Hitaassa keittimessä talveksi valmistettu Lecho on epätavallisen maukas valmiste. Reseptin etuna on, että tämä aromaattinen ruokalaji valmistetaan ihmekattilassa ilman ongelmia (ei tarvitse pelätä sen palamista, pippuria ei tarvitse sekoittaa usein jne.). Tästä tuotemäärästä saat noin 3,5-4 litraa ihanaa lechoa.
Lechon valmistamiseksi hitaasta liesissä talveksi tarvitset:
Makea paprika - 1,5 kg;
Tuoreet tomaatit - 1,5 kg;
Suuret sipulit - 2-3 kpl;
Porkkanat (iso) - 1 kpl;
Valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
Suola - 1-2 rkl. l. (tai maun mukaan);
Sokeri - 100-120 g;
Etikka 9% - 40-50 ml.
Pese tomaatit, leikkaa 2-4 osaan.
Pese paprika ja poista siemenet.
Jauha tomaatit lihamyllyssä (jos haluat, että tomaatissa ei ole siemeniä, laita tomaatit mehupuristimen läpi). Kaada tomaatti multicooker-kulhoon, lisää keskikokoisiksi paloiksi leikattu sipuli.
Sekoita kaikki ja aseta Muhennos-ohjelma 20 minuutiksi - tänä aikana tomaatti ja vihannekset kiehuvat. Lisää tämän jälkeen paloiksi leikattu paprika, puristimen läpi laitettu valkosipuli, lisää suola ja sokeri.
Sulje kansi ja aseta monitoimikeitin uudelleen asentoon "Haudutus" 1 tunniksi 10 minuutiksi. Voit sekoittaa pippuria kerran kypsennyksen aikana, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Lopussa (10 minuuttia ennen valmistautumista) kaada etikka lechoon. Sekoita ja maista suolaa ja sokeria (lisää tarvittaessa). Laita sitten valmis lecho steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
Tämä lecho-resepti on erittäin yksinkertainen valmistaa, se vie vähän aikaa ja vielä vähemmän vaivaa. Tätä hoitoa voidaan käyttää useilla tavoilla. Esimerkiksi kastikkeeksi borssille tai hauduta minkä tahansa lihan kanssa, vaihtoehtona - paistettua kananmunaa yrteillä ja pippurilla, spagettiin tai yksinkertaisesti alkuruoaksi juhla- tai arkipöytään. Joten voimme sanoa, että valmistus ei ole vain maukasta, vaan myös monipuolinen. Valmistamme lechoa hitaassa keittimessä, kuten aina yksi tärkeimmistä eduista on, että mikään ei pala, mikään ei "karkaa", ja kuumissa kesäolosuhteissa lisälämmönlähde keittiössä on ai niin ei-toivottavaa! Lechon valmistusaika hitaassa keittimessä on 2 tuntia. Puhdas saanto - 2 litraa.
Ainesosat:
- paprika - 1,5 kg
- tuoreet tomaatit - 1,5 kg
- suola - 3-4 tl.
- sokeri - 5-6 tl. (on parempi lisätä suolaa ja sokeria oman maun mukaan)
- auringonkukkaöljy (puhdistettu) - 125 ml
- etikka (9%) - 1,5 tl.
- pippurit - 10 hernettä
Kuinka keittää lechoa hitaassa keittimessä:
Lajittelemme paprikat ja valitsemme kokonaisia, ei murskattuja, ei mätä hedelmiä. Pese huolellisesti juoksevan kylmän veden alla.
Leikkaa jokainen paprika puoliksi, poista kanta ja puhdista siemenet.
Leikkaa paprikan kumpikin puolikas terävällä veitsellä viipaleiksi (noin 3 osaan paprikan koosta riippuen). Jos paprikat ovat pitkiä, voit leikata viipaleet puoliksi.
Pese tomaatit, poista varren kiinnittymiskohta. Kuumenna kiehuvalla vedellä, jätä kuumaan veteen 3-5 minuutiksi ja valuta. Iho irtoaa erittäin helposti. Kuorimme siitä jokaisen tomaatin. On kätevämpää tehdä tämä veitsellä.
Laita kaikki kuoritut tomaatit tehosekoittimen kulhoon (voit myös ajaa ne lihamyllyn tai Strumok monitoimikoneen läpi). Jauha blenderissä tahnaksi.
Laita paprikaviipaleet multicooker-kulhoon ja kaada syntynyt tomaattiseos niiden päälle. Sekoita hyvin niin, että tomaattisose peittää kasvikset kokonaan.
Lisää puoli lasillista kasviöljyä, sokeri, pippurit (8-10 hernettä), suola ja etikka multicooker-kulhoon.
Kytke sammutustila päälle 40 minuutiksi, sulje kansi tiiviisti. Tämän ajan kuluttua avaa kansi ja tarkista pippurin valmius, sen pitäisi olla pehmeää. Jos se on raakaa, pidennämme haudutusaikaa vastaavasti, kaikki riippuu monitoimikeittimesi tehosta.
Valmistamme lasiastiat säilytystä varten. Pese soodapurkit huolellisesti, keitä kannet tai kaada niiden päälle kiehuvaa vettä.
Kaada valmis lecho varovasti suurella lusikalla steriloituihin purkkeihin. Tuoksu on yksinkertaisesti sanoinkuvaamaton!
Rullaamme (tai ruuvaamme kannet tiukasti kiinni) purkit, käännämme ne, käärimme ne ja jätämme ne tähän muotoon puolitoista päivää. Sitten siirrämme jäähtyneet purkit viileään paikkaan, kellariin tai ruokakomeroon.
Lecho talveksi hitaassa keittimessä on valmis. Hyvää ruokahalua!!!
Kiitämme Alena Bondarenkoa reseptistä kuvineen!
Monitoimikeitin Shivaki SMC-8655. Teho 900W.
Ystävällisin terveisin,
Tänään valmistan klassisen lechon talveksi. Ja tietysti on kätevintä tehdä lechoa hitaassa keittimessä. Varmasti olet nähnyt tällaisen lechon myynnissä kaupoissa useammin kuin kerran. Erittäin herkullinen! Se on erittäin helppo tehdä itse!
Talveen valmistautuminen on yleensä erittäin kätevää ajansäästön kannalta. Selitän omalla esimerkilläni. Olen työssäkäyvä äiti, jolla on mies ja pieni lapsi. Vietän suurimman osan päivästä töissä, sitten juoksen päiväkotiin hakemaan lasta, sitten kotiin ja mietin samalla mitä laittaisin illalliseksi. Usein pitää myös juosta kauppaan, maksaa kuitit jne. Ja sen seurauksena illallisen valmistamiseen jää hyvin vähän aikaa. Jos sinulla on joitain valmisteluja jääkaapissa, tämä yksinkertaistaa tehtävääsi huomattavasti. Erilaiset lechot, kasvissalaatit ja marinoidut sienet ovat erinomainen lisä banaaleihin keitettyihin perunoihin (pasta, tattari) kotlettien tai makkaran kanssa. Älä vain luule, että syön lapselleni suolakurkkua ja säilykettä joka päivä. Ei tietenkään. Lapseni on yleensä taipuvainen syömään yksinkertaisia perunoita ja yksinkertaista kotlettia, ilman lisäaineita. Hän rakastaa marinoituja sieniä, mutta en anna hänelle enempää kuin 2-3 sientä. Kaiken pitäisi olla järkeä.
Joten käytät yhden minuutin purkin avaamiseen valmisteen kanssa. Ja tuoreen salaatin valmistamiseen illalliseksi vietät paljon enemmän aikaa. Jopa banaalit kurkut ja tomaatit vievät vähintään 10 minuuttia. Valmistelemme siis reen kesällä ja lähdemme hoitoon.
Ainesosat:
- Paprika tai paprika - 2 kg
- Sipulit - 1 kg
- Tomaatit - 2 kg
- Kasviöljy - 50-60 ml
- Sokeri - 6 rkl.
- Suola - 3 tl.
- Maustepippuriherneet - 12 kpl.
- Laakerinlehti - 4 kpl.
- Etikka 9% - 4 rkl.
Menetelmä klassisen lechon valmistamiseksi hitaasta keittimessä
Ensin pesen purkit ja kannet huolellisesti. Steriloin purkit. Voit tehdä sen uunissa tai voit höyryttää sen hitaassa liesissä. Laitan purkit höyrytysastiaan, käynnistän höyrykeittoohjelman ja kaadan kulhoon 600-700 ml vettä. Aika -20 minuuttia.
Valmistan kaikki tuotteet. Alkuperäinen tuotteiden määrä on suunniteltu 2 erälle haudutettua lechoa. Kaikkea ei mahdu samaan astiaan kerralla! Minulla on 2 kulhoa (5 litraa kukin) monitoimikeittimelle.
Siksi jaan tuotteet kahteen osaan ja laitan ne kulhoihin. Ensin paistan yhdessä, otan sen pois ja laitan heti toisen sisään. Voit kokata yhdessä kulhossa, vain vuorotellen, kahdessa erässä.
Pese tomaatit huolellisesti. Laitan sen lihamyllyn läpi tai jauhaan tehosekoittimessa.
Kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi.
Poistan paprikasta siemenet ja leikkaan sen isoiksi suikaleiksi.
Kaadan tomaattikastiketta kulhoihin yhtä paljon. Lisään kastikkeeseen hienonnettua paprikaa ja sipulia, myös yhtä paljon. Lisään suolaa, sokeria, maustepippuria, laakerinlehteä. Lisään kasviöljyä. Jaa kaikki mausteet ja öljy kahteen kulhoon!
Sekoitan ainekset kahdessa kulhossa.
Laitoin ensimmäisen kulhon multicookeriin. Laitan haudutusohjelman päälle, kypsennysaika on 1 tunti. Kaada 2 rkl lechoon 5 minuuttia ennen valmistautumista. etikka 9%. sekoitan.
Lecho on valmis. Otan kulhon multicookerista ja laitan siihen toisen. Kaikki toiminnot ovat samoja. Älä unohda lisätä etikkaa lopussa!
Käärin ensimmäisen erän kuumaa lechoa purkkeihin! Kun toinen on valmis, rullaan sen. Kääri purkit jäähtymään ja säilytä viileässä paikassa.
Alkuperäisestä tuotemäärästä saadaan 3,5 litraa klassista lechoa.
Klassinen lecho valmistetaan Redmond RMS-M20 -monikeittimessä.
Lecho on erinomainen vaihtoehto talven säilyttämiseen. Kukapa ei rakastaisi erilaisia herkullisia salaatteja, varsinkin talvella, kun ulkona sataa lunta ja kehosta on niin pulaa vitamiineista. Toinen tämän ruuan etu on, että se on melko vähän kaloreita.
Tämä tarkoittaa, että jopa dieetillä olevilla tytöillä on varaa syödä sitä. Helpoin tapa valmistaa lechoa paprikoista, tomaateista, kesäkurpitsasta ja muista vihanneksista on hidas liesi. Monitoimikeitin on yksi kätevimmistä keittiökoneista.
Oli aika, jolloin kotiäidit viettivät useita tunteja yhden ruoan valmistukseen. Nyt multicookerin avulla voit valmistaa niin maukkaan ja upean ruoan kuin lecho vain 35-40 minuutissa tuhlaamatta aikaa pesuun ja ruoanlaiton valvontaan.
Pippuri- ja tomaattilecho hitaasta keittimessä
monitoimikeitin "paistamistilassa"; veitsi; leikkuulauta; saumauspurkit; saumaus avain; kannet; lihamylly tai tehosekoitin; multicooker lastalla.
Ainesosat
Kuinka valita oikeat ainesosat
- Tämän ihanan ruuan jatkuvat ainesosat ovat sipulit, paprikat ja tomaatit. Voit lisätä tähän astiaan muita vihanneksia ja aineksia makusi mukaan.
- Tomaattien tulee olla kypsiä ja punaisia, muuten ne eivät kypsy kunnolla kypsennyksen aikana.
- Kesäkurpitsa on parasta ottaa nuorena. Niissä ei ole siemeniä ja kuori on pehmeä. Lisäksi, jos käytät nuoria kesäkurpitsaa, lechon valmistaminen vie vähemmän aikaa. Jos käytät kypsää kesäkurpitsaa, muista päästä eroon kuoresta ja siemenistä.
- Lecho valmistetaan sekä etikalla että ilman sitä. Jos käytät reseptissä etikkaa, lisää se kypsennyksen lopussa.
- Jos pidät mausteisista ruoista, voit lisätä lechoon chilipippuria, valkosipulia tai hienoksi raastettua piparjuurta.
Video resepti
Videolta voit katsoa yksinkertaisen reseptin talvilecholle hitaasta keittimessä
Kesäkurpitsalicho talveksi hitaassa keittimessä
Kokkausaika: 65-70 minuuttia.
Annosten määrä: 4-5 purkkia.
Kalorimäärä per 100 g: 58,1 kcal.
Keittiövälineet ja varusteet: monitoimikeitin "Haudutus"-tilassa; multicooker lastalla; veitsi; leikkuulauta; saumauspurkit; kannet; saumaus avain; lusikat.
Ainesosat
Keittojärjestys
- Pese ja leikkaa isoiksi kuutioiksi 640 g tomaatteja.
- Kuori ja leikkaa 290 g sipulia puolirenkaiksi.
- Leikkaa omani 4 osaan ja hienonna 440 g paprikaa.
- Kuori ja siemenet 1000 g kesäkurpitsaa. Leikkaa kaikki kesäkurpitsat pieniksi kuutioiksi.
- Kuori ja raasta 210 g porkkanoita.
- Kaada 470 g suodatettua vettä monitoimikeittimen kulhoon, lisää 20 g suolaa, 12 g sokeria ja 140 g tomaattipyreetä.
- Laita kaikki hienonnetut ainekset sinne: raastettu porkkana, hienonnettu sipuli, tomaatit ja kesäkurpitsa. Sekoita kaikki hyvin.
- Lisää 65 g kasviöljyä, sulje monitoimikeittimen kansi ja aseta "sammutus"-tila 40 minuutiksi.
- Kun aika on kulunut, avaa kansi, lisää 2 g etikkahappoa ja sekoita huolellisesti, jotta kaikki vihannekset jakautuvat tasaisesti keskenään.
- Steriloimme saumapurkit ja kaada kesäkurpitsalichomme niihin. Rullaa kannet välittömästi ylös.
Video resepti
Katso video kesäkurpitsalechon valmistamisesta hitaasta keittimessä.
Kuinka tarjoilla ja miten täydentää ruokaa
- Lechoa voi tarjoilla lisukkeena sekä kuumana että kylmänä. Mutta myös joitain tuotteita lisäämällä tästä ruoasta voi tulla erinomainen talvivalmiste muille ruoille. Jos esimerkiksi lisäät riisiä lechoon, voit tulevaisuudessa käyttää sitä upean ja tyydyttävän kasviskeiton valmistamiseen riisin kanssa.
- Ennen tarjoilua ripottele lecho hienonnetuilla tuoreilla yrteillä, tämä lisää ruokaan väriä ja tuoreutta.
- Lecho sopii täydellisesti riisin, lihan, pastan ja perunoiden kanssa.
- Voit korvata tavallisen etikan omenaviinietikalla.
- Älä pelkää lisätä mausteita ruokaasi. Jos esimerkiksi lisäät neilikkaa lechoon, se tekee ruoasta mausteisemman ja muuttaa sen makua. Seuraavat mausteet toimivat hyvin: inkivääri, basilika, meirami, persilja, korianteri ja maustepippuri.
- Jos lisäät ruokaan riisiä tai papuja, se on tyydyttävämpi, mutta myös kaloripitoisempi.
- Lecho valmistetaan sekä käärimiseen että pitkäaikaiseen varastointiin sekä kulutukseen samana päivänä.
- Jos leikkaat tomaatit, lechosta tulee paksumpaa kuin jos laitat ne lihamyllyn läpi.
- Käytä erivärisiä paprikoita saadaksesi annoksesi kirkkaan ja kauniin.
- Jos päätät lisätä papuja lechoon, muista liottaa niitä etukäteen 8–24 tunnin ajan. Ja ennen kuin lisäät astiaan, kypsennä se puolikypsiksi. Pavut kypsyvät nopeammin hitaassa keittimessä.
- Lechon vähimmäiskypsytysaika rullatuissa purkeissa on 2-3 viikkoa. Jos avaat sinetin aikaisemmin, vihanneksilla ei ole sitä täyteläistä makua, mitä niillä pitäisi olla.
- Tee ruoasta kauniimpi leikkaamalla porkkanat keskikokoisiksi suikaleiksi.
- Älä unohda keittää kannet ennen sulkemista. Pese soodapurkit ennen sterilointia.
- Rullatut lechotölkit säilyvät pidempään, jos ne laitetaan käärimisen jälkeen kannet alas ja kääritään huopaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
- On tärkeää, että pippuria ei kypsennä liikaa kypsennyksen aikana, muuten siitä tulee mauton. Ja koska tämä ainesosa on lechon perusta, sen väärin valmistaminen pilaa koko ruuan.
- Jos niin tapahtuu, että ylisuolat lechosi, älä ole surullinen. Lisää vain tomaattimehu tai laimennettu tomaattipyree astiaan ja keitä.
- Lechon valmistukseen on monia vaihtoehtoja. Kokeile ruoanlaittoa. Olen varma, että et ole usein törmännyt resepteihin, joten suosittelen kokeilemaan tätä herkullista ruokaa. Talvilechon resepti papuilla pysyy aina muodissa. Ja älä missaa mahdollisuutta monipuolistaa talvivalmistelujasi riisin lecho-resepteillä.
