : une spécialisation étroite pour un entrepreneur dans le secteur agricole est trop risquée, non seulement biologiquement, mais aussi économiquement. Dans sa jeunesse, il a essayé de trouver un créneau précis pour ne faire que cela. L'un de ses passe-temps était la culture de champignons - l'Autrichien les produisait, les transformait et les vendait même à d'autres pays. Mais un jour, les ventes de champignons chutent fortement et il faillit faire faillite. Selon Holzer, le multilatéralisme, au contraire, crée la confiance aujourd’hui et demain.

Changement de paysage

Sepp Holzer : « La terre est la plus grande capitale du monde. Si elle est utilisée correctement, la terre produira toujours de la richesse. »

Une bonne formation du paysage peut augmenter la productivité des plantes cultivées - c'est un autre postulat de la doctrine de la permaculture.

Les éléments paysagers préférés de Holzer sont : crêtes terrestres(hautement vallonné ou plat) et jardins de cratère. La particularité des deux réside dans la forme : différentes plantes sont plantées les unes au-dessus des autres par étapes, ce qui permet non seulement d'augmenter la superficie ensemencée, mais également de créer différentes zones de microclimat.

crête de terre réalisé sous la forme d'un remblai d'environ 1,5 mètre de haut. Il est idéal pour les régions humides où les précipitations sont abondantes : le sol sèche plus vite qu'en plaine. Les plantes qui aiment la lumière, comme les tournesols, poussent bien au dernier étage. Des arbres fruitiers y sont également plantés, mais pas des pommiers, dont les racines s'étalent sur le sol, mais avec des racines profondes, comme les cerises - de tels arbres protégeront du vent les plantes plantées en contrebas. Tous les légumes sont plantés au milieu de la crête. Et à ses pieds, où s'accumule beaucoup d'humidité, se trouvent des concombres, des courgettes, des citrouilles et des pastèques.

Jardin du cratère elle est construite sur le même principe qu'une crête terrestre, sauf qu'elle va plus en profondeur. Pour créer un tel jardin, l'endroit le plus bas du site est sélectionné, là où les eaux aériennes et souterraines peuvent s'accumuler.

Le jardin de cratère est très utile pour les zones sèches où une humidité supplémentaire est nécessaire, il augmente la surface de culture, protège les plantes du vent, crée un piège à chaleur et est idéal pour les légumes qui aiment l'humidité. En hiver, les plantes d'un tel jardin sont protégées du vent et du gel.

« La permaculture utilise n'importe quelle terre en fonction de ses convenances », dit-il. - Imaginez une zone située sur les pentes d'une montagne. Il faut le cultiver, mais il est impossible d’y utiliser des machines.

Jardin de cratère en Biélorussie construit selon la méthode Sepp Holzer

Serrure à eau

Sepp Holzer : « L’eau est la chose la plus importante sur Terre. Sans eau, il n'y a pas de vie. Partout dans le monde, il y a suffisamment d’eau, même dans le désert. Il vous suffit d’apprendre à le trouver et à l’utiliser correctement.

Rétablissement de l'équilibre hydrique - . Holzer est contre les systèmes d'irrigation mécanisés et explique que même si les sources et les eaux souterraines ne sont pas disponibles partout en quantité suffisante, il existe de nombreuses façons d'attirer l'eau sur votre site.

Le plus simple consiste à collecter l’eau de pluie de la surface dans des dépressions pour accumuler de l’eau, puis à la diriger vers l’arrosage des plantes.

Une option encore meilleure consiste à créer vous-même un réservoir où cette eau s'accumulera.

"Dans la région de Moscou, il tombe en moyenne 550 à 650 millimètres de précipitations par an", explique Holzer. - Cela fait six mille mètres cubes. Que devient cette eau ? Il se jette dans des ravins, emportant la couche supérieure et fertile du sol. L'érosion des sols commence, qui s'accentue à cause du vent. Ajoutez à cela le soleil éclatant. Des fissures apparaissent au sol, les plantes se dessèchent et il existe un risque d'incendie. À qui la faute : la nature ou le propriétaire du site ? Bien sûr, une personne. Essayez de conserver l’eau existante dans votre région et vous vous épargnerez bien des problèmes plus tard.

Il est important de choisir le bon emplacement pour le futur réservoir. Chaque propriétaire connaît toutes les hauteurs et dépressions de son site, il peut donc facilement déterminer où s'écouleront finalement les eaux de précipitation.

Si le site est en plaine, Holzer conseille d'observer les plantes. Par exemple, l’aulne pousse généralement là où se trouvent des eaux souterraines. Cela signifie que vous pouvez construire en toute sécurité un étang à côté et d'autres plantes qui aiment l'humidité.

Un agriculteur autrichien propose de créer des étangs en éliminant le film, le béton et d'autres matériaux habituellement utilisés pour retenir l'humidité provenant du processus de construction. « Je ne veux pas perturber le cycle de l’eau dans la nature, je suggère donc de remplir le réservoir d’eau naturellement. À l’avenir, un tel étang favorisera non seulement la croissance des plantes, mais il sera également possible d’y élever des poissons, des écrevisses et des oiseaux aquatiques », explique-t-il.

Dans ses étangs, Holzer retient l'eau exclusivement à l'aide de matériaux naturels. « L’eau veut toujours trouver un trou pour y entrer, il faut donc trouver ce goulot d’étranglement et le boucher. Pour commencer, débarrassez l'espace du futur bassin de tout ce qui laisse passer l'eau - sable, petites pierres. Creusez ensuite un fossé de deux à trois mètres de profondeur et remplissez le fond avec un matériau plus dense, compactez-le à l'aide d'une excavatrice. Si vous faites une bonne écluse, l’eau ne coulera pas non plus sur les côtés.

Sepp Holzer observe la construction d'un barrage lors d'un des séminaires de permaculture dans la région de Moscou

Sentier chamanique

Sepp Holzer : « La Russie possède de vastes territoires et les meilleurs sols du monde, mais vous ne savez pas comment les utiliser correctement. Autrement, vous auriez dépassé l’Occident depuis longtemps.»

L'intérêt pour la permaculture est grand et ne cesse de croître partout dans le monde - de la part des propriétaires de grandes fermes, des petits agriculteurs travaillant dans le domaine de la production biologique de produits agricoles, ainsi que de ceux qui s'efforcent de se rapprocher de la nature. Un agriculteur autrichien organise des séminaires dans le monde entier et ils sont un succès.

Bien sûr, Holzer prend de l'argent pour ses séminaires et en tire beaucoup d'argent. Cependant, les séminaires en Russie sont moins chers que dans les pays européens.

L’intérêt de Holzer pour notre pays n’est pas le fruit du hasard. Un jour, il y a une dizaine d'années, il assistait à un conseil d'anciens, de chefs et de chamanes de tribus indiennes d'Amérique du Nord. Lors de la réunion, ils ont parlé du monde en mutation, de ses destinées. Et ce qui y a été discuté a fortement influencé la vision du monde de Holzer. « Je ne peux pas vous dire précisément de quoi parlaient les chamanes, puisque j'étais obligé de garder le secret, mais c'est à ce moment-là que j'ai commencé à m'intéresser à la Russie. Malheureusement, j’ai entendu beaucoup de choses terribles sur la Russie auxquelles je ne voulais pas croire, alors j’ai commencé à étudier votre pays », se souvient l’agriculteur autrichien.

Aujourd'hui, Holzer a une opinion plus positive : il est convaincu que la Russie peut être non seulement un pays pétrolier et gazier, mais que son avenir réside dans le secteur agricole. « La richesse de votre pays ne réside pas dans les minéraux, mais dans de vastes zones de terres fertiles de haute qualité où une grande variété de cultures peuvent être cultivées », a-t-il déclaré. - De plus, les conditions relatives en Russie sont meilleures que dans d'autres pays. Pour chaque personne vous disposez de 8 hectares de terrain. Aucun pays au monde ne peut offrir cela à ses citoyens.

Mais je suis extrêmement surpris par l'attitude des Russes eux-mêmes à l'égard de la terre : on me dit souvent que l'agriculture n'est pas attrayante. Cette affirmation est fondamentalement incorrecte et, par mon exemple, je veux prouver le contraire. »

Tout le monde n’a pas besoin de prouver l’attractivité de l’agriculture. Il existe déjà en Russie un centre de permaculture Sepp Holzer qui vulgarise les idées de Sepp et l’aide à diriger ses séminaires ici.

Les participants au séminaire peuvent être divisés en deux types conventionnels. Les premiers rêvent de déménager ou ont déjà déménagé avec leur famille de la ville au village. Leur objectif est de se rapprocher de la nature, d'établir des colonies tribales ; ou bien ils aiment simplement la nature et veulent vivre en harmonie avec elle.

Le deuxième type est celui des entrepreneurs, et ils sont majoritaires.

Certains souhaitent également fonder un domaine familial et y élever leurs enfants et petits-enfants.

Mais outre la composante spirituelle, ces personnes se soucient également de l'aspect matériel de la question, de la pratique de la vie. "Il est très difficile de trouver des produits purs, la seule garantie de qualité, ce sont les produits que l'on cultive soi-même", explique Anatoly de Samara, ancien astronaute de formation, mais qui a toujours travaillé dans le secteur privé. Récemment, Anatoly a accidentellement découvert l'idée de la permaculture et s'est rendu compte que c'était exactement ce qu'il recherchait depuis longtemps. Aujourd’hui, avec sa famille, il choisit un terrain pour cultiver des légumes. À l'avenir, il envisage de se lancer dans le conseil privé. Les histoires des autres participants sont très différentes – et similaires à la fois.

Le musicien Vladimir de la région de Kaliningrad rêve d'installer sa famille à la campagne, puis de fonder une entreprise qui aidera tout le monde à s'installer dans le village.

Renaldo de la région d'Oulianovsk a passé une année entière à étudier les principes de la construction de colonies et son projet est désormais de créer une marque sous laquelle les résidents des domaines familiaux pourront vendre les surplus de produits cultivés.

Gleb du territoire de Krasnodar dirige une entreprise touristique depuis dix ans - il possède une ferme aquatique avec des truites et des carpes, et il construit maintenant un mini-hôtel dans la forêt, où il envisage d'appliquer les connaissances qu'il a acquises en permaculture .

Holzer dit qu'il a de nombreux projets réussis en Russie - dans la partie centrale, dans le sud et en Sibérie. « J'ai récemment commencé à collaborer avec l'Université agraire de Tomsk : il s'agit d'un projet à grande échelle, mais notre expérience peut être utile à tout le monde », explique Sepp. - Nous avons planté des herbes médicinales dans une boîte que nous avons installée sur un arbre, cela s'est avéré comme un nid. Les plantes ont commencé à grimper sur le tronc de l'arbre. Je pense que les paysagistes et ceux qui travaillent dans les jardins peuvent utiliser notre idée.

Mais le plus important, pour résumer, c'est pareil Chaque citadin peut créer son propre jardin, avec lequel il peut se soigner. Un balcon est parfait pour cela, et s’il n’y en a pas, alors un bac avec des plantes peut être monté sur un mur extérieur ou vous pouvez faire comme nous : installer une pharmacie verte sur un arbre.

L'agriculteur autrichien a peu de projets qui échouent. «Je ne voudrais pas en parler», dit Holzer, «car avant tout, j'attribue l'échec non pas à mes erreurs, mais au fait que les projets n'ont pas reçu suffisamment d'attention. Les gens doivent comprendre que C’est impossible de faire un projet de permaculture une fois avec un A et de l’oublier ensuite. La nature est un organisme vivant qui se développe constamment et ne nous permet pas de nous reposer. Par conséquent, vous devez travailler dur, analyser vos erreurs et les corriger.

Intuition et auto-organisation

Holzer lui-même est prêt à travailler constamment sur ses erreurs : son objectif principal est, avec l'aide des lois de la nature et des principes de la permaculture, de corriger les erreurs du passé et de prévenir de nouvelles catastrophes naturelles. Bien entendu, une telle philosophie ne peut manquer de trouver un écho auprès des personnes bienveillantes, et après avoir appris la permaculture, beaucoup d’entre elles commencent à suivre activement l’enseignement.

Cependant, la plupart des gens sont sceptiques quant à ce que propose Holzer. Les représentants du secteur agricole russe que nous avons interrogés déclarent que les idées de Holzer les séduisent. Mais, notent-ils, la pratique de la permaculture ne convient que pour la création de petits projets agricoles de niche ou pour les jardiniers amateurs.

Malgré l'échelle déclarée dont elle rêve, il est difficile d'appliquer ses principes dans les grandes exploitations, et donc la permaculture ne peut pas devenir la principale agriculture et rivaliser avec l'agriculture industrielle et traditionnelle. Il y a plusieurs raisons à cela.

Les producteurs agricoles sont principalement préoccupés par l’imprévisibilité de l’agriculture Holzer. L'activité agricole est généralement à haut risque : il est très difficile de calculer la récolte annuelle. Si vous suivez les principes de la permaculture et comptez uniquement sur l'humeur de la nature en tout, il sera encore plus difficile de prédire les résultats économiques des activités futures.La mise en œuvre de projets de permaculture innovants coûte très cher, donc si le résultat échoue (comme c’est le cas par nature de la demande), les exploitations agricoles peuvent faire faillite.

Un certain nombre de nos personnes interrogées sont déconcertées par le fait que Sepp Holzer est un paysan autrichien dont l'expérience se limite à la région où il a grandi. Dans la ferme de montagne de Holzer, la température change constamment, le soleil brille et la neige peut tomber en été. Et les connaissances sur lesquelles repose l’agriculture de son exploitation ne sont pas universelles et ne peuvent être diffusées à d’autres territoires.

Cela dépend beaucoup du facteur humain. A la tête d'une grande ferme construite selon les principes de la permaculture, il devrait y avoir un spécialiste hautement qualifié, doté d'un sens aigu de la nature et d'une connaissance de ses lois, comme Sepp Holzer. Malheureusement, ces personnes sont peu nombreuses. Pour qu’ils apparaissent, vous devez parcourir tout le chemin de Holzer depuis le début. Il est important qu'une personne, en plus de la logique, ait une bonne intuition.

De nombreuses techniques doivent être spécialement apprises, et pas seulement à partir de la nature. Cela nécessite une communication avec des personnes partageant les mêmes idées. Qui prendra la responsabilité de suivre les principes de la permaculture, d’être enseignant ? Il existe maintenant un tel gourou : Sepp Holzer. Mais si elle disparaît, la permaculture elle-même risque de disparaître.

Autre question : comment motiver le personnel embauché qui travaillera dans une grande entreprise agricole, afin que les travailleurs ordinaires suivent la nature au même titre que les chefs d'exploitation agricole ?

De nombreuses personnes sont attirées par la permaculture en raison de sa simplicité. Vraiment, dans la nature tout pousse tout seul, ce serait bien d'apprendre à ne pas gêner. Mais tout le monde ne peut pas faire un tel enseignement – ​​une grande auto-organisation, de la passion et de la patience sont nécessaires. Il s’agit du stade le plus élevé du développement agricole, qui ne peut être atteint que de manière indépendante et consciente.

Et l’« agriculture intelligente » de Sepp Holzer, malgré toute sa popularisation, reste dans l’ensemble fragmentaire. Bien que très tentant.

Héros de la permaculture

C’est au début du XXe siècle que l’on a commencé à parler de la permaculture comme d’un moyen de sauver l’agriculture et la nature en général. Ce terme a été utilisé dans ses travaux par l'Américain Joseph Russell Smith. En particulier, il était contre le labour profond, estimant que de cette façon la forêt se transformait d'abord en champ, puis en désert.

Le sujet de l'épuisement des ressources biologiques terrestres et aquatiques a également inquiété d'autres scientifiques, notamment Bill Molisson. Au cours des années 1970, il a donné des conférences dans plus de 80 pays sur la restauration agricole et l'aménagement naturel. Molisson a compris la permaculture au sens étroit - par exemple, il a utilisé ses principes dans le jardinage. Son idée s'est ensuite étendue de l'agriculture à la création d'écovillages.

Sepp Holzer estime que ses projets diffèrent de ceux de ses prédécesseurs dans la mesure où ils sont de nature mondiale. La vision de Holzer ne se limite pas à la petite agriculture, mais implique également le développement de grands projets et l’obtention d’une efficacité économique à l’échelle industrielle.

En Russie, les idées de permaculture commencent tout juste à se répandre parmi les agriculteurs. Fondamentalement, les habitants des écovillages tentent de mener une agriculture selon les principes de la permaculture. publié

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Comment j'ai arrêté de torturer les arbres

À la fin des années 50 du siècle dernier, alors que j'étais élève à l'école primaire, j'aidais mon père à préparer des trous de plantation de pommiers : je transportais du sable et de l'argile à l'aide d'une civière. En même temps, j'ai regardé de plus près comment c'était et ce qu'il y avait là. Et il s'est avéré que le travail en lui-même semblait simple : travailler avec une pelle et observer les dimensions du trou (et, bien sûr, le site de plantation doit être avec un niveau minimum d'eau souterraine).

Au début des années 1980, j’ai eu mon propre terrain et j’ai fait la même chose. Et quel est le résultat, demandez-vous ? Et indéfini : certains plants ont pris racine et ont poussé sans aucun problème, d'autres sont tombés malades après la plantation, ont souffert, mais ont quand même repris leurs esprits, et certains sont morts.

Écouter les autres estivants est pour le moment un processus normal, cela me semblait aussi. Cela ne me dérangeait même pas qu'en creusant des fosses de plantation, d'innombrables milliards d'organismes aérobies et anaérobies mouraient, et pendant que toute cette microflore se rétablissait, les plantes ne restaient ni vivantes ni mortes, crucifiées entre les piquets.

Mais c’est ce qu’enseignent toutes les publications sur le jardinage et ce que conseillent les « personnes bien informées ». Ces dernières années, la question de savoir comment perturber le moins possible la structure de la couche de sol a été constamment soulevée. Et c’était exactement le contraire pour les fosses d’atterrissage.

Comment ça? Devons-nous traiter une chose et paralyser l’autre ?

Pendant ce temps, le besoin de planter de nouvelles cultures de fruits et de baies s'est fait sentir pour moi dans toute sa splendeur : le pommier « ancien » de la première plantation est mort, ses pairs ont également approché leur seuil de vie (et leur productivité a diminué), et le Les dernières tentatives pour renouveler les plantations à l'ancienne manière familière n'ont pas toujours apporté le résultat escompté. En hiver, j'ai vu sur Internet comment le célèbre botaniste d'Europe occidentale Sepp Holzer montrait comment planter un arbre.

J'ai été étonné par la simplicité du processus. Je me souviens aussi de la phrase qui y a été prononcée : « Béni soit le Seigneur, qui a créé le nécessaire - simple, et le complexe - inutile ».

Eh bien, je n'ai rien à perdre. De plus, il est nécessaire d'éclaircir les plantations de pruniers épaissies (au moins abattre des arbres de près de trois mètres), et l'un des pommiers, planté il y a trois ans, est encore en phase de rameau et des pousses de porte-greffe émergent des racines. . J'ai commencé mes transformations avec elle.

Il l'a transplantée directement dans le tronc d'arbre du défunt et a demandé aux voisins de ne pas offenser leur petite sœur. Et cela a littéralement changé sous nos yeux - moins d'un mois plus tard, des pousses et des excroissances de 20 cm chacune ont poussé à partir de la tige dans toutes les directions. Et surtout, tous les symptômes de la maladie post-atterrissage ont disparu. Ensuite, à la pépinière, j'ai acheté deux poires, des cerises, un certain nombre d'arbustes, j'ai même ramené un jeune chêne de la forêt - tout a pris racine, comme s'ils n'étaient pas dérangés.

Une poignée de vers

Eh bien, je vais maintenant vous raconter comment j'ai mis en pratique la leçon d'un scientifique de renommée mondiale. Je fais une toute petite dépression dans le sol, juste assez pour que les racines puissent y tenir, je l'essaye et, si ce n'est pas suffisant, je l'approfondis encore un peu. La plupart du temps, je plante sur du gazon - j'enlève soigneusement autant que nécessaire et je l'approfondis ; si de longues racines latérales dépassent, j'utilise une pelle pour couper et écarter l'espace. Après y avoir placé la racine, je la compacte avec mon pied.

En tenant le tronc avec ma main, je ramasse à nouveau la terre enlevée avec mon pied, je secoue légèrement le tronc et je ratisse le reste. Je le piétine modérément et pose le gazon dessus pour qu'extérieurement les traces de mon activité économique ne soient même pas perceptibles. Je l'ai saupoudré de quelques feuilles mortes de l'année dernière et d'herbe sèche, et je l'ai un peu arrosé.

Ensuite, j'y jette une poignée de vers de terre, déterrés dans le lit le plus proche, et je les presse dessus avec deux ou trois pierres ou fragments de briques.

Qui n’a pas vu là, après avoir détourné une pierre ou une bûche, un amas de vers ? Cela signifie qu'ils iront bien sous mes abris, qu'ils ne s'étaleront pas et feront correctement leur travail - créer des conditions idéales pour les racines.

Un autre objectif des pierres est de condenser la rosée et de maintenir l’humidité de la zone de plantation. Et enfin, ils pressent les racines, permettant aux plants de se plier au vent des quatre côtés sans tomber. Même mes hautes prunes ont résisté aux vents très forts.

Mais tout cela n’est pas anodin, car les plantes forcées entre les tuteurs perdent l’élasticité de l’écorce, qui devient plus rugueuse et, une fois les liens retirés, commence à se fissurer sous les vents, ce qui peut provoquer la mort des arbres.

Et j'ai adopté une astuce supplémentaire : si vous enfoncez une petite planche dans le sol à côté du plant, du côté sud, cela protégera la tige tendre du soleil de midi. En effet, tout ce qui est ingénieux est simple.

Holzer ne reconnaît pas non plus la taille des plantes, arguant que le développement végétatif d'un arbre devrait se dérouler comme la nature l'a prévu. Je ne sais pas encore quoi faire, le temps nous le dira et me le dira, mais pour l'instant je suis heureux que mes semis soient vivants, tandis que les habitants du sous-sol ont subi des dégâts minimes et, je pense, facilement réparables.

Vladimir Baushev, Ouglitch

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Sepp Holzer est un sorcier autrichien capable de faire pousser des pêches, des raisins et des rhododendrons en fleurs sur un sol apparemment inadapté. Pourquoi creuser le jardin soi-même si les cochons peuvent le faire ? Comment créer un réservoir dans une zone aride et atteindre un rendement capable de nourrir 3 fois le nombre de personnes vivant dans le monde ? Nous découvrons les secrets du célèbre agriculteur et, qui sait, peut-être partirons-nous vivre sur la terre.

« Les rêves que j’ai sont la chose la plus importante. Il ne s’agit pas simplement d’une connexion avec le domaine de l’information. Je le vois de cette façon : je peux obtenir des informations de chaque être vivant. Tout est vivant autour de nous », déclare Sepp Holzer, créateur de la permaculture et inspirateur idéologique de nombreux agriculteurs qui viennent de s'installer sur la terre ou qui cultivent depuis de nombreuses années.

La « permaculture » (de l'anglais « permaculture », « agriculture permanente ») est une approche de conception de l'espace autour de l'humain, ainsi qu'un système d'agriculture basé sur les relations observées dans les écosystèmes naturels.

Holzer encourage toujours le développement de la curiosité et la recherche de moyens efficaces, mais surtout naturels, pour résoudre les problèmes qui surviennent lors du processus de création d'une exploitation agricole. « Il n’est pas nécessaire d’interférer avec la nature », estime-t-il. "Imaginez-vous à la place d'un être vivant - et vous comprendrez quoi faire." J'ai des rêves depuis mon enfance : comment construire un étang, comment aménager des terrasses pour les plantes, comment construire des habitations en terre pour les animaux, et c'est ma façon de recevoir et d'analyser les informations.

C'est incroyable de voir à quel point cet homme a réussi à faire autant. Il a créé la permaculture, qui se répand dans le monde entier et gagne en popularité en raison de la richesse de connaissances utiles qui peuvent être utilisées pour transformer des terres apparemment inutilisables par temps froid en une belle ferme verte pleine de vie. Ce sont précisément ces miracles que Holzer crée, prouvant au monde entier, qui a toujours été sceptique quant à de telles entreprises, que c'est possible. Et ce n’est pas seulement possible : toute personne souhaitant déménager pour vivre sur son propre terrain peut facilement le faire s’il écoute attentivement la nature et suit les simples conseils de l’agriculteur, devenu aujourd’hui une véritable célébrité.

Le plus étonnant est la devise de Sepp Holzer : « Travail minimum, effet maximum ». Créer une ferme utilisant son système nécessite beaucoup moins de coûts qu'une ferme conventionnelle. Pas d'engrais chimiques, pas de dur labour des champs, pas de dur labeur dans les plates-bandes - toute la ferme fonctionne grâce aux lois de la nature et aux connaissances de Holzer, qui a fait de réels progrès dans le domaine agricole.

Agriculteur de huit ans

À l'âge de huit ans, il cultivait un véritable abricot à 1 300 mètres d'altitude dans le village autrichien de Lungau. Afin de faire pousser de belles roses parfumées, il les a soigneusement soignées, les greffant sur des brindilles et, en signe de gratitude, les fleurs sont devenues luxuriantes et belles. Bien sûr, les voisins ont immédiatement vu ce miracle sur le terrain où travaillait le petit Sepp et lui ont demandé de les aider à cultiver les mêmes. Clever Holzer a aidé tout le monde pour une somme modique et après avoir obtenu son diplôme, il a même économisé pour un cyclomoteur ! Le père, admiratif de ces résultats, décide de céder toutes les parcelles familiales à l'agriculteur aujourd'hui âgé de 19 ans. Pour ce faire, le père a même demandé au juge de reconnaître Sepp comme adulte plus tôt que d'habitude (en Autriche, la majorité n'arrive qu'à 21 ans).

Bien entendu, Holzer n’a pas immédiatement commencé à faire des miracles à la ferme. Avant d'apprendre tout ce qu'il sait, il a dû commettre de graves erreurs à plusieurs reprises et étudier de nombreux livres sur l'agriculture, qui, en fin de compte, donnent des conseils que le grand agriculteur n'accepte désormais catégoriquement pas. Il a donc empoisonné des souris, utilisé des engrais chimiques, coupé des branches, ce qui a fait que les beaux arbres fruitiers n'ont pas survécu au froid hiver montagneux autrichien. Son premier jardin a été emporté avec les arbres à cause de fortes pluies. C'est alors qu'il a eu l'idée que les arbres devraient être renforcés avec des pierres afin qu'ils poussent et portent mieux leurs fruits. Et vous ne pouvez certainement pas couper les branches, car elles sont très « élastiques » et se plient parfaitement avec les fruits, atteignant presque le sol. Sepp a compris que les arbres qui aiment la chaleur doivent être plantés dans des rochers, dans des niches spéciales, où ils seront protégés du vent et retiendront la chaleur. C'est ce qui l'a conduit à l'apparition des premières terrasses. Petit à petit, jour après jour, toutes les questions ont trouvé leur réponse.

Merveilles de la Sibérie autrichienne

Sepp Holzer vit dans une ferme de 50 hectares dans une région appelée Sibérie autrichienne en raison de sa température annuelle moyenne de 4,5 degrés. Imaginez simplement que tout ce qui est possible pousse sur une telle terre ! On y trouve des pêches, des citrons, des kiwis, des fraises, des cactus, des raisins, des prunes, des abricots et des rhododendrons en fleurs. Les chercheurs intéressés par la ferme de Holzer ont découvert que le rendement de sa parcelle dépasse de 18 fois la moyenne mondiale, ce qui permettra de nourrir trois fois le nombre de personnes vivant dans le monde.

Étonnamment, seules cinq personnes travaillent sur un territoire aussi vaste. De plus, deux d'entre eux - Sepp lui-même et son fils - consacrent du temps au développement de projets dans d'autres pays (Holzer anime de nombreux séminaires sur la permaculture à travers le monde), et seules sa femme bien-aimée, sa secrétaire et sa femme de ménage travaillent directement.

Il est vrai qu'environ 100 à 200 touristes viennent chaque année en Sibérie autrichienne pour participer aux récoltes, et Holzer et sa famille reçoivent des bénéfices des entreprises qui fournissent de la nourriture aux magasins et aux restaurants. Ces entreprises achètent les produits dont elles ont besoin, cultivées à la ferme, et paient également, comme les autres visiteurs, 30 euros pour l'entrée.

Les animaux comme employés

Il y a quelques autres employés inhabituels sur la ferme qui aident à gérer la ferme. C'est ainsi que Sepp appelle les animaux. Pour creuser un champ, il suffit de disposer en cercle des morceaux de citrouille, que les porcs aiment tant, et ils laboureront volontiers le sol de 20 à 30 centimètres à 1 mètre à la recherche d'une friandise aussi savoureuse. Si vous devez semer des cultures de feuillus ou de fruits, les porcs se précipitent à nouveau à la rescousse.

Les graines ingérées, en passant par l'estomac, se stratifient, après quoi elles se retrouvent naturellement dans le champ avec un engrais naturel, ce qui ne fait que les aider à germer rapidement. Parfois, ils attachent même aux porcs des charrues spéciales avec un épandeur d’engrais ! Les vaches et les chevaux effectuent des travaux de trait et les poissons aident à réguler le nombre de moustiques ; les poulets, les canards et les porcs se nourrissent d'insectes nuisibles, de limaces et de hannetons.

À la ferme, les animaux disposent d'enclos couverts - des iglous faits de terre et de rondins, et l'herbe qui pousse dessus sert d'isolation naturelle. Sepp a vu de tels stylos dans un rêve. Les animaux de compagnie ne tombent pas malades si des herbes médicinales poussent à proximité, car ils savent comment se soigner eux-mêmes. Le plus important est que les animaux se sentent absolument à l'aise et libres, car ils peuvent sortir et entrer dans les enclos quand ils le souhaitent.

Ferme réussie : Crater Garden et High Ridges

Jardin du cratère

« L’eau est la chose la plus importante sur Terre », déclare Holzer, et il a certainement raison. Il n'y a pas de système d'irrigation mécanisé sur son site, car les sources et les eaux souterraines sont partout. Alors, comment attirer l’eau et créer un jardin de cratère ? Il est nécessaire de trouver un endroit bas où se rassemblent le sol et les eaux souterraines, ce qui est particulièrement nécessaire si votre ferme est située sur des terres arides qui manquent constamment d'humidité. Même un tel endroit peut facilement se transformer en une oasis idéale pour les plantes qui aiment l'humidité, et un jardin de cratère peut facilement protéger les plantes vulnérables du vent et des gelées dangereuses. Il est préférable de créer un étang, mais le moyen le plus simple est de récupérer l'eau de pluie dans des dépressions pour récupérer l'eau. Si vous décidez de créer un réservoir, vous devez tout d'abord comprendre où coule cette eau, après avoir étudié au préalable le relief et le paysage du site. Si le site est situé sur une surface complètement plane, recherchez l'endroit où poussent des plantes et des arbres qui aiment l'humidité (aulne, par exemple). Cela signifie qu’il y a de l’eau souterraine à cet endroit et que la moitié du travail est déjà fait !

Holzer est catégoriquement opposé non seulement aux engrais chimiques, mais également aux matériaux de construction tels que le béton, qui sont couramment utilisés pour retenir l'humidité. Le réservoir doit être créé de manière tout à fait naturelle, il sera alors facile d'y élever des poissons, des écrevisses et même des oiseaux aquatiques, et de planter des plantes qui aiment l'humidité en terrasses le long des berges.

Hautes crêtes

Les hautes crêtes doivent être construites du nord au sud et dans le sens inverse du vent, afin que le soleil réchauffe uniformément les deux côtés. Les formes de crête suivantes sont possibles : en forme de labyrinthe, de cercle fermé ou de fer à cheval, ouvert au sud. Le sol meuble de la crête permettra à l’eau de s’accumuler. Tout d’abord, il faut creuser une tranchée d’environ un mètre de profondeur, divisant la couche fertile de la couche infertile en deux tas de terre. Nous mettons des branches, des planches et des bûches dans la niche. Ensuite, nous déposons la matière organique à un mètre du sol puis, après avoir créé une sorte de colline de branches, nous la remplissons de terre fertile. On obtient ainsi une crête d'un mètre et demi. L'angle d'inclinaison de la crête doit être d'environ 65 degrés. La matière organique et les bûches enfouies commenceront à pourrir avec le temps, libérant de l'humidité et des nutriments bénéfiques pour les plantes. Une crête élevée augmente également considérablement la superficie de plantation. Idéal pour les régions aux climats froids. Les plates-bandes doivent être recouvertes de foin, de paille, de feuilles, de carton ou de paillis organique. Cela fournira une humidité supplémentaire et inhibera la croissance des mauvaises herbes, accélérant ainsi la reproduction des vers de terre.

Les plantes qui aiment le soleil doivent être semées au sommet d'une telle crête et les plantes qui aiment l'humidité en bas et, bien sûr, il est nécessaire de mélanger différentes cultures. Au milieu, par exemple, il est bon de planter du persil, des carottes, des courgettes, des poivrons, des aubergines, des tomates et des petits pois. Un peu plus haut - chou vert et maïs. Au soleil - pommes de terre, baies et cultures fruitières, et tout en bas - melon, pastèque, citrouille, chou, radis et laitue.

Au lieu d'engrais chimiques, Holzer conseille de mélanger les orties, l'herbe, les feuilles et les déchets de cuisine dans l'eau et de les laisser reposer, couverts, pendant 1 à 2 semaines pour obtenir une excellente eau pour l'irrigation.

Nous avons déjà parlé plus d'une fois de ce qu'est la permaculture. Et aujourd'hui, nous élargirons un peu ce concept et présenterons 10 principes pour une restauration compétente du paysage naturel de Sepp Holzer, l'un des principaux auteurs modernes dans ce sens !

Ainsi, la permaculture est une sorte de système de conception dont le but est d'organiser l'espace que les gens occupent selon le principe de modèles respectueux de l'environnement. Ce terme n'est pas seulement l'abréviation du mot « agriculture à long terme », mais il signifie également « culture à long terme », car en l'absence d'une base agricole et d'une éthique d'utilisation des terres, une telle culture ne peut pas exister pendant longtemps. . La permaculture traite des animaux, des plantes, des bâtiments et des infrastructures environnantes intégrés au milieu de vie.

Sepp Holzer a identifié plusieurs principes qui permettent d'organiser « l'agriculture à long terme » de la manière la plus compétente et la plus respectueuse de l'environnement.

1. La première et la plus importante chose lors de la restauration d'un paysage naturel : il faut doter la zone d'un plan d'eau ouvert. Sepp Holzer estime qu'il y a de la nourriture partout, même dans le désert, il suffit d'apprendre à la trouver.

2. Deuxième condition : protéger la zone contre les vents emportés par la création de haies et de crêtes élevées.

3. Créer une diversité de flore (y compris de plantes vénéneuses) et de faune. Il a amené sur sa parcelle des sacs de fourmis des forêts de toute la région, car il les considère comme des guérisseuses de la forêt. Holzer crée, comme il le dit, des forêts « comestibles », où les arbres fruitiers et les arbustes poussent en symbiose avec des plantes conifères, feuillues et ornementales. Il estime que ces forêts sont l’avenir de la planète.

4. Plus la surface est grande, moins il y a de travail. Holzer ne peut plus rien faire et les revenus de sa succession augmentent spontanément.

5. « Travail minimum, effet maximum. » Aujourd’hui, son domaine est un système autosuffisant et auto-développé. Il vit de la vente de plants, de graines de plantes, de poisson, d'écrevisses, de champignons, de noix, de fruits, de baies et de légumes.

6. Essayez de planter autant que possible toutes les plantes avec des graines, en ayant préalablement créé pour elles des conditions proches du naturel : stratification au congélateur ou dans la neige. Il a planté beaucoup d'arbres comme celui-ci. Il cultive un pin (issu de cèdres de Sibérie et d'autres types de cèdres, dont les noix sont beaucoup plus grosses). Il recommande de planter les plants dans un sol pauvre, et en aucun cas dans de l'humus, car les plantes cultivées dans des conditions favorables s'adaptent plus difficilement au milieu naturel et tombent malades.

7. Ne taillez pas les arbres fruitiers. Sepp Holzer estime qu’il s’agit d’un travail supplémentaire et il n’aime pas en faire. De plus, les arbres s’habituent à ce procédé et deviennent dépendants de l’intervention humaine, devenant ainsi faibles et moins viables. Il ne taille que si l'arbre est malade.

8. N'arrosez pas les arbres lors de la transplantation, plantez-les dans le sol le plus pauvre et sans engrais. Holzer utilise une méthode intéressante pour transplanter des arbres et arbustes à feuilles caduques matures : il enveloppe les racines d'une plante déterrée avec de la toile de jute, les humidifie pour qu'elles ne se dessèchent pas, les laisse à l'ombre et place la couronne au soleil. Lorsque l’arbre perd ses feuilles, il est prêt à être planté. Taux de survie - 100%.

9. Utiliser au maximum les capacités des animaux pour aider aux tâches ménagères. Ainsi, il utilise la capacité des porcs à creuser le sol pour préparer les plates-bandes à planter, en dispersant leurs pois et maïs préférés au bon endroit.

10. Ne copiez personne, y compris lui-même. Pensez avec votre propre tête et observez la nature. Sa devise : « Mon université, c’est la nature ». Toute son expérience est tirée de la nature. Il répétait souvent : « Une personne ne peut pas améliorer ce qui est déjà parfait, il suffit d'apprendre à gérer judicieusement la nature. » Par conséquent, lorsqu'il a un problème avec les plantes, les animaux, le sol, il entre dans l'état de cette créature, s'imagine comme telle et écoute ses sentiments, est-il à l'aise dans cet endroit, qu'est-ce qui le dérange, qu'est-ce qui lui manque, que ferait-il ? besoin ? je le voulais.