Mais ce ne sont pas seulement ces qualités qui ont fait de l’aneth une culture largement cultivée. Après tout, ses jeunes plantes apparaissent au début du printemps, car elles résistent au froid et la verdure pousse rapidement. L'aneth est utilisé comme assaisonnement pour divers plats, en salades, et les concombres légèrement salés à l'aneth vert et à l'ail sont tout simplement délicieux.
L'aneth est une plante annuelle de la famille du céleri.. Les feuilles sont pennées disséquées, de couleur vert foncé, verte ou jaune-vert avec une couche cireuse. La rosette basale de feuilles atteint une hauteur de 30 à 36 cm avec 6 à 12 feuilles. La tige dressée peut atteindre 150 cm de hauteur. Les fleurs sont rassemblées dans une inflorescence - un parapluie complexe. Les fruits sont de petites graines brunes de forme ovoïde à deux graines. Ils commencent à germer à +3°C. Le sol doit être suffisamment humide. L'aneth nécessite un bon éclairage. À l’ombre, les plantes s’étirent et les feuilles perdent leur couleur vive.
Des rendements élevés de verdure sont obtenus sur des terres légèrement fertiles; elle pousse particulièrement bien sur les prédécesseurs fertilisés avec du fumier - concombre, chou. Avec une nutrition optimale, la monoculture est possible.
L'aneth est semé dans un convoyeur lorsque le sol est prêt, tous les 12 à 15 jours. Le taux de semis des légumes verts est de 4 à 7 g de graines pour 1 m2, la profondeur de plantation est de 1,5 à 2 cm. Avant le semis, il est conseillé de les tremper dans l'eau pendant deux à trois jours, en la changeant toutes les 6 à 8 heures.
Pour le semis, ajoutez 20 à 30 g de nitrate d'ammonium, 10 à 15 g de superphosphate et de chlorure de potassium pour 1 m2.
Les graines non trempées gonflent lentement dans le sol et même à une température de 16-23°, elles ne germent pas rapidement - après 10-15 jours. Pendant cette période, il est nécessaire de garder le sol humide, car s'il y a un manque d'humidité dans le sol, les graines peuvent rester pendant un an.
Les soins consistent en le désherbage, l'arrosage, la fertilisation (engrais azotés principalement).
Les verts sont enlevés avant la formation des inflorescences. La récolte pour le salage et les graines est effectuée pendant la floraison massive - le début de la maturation des graines. L'aneth est un bon scellant pour les concombres et les tomates.
En plus des variétés locales : Kharkovsky, Arménien 269, Ouzbek 243, etc., il existe des variétés sélectionnées : précoces - Aurora, Azhur, Early Chudo, Udarnik, Samotsvet, Turkus, Esta ; moyen - Parapluie, Belmond, Chevalier, Corail, Touffu, Mammouth, Feuilles abondantes, Richelieu, Symphonie, Feux d'artifice ; plus tard - Alligator, Amazone, Centaure, Paon, Tendresse, etc.
Maintenant que nous connaissons le «caractère» de l'aneth, nous pouvons expliquer pourquoi l'aneth semé ne pousse pas toujours, mais l'auto-ensemencement dans la même zone pousse bien.
Commençons par les graines. Les graines d'aneth sont riches en huile essentielle, qui inhibe la germination des graines.
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Pour la germination, une humidité élevée du sol et une température optimale d’environ 15-20° sont nécessaires. Une fois les graines semées, nous devons créer nous-mêmes ces conditions. Et si l’humidité du sol est insuffisante, les graines peuvent y rester des années.
Et nos auto-semeurs choisissent eux-mêmes le moment où germer et germer, ils se battent pour survivre. Si vous regardez de plus près les plantes variétales et auto-ensemencées, vous verrez qu'elles diffèrent fortement par leurs caractéristiques morphologiques : les « sauvages » sont moins puissantes, leurs feuilles sont plus petites que celles des variétales.
Ce sont les principales raisons qui doivent être prises en compte lors de la culture de l'aneth, à savoir : tremper les graines avant le semis, sélectionner les zones fertiles, surveiller particulièrement attentivement l'humidité du sol pendant la période « semis - germination », et alors tout ira bien.
L'aneth est une culture résistante aux maladies. Mais avec une humidité élevée du sol, des températures basses et des semis denses, les semis peuvent être endommagés par la jambe noire et les plantes mourront.
Mesures de contrôle : respect des exigences agrotechniques.
Un ravageur courant est papillon de nuit.
Souvent, au milieu de l'été, nous remarquons que les parapluies à l'aneth sont emmêlés dans les toiles d'araignées. À l'intérieur du parapluie vivent des chenilles actives avec une teinte rougeâtre et des tubercules blancs sur le corps. Ils mâchent les pédicelles, mangent les bourgeons, les fleurs et les graines non mûres.
Les mesures de lutte chimique ne peuvent pas être utilisées pour le moment, les chenilles doivent donc être collectées manuellement ou pulvérisées avec de l'entobactérine.
À l'avenir, afin d'empêcher l'apparition de parasites, vous devrez détruire les mauvaises herbes et les débris végétaux infectés.
Un assez grand nombre de personnes pensent que le fenouil et l’aneth sont deux noms désignant la même plante. C’est parce qu’ils sont extérieurement similaires. Ceux-ci comprennent des feuilles en forme de plumes et une inflorescence en parapluie. Aussi, ces deux plantes appartiennent à la même famille. Lorsqu'ils sont utilisés comme médicament pharmaceutique, ils ont un effet positif sur le corps humain. Toutes les parties des plantes peuvent être utilisées pour préparer différents plats. La question se pose de savoir quel type de plantes sont le fenouil et l'aneth, quelle est la différence quant à leur utilisation.
Quelle est la principale différence entre ces plantes ? Tout d'abord, c'est un goût différent. Malgré les similitudes entre le fenouil et l’aneth, il existe encore des différences. Il existe un certain nombre de différences :
Qualités gustatives
Certaines femmes au foyer pensent que le fenouil et l'aneth sont la même plante, mais ce n'est pas vrai. Cela ne fait pas de mal de comprendre à quoi ressemble le fenouil et l'aneth. Principales différences :
- Le fenouil a une saveur anisée avec des notes d'estragon et de menthe poivrée.
- L'aneth a un goût riche, épicé et légèrement sucré.
Connaissant les qualités gustatives de chaque produit, vous pouvez déterminer vous-même quelle plante utiliser le plus souvent.
Cette plante est un ingrédient incontournable dans de nombreux plats. Les produits frais et séchés sont utilisés pour l'alimentation. On le retrouve dans n'importe quelle salade, ainsi que dans divers plats et conserves maison.
Des tiges et des feuilles finement hachées sont ajoutées soit au plat fini, soit peu avant la fin de la cuisson. Si des graines sont utilisées, elles doivent être ajoutées en début de cuisson. Ceci est nécessaire pour un plus grand développement des arômes, qui se produit sous l’influence de températures élevées.
Produits avec lesquels la plante se combine le mieux :
Qu'est-ce qui peut le remplacer ? Il est assez difficile de trouver un remplaçant pour cette plante, mais vous pouvez essayer les options suivantes :
- Pour le marinage, vous pouvez utiliser des feuilles de cassis, des feuilles de laurier, de l'ail et de la racine de persil à la place de l'aneth.
- Le poisson se marie bien avec l'estragon.
- Vous pouvez utiliser des feuilles de fenouil pour les salades de légumes.
Tout d’abord, cette épice, contrairement à l’aneth, a une saveur menthe-anis. Il possède également des racines charnues et sucrées, également comestibles. Il est utilisé pour la conservation domestique, pour améliorer le goût des viandes grasses, du poisson et de la volaille.
Une autre plante est utilisée :
- pour la production de saucisses;
- pour saler le poisson;
- pour préparer du porridge avec du lait à partir de céréales telles que les flocons d'avoine, le millet ;
- pour cuire des petits pains sucrés, des tartes, etc. ;
- pour donner du goût aux compotes et au thé ;
- pour la préparation de liqueurs alcoolisées.
Les feuilles fraîches sont utilisées pour préparer des sauces et diverses salades. Vous pouvez cuire de la viande ou du poisson sur toute la plante. Les tiges refroidies ou blanchies peuvent être utilisées comme plat d'accompagnement. Étant donné que le fenouil contient une petite quantité d’huiles, il peut être utilisé comme substitut au beurre de cacao en pâtisserie.
Quel pourrait être son remplaçant ? Le céleri peut être une excellente plante de remplacement.
Une décoction de racine de plante a un effet antibactérien et analgésique et peut également être utilisée comme expectorant.
En raison du fait qu'il contient un grand nombre d'acides aminés, d'huiles essentielles, de fer et d'autres substances bénéfiques, il peut être utilisé dans les situations suivantes :
Pour résumer, on peut noter que la différence la plus importante entre ces deux épices est qu’elles peuvent donner des goûts différents aux plats. Dans le même temps, ils sont également demandés en cuisine et en médecine traditionnelle, ce qui ne peut que les caractériser du côté positif.
En général, les femmes au foyer utilisent généralement la plante qui correspond le mieux à leur goût et à celui de leur foyer.
Aneth(Fructus Anethi graveolens) est une plante herbacée annuelle à saveur épicée de la famille des Apiacées avec une seule tige ramifiée au sommet, atteignant 0,5 à 1,5 mètres de hauteur, selon la variété.
Les feuilles d'aneth sont tendres, disséquées à trois ou quatre pennées. Lorsqu'il est planté tôt, l'aneth fleurit en juin - juillet. Les fleurs d'aneth sont collectées dans de grands parapluies doubles d'un diamètre allant jusqu'à 15 à 20 centimètres. Après la floraison, des graines ovoïdes ou largement elliptiques se forment. Toutes les parties de la plante ont une forte odeur épicée.
Les feuilles vertes et les graines d'aneth sont consommées. Les légumes verts peuvent être utilisés dans les 20 à 30 jours suivant la germination et les graines d'aneth mûrissent après 3 mois - de juillet à septembre, selon la période de plantation.
Pour réussir à cultiver de l'aneth, vous avez besoin d'un sol nutritif et bien cultivé et d'un endroit ensoleillé. L'aneth est une culture qui aime la lumière, cela n'a donc aucun sens de le semer à l'ombre partielle ; le rendement sera considérablement réduit.
Il n'est pas nécessaire de fertiliser le lit de jardin spécifiquement pour l'aneth ; il pousse bien après les légumes fertilisés l'année précédente, par exemple après les concombres, les tomates et le chou.
Semer des graines d'aneth
Pour obtenir une récolte précoce de légumes verts, les graines d'aneth peuvent être semées avant l'hiver ; au printemps, l'aneth est semé en plusieurs étapes, à partir d'avril, dès que la terre se réchauffe, avec une pause de 2-3 semaines pour une production uniforme. de verts.
L'aneth est semé sur les légumes verts en rubans de trois à cinq lignes ou dispersé, avec des graines plantées à une profondeur de 1,5 à 2 cm. Lors du semis en ceinture, la distance entre les lignes est d'environ 20 cm.
L'aneth est semé pour les graines en rangées, en laissant une distance entre les rangées de 30 à 40 cm, suivi d'un éclaircissage dans la rangée : les plants d'aneth à graines plus grosses nécessitent plus d'espace.
Une place pour l'aneth peut être trouvée dans un lit séparé avec des cultures épicées, car c'est très pratique, et sur une colline alpine médicinale.
Une fois les graines d'aneth plantées, le lit est arrosé. Lors d'un semis précoce, afin d'obtenir des pousses amicales et rapides, les cultures d'aneth peuvent être recouvertes d'agrospan.
Les premières pousses apparaissent au bout de 7 à 12 jours. Au premier stade de croissance, les plants d'aneth faibles sont fortement inhibés par les mauvaises herbes, il ne faut donc pas laisser le lit se boucher ; éliminez toutes les mauvaises herbes dès la première détection.
Soins supplémentaires pour l'aneth
Prendre soin de l'aneth implique un arrosage régulier. La croissance uniforme des plantes et la période d'obtention de verdure dépendent de la régularité des arrosages.
Après chaque arrosage ou pluie, il est conseillé d'ameublir les rangs d'aneth pour réduire l'évaporation de l'humidité de la couche supérieure du sol. Le relâchement se poursuit jusqu'à ce que les feuilles d'aneth se ferment et que la croissance des mauvaises herbes s'arrête.
Nourrir l'aneth après la coupe avec de l'humus, du compost, une solution aqueuse de molène, des fientes d'oiseaux ou une solution faible d'urée ne lui sera que bénéfique : la croissance des feuilles vertes s'accélérera considérablement. Au lieu d'engrais azotés, vous pouvez utiliser une solution d'EM-1 pour fertiliser l'aneth.
Vous devez savoir que l'aneth cultivé pour les graines destinées à un semis ultérieur ne doit pas être planté à proximité du fenouil, car ces deux espèces peuvent se polliniser de manière croisée et produire des hybrides.
L'aneth se propage facilement par auto-ensemencement. Et si l'aneth pousse tout seul sur votre parcelle année après année, alors votre parcelle est en parfait état : la fertilité des sols est à un niveau élevé.
Le papillon Machaon peut aimer les cultures d’aneth et pondre sa progéniture. Fin août - début septembre, ses grosses chenilles apparaissent sur l'aneth. Mais ne vous précipitez pas pour pulvériser l'aneth : d'une part, il y a très peu de chenilles, et donc elles ne vous priveront pas de la totalité de votre récolte, d'autre part, ces papillons sont répertoriés dans le Livre rouge, et troisièmement, vous devriez être fier qu'il C'est votre aneth que Swallowtail a choisi, car il se reproduit uniquement sur des cultures respectueuses de l'environnement. Mais si vous préférez quand même vous débarrasser des chenilles, retirez-les simplement et déplacez-les hors site. Un ravageur possible de l’aneth est le dendroctone de la coriandre.
L'aneth est probablement, comme d'autres plantes, atteint de maladies. Mais il me semble qu'il est beaucoup plus facile d'arracher et de jeter une plante suspecte que de traiter l'aneth entier avec des produits chimiques.
Collecte, stockage, utilisation de l'aneth
Les graines d'aneth sont récoltées lorsqu'elles ne sont mûres qu'aux 2/3, coupant les inflorescences dans une écharpe ou un sac. Les inflorescences collectées avec les graines sont disposées sur du papier, généralement avec les graines vers le bas, sous un auvent où il n'y a pas de soleil. En une semaine, les graines d'aneth mûrissent enfin et se séparent facilement des inflorescences.
Les graines qui tombent sur le papier pendant le séchage sont également soigneusement collectées. Les graines d'aneth séchées sont conservées dans un endroit sombre dans un récipient hermétique. C'est ainsi que les graines d'aneth conservent plus longtemps leur arôme et leurs propriétés bénéfiques. Lorsqu'elles sont correctement conservées, les graines d'aneth ne perdent pas leur viabilité pendant 3 à 10 ans.
Les légumes verts et les graines d’aneth sont largement utilisés en cuisine. Les légumes verts sont ajoutés comme assaisonnement aux salades, aux soupes, aux plats de viande et de poisson. Sous forme séchée, l'aneth peut être mélangé à la préparation de mélanges d'épices maison, où son arôme est bien préservé.
Les feuilles et les graines d'aneth sont utilisées en médecine traditionnelle comme matière première médicinale. Par exemple, l’aneth peut être utilisé dans le traitement de l’insomnie, de l’asthme et des maladies gastro-intestinales.
L'aneth est l'une des épices préférées dans la zone climatique tempérée. Ses légumes verts sont ajoutés à presque toutes les salades de légumes et ses graines sont ajoutées aux cornichons et aux marinades. Elle peut pousser dans le jardin même sans entretien, comme une mauvaise herbe. Mais avec un peu de soin, la récolte sera plus importante et sa qualité sera meilleure.
Comment utiliser
Différentes parties de la plante sont utilisées en cuisine de différentes manières :
- Les jeunes feuilles tendres sont une herbe épicée pour les salades, les plats de viande, de poisson et de légumes. De belles branches duveteuses servent de décoration aux plats.
- Les feuilles et les jeunes tiges d'aneth contiennent de nombreuses substances saines : vitamines A, C, PP et groupe B, acide folique, rutine, magnésium, potassium, calcium, phosphore. Étant donné que les légumes verts ont une odeur délicate et un goût doux, ils en mettent beaucoup dans une assiette et, avec une utilisation régulière, les avantages seront perceptibles.
- Les graines d'aneth ont une odeur piquante et distincte en raison de la grande quantité d'huiles essentielles. Il suffit d’en ajouter un tout petit peu pour donner un arôme caractéristique aux cornichons et marinades.
En médecine officielle, les graines d'aneth sont incluses dans les préparations à base de plantes urologiques et cholérétiques. Les extraits de graines et de produits pétroliers font partie d’un certain nombre de médicaments qui détendent les spasmes des muscles lisses. La médecine traditionnelle utilise également les graines d'aneth pour préparer des lotions pour les yeux, des pommades contre les inflammations cutanées et des infusions pour traiter le tractus gastro-intestinal.
Les graines d'aneth empêchent le développement de micro-organismes nuisibles dans les produits fermentés non pasteurisés.
A cause de la forêt, à cause des montagnes...
L'aneth nous semble être une plante tellement indigène qu'il est même difficile de soupçonner son origine outre-mer. Il résiste au froid, parvient à produire des graines en un été court, se reproduit facilement par auto-ensemencement et se contente assez des sols locaux... Cependant, les botanistes trouvent des espèces sauvages d'aneth en Afrique du Nord, au Proche et au Moyen-Orient. Là-bas, même dans l'Antiquité, elle était utilisée comme épice et plante médicinale, et c'est à ce titre qu'elle est arrivée de l'autre côté de la mer Méditerranée, dans le sud de l'Europe. Ici, cela s'est déchaîné et s'est également répandu assez largement. Son goût et ses propriétés curatives étaient appréciés dans la Grèce antique et à Rome.
L'aneth est une plante courante dans les potagers, mais ses ancêtres sauvages ont été découverts par des scientifiques dans la lointaine Afrique du Nord, au Proche et au Moyen-Orient.
Peu à peu, l'aneth s'est répandu dans toute l'Europe. Certes, une confusion surgit souvent dans les sources écrites : des mots similaires sont utilisés pour décrire à la fois l'aneth et son fenouil apparenté, mais plus thermophile. Les Grecs et les Génois ont introduit cette plante dans le Caucase. Lorsque, vers le Xe siècle, les terres slaves entrèrent activement en contact commercial et politique avec l'Europe et Byzance, l'aneth pénétra ici aussi.
La plante s’est révélée résistante et parfaitement adaptée aux conditions locales, même si elle n’est jamais apparue à l’état sauvage dans les prairies. Comme peu de plantes épicées poussaient dans la zone forestière, cette herbe odorante était volontiers cultivée dans les jardins et utilisée dans la cuisine locale. De nos jours, il est difficile d’imaginer des concombres et des champignons marinés, de la choucroute, du saindoux et du poisson sans aneth.
Si les plants deviennent paresseux
graines d'aneth serré en raison de la coque dure et imprégnée d'huile. Lorsque vous semez des graines sèches directement au printemps, vous devrez attendre plusieurs semaines pour la germination. Les principaux moyens de résoudre ce problème sont les semis d'hiver et le traitement spécial avant le semis.
Lors du semis avant l'hiver, les graines suivent le chemin prévu par la nature : la coque de la graine est progressivement détruite par l'humidité et les acides du sol, et avec l'arrivée de la chaleur printanière, la pousse la traverse en toute confiance. Cependant, toutes les variétés ne peuvent pas survivre à l'hiver ; pour beaucoup, le froid hivernal d'une zone particulière sera excessif.
Une méthode difficile et expresse pour éliminer l’huile des graines consiste à les faire tremper pendant 10 à 15 minutes. dans la vodka. Ensuite, les graines doivent être lavées à l'eau.
Lors du semis au printemps, les graines sont d'abord trempées pendant plusieurs heures dans de l'eau chaude (60-70°), en la changeant périodiquement. Vous pouvez également tremper les graines dans une solution saline à 3-5 %, puis les sécher à une température d'environ 30° jusqu'à ce qu'elles s'écoulent librement et les réhumidifier avec de l'eau chaude.
Ensuite, les graines sont placées dans du sable ou sur un chiffon humide et placées dans un endroit chaud pendant 2 jours, après quoi elles sont semées et mélangées avec du sable.
N'a pas peur du froid, mais aime le soleil
L'aneth est une plante annuelle de la famille des ombellifères (céleri). Parmi les plantes de jardin, il est apparenté carottes, persil, céleri, coriandre, fenouil, cumin, livèche, anis. Tout le monde ne cultive pas une large gamme d'herbes aromatiques, mais les carottes poussent dans tous les jardins, leur compatibilité avec l'aneth doit donc être prise en compte dans la rotation des cultures. Et il vaut mieux que ces cultures restent éloignées les unes des autres.
Mais tous les types se réjouiront à proximité de l'aneth chou, courgettes, concombres. Les parapluies à l'aneth en fleurs attireront également les insectes pollinisateurs vers les plants de citrouille, ce qui aura un effet bénéfique sur la récolte, et leur odeur repoussera certains parasites du chou. Mais cela s'applique aux variétés cultivées pour un parapluie. Pour les variétés vertes, notamment les variétés buissonnantes, vous devrez attribuer un lit séparé.
L'aneth aime le soleil, même si les légumes verts peuvent être cultivés à l'ombre partielle. Mais des parapluies sains avec des graines corsées et parfumées ne pousseront que dans un endroit bien éclairé ; à l'ombre, la pollinisation sera incomplète et les plantes seront attaquées par des champignons. Il n'y a pas lieu de craindre qu'au printemps, les semis dans un endroit ouvert soient attrapés par le froid nocturne - ce n'est pas un problème pour l'aneth. Cependant, pendant une longue période de fraîcheur, sa croissance ralentira.
La nature lumineuse de l’aneth doit également être prise en compte lors de la culture en intérieur. En automne et en hiver, impossible de se passer d’un éclairage supplémentaire !
Ne suralimentez pas !
L'aneth vous ravira avec une verdure luxuriante uniquement sur un sol fertile, mais vous devez prendre soin de votre nutrition à l'avance. Il est préférable d'ajouter des engrais et de l'humus au lit de jardin à l'automne ; au printemps, vous pouvez ajouter un peu de compost et de cendres.
La farine de dolomie et le citron vert ne doivent pas être ajoutés à l'aneth ; cela peut entraîner un rougissement des feuilles et un ralentissement de la croissance. Si le sol est très acide, une désacidification est effectuée l'année précédente ou de la cendre de bois est utilisée.
La fertilisation azotée n'est pas effectuée pendant la croissance - il existe un risque élevé d'accumulation de nitrates dans la verdure. Si les plants sont très pâles, vous pouvez les arroser avec une infusion de fumier additionné de cendres, mais cela doit être fait au moins 2 semaines avant de manger les légumes verts.
L'aneth cultivé pour les légumes verts doit être arrosé régulièrement, mais ne laissez pas l'eau stagner. Lors des étés humides, surtout lorsqu’elles sont plantées de manière dense, les plantes peuvent pourrir. Dès les premiers signes de la maladie, retirez les plantes atteintes, éclaircissez les plantations et creusez des fossés de drainage. Il n'est pas souhaitable d'utiliser des produits chimiques, car les légumes verts transformés ne peuvent pas être consommés.
Variétés pour verdure et parasols
De nombreuses variétés d'aneth ont été sélectionnées. On peut les diviser en 3 groupes principaux : les verts, produisant un grand nombre de feuilles tendres ; universels, ils fournissent à la fois des herbes et des graines épicées ; les ombellifères, célèbres pour leur grande production de graines parfumées. L’approche pour les cultiver peut varier considérablement.
- Parmi les variétés vertes, les plus populaires sont désormais les variétés buissonnantes, formant une rosette entière de tiges luxuriantes et ramifiées avec des feuilles fréquemment plantées. Ils ne fleurissent pas très longtemps, les tiges et les feuilles restent douces et tendres. Mais dans les buissons denses, des maladies fongiques se développent souvent, gâchant la récolte, et pendant le court été, il se peut que vous n'obteniez aucune graine.
- Les variétés universelles mettent d'abord des légumes verts sur la table, mais bientôt les tiges s'étirent, deviennent plus grossières et de grands parapluies de fleurs jaunes apparaissent sur le dessus de la tête, qui se transforment rapidement en graines. Les feuilles ne conviennent plus aux salades, mais peuvent être utilisées pour parfumer les plats.
- Les variétés « parapluie » produisent très tôt des tiges florales ; des graines mûres et aromatiques peuvent être récoltées dès la fin juillet, à temps pour la saison de la marinade des concombres. Mais la même propriété est possédée par les plantes sauvages, dont les graines hivernent dans le sol et peuvent germer n'importe où dans la région au printemps. La sélection naturelle ne donne des chances qu'aux variétés les plus précoces, sans prétention et résistantes à l'hiver, mais elles ne peuvent généralement pas se vanter de la qualité de la verdure et le rendement en graines est inférieur à celui de leurs homologues variétaux.
SUR LE VERT
Alligator, Kibray, Parapluie, Motifs, Givre, Aurore, Espiègle, Sultan, Touffu, Salut, Bagarreur
Parmi les plantes et fleurs herbacées, à racines et tubercules, il y a les annuelles et les vivaces, et il y a aussi les bisannuelles.
Comment distinguer
D'après le nom, il ressort clairement que les premiers ont un cycle de vie qui se déroule en un seul été - germination, croissance, floraison et fructification. Les fleurs et plantes bisannuelles sont rares dans la nature. Au cours du premier été, ils poussent des racines, une tige courte et des feuilles. En hiver, leurs feuilles se fanent et tombent au sol avec la tige. Et les plantes bisannuelles restent pour l'hiver (au sol ou en stockage) - elles ont besoin d'être exposées au froid, sans cela elles ne fleuriront pas au cours d'un autre, le deuxième été de leur vie. Au printemps, les bisannuelles jettent un tronc plus puissant et des feuilles abondantes, fleurissent (ou forment des tubercules, des fruits). Après la floraison, les graines y mûrissent, après quoi les plantes meurent. C'est ce que sont les plantes bisannuelles. Les exemples de plantes vivaces sont plus nombreux - ce sont des plantes qui s'installent longtemps dans le sol, fleurissent chaque été, restant hivernant dans le sol, bien sûr, dans des conditions favorables pour cela.
Exemples de plantes annuelles, bisannuelles et vivaces
Allons d'abord dans le jardin. Quelles annuelles poussent ici ? Tout d'abord - pommes de terre, radis, tomates, poivrons (doux et amers), concombres et Pékin, pastèque, melon, citrouille (la citrouille elle-même et ses «parents» - col rond, courgettes, courges), aubergines, haricots, pois, soja, maïs, tournesol, physalis, colza, bourrache, anis, basilic, hysope, coriandre, aneth, fenouil, sarriette, cerfeuil, toutes sortes de salades (dont cresson), épinards, feuilles de moutarde, marjolaine. Pour toutes ces plantes, la vie commence par le semis des graines au printemps et se termine à l'automne par la récolte sous forme de tubercules, de racines et de graines, qui donnent naissance à la vie de leur espèce la saison suivante.
Exemples de plantes bisannuelles : choux (rouge, blanc, choux de Bruxelles, chou frisé, chou-rave). Des oignons - poireaux et échalotes. Plantes bisannuelles à racines - exemples : carottes, rutabagas, navets, radis (blancs et noirs), betteraves, persil, céleri, panais. Les feuilles - persil et céleri - ont également deux ans. Plantes bisannuelles peu connues mais précieuses cultivées, exemples : blettes (bettes), endives, scorzonera (racine noire), échalotes. Parmi les plantes épicées et aromatiques, les graines de carvi sont classées comme bisannuelles.
Les plantes vivaces sont le topinambour, l'oseille (la trompette bien connue, la bave peu connue, les étagés et la ciboulette), la rhubarbe, le raifort, l'artichaut, l'asperge, les stachys. Aromates épicés : estragon (alias estragon), livèche, thym, mélisse, menthe.
Où prendre des oignons
Voyons cela. Tout d'abord, lors de la première saison, des graines sont semées, communément appelées nigelle. À l'automne, ils obtiennent des semis - de petits bulbes. Le deuxième été suivant, de gros bulbes en poussent - de vrais oignons, sans lesquels peu de plats peuvent s'en passer. Au cours de la troisième saison, vous devez planter un tel bulbe et attendre qu'il fleurisse d'abord, puis qu'il graine - la nigelle. Il s'avère que selon toutes les règles, les oignons sont âgés de 3 ans, donc pérennes.
Plantes bisannuelles à fleurs
Vous trouverez ci-dessous des exemples de ces biennales appréciées de beaucoup et donc bien connues.
Les plus belles variétés hollandaises de ces fleurs sont lumineuses, grandes, veloutées et hautes. Ils aiment les endroits ensoleillés et riches en humus. Intolérant à la stagnation de l'humidité. Efficace dans les grands groupes luxuriants. Il convient de les protéger du gel en les recouvrant d'une couche de sciure de bois avant l'hiver.
La cloche du milieu est une plante à fleurs d’une beauté extraordinaire et enchanteresse. Buissons en forme de pyramide de 0,5 à 0,9 m de haut, avec de grandes fleurs doubles de couleurs bleues, violettes, roses et blanches. Aime le soleil, a besoin d'être arrosé à la racine. Peur du vent - a besoin de soutien.
Daisy est une beauté du printemps, un bébé qui aime la lumière et qui résiste au froid (jusqu'à 10 cm de hauteur). Lorsqu'il est semé tôt, il essaiera de fleurir le premier été, mais il fleurit abondamment après l'hivernage - il produit 20 à 30 inflorescences à la fois. Couleurs : blanc, rose, rouge, bordeaux. Préfère un sol meuble et nutritif.
Myosotis est un miracle sans prétention du début du printemps aux yeux bleus. Hauteur 20 cm. Bon à côté des tulipes, des jonquilles, des pensées, des primevères. Floraison riche dans un endroit frais avec une ombre en dentelle. Décore le jardin et les bouquets.
Viola - Sans eux, un jardin fleuri est ennuyeux. Floraison abondante, curieuse, de toutes sortes de couleurs. La sélection et l'hybridation ont fait leur travail, transformant une petite fleur des prés en un véritable miracle.
Baie sucrée
Y a-t-il des arbustes – plantes bisannuelles – dans nos jardins ? Les exemples sont les framboises. Il se reproduit par drageons, qui sont plantés au printemps ou en automne. La première année, les pousses poussent et l’année suivante, elles produisent une récolte.
