Dünya mətbəxləri, xüsusən də rus mətbəxləri, Lenten yeməklərinin böyük bir seçimi ilə öyünür. Bununla belə, dadlı ətsiz yeməklər hazırlamaq xüsusilə çətin deyil, çünki bitki məhsulları arasında ət və balıq üçün əla əvəzedicilər var. Söhbət paxlalılar və göbələklərdən gedir. Göbələk şorbalarda, turşularda, kələm şorbasında və borşda çox gözəl görünür və müxtəlif paxlalı bitkilərdən yalnız yağsız kotletlər deyil, həm də Lenten süfrənizə çoxlu rəng qatacaq zərif püresi şorbaları hazırlaya bilərsiniz.

Adi şirniyyatlar ürək üçün çox faydalı olan bal, qoz-fındıq və quru meyvələri uğurla əvəz edir. Şokolad və kakao tozu əvəzinə supermarketlərin sağlamlıq qidası şöbələrində getdikcə daha çox görünən keçiboynuzu istifadə edə və dənəvər şəkəri fruktoza ilə əvəz edə bilərsiniz. Təsəvvür edin və sınaqdan keçirin və saytımız sizə həm hər gün, həm də bayram süfrəsi üçün hazırlana bilən dadlı Lenten reseptlərini izah edəcək.

Tərkibi:
100 q kahı yarpağı,
200 q pomidor,
50 q zeytun (çəpləri soyulmuş),
50 q zeytun (tercihen limonla),
bir ovuc qoz,
1 xörək qaşığı. zeytun yağı,
1 ç.q şərab sirkəsi.

Hazırlanması:
Pomidor və kahı yaxşıca yuyun. Salatanı iri parçalara ayırın, boşqabın üzərinə qoyun və üzərinə iri doğranmış pomidor, zeytun və qara zeytun qoyun.

Qoz ləpələrini əlinizdə yüngülcə əzin və üstünə səpin. Yalnız şərab sirkəsi səpmək və zeytun yağı tökmək qalır.

Tərkibi:
1 yığın balqabaq püresi,
2 yığın buğda unu,
½ soğan,
incə doğranmış göyərti,
qara istiot,
paprika,
bitki yağı.
Doldurma:
½ kiçik soğan
½ fincan qaynadılmış noxud,
½ fincan doğranmış ispanaq,
¼ fincan doğranmış qoz,
2,5 ç.q limon şirəsi,
1 xörək qaşığı. zeytun yağı,
duz, istiot, paprika.

Hazırlanması:
Un, balqabaq püresi, incə doğranmış soğan və ədviyyatları birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın və 10 dəqiqə oturun. Bu müddət ərzində içliyi hazırlayın. Bir qaşıq zeytun yağı qızdırın, soğanı əlavə edin və qızılı rəng alana qədər zəif odda qızardın. Sonra noxud, ispanaq, qoz, limon suyu və ədviyyatlar əlavə edin. Pancake hazırlayırıq. Bir pancake üçün iki xörək qaşığından çox olmayan xəmir lazımdır. Bu xəmiri top halına salın. Topun mərkəzində bir deşik açın və təxminən ½ çay qaşığı doldurma əlavə edin. Girinti bağlayın və ovuclarınız arasında doldurma topunu yuvarlayın və pancake şəklini verin. Blinçikləri tavaya qoyun və pancake ləzzətli qəhvəyi rəng alana qədər bir neçə dəqiqə qızardın. Onları tavaya uç-uca yerləşdirməkdən qorxmayın - dəstə-dəstə qızartmaq daha rahatdır, çünki onlar bir-birinə yapışmayacaqlar.

Hazır pancakeləri əvvəlcədən hazırlanmış kağız dəsmallara qoymaq daha yaxşıdır ki, artıq yağ udulsun. Otlar ilə səpin və xidmət edin.

Tərkibi:
1 böyük banan (yetişmiş)
½ fincan uzun taxıl düyü,
1-1,5 stəkan. su,
paprika lopa, zerdeçal, qırmızı bibər, duz, bitki yağı.

Hazırlanması:
Düyü yaxşıca yuyun, bir stəkan su əlavə edin və qaynadək gətirin. Duz, 1 tsp əlavə edin. zerdeçal və 1-2 çay qaşığı. düyüyə qızılı rəng vermək üçün paprika. Bananı soyun, yarıya bölün və hər hissəyə bir az duz əlavə edin. Banan parçalarını yağlanmış tavada orta istilikdə qızardın. Çox bişirməyin! Bananın yumşaldığını görən kimi çevirin. Hazır düyü bir fincan və ya dərin boşqaba qoyun, sıxlaşdırın, yeməyin üzərinə çevirin və yanında ədviyyatlı bananları qoyun.

Tərkibi:
1 yığın mərcimək,
1 pomidor
1 xiyar
bitki yağı,
soya sousu,
təzə otlar - dadmaq.

Hazırlanması:
Mərciləri yuyun, ilıq su ilə örtün və 1 saat buraxın. Sonra yuyun və duzsuz suda orta odda qaynadın. Göyərti, xiyar, pomidoru xırda doğrayıb mərciməyə əlavə edin. Zövqünüzə görə bitki yağı və soya sousu əlavə edin. Yavaş karbohidratlarla dadlı və sağlam səhər yeməyi hazırdır!

Tərkibi:
10 təzə şampinon,
1 paket dondurulmuş yaşıl lobya,
1 yığın qaynadılmış qırmızı lobya,
1 soğan,
3-4 diş sarımsaq,
duz, yer qara bibər, göyərti - dadmaq.

Hazırlanması:
Yaşıl lobyaları əvvəlcə ərimədən, qaynar suda ağardın və bir ələk üzərinə qoyun. Göbələkləri dilimlərə kəsin və bitki yağı ilə qızardın. Göbələklərə dörddəbir halqalara kəsilmiş yaşıl lobya və soğan əlavə edin. Soğan yumşaq olana qədər qarışdırın və qızardın. Qaynadılmış qırmızı lobya ilə birlikdə bişirildiyi mayenin bir hissəsini, duz və istiot əlavə edin, sarımsağı əlavə edin, presdən keçirin və istidən çıxarın. Bir qapaq ilə örtün və 10-15 dəqiqə oturun. Süfrəyə verərkən, göyərti ilə səpin.

Tərkibi:
200 q ağ lobya (quru),
300 q kartof,
200 q yerkökü,
1 böyük soğan,
250 ml tərəvəz suyu və ya su,
1-2 osh qaşığı. un,
duz, istiot, sarımsaq - dadmaq.

Hazırlanması:
Fasulyeləri soyuq suda isladın və bir gecədə buraxın. Köhnə suyu boşaltın, 2 litr təzə su əlavə edin və lobya yumşaq olana qədər bişirin. Lobyaya xırda doğranmış soğan, yerkökü və kartof əlavə edin və kartof yumşalana qədər bişirin. Şorbamızın qaymaqlı bir vəziyyətini əldə etmək üçün ortaya çıxan kütləni bir ələkdən ovuşdurun. Bir qarışdırıcı, şübhəsiz ki, daha sürətlidir, lakin bu halda tutarlılıq kremli olmayacaq. Tərəvəz bulyonuna (və ya qaynadılmış suya) qızardılmış un və ədviyyatlar əlavə edin. Şorba ilə qarışdırın və 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə örtün. Şorba yalnız yağsız və dadlı deyil, həm də tez və doyurucu olur - hazırlamaq üçün bir saatdan çox vaxt tələb olunmur, bu, lobya qaynadılması sürətindən asılıdır.

Tərkibi:
2 kq balqabaq,
1 pomidor (2 xörək qaşığı tomat pastası ilə əvəz edilə bilər),
1 soğan,
1 sap kərəviz,
1 çili bibəri,
3-4 diş sarımsaq,
zeytun və ya bitki yağı, duz, istiot, cəfəri - dadmaq.

Hazırlanması:
Balqabağı toxumdan və qabığından təmizləyin, kublara kəsin və dərin bir qızartma qabda qoyun. Soğanı, sarımsağı, çili bibərini, kərəvizi doğrayın, balqabağa əlavə edin və az miqdarda zeytun və ya bitki yağında qaynadın. Pomidoru soyun, incə doğrayın və qalan tərəvəzlərə əlavə edin. 2 stəkan su (yaxud daha yaxşı tərəvəz suyu) əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin. Balqabağa diqqət yetirin - yumşaldıqda, bütün kütləni bir qarışdırıcıya köçürün və hamar və qaymaqlı olana qədər qarışdırın. Sonra hər şeyi yenidən tavaya tökün, duz və istiot əlavə edin və qaynadək gətirin. Dadmaq üçün kraker, quru ərik, küncüt və ya balqabaq toxumu əlavə edin.

Tərkibi:
1 yığın üyüdülmüş qoz,
6 kartof,
3-4 soğan,
200 q ağ çörək,
duz - dadmaq.

Hazırlanması:
Bütün inqrediyentləri bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın, kartofu incə bir sürtgəcdən keçirin. Çörəyi qaynadılmış suda əvvəlcədən isladın, sıxın və doğranmış məhsullarla qarışdırın. Kıyılmış əti yaxşıca yoğurun, kotletlər düzəldin və bitki yağında qızardın.

Tərkibi:
2 yığın qaynadılmış qarabaşaq yarması,
500 q təzə şampinonlar və ya istiridyə göbələkləri,
2 soğan,
2 x.q nişasta,
göyərti, duz, qara bibər - dadmaq.

Hazırlanması:
Göbələkləri incə doğrayın, maye tamamilə buxarlanana qədər yağsız quru bir qızartma qabda qızardın, bir az bitki yağı tökün və kiçik kublara doğranmış soğan əlavə edin. Hər şeyi birlikdə qızardın və sərinləyin. Nişasta və göyərti ilə birlikdə qarabaşaq yarması və qiymə ilə qarışdırın. Duz, istiot, kotletlər düzəldin, onları un və ya çörək qırıntılarına yuvarlayın və bitki yağında qızardın.

Tərkibi:
10 şirin qırmızı bibər,
300 q quru düyü,
500 q şampinonlar,
1 soğan,
1 kök,
2 pomidor
1 litr pomidor suyu,
göyərti, duz, istiot - dadmaq.

Hazırlanması:
Düyü qaynar duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadın. Göbələkləri incə doğrayın, maye buxarlanana qədər quru bir qızartma qabda qızardın, sonra bitki yağı tökün və doğranmış soğan əlavə edin. Hazır olana qədər qızardın. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, pomidorları qızardın, qabığını çıxarın və kiçik kublara kəsin. Tərəvəzləri bitki yağı ilə qızardın, sərinləyin və göbələk, doğranmış göyərti və düyü ilə qarışdırın. Hazırlanmış bibərləri doldurun, qalın dibi olan bir qazana qoyun və pomidor suyu ilə örtün. Orta istilikdə 30-40 dəqiqə sobaya qoyun.

Marinad üçün inqrediyentlər:
1 yığın qaynadılmış su,
½ osh qaşığı. l. bitki yağı,
½ fincan 9% sirkə,
1 xörək qaşığı. duz,
1 xörək qaşığı. Sahara.

Hazırlanması:
Kələm, yerkökü, sarımsaq, göyərti, duza ehtiyacınız olacaq. Kələmi həmişəki kimi kələm rulonları üçün hazırlayın - onu yarpaqlara ayırın və bıçağın küt tərəfi ilə qalın hissələrini döyün. İçlik üçün yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və doğranmış sarımsaq və doğranmış göyərti ilə qarışdırın. Dadmaq üçün duz əlavə edin və kələm yarpaqlarına sarın. Kələm rulonlarını şüşə bankaya və ya emaye qaba qoyun (minalda çip və pas olmamasına diqqət yetirin!), soyuq şoraba tökün və 2-3 gün soyuducuda saxlayın.

Ətirli kartof rulonu

Tərkibi:
700 q kartof,
3 osh qaşığı. (slaydsız) nişasta,
duz.
Doldurmaq üçün:
2 böyük soğan,
2-3 yerkökü,
300 q təzə göbələk,
duz, qara və ya qırmızı yer bibəri - dadmaq.

Hazırlanması:
Kartofu qaynar duzlu suda qaynadın, suyu boşaltın, əzmək üçün təxminən bir stəkan maye atın və qurudun. Püresi hazırlayın və sərinləyin. İçlik üçün soğan və yerkökü doğrayın və bitki yağında yumşaq olana qədər qızardın. Göbələkləri doğrayın, tərəvəzlərə əlavə edin və daim qarışdıraraq 3-4 dəqiqə qızardın. Zövqə görə duz və istiot əlavə edib sərinləyin. Kartof püresini nişasta ilə qarışdırın və çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabına düzbucaqlı şəklində qoyun. Çörək qabını 200ºC-yə qədər qızdırılan sobaya 15-20 dəqiqə qoyun. Sonra içliyi azca qızardılmış kartof təbəqəsinin üzərinə yayın və kağızı soyaraq diqqətlə rulon halına salın. Üstünü bitki yağı ilə yağlayın və sobada daha 15 dəqiqə bişirin.

Tərkibi:
Qaranlıq təbəqə üçün:
3 banan,
1 ç.q bal,
½ çay qaşığı. limon qabığı,
dadmaq üçün kakao tozu və badam lopaları.
İşıq təbəqəsi üçün:
150 q kokos lopaları,
10 ədəd. anakardiya qoz-fındıqları,
3 osh qaşığı. bal.
Krem qatı üçün:
2 banan
150 q badam,
1-2 osh qaşığı. su.

Hazırlanması:
Tünd, açıq və kremli təbəqələrin inqrediyentlərini hamar və krem ​​halına gələnə qədər ayrı-ayrılıqda döyün. Hazırlanmış tavaya qatları qoyun ki, krem ​​ortada olsun. Üstünü filmlə örtün və dondurucuya qoyun ki, dondurmamız düzgün soyusun. Hazır incəlik kəsilə və xidmət edilə bilər.

Tərkibi:
4 yığın un,
2 yığın su,
1,5 yığın. Sahara,
1,5 yığın. qoz (əvvəlcədən doğranmış),
1 yığın kişmiş,
3 osh qaşığı. kakao tozu,
1 xörək qaşığı. l. üyüdülmüş mixək,
1 xörək qaşığı. üyüdülmüş darçın,
1 limon (qabuğu),
3 x.q. qabartma tozu,
½ stəkan likör (və ya desert şərabı),
1 yığın bəzək üçün iri doğranmış qoz.

Hazırlanması:
Üzümü yuyun, qaynar su ilə dəmləyin və bir süzgəcdə süzün. Un, qabartma tozu, mixək və darçın qarışdırın, kərə yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Limon qabığı, kişmiş, qoz, likör, kakao, kişmiş, şəkər və su əlavə edin. Qarışdırın, xəmiri yağlanmış qəlibə qoyun və 180ºC-də bir saat sobada bişirin. Taxta çubuqla hazırlığın dərəcəsini müəyyənləşdirin. Hazır piroqu tavada sərinləyin, boşqaba qoyun, doğrayın və qoz səpin.

Tərkibi:
100 q fıstıq,
100 q badam,
100 q qoz,
200 q fındıq,
250 q bal.

Hazırlanması:
Qoz, badam və fındıqları blenderdə doğrayın, lakin çox incə deyil - iri parçalar şirniyyatlarımıza daha parlaq dad verəcək. Sonra qoz-fındıqları balla qarışdırın.
Fıstıqları yağsız tavada qızardın və blenderdə ayrı-ayrılıqda bu dəfə kifayət qədər incə doğrayın. Yaranan qoz-bal kütləsini toplara yuvarlayın və yer fıstığına yuvarlayın. Şirniyyatları salfetlə bir boşqaba qoyun və soyuducuya qoyun.
Bu maraqlı desert soyuqda kifayət qədər uzun müddət saxlanıla bilər və Lenten çay partiyaları üçün mükəmməldir.

Tərkibi:
300 q banan,
2 osh qaşığı. şəkər siropu,
150 ml su,
70 q qəhvəyi (və ya adi) şəkər
2 çiyələk,
3 nanə yarpağı,
bir neçə damcı limon suyu.

Hazırlanması:
Əvvəlcə banan püresi hazırlayın. Bunu etmək üçün ən asan yol bir qarışdırıcıda, bir neçə damcı limon suyu əlavə etməkdir ki, püremiz xoşagəlməz tünd rəng əldə etməsin.
Püresi, şəkər, şəkər siropu, suyu qarışdırın və aşağı istilik üzərinə qoyun. Sonra, qaynadıqdan sonra, yaranan kütləni gözəl qəliblərə və ya stəkanlara tökün və soyuması üçün soyuducuya qoyun. Şerbet qatılaşdıqdan sonra qəliblərdən çıxarın, desert qablarına qoyun və çiyələk və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.

Görürsünüz ki, ləzzətli Lenten yeməkləri hazırlamaq heç də çətin deyil və onların çoxu var.

Nuş olsun!

Larisa Şuftaykina

Əgər siz oruc tutursunuzsa, bu o demək deyil ki, yalnız əriştə və rulon yemək lazımdır. Əksinə, bu, qastronomik bacarıqlarınızı artırmaq və yeni bir şey bişirməyi öyrənmək üçün əla şansdır. Buna görə də, bu gün sizə hər gün üçün gözəl Lenten yeməklərinin böyük bir seçimini təklif edirəm. Bu, təkcə oruc tutanlar üçün faydalı ola bilməz. Mənim reseptlərimdə hər hansı bir pəhrizi şaxələndirə biləcək çoxlu orijinal sadə yan yeməklər tapa bilərsiniz. Oruc tutduqdan sonra mərcimək şorbaları isə ətlə hazırlana bilər.

Burada əsl Lenten menyusunu tapa bilərsiniz - salatlar, şorbalar, əsas yeməklər və hətta çörək məhsulları. Lent və ondan sonra dadlı reseptlər.

Aydındır ki, oruc acgözlük etmək vaxtı deyil, lakin bu, tənbəlliyə qapılmaq və hər hansı bir şey yemək üçün bir səbəb deyil. Bir çox sağlam reseptlər olduqda - yemək sadə və adi olaraq qalmasına baxmayaraq.

Lenten xörəklərinin mübahisəsiz üstünlüyü onların ucuz olması, asan hazırlanması və bədən üçün asan olmasıdır. Və eyni zamanda çox maraqlı və dadlıdır. Bütün bu reseptlər hər kəsin sahib olduğu ən sadə məhsullara əsaslanır - kələm, yerkökü, kartof, dondurulmuş tərəvəzlər, tomat pastası, yaşıl noxud.

Həm də yeməklərini daha pəhrizli etmək istəyənlər üçün salatlarda bitki yağını tamamilə limon suyu ilə əvəz edə, sobada yağsız (bir az su əlavə edə bilərsiniz) və ya su ilə güveçdə bişirmək olar.

Bu məqalədə nə tapa bilərsiniz

Oruc salatları

Kahı və yaşıl noxud salatı

Yüngül və dadlı salat.

Məhsullar:

Kahı yarpaqları (qablarda kahı qablaşdırma) və ya Çin kələmi ilə əvəz edilə bilər və ideal olaraq - Aysberq kahı - kələm başının üçdə ikisi
yarım bibər

yarım soğan
yerkökü - 1 əd.
sarımsaq - bir və ya iki mixək
Bitki yağı (pəhriz seçimi üçün onu limon suyu ilə əvəz edə bilərsiniz)
duz bibər
Soğan və bibəri kiçik parçalara kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Salatanı kəsin. Noxudları qoyun və sarımsağı sıxın. Duz, istiot, bitki yağı və ya limon suyu ilə mövsüm! Burada göyərti də doğraya bilərsiniz.

Xiyar və bibər ilə kələm salatı

Biz hamımız bu salatı sınamışıq, amma hamı tender, sirkəli kələm hazırlamaq sənəti ilə tanış deyil!

Məhsullar:

kələm - bir kq,
Şirin bibər - bir böyük

xiyar - iki ədəd
şəkər - bir osh qaşığı. yığılmış qaşıq
duz - bir tsp. Bir slayd ilə,
doqquz faiz sirkə - bir və ya iki osh qaşığı.
Təzə şüyüd
bitki yağı

Kələmi çox incə doğrayın. Bunu etmək üçün, çox nazik zolaqları kəsərək, kələm səthi boyunca bir bıçağı sürüşdürməlisiniz.
Duz, sirkə tökün, şəkərlə çiləyin. Doğranmış şüyüd əlavə edin. Mayeni buraxmaq üçün əllərinizlə yüngülcə basın, lakin çox deyil.
Bibəri kiçik kvadratlara kəsin. Xiyar - zolaqlara. Kələmə tərəvəz əlavə edin, yağ əlavə edin və qarışdırın.

Oruc şorbaları

Lenten tərəvəz şorbası

Sadə və çox dadlı Lenten şorbası!

Məhsullar:

Kələm - bir kq
Yerkökü - üç ədəd
kartof - beş ədəd
Soğan - iki ədəd
Sarımsaq - altı diş
bitki yağı
Yaşıllıq
duz
1. 1 kq kələm kvadrat formada doğranır. İki yarım litr su və duz ilə doldurun. 30 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamağa icazə verin.
2. Kartofu kublara kəsin.
3. Yerkökü və soğanı kiçik parçalara kəsin.
4. Sarımsağı bir-iki dəqiqə qızardın, sonra ona yerkökü və soğan əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər təxminən on beş dəqiqə qızardın.
5. Kələm bulyonu 30 dəqiqə bişirildikdə, kartofu tavaya atın və daha on dəqiqə bişirin.
6. Bundan sonra tərəvəzlərin qalan hissəsini əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və beş dəqiqədən sonra istidən çıxarın.
7. Doğranmış cəfəri və şüyüd səpin. Təxminən on beş dəqiqə qapaq ilə örtün və yeməyə hazırsınız!

Tərəvəz və düyü ilə lenten şorbası

Məhsullar:

Bibər - bir parça
ampul
yerkökü (böyük) - bir parça
sarımsaq - dörd mixək
düyü - 4 osh qaşığı. l. üst ilə
kartof - üç ədəd
bulyon və ya su - iki litr

dəfnə yarpağı, şüyüd
bitki yağı

Kartofu kublara kəsin,
iki litr bulyon və ya suya qoyun, duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Qaynayanda 15 dəqiqə bişirin.

Bu zaman soğanı üzüklərə, üzükləri isə dörddə birinə doğrayın. Yerkökü sürtgəcdən keçirin (kobud şəkildə). Bibəri kvadratlara kəsin. Sarımsaq mixəkləri - dəyirmi.

Soğan və yerkökü rəngini bir az dəyişənə qədər təxminən beş dəqiqə qızardın. Qızartmanı qabın kənarlarına köçürün və ortasına bolqar bibəri əlavə edin.

Bibəri rəngi dəyişənə qədər təxminən 5 dəqiqə qızardın, sonra soğan və yerkökü əlavə edin. Və yenidən kütləni tərəflərə köçürün. Və ortasına doğranmış sarımsağı qoyun və bir dəqiqə qızardın. Sonra tərəvəz qarışığını qarışdırın və istidən çıxarın.

Qovuru şorbaya qoyun və həmçinin 4 xörək qaşığı düyü əlavə edin. Qaynamağa icazə verin, 5 dəqiqədən çox olmayan bişirin.
Ocaqdan çıxarın, dəfnə yarpağı və doğranmış şüyüd əlavə edin. Hələ qarışdırmayın, örtün, 20 dəqiqə oturun. Bu müddət ərzində düyü mükəmməl bişiriləcək.

Şorbaya bibərlə də ədviyyat verə bilərsiniz.

Yaşıl noxud ilə lenten şorbası

Qırmızı mərcimək - iki yüz qram
yerkökü - iki yüz qr
soğan - yüz qr
sarımsaq - bir və ya iki mixək
küncüt - bir osh qaşığı. slayd ilə
Günəbaxan yağı
Mərciməkləri iki yarım litr suda qaynadın. 1 osh qaşığı əlavə edin. duz.
Yerkökü incə doğrayın və ya rəndələyin. Soğanı kiçik parçalara doğrayın. Mərcimək bişirilərkən soğan və yerkökü aşağı gücdə qızardın. Qızıl rəngə qədər, lakin qəhvəyi deyil.

Mərcimək demək olar ki, hazır olduqda, qovrulmuş tərəvəzləri əlavə edin. Daha 5 dəqiqə bişirin. Küncütləri quru tavada bir az qaralana qədər qızdırın. Şorbanı istidən çıxarın və küncüt əlavə edin. On beş dəqiqə otursun.

Lenten noxud şorbası

Hamımız mağazada dondurulmuş Brüssel kələminin çantalarını görürük. Ancaq onları dadlı bişirmək üçün bir çox variant bilmirik. Əvvəl bildiyim tək şey onu küftə ilə qızartmaq idi. Ancaq burada Lenten menyusunu şaxələndirəcək başqa bir çox dadlı resept var.

Məhsullar:

Dondurulmuş Brüssel kələminin qablaşdırılması (dörd yüz qram)
soya sousu - iki osh qaşığı. l.
xardal toxumu - bir çay qaşığı.
Tomat pastası - bir osh qaşığı.
Sarımsaq - üç diş

Kələmi suya qoyun, bir qaynadək gətirin və on beş dəqiqə qaynamağa icazə verin.
Sarımsağı doğrayın və xardal toxumlarını bir az əzin.
Kələm hər şeyi - sarımsaq, tomat pastası, soya sousu, xardal toxumu ilə birlikdə isti yağ ilə bir qızartma qabda qoyun. 0,5 osh qaşığı əlavə edin. su, qapaq ilə örtün və təxminən beş dəqiqə qızdırın. Soya sousu olduğu üçün duz tələb olunmur.
Yeməyi duzlamağa ehtiyac yoxdur.

Noxud və lobya ilə düyü

Çox dadlı Lenten yeməyi

Budur, hər evdar qadının necə bişirəcəyini bilməyəcəyi başqa bir əsas resept. Çünki hiylələr var! Ancaq kartof düzgün qızardılıbsa, McDonald's kartofları dincələ bilər!
Kartofu soyun.
Çuqun kimi qalın dibli bir qızartma qabı götürün. Əvvəlcə tavanı qızdırmaq üçün isti ocağını bir neçə dəqiqə yüksək səviyyəyə çevirin.
Bu zaman kartofu dairələrə kəsin. Qızartma qabı isti olduqda, bitki yağı tökün və orta atəşə qoyun (altıdan 4). Yağı bir dəqiqə daha qızdırın.
Bütün kartofları qızartmaq üçün qoyun, qapağı bağlayın və on dəqiqə narahat olmadan buraxın.
Diqqət, kartofu qarışdırmayın! Bir spatula istifadə edərək, ortada qızardılmış kartof təbəqəsinin altına diqqətlə çəkin. Və bütün təbəqəni bacardığınız qədər çevirin. Kartofları da qabın kənarlarına qat-qat diqqətlə çevirin.
Yenə vaxt düz on dəqiqə. Və yenidən qapağın altında qızardın. Yenə kartofun bütün təbəqəsini diqqətlə çevirin.

Və daha bir dəfə - on dəqiqə, qapağın altında qızardın. Sonra duz əlavə edin. Əvvəlki kimi diqqətlə yenidən çevirin. Bu dəfə sözün əsl mənasında bir neçə dəqiqə və ya daha qəhvəyi olmasını istəyirsinizsə on dəqiqə gözləyə bilərsiniz. Bu dadlıdır!

Göbələk düyü

Təkcə oruc tutanlara deyil, hamıya bu resepti sınamağı məsləhət görürəm!

Məhsullar:

kartof - bir yarım kq,
göbələklər, tercihen təzə - iki yüz qr. (bir paket dondurulmuşlardan istifadə edə bilərsiniz)
çörək qırıntıları
soğan - iki ədəd.
Kartofu duzlu suda qaynadın (prosesi sürətləndirmək üçün onları kublara kəsə bilərsiniz).
Suyu çölə atın. Püresi əzin. Otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin.
Göbələkləri kiçik parçalara kəsin. Təxminən on beş dəqiqə qızardın...
Kartof püresini 8 parçaya bölün (yapışmasın, əllərinizi isladın). Püredən tortlar hazırlayın. Göbələk əlavə edin. Zrazı yuvarlayın ki, içlik içəridə olsun.
Çörək qırıntıları ilə səpin və yağla səpilmiş bir təbəqəyə qoyun. 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və yarım saat bişirin.
Qızardılmış soğan halqaları ilə bəzəyə bilərsiniz. Kalorilərdən qorxmayanlar üçün, hər hazır olanı dərhal bu üzüklərin qızardıldığı yağla tökün.

Lenten pancake

Mayalı yağsız doldurulmuş pancake

Məhsullar:

un - bir yarım stəkan,

su - iki stəkan,
aktivləşdirilmiş maya - bir çay qaşığı.
Şəkər - bir osh qaşığı.
yarım qaşıq duz
bitki yağı

Doldurma:

təxminən bir stəkan qaynadılmış qarabaşaq yarması
soğan - bir ədəd.
quru göbələk - bir ovuc

Pancake üçün maya xəmirinin hazırlanması. Mayanı və şəkəri isti suda həll edin. On beş dəqiqə buraxın. Sonra duz əlavə edin, unu süzün, qarışdırın ki, topaqlar olmasın. 2 osh qaşığı əlavə edin. Günəbaxan yağı. Xəmirin təxminən qırx dəqiqə oturmasına icazə verin.

Qızartma qabını nazik bir təbəqə ilə yağlayın. Artıqlığı salfetlə silin. Pancake qızardın.

Xəmir dincəlirken içliyi hazırlayın. Quru göbələkləri qaynadın və doğrayın.
Qarabaşaq, doğranmış soğan və yerkökü ilə qızardın. Və ya sobada bişirin.
Pancakeləri kıyılmış ətlə doldurun. Hazırlanmış pancakeləri də qızılı qəhvəyi rəngə qədər bitki yağında qızartmaq olar, amma kalorili səbəblərə görə bunu etmirəm. Fotoşəkillərlə yağsız pancake üçün addım-addım resepti oxuyun.

Kartof dolması ilə mayasız yağsız pancake

Məhsullar:

Maya xəmiri (mağazada alınmış və ya evdə hazırlanmış, fərq etməz) - bir kq
kartof - dörd ədəd.
soğan - 1-2 əd
duz, istiot, günəbaxan yağı

Kartof və soğanı çox incə doğrayın, kartofu dilimlərə, soğanı üzüklərə kəsin. Qarışdırın, 1 osh qaşığı tökün. günəbaxan yağı, 1 çay qaşığı. slaydsız duz, bir az yer bibəri, qarışdırın.
Bir kiloqram xəmiri on hissəyə bölün. Və onların hər biri daha iki, biri ikincisindən iki dəfə böyükdür.
Böyük olanı nazik şəkildə açıb, kənarları aşağı yuvarlanmış şəkildə kiçik bir nəlbəki üzərinə qoyun.
Biz də kartof qarışığını təxminən on hissəyə bölürük. Birini xəmirin üzərinə yayın. İndi kiçik bir hissədən daha kiçik bir dairə yuvarlayırıq və kartofun üstünə qoyuruq. Kenarları yuxarı qatlayın. Tortu çevirin və yenidən bir az yayın.

Sonra aşağı temperaturda beş dəqiqə qızardın, çevirin - və başqa beş.

Məşhur çörək çubuqları

Çox sadə duzlu peçenye, dadlı!

Məhsullar:

Bir stəkan duzlu su
Bir stəkan bitki yağı,
bir stəkan şəkər,
iki paket kokos ləpəsi (limon qabığı, quru giləmeyvə, qurudulmuş meyvələr və s. də istifadə edə bilərsiniz)
iki-üç stəkan un

Kərə yağı, şəkər, duzlu su və bir paket çipsləri bir qaba qoyun və qarışdırın. Xəmir qısa çörək kimi qalınlaşana qədər un əlavə edin (iki-üç stəkan), yəni yuvarlaya biləsiniz.
Yuvarlayın və qalan qırıntılara səpin.
Peçenyeləri kəsmək üçün bir stəkan və ya peçenye kəsicilərdən istifadə edin.
Təxminən on dəqiqə yüz səksən dərəcə bir temperaturda unlu bir çörək qabında bişirin.

Poppy peçenye

Məhsullar:

Haşhaş - iki yüz qr.
Qəhvəyi (və ya adi) şəkər - bir osh qaşığı.
yarım çay qaşığı soda
alma suyu sirkəsi - iki osh qaşığı.
duz - yarım çay qaşığı.
Yarım stəkan su
un - bir və ya iki osh qaşığı.
darçın - 1-2 tsp.
günəbaxan yağı - dörd osh qaşığı. l.
Quru maddələri qarışdırın: şəkər, haşhaş toxumu, darçın, duz. Su və günəbaxan yağı, soda və alma sirkəsi əlavə edin. Xəmiri xəmir yoğurun, xəmir xəmiri kimi yoğurun (bununla yuvarlansın).
Filmlə örtün və bir saat buraxın.
Sonra xəmiri təxminən yarım santimetrlik bir təbəqəyə yayın. Peçenye kəsiciləri və ya stəkanı istifadə edərək peçenyeləri kəsin. Çörək kağızı və ya unlu bir çörək qabına qoyun. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya təxminən yarım saat qoyun.

Lenten kokoslu banan peçenyeləri

Məhsullar:

banan - 2 əd.
hindistan cevizi lopaları - iki yüz əlli qr.
Yarım stəkan günəbaxan yağı
şəkər (tercihen qəhvəyi, lakin müntəzəm yaxşıdır) yarım stəkan
su və un
Şəkər, kərə yağı, doğranmış bananı qarışdırın və kokos və un əlavə edərək döyün. Qalın bir xəmir alınana qədər.
Xəmir hazırlamaq üçün şəkər və yağı birlikdə qarışdırın, doğranmış bananı əlavə edin. Çırpıcı istifadə edərək, hər şeyi homojen bir kütləə çevirin, tədricən kokos və un əlavə edin. Xəmir maye olmamalı, qalın xama kimi bir az qalın olmalıdır.
Xırda və qalın olmayan peçenyeləri çörək kağızı ilə örtülmüş və ya un səpilmiş çörək qabına qoyun.
180 dərəcədə iyirmi dəqiqə bişirin, sonra peçenyelər qızılı rəng alana qədər minimum temperaturda qurudun.

Oruc tortları

Lenten kök tortu

Sadə inqrediyentlərdən hazırlanmış çox dadlı, zərif, aromatik kök tortu.

Məhsullar:

Yüz əlli qram un
100 qram yerkökü
bir ovuc kişmiş və ya digər quru meyvələr (isteğe bağlı)
bir ovuc qoz (yüz qram) (isteğe bağlı)
altı yemək qaşığı bitki yağı
yüz qram şəkər
bir paket vanil şəkər və ya vanilin
üç çay qaşığı qabartma tozu

Çiləmələr:
əlli qram un
iki yemək qaşığı bitki yağı
otuz qram şəkər

Göstərilən məhsullardan zirvə hazırlayın. Qarışdırın və xırdalanana qədər əllərinizlə ovuşdurun. Soyuducuya qoyun.

Xəmiri hazırlayaq. Un, şəkər, qabartma tozunu qarışdırın. Bitki yağı əlavə edin. Qalib gəlmək. Üç yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, onları xəmirə qoyun, istəsəniz kişmiş və doğranmış qoz-fındıq əlavə edin. Xəmir qalın olarsa, bir az su əlavə edin ki, xama kimi olsun.
Kiçik bir formada bişirilir - on səkkiz santimetr. Çörək kağızını altına qoyun. Xəmiri tökün. Qırıntılarla səpin. İsti bir sobada (yüz səksən dərəcə) bişirin - təxminən bir saat. Hazırlığı kibritlə yoxlayın. Sonra tortun üzərinə şəkər tozu səpmək olar.

Lenten şokoladlı qəhvə tortu

Məhsullar:

bir stəkan şəkər,
bir stəkan günəbaxan yağı üçdə biri
üçdə bir fincan kakao tozu
vanilin
bir və dörddə bir fincan un
çay qaşığı soda,
çay qaşığı sirkə
stəkan qəhvə (və ya su)

HAZIRLIQ:

Bir qabda quru maddələri qarışdırın: un, vanilin, şəkər, kakao, soda və duz. Su və ya qəhvə, bitki yağı və sirkə əlavə edin.
Hər şeyi çırpın.
180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Təxminən yarım saat bişirin.
Hazır biskviti mürəbbə və ya ərinmiş tünd şokoladla yağlayın (südsüz taparsanız). Tərəvəz kremi ilə də bəzəyə bilərsiniz.

Super-sağlam, super pəhrizli çiy yemək (çörəksiz) Lenten xurması və qarağat tortu

18 sm-lik bir qəlib üçün.

Məhsullar:

Əsas:
¾ fincan (80 q) qoz
12 ədəd. (100 q) xurma
Bir çimdik kardamon

(belə əsasda hazırlamaqdan qorxursunuzsa, o zaman arıq xörək hazırlaya bilərsiniz - duzlu peçenye və ya xaşxaş peçenyesi kimi, reseptlər yuxarıda verilmişdir. Belə bir tortu peçenye ilə paralel edə bilərsiniz)

Doldurma:
xurma - 2 əd
xurma - 20 q
darçın - 0,5 tsp.
Su - 150 ml
agar-aqar və ya pektin 1 tsp.
dondurulmuş qara qarağat - 100 q (və ya hər hansı digər giləmeyvə)
agar-aqar 1 x.q.
Şəkər
Giləmeyvələri əridin
Qozları blenderdə əzin. Xurmanı da doğrayın. Fındıq ilə qarışdırın, bir az kardamon əlavə edin, bir qarışdırıcı ilə homojen bir kütləə qarışdırın. Tavanın altını perqamentlə örtün və qarışığı dibinə yayın.

Soyuducuya bir saat yarım qoyun, sonra dondurucuya qoyun.

Əgər belə bir əsas sizi çaşdırırsa, o zaman duzlu peçenye və ya xaşxaş peçenyelərində olduğu kimi qısa çörəkli yağsız xəmir hazırlayın və əsası bişirin.

Xurma jele hazırlanması. Xurma qabığını soyun, mikser və ya qarışdırıcı ilə homojen bir püre halına gətirin. Zövqə görə darçın və şəkər əlavə edin (şəkər yerinə iki xurma istifadə edə bilərsiniz).
1 ç.q 150 ml suya agar-aqar əlavə edin. Daimi qarışdırmaqla bir qaynadək gətirin.
Xurma püresinə agarı tökün. Dondurucudan bazanı çıxarın və üzərinə püresi və agarı tökün. Dondurucuya qoyun.

Doldur
Defrost zamanı ortaya çıxan dondurulmuş giləmeyvələrdən 150 ml suyu götürün. Şəkər əlavə edin, amma bir az, şirin və turş olsun. Meyvə içkisi ilə 1 çay qaşığı agar tökün, bir qaynadək gətirin və 1 dəqiqə qaynatın. Tortu dondurucudan çıxarın, üzərinə giləmeyvə qoyun və üzərinə qarağat jele tökün.
Üç saat soyuducuya qoyun.

Müqəddəs Pentikost bayramının orucu, qurulmasının xüsusi əhəmiyyətinə görə Böyük Lent adlanır. Ənənəvi olaraq, Müqəddəs Pentikost və bütün xidmətlər Maslenitsa Vespers (pendir günü) həftəsi ilə başlayır. Bağışlanma bazar günü axşam xidməti zamanı, kilsədə ümumi bağışlanma mərasimi və ya ritualı olduqda.

Oruc əsasən vəftiz olunduqdan sonra səhraya çəkilib orada oruc tutan İsa Məsihin qırx günlük orucunun xatirəsinə (Matta 4:2), həmçinin Musanın qırx günlük orucunun xatirəsinə (Çıxış) təsis edilmişdir. 34:28) və İlyas ( 1 Padşahlar 19, 8).

Orucun həvarilər tərəfindən təsis edildiyi və təsbit edildiyi ilk gündən demək olar ki, qırx gün davam etdiyinə dair qədim dövrlərdən dəlillər var və “Kenterlik günü” adının özünə də qədim yazılı abidələrdə tez-tez rast gəlinir.

Bununla belə, Müqəddəs Pentikost bayramının orucu (hər yerdə 40 gün davam edir) qədim Kilsədə eyni vaxtda keçirilmirdi. Bu, oruc tutan günlərin və icazə verilən günlərin qeyri-bərabər hesablanmasından asılı idi. Şərq kilsələrində bu günə qədər mövcud olan Lentin qeyd edilməsi qaydası 4-cü əsrdə qurulmuşdur.

Böyük Lent qırx günlük orucdan (Dörd Gün) və Məsihin "xilas ehtirasları naminə" Müqəddəs Həftənin orucundan ibarətdir. Böyük Lent haqqında Apostol Fərmanlarında deyilir: "Qoy bu oruc (Dörd Gün) Pasxa orucundan (Müqəddəs Həftə) əvvəl yerinə yetirilsin" (Kitab 5, I Fəsil).

Qədim xristianlar orucu xüsusi ciddiliklə qeyd edirdilər, hətta günün doqquzuncu (günortanın üçüncü) saatına qədər su içmədən belə çəkinirdilər. Onlar doqquzuncu saatdan sonra çörək və tərəvəz yeyərək yemək yedilər. Ət, süd, pendir, yumurta qadağan edildi.

Böyük Lentin qeyd edilməsi qaydaları Kilsə Nizamnaməsində də öz əksini tapmışdır. Birinci və Müqəddəs Həftələrdə Pravoslav Kilsəsi xüsusilə ciddi oruc tutmağı tövsiyə edir. Birinci həftənin Bazar ertəsi və Çərşənbə axşamı günlərində orucun ən yüksək dərəcəsinə riayət etmək tövsiyə olunur: "Heç yemək yemək uyğun deyil." Orucun qalan həftələrində, şənbə və bazar günləri istisna olmaqla, quru yemək var. Şənbə və bazar günləri yağla (bitki yağı) bişmiş yeməklərə icazə verilir. Və yalnız Müjdə Bayramında, əgər Müqəddəs Həftə düşmürsə, balıq yeməyə icazə verilir.

Kilsə Oruc gününü pozanları qəti şəkildə pisləyir, lakin Allahın məhəbbəti və mərhəməti ruhunda hərəkət edərək, uşaqlara, xəstələrə, əlillərə və qocalara oruc tutma qaydalarını tam şəkildə tətbiq etmir və onları oruc tutmaqdan kənarda qoymur. birlik və Pasxa sevincində. Bədəni zəif olanlar isə sağlam olanlar kimi orucluqda sevgi və mərhəmət əməlləri yerinə yetirməli, digər oruclarda olduğu kimi günahlardan mənəvi oruc tutmalıdırlar.

Müqəddəs Pentikost bayramının xidmətlərinin çoxsaylı stichera və troparionlarında Kilsə həqiqi orucun mahiyyətini mənəvi dirçəliş vasitəsi kimi izah edir: mənəvi nailiyyətlər, özünü inkar etməkdə möhkəmlənmək və günahkar istəkləri məhv etmək vaxtı. Buna görə də, onun ilahilərində, Kilsə Müqəddəs Pentikost bayramını oruc tutmağın sevincli vaxtı adlandırır.

Əgər oruc tutsanız, tez-tez ağlınıza yeni mərcimək yeməkləri tapmaq istədiyiniz fikir gəlir. Bu bölməyə gəlməyiniz əbəs deyil və yanılmadınız - biz Lent zamanı hazırlana biləcək yeməklərin geniş seçimini təklif edirik.
“Oruclu yeməklər” bölməsi tam olaraq açıqdır ki, siz maraqlı reseptlər tapıb evdə bişirə biləsiniz. Hazırlıq prosesini sizin üçün mümkün qədər asanlaşdırmaq üçün demək olar ki, bütün reseptlərdə addım-addım fotoşəkillər var.
Oruc zamanı yeməklərin tərkibində ət yoxdur. Bununla belə, bir çox insanlar onu göbələk və ya paxlalılarla əvəz edir, çünki bu qidalar çox qidalıdır. Bölmədə bu və digər məhsullardan müxtəlif reseptlər var.
Bəzi günlərdə balıq yeməyə icazə verilir, buna görə də reseptlərimizdən birini bəyənirsinizsə, oruc zamanı balıq yeməkləri də hazırlaya bilərsiniz.
Oruc zamanı yeməklər üçün reseptlər ailənizi sevindirə bilər. Oruc tutmaq dadsız yeməklər demək deyil. Oruc zamanı dadlı yeməklər bişirmək əslində sadədir.
Lent, Nativity Lent, Dormition Lent və ya Petrovsky Lent zamanı Lenten yeməkləri üçün reseptlərdən istifadə edin - özünüz baxın. Demək olar ki, bütün reseptlər gündən asılı olaraq istənilən yazıya asanlıqla uyğunlaşa bilər. Lent zamanı yeməklər daha sərtdir, lakin burada belə reseptlər də tapa bilərsiniz.
Burada tərəvəzlərdən (qabaq, balqabaq, kələm, kartof, badımcan, gül kələm, lobya və s.), göbələklərdən, meyvələrdən (alma, armud, giləmeyvə və s.), dəniz məhsullarından (kalamar, midye, karides və s.) , dənli bitkilərdən (düyü, makaron, qarabaşaq yarması, mərcimək və s.), balıqdan. Hər gün və bayramlar üçün Lenten yeməkləri var. Yağsız, yumurtasız, süd məhsulları olmayan ətsiz yeməklər tapa bilərsiniz.
Bəyəndiniz? Bölməmizi daha tez-tez ziyarət edin!

08.07.2019

Balqabaq və pomidor ilə makaron

Tərkibi: zucchini, pomidor, makaron, bitki yağı, duz, istiot, göyərti

Yayda heç bir problem olmadan hazırlana bilən əla yağsız yemək tərəvəzli makarondur. Zucchini və pomidor makaronu gözəl şəkildə tamamlayır, buna görə də dadlı və qidalı olur.
Tərkibi:
- 200 q balqabaq;
- 200 q pomidor;
- 350 q makaron;
- 2-3 osh qaşığı. bitki yağı;
- dadmaq üçün duz;
- dadmaq üçün bibər;
- xidmət üçün göyərti.

16.06.2019

Yumurtasız tavada balqabaq və düyü kotletləri

Tərkibi: balqabaq, düyü, un, göyərti, soğan, sarımsaq, duz, istiot, ədviyyat, bitki yağı

İştahaaçan, dadlı və doyumlu - düyü, göyərti və balqabaqdan hazırlanan bu yağsız kotletlər haqqında bunu demək olar. Yalnız Lent zamanı yemək bişirə bilərsiniz - onlar həmişə uğur qazanacaqlar.
Tərkibi:
- 1 balqabaq;
- 1 stəkan düyü;
- 1 stəkan un;
- şüyüd göyərti;
- Yaşıl soğan;
- soğan soğanı;
- 4 diş sarımsaq;
- duz;
- bibər;
- ədviyyatlar;
- bitki yağı.

14.06.2019

Yavaş ocaqda tərəvəz ilə ləzzətli yazılmışdır

Tərkibi: yazım, kök, soğan, su, duz, bitki yağı, bibər qarışığı

Yavaş ocaqda bişmiş tərəvəzlərlə yazılsa, çox dadlı və doyurucu olur. Pəhrizinizi izləsəniz, şübhəsiz ki, bu sağlam yeməkdən zövq alacaqsınız.

Tərkibi:
- 1 osh qaşığı. yazılan;
- 100 q yerkökü;
- 120 q soğan;
- 2 osh qaşığı. su;
- 0,5 çay qaşığı duz;
- 3 osh qaşığı. bitki yağı;
- dadmaq üçün üyüdülmüş bibər qarışığı.

06.06.2019

Dadlı makaron necə hazırlanır

Tərkibi: makaron, soğan, pomidor, noxud, tomat püresi, sarımsaq, cəfəri, zeytun yağı, duz, paprika, istiot

Spelled makaron o qədər dadlı hazırlana bilər ki, ailəniz hamısını yeyəcək və daha çoxunu istəyəcək! Bunu necə edəcəyinizi reseptimizdən öyrənəcəksiniz.

Tərkibi:
- 200 q makaron;
- 60 q soğan;
- 150 q pomidor;
- 200 q konservləşdirilmiş soğan;
- 50 q pomidor püresi;
- 2 diş sarımsaq;
- 30 q cəfəri;
- 20 ml zeytun yağı;
- duz;
- yer bibəri;
- qara istiot.

06.06.2019

Koreya qulançar və yerkökü salatı

Tərkibi: xiyar, Çin kələmi, Koreya kökü, soya sousu, kətan toxumu, soya qulançar

Təzə xiyar və Koreya yerkökü ilə müşayiət olunan soya qulançar, soya sousu ilə ədviyyatlı - bu, bütün hallar üçün əla salatdır. Dadlı, iştahaaçan və sağlam çıxır!

Tərkibi:
- 1 təzə xiyar;
- Çin kələminin 3-4 yarpağı;
- 120 q Koreya yerkökü;
- 3 osh qaşığı. soya sousu;
- 1\5 ç.q. kətan toxumu;
- 100 q soya qulançar.

05.06.2019

Göbələk ilə yazılmışdır

Tərkibi: orfoqrafiya, şampinon, soğan, pomidor, tomat pastası, sarımsaq, şüyüd, cəfəri, bitki yağı, şəkər, duz, paprika, istiot

Göbələk ilə yazılmış bütün reseptlər olduğu kimi çox dadlı, doyurucu və sağlam yeməkdir. Bu evdə hazırlanmış nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçimdir. Göbələk ilə yazılan oruc tutanların da xoşuna gələcək.

Tərkibi:
- 220 q tam taxıl;
- 180 q şampinonlar;
- 150 q soğan;
- 70 q pomidor;
- 40 q tomat pastası;
- 2 diş sarımsaq;
- 25 q şüyüd, cəfəri;
- bitki yağı;
- duz;
- şəkər;
- paprika;
- bibər.

19.07.2018

Pollock yerkökü və soğan ilə marinadlanır

Tərkibi: pollock, yerkökü, soğan, tomat pastası, sirkə, limon suyu, duz, istiot, dəfnə yarpağı

Balıq həvəskarları üçün resept. Biz ləzzətli isti məzə hazırlayırıq - tərəvəz şorabası ilə pollock. Bütün ailə üçün sadə, sərfəli, dadlı və sağlam.

Tərkibi:
- 1 kq pollock,
- 4 soğan,
- 4 yerkökü,
- 3 xörək qaşığı tomat pastası,
- 2 xörək qaşığı süfrə sirkəsi (limon suyu),
- dadmaq üçün bibər,
- dadmaq üçün duz,
- Dəfnə yarpağı.

12.07.2018

Mikrodalğalı sobada bişmiş kartof (torbada)

Tərkibi: kartof, duz, bitki yağı, quru paprika, üyüdülmüş qara bibər, dənəvər sarımsaq, Provans otları

Mikrodalğalı sobada kartof bişirmək çox vaxtınıza qənaət edəcək. Ancaq yeməyin dadı heç bir şəkildə əziyyət çəkməyəcək. Bu bayram və ya ailə şam yeməyi üçün əla yan yeməkdir.

- 8-10 kartof kök yumruları;
- bir az duz;
- 2-3 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- bir çimdik üyüdülmüş paprika;
- bir çimdik qara bibər;
- 1/3 çay qaşığı. dənəvər sarımsaq;
- bir çimdik Provans otları.

17.06.2018

Şampinonlar ilə qızardılmış kartof

Tərkibi: kartof, soğan, təzə şampinonlar, duz, bitki yağı, ədviyyatlar, ədviyyatlar, şüyüd, yaşıl soğan

Qızardılmış kartof həmişə dadlıdır. Və onu şampinonlarla bişirsəniz, ikiqat dadlı olacaq. Bundan əlavə, oruc tutursunuzsa və məmnun və maraqlı bir şey istəyirsinizsə, bu yemək sizə kömək edə bilər.
Tərkibi:
- 5-6 kartof kök yumruları;
- 1 soğan;
- 200 qram təzə şampinonlar;
- dadmaq üçün duz;
- 5-6 osh qaşığı. bitki yağı;
- dadmaq üçün ədviyyatlar;
- dadmaq üçün ədviyyatlar;
- süfrəyə verərkən arzu olunarsa şüyüd;
- yaşıl soğan - xidmət edərkən isteğe bağlıdır.

05.06.2018

Dandelion salatı

Tərkibi: dandelion kökləri, yerkökü, soya sousu, bitki yağı

Dandelion köklərindən Çin üslubunda çox maraqlı salat hazırlaya biləcəyinizi bilirdinizmi? Bu resept bizim üçün kifayət qədər yenidir, lakin artıq populyarlıq qazanır. Gəlin bişirək?

Tərkibi:
- dandelion kökləri - 2 ədəd;
- orta kök - 0,3 ədəd;
- soya sousu - 2 osh qaşığı;
- bitki yağı - 2 osh qaşığı.

17.05.2018

Avokado ilə pəhriz salatı

Tərkibi: avokado, pomidor, limon, sarımsaq, zeytun yağı, duz, istiot

Bu gün avokadodan çox dadlı pəhriz salatı hazırlamağı təklif edirəm. Resept çox sadə və tezdir. Belə bir salatı həm hər gün, həm də bayram süfrəsi üçün hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

- avokado - 1 əd.,
- pomidor - 180 qram,
- limon suyu - 2-3 osh qaşığı,
- sarımsaq - 2 diş,
- zeytun yağı - 3-4 osh qaşığı,
- duz,
- qara istiot.

16.05.2018

Dondurulmuş yaşıl lobyadan hazırlanmış lenten salatı

Tərkibi: dondurulmuş yaşıl lobya, təzə şampinonlar, yerkökü, soğan, albalı pomidoru, üyüdülmüş keşniş, duz, bitki yağı

Bir çox insanlar yaşıl (quşkonmaz) lobya xoşlayır: dadı neytraldır və bir çox maddələrlə yaxşı gedir. Ondan çox dadlı salatlar hazırlanır və biz bu gün sizi onlardan biri ilə tanış edəcəyik.
Tərkibi:
- 100 qram dondurulmuş yaşıl lobya;
- 3-4 böyük təzə şampinonlar;
- 1 yerkökü;
- 2 soğan;
- 1 böyük pomidor və ya 3-4 albalı pomidor;
- 1\3 çay qaşığı. üyüdülmüş keşniş;
- dadmaq üçün duz;
- 2-3 osh qaşığı. bitki yağı.

16.05.2018

Tam taxıl unu ilə pancake

Tərkibi: ilıq su, buğda unu, tam taxıl unu, şəkər, duz, soda, sirkə, bitki yağı

Yağsız pancake olsa belə, pancake həmişə dadlıdır. Bu gün sizə təqdim etmək istədiyimiz bunlardır. Onların diqqətəlayiq cəhəti odur ki, onlar tam taxıl unundan buğda unu ilə birlikdə hazırlanır, buna görə də çox maraqlı olurlar.

Tərkibi:
- 1,5 stəkan isti su;
- 0,5 stəkan buğda unu;
- 0,5 stəkan tam taxıl unu;
- 1,5 stəkan şəkər;
- 2 çimdik duz;
- 0,5 çay qaşığı soda;
- 1 osh qaşığı. sirkə;
- 2 osh qaşığı. bitki yağı.

15.05.2018

Lenten avokado salatı

Tərkibi: avokado, pomidor, təzə xiyar, cəfəri, cilantro, zeytun yağı, limon suyu, duz

Avokado müxtəlif qəlyanaltılar və salatlar üçün əla bazadır. Tərəvəzlərlə - xiyar və pomidorla birlikdə - yaxşı davranır. buna bitki yağı və göyərti əsasında sarğı əlavə edin - və ləzzətli yağsız yeməyi hazırsınız!

Tərkibi:
- 1 böyük avokado;
- 2 pomidor;
- 1 salat və ya 2 üyüdülmüş xiyar;
- 0,5 dəstə cəfəri və ya cilantro;
- 1 osh qaşığı. zeytun yağı;
- 0,5 osh qaşığı. limon şirəsi;
- dadmaq üçün duz.

11.05.2018

Göbələk və Çin kələmi ilə Lenten salatı

Tərkibi:Çin kələmi, duzlu şampinyon, pomidor, konservləşdirilmiş qarğıdalı, bitki yağı, duz

Çin kələmi bir çox salatlar üçün əla əsasdır. Ona göbələk, qarğıdalı və pomidor əlavə edin, bitki yağı ilə ədviyyat edin: və əla - yağsız və dadlı - salat hazırdır.

Tərkibi:
- Çin kələmi - 100 q;
- duzlu şampinonlar - 50-70 q;
- pomidor - 1 kiçik;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1-2 osh qaşığı;
- bitki yağı - 1 osh qaşığı;
- dadmaq üçün duz.

Oruc zamanı nə yeyə biləcəyiniz, oruc süfrəsi üçün hansı xörəklər hazırlaya biləcəyiniz haqqında məqalə yazmaq qərarına gəldim.

Axı siz dadlı, müxtəlif, sağlam və darıxdırıcı olmayan yemək istəyirsiniz ki, hər gün eyni şeyi yeməsiniz, elə deyilmi?

Sizə orucluq dövründə özünüzü və ailənizi necə qidalandırmaqla bağlı dadlı fikirlər təklif etmək istərdim.

Bu məqalədən öyrənəcəksiniz:

Oruc zamanı nə yeyə bilərsiniz - Lenten qidası üçün menyu

Beləliklə, çoxları bilir ki, oruc tutmaq sərt deyil, sərt ola bilər.

Üstəlik, eyni oruc zamanı gündəlik qidalanmada müəyyən fərqlər olur.

Buna görə istehlak edilən yeməklər fərqlidir.

Ciddi oruc və qeyri-ciddi oruc - onların fərqi nədir?

Bütün yazılar şiddət dərəcələrinə görə dəyişir.

• Ciddi yazı:

Ciddi oruc zamanı yalnız bitki qidalarına (tərəvəz, meyvə, dənli bitkilər) icazə verilir və heyvan mənşəli bütün məhsullar tamamilə xaric edilir. Qida termal emal və ya xam ola bilər (bu günlər quru yeməkdir).

• Daha az sərt yazı:

bəzi günlərdə bitki mənşəli yeməklərə bitki yağı icazə verildikdə.

• Ciddi yazı deyil:

bu günlərdə balıq və bitki yağı icazə verilir. Əks halda, bütün qidalar bitki mənşəlidir, ət, süd və yumurta ümumiyyətlə istehlak edilmir;

Oruc ən sərt hesab olunur. Qalanları daha az sərtdir.

Oruc zamanı nə bişirmək olar?

Çoxları elə bilir ki, oruc tutmaq sadəcə kök kotletləri, duzlu kələm və “boş” düyü deməkdir... Amma əslində hər şey o qədər də qorxulu deyil, dostlar!

Lazanya, spagetti, pizza, müxtəlif pancake, küftə, pancake, piroq və piroqları necə sevirsiniz? Kökəlmək istəmiriksə, ağ buğda unu ilə bişirmək lazım deyil! Qarabaşaq, qarğıdalı, yulaf, noxud və s.-dən hazırlana bilər.

Doyurucu pastalar, tərəvəz və göbələk kürüsü, jele, göbələk aspiri, şirin sıyıqlar, müxtəlif içlikli və “tənbəl” küftələr (qnokki, küftə, çubuq), julyenna, belə doyurucu tərkibli müxtəlif salatlar, necə deyərlər? onları əsas yemək və köftə adlandırmaq olar?

Borscht, kələm şorbası, şorbalar, göbələk və qoz-fındıqdan hazırlanmış yeməklər və hətta yumurtasız "qaynadılmış yumurta"!

Və nə qədər şirniyyat hazırlaya bilərsiniz, bu tamamilə anlaşılmazdır!

Və şirniyyatlar, kozinaki, pirojnalar, peçenyelər və hətta kremli tortlar!

Unsuz, yumurtasız və şəkərsiz tortlar da daxil olmaqla, bu, artıq "aerobatika"dır, ancaq bunu da öyrənə bilərsiniz!

Və bu, arıq adlandırılan yeməklərin tam siyahısı deyil...

Balığa icazə verilirsə, bu, ümumiyyətlə bayramdır: balıq şorbası, kotletlər, düyü ilə küftə, balıq pastası (patates), buxarda hazırlanmış balıq, qızardılmış, ızgara və sobada bişmiş.

Tərəvəzlərlə, doldurulmuş, göbələk və soğan ilə pörtlədilmiş, piroqlar və pancake üçün balıq ilə müxtəlif içliklər ... Hamısını sadalaya bilməzsiniz!

Lenten xörəklərinin hazırlanmasında hansı məhsullardan istifadə etmək olar?

• Taxıllar:

darı, buğda, mirvari arpa, arpa, bütün növ düyü, . Həmçinin qarabaşaq yarması, bulqur, kuskus, xırdalanmış, qarğıdalı yarması. Eləcə də bir neçə növ taxıldan yulaf ezmesi və dənli bitkilər.

• Onlardan hazırlayırıq:

sıyıq, tərəvəz yeməklərinə əlavə edin, kotletlər, zrazy, piroqlar və piroqlar üçün içliklər hazırlayın, dənli şorbalar və müxtəlif güveçlər hazırlayın.

Qarabaşaq, yulaf ezmesi, düyü, arpa, qarğıdalı unu, çovdar unundan və bişmiş undan özümüz çörək və çörək hazırlayırıq.

• Tərəvəz - tamamilə hər şey

Onlardan hazırlayırıq:

şorbalar, tərəvəz güveçləri, tərəvəz püresi, püresi şorbaları, müxtəlif içliklər, tərəvəz sousları və kotletlər.

Onları pastalara əlavə edirik, çiy və qaynadılmış tərəvəzlərdən salatlar, güveçlər düzəldirik, güveç bişiririk, bişiririk, qaynadırıq, qızardırıq, buxarda bişiririk.

Onlara taxıl və göbələk əlavə edirik, üzərinə hər cür dadlı souslar tökürük və onları da elə yeyirik, tikə-tikə doğrayırıq.

Giləmeyvə, meyvə və qurudulmuş meyvələr - tamamilə hər şey

Onlardan hazırlayırıq:

meyvə püreləri, pastillər, kompotlar, meyvə içkiləri, jele, cemlər və çay üçün konfetlər. Təzə sıxılmış şirələri də budaqlayırıq, bişmiş məmulatlara əlavə edirik, pancake və piroq üçün içlik hazırlayırıq və sıyığa əlavə edirik. Biz onu elə yeyirik, bütöv və ya gözəl parçalara ayırırıq.

• Yaşıllar - hər hansı

Ondan hazırlayırıq:

“yaşıl” salatlar, smuzilərə əlavə edin, qaynadılmış və çiy tərəvəzləri salatlara doğrayın, hazırladığınız yeməklərin üzərinə səxavətlə səpin, pancake və piroqlarınız üçün “yaşıl” içliklər hazırlayın.

• Paxlalılar:

noxud, hər növ lobya, lobya, noxud, maş, mərcimək.

• Paxlalı bitkilərdən hazırlayırıq:

şorbalar, püresi şorbalar, salatlara əlavə etmək, qaynatmaq və püre etmək, tərəvəz güveçlərinə əlavə etmək, lobya pastası, içlik hazırlamaq və s.

• Qoz-fındıq - bəyəndiyiniz hər şey

Fındıqdan hazırlayırıq: qoz sousları (şirin və duzlu), qozlu muffinlər, qoz kotletləri, kozinaki və halva hazırlayın, ləzzətli qoz südü hazırlayın, pastalara və içliklərə əlavə edin, sıyıqlarımızı doğranmış qoz-fındıq ilə səpin və hər hansı digər yeməklərə və çörək məhsullarına əlavə edin. .

Fındıqdan pendir hazırlayırıq. Fındıq yağları və qoz urbechi hazırlayırıq. Biz də elə kemiririk

• Toxumlar:

günəbaxan, küncüt, kətan, haşhaş toxumu, çia toxumu, çətənə toxumu.

Onlardan hazırlayırıq:

Onu bişmiş məmulatlara əlavə edirik, kozinaki, yeməklər üçün souslar (şirin və duzlu) düzəldirik, sıyıqlarımızı əzilmiş toxumlarla səpirik və digər yeməklərə əlavə edirik.

Bitki mənşəli süd (şirin və şəkərsiz), toxumdan urbeçi, toxumdan pendir, küncütdən tahini (tahini, tahini) və müxtəlif toxumlardan sendviçlər üçün pasta qarışığı hazırlayırıq.

• Göbələklər - tamamilə hər şey

Onları qızardırıq, güveçlə bişiririk, bişiririk, qril və buxarda bişiririk.

Onları müxtəlif içliklərlə bişiririk, onlardan pasta düzəldirik, jülyen bişiririk, tərəvəz yeməklərinə, şorbalara əlavə edirik, göbələk şorbaları, göbələk içlikləri hazırlayırıq, sıyıqlara, salatlara əlavə edirik.

• Bitki yağı - istədiyiniz hər hansı bir

Salatlar, soyuq yeməklər və qəlyanaltılar üçün və hazır yeməklərdə ilk olaraq soyuq sıxılmış bitki yağlarından istifadə etmək yaxşıdır. Onların dadı və ətri sadəcə ilahidir!

İstədiyinizi seçin: zeytun, kətan toxumu, dəvə və çətənə, üzüm toxumu yağı və qoz yağı, küncüt.

Həmçinin xardal yağı, kokos yağı, düyü yağı, günəbaxan yağı və balqabaq toxumu yağı.

Qızartmaq, qaynatmaq və bişirmək üçün 100% və təmizlənmiş yağlar uyğundur, qoxusuzdur və yemək bişirmək üçün istifadə edilə bilər, həmçinin kokos yağı.

Arıq bir pəhrizdə proteini haradan əldə etmək olar?

Göbələklər orucluq dövründə bizim “ətimizdir”. Buraya paxlalılar, qoz-fındıq, göyərti və toxumlar da daxildir.

Bu qidaların hamısı çox qidalıdır, tərkibində çoxlu protein, sağlam yağlar (fındıq və toxum), vitaminlər və minerallar var.

Oruc zamanı bütün bu məhsullar gündəlik qida rasionunda MƏCBURDUR. Bu vəziyyətdə heç bir "zülal orucu" olmayacaqsınız.

Orucluqda hansı sıyıqlar hazırlanır?

Bizim rus sıyığı sadəcə yemək deyil, bütöv bir “fəlsəfə”dir! Biz, əlbəttə ki, “dərhal töküb yediyiniz” sürətli, ani sıyıqlardan danışmırıq.

Baxmayaraq ki, bu da bir seçimdir: sadə yulaf ezmesi və ya dənli bitkilərin qarışığı, qaynar su və ya bitki südü ilə və giləmeyvə, qoz-fındıq, meyvə və toxumların əlavə edilməsi ilə - doyumlu, dadlı səhər yeməyi nədir?

Və tərəvəz və göbələk ilə sıyıq nahar üçün gözəl və doyurucu yemək deyil?

Burada əsas fikir budur: sıyıq heç vaxt dadlı DEYİL. Yalnız sıyığı düzgün bişirmək lazımdır.

Budur bir nümunə: mirvari arpa. sevmirsən? Siz sadəcə onu necə bişirəcəyinizi bilmirsiniz!…

Burada dadlı inci arpa sirrini bilmək lazımdır. Bunu etməyə çalışın: onu yuyun, kifayət qədər böyük miqdarda qaynar su tökün, isti bir ədyala sarın və bütün gecəni 8-10 saat dəmləyin. Bütün su udulmursa, onu boşaltın, yenidən az miqdarda su əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.

Soğanı ayrıca qızardın, gözəl üzüklərə və sürtgəcdən keçirilmiş kartoflara kəsin, ədviyyatlar əlavə edin və hazırlanmış inci arpa ilə qarışdırın.

İstəyirsinizsə, göbələk də əlavə edə bilərsiniz.

Heç kim belə sıyıqdan imtina etməz!

Bu qarabaşaq yarması sıyığı ilə oxşar hekayədir. Südlə xoşunuza gəlirmi? Xahiş edirik: toxumları və ya qoz-fındıqları su ilə qarışdırıcıda əzin, süzün və dünyanın ən sağlam südünə sahib olacaqsınız! Hər hansı bir sıyıq tərəvəz südü ilə yaxşıdır və qarabaşaq yarması xüsusilə yaxşıdır. Sıyığı istədiyiniz kimi şirin və ya duzlu edin.

Qarabaşaq sıyığı üçün əla seçim soğan, yerkökü və digər qızardılmış tərəvəzlər ilə qarabaşaq yarmasıdır.

Göbələk və soğan ilə qarabaşaq yarması - kim imtina edə bilər, elə deyilmi?

Qarabaşaq unundan çox dadlı bulkalar, pancake hazırlanır və “qreçaniki” qızardılır.

Mağazalarda spagetti və ya qarabaşaq unundan hazırlanmış hər hansı digər makaron axtarın. Çox dadlı və qeyri-adi olur!

Düyüdən şirin plov hazırlayın: qaynadılmış düyüyə buxarda bişmiş kişmiş, qoz-fındıq, toxum, istənilən təzə giləmeyvə və ya meyvə əlavə edin, üzərinə şirin qoz sousu və ya bal tökün. Bu dadlıdır!

Göbələk və tərəvəz ilə düyü haqqında nə demək olar? Niyə plov olmasın? Çox ləzzətli və doyumlu yeməkdir, ətsizliyini belə hiss etməyəcəksiniz...

İstənilən sıyığı özünüz hazırladığınız sousla verə bilərsiniz. Eyni toxumdan və ya qoz-fındıqdan sous hazırlamaq armudları qabıqlamaq qədər asandır. Tərəvəz sousu, pomidor sousu, şirin meyvə və giləmeyvə sousu hazırlaya bilərsiniz.

İstənilən sıyığa ədviyyat əlavə etməyinizə əmin olun. Bu, taxıllarınızın dadını zənginləşdirəcək, onlara inanılmaz ətir verəcək və onları daha sağlam və asan həzm oluna biləcək.

Oruc üçün qurudulmuş meyvələr

Orucluqda təbii ki, quru meyvələr yeyilir.

Onların tərkibindəki vitaminlərin miqdarı təbii ki, azalır, lakin şəkərin miqdarı artır.

Ancaq buna baxmayaraq, qurudulmuş meyvələrin faydaları hələ də heç bir şübhə doğurmur, çünki bütün iz elementləri orada lazımi və kifayət qədər miqdarda saxlanılır.

Satışda var, qiymətləri o qədər də baha deyil, xüsusən də onlardan çoxunu yeyə bilməyəcəyiniz üçün. Təbii ki, emal olunmamış, qurudulmuş və “kimyəvi təsirə” məruz qalmadan saxlanılanları almaq daha yaxşıdır.

Əvvəlcə şəkər siropu ilə doldurulub yüksək temperaturda qurudulmuş, sonra da kükürd dioksidi ilə işlənmiş və s. kimi gözəl və parlaq deyillər, lakin siz 100% bilirsiniz ki, onları istehlak etməklə özünüzə zərər vermirsiniz.

Qurudulmuş meyvələri belə yeyə bilərsiniz, məsələn, çayla. Bunun üçün əvvəlcə onları suda islatmaq daha yaxşıdır. Onlar şirəlilik və yumşaqlıq əldə edəcəklər və təzə kimi görünəcəklər.

İstənilən quru meyvədən ləzzətli desert hazırlaya bilərsiniz.

Bu desertdə xüsusilə yaxşı olacaq: əncir, albalı, böyük gavalı.

Qırmızı giləmeyvə şirəsi lazımdır. Mövsüm deyilsə, hazırlığınızı rəflərdən götürüb başlayın və şirəyə aşağıdakı ədviyyatları əlavə edin: vanil, darçın, mixək, hil, muskat, qara bibər və şəkər. Böyük parçalara kəsilmiş qurudulmuş meyvələri əlavə edin, qarışdırın və çox aşağı istilikdə qaynadın: əvvəlcə qapaqsız 50-60 dəqiqə, sonra qapaq altında daha 40 dəqiqə gözləyin, daha az vaxt tələb oluna bilər. Əsas odur ki, şərbət qalınlaşsın.

Bu deserti çayla, sıyıqla və ya sadəcə qaşıqla yarmaq olar...

Qurudulmuş meyvələrin istifadəsi bununla məhdudlaşmır.

Qurudulmuş meyvələrlə bir çox heyrətamiz şeylər edilir: məsələn, pomidor, şirin bibər və badımcan doldurmaq üçün doldurulmaya əlavə olunur. Onlar qırmızı lobya və qızardılmış soğan ilə bişirilir.

Qeyri-adi, orijinal və kəskin olur.

Lent zamanı göbələkləri necə bişirmək olar?

"Yeni açılmış" soyaları nəzərə almasaq, göbələklər bütün Lent zamanı süfrəmizdə olacaq "ət" dir.

Göbələk şorbası, göbələk və soğanlı kartof, göbələkli tərəvəz güveç, göbələk julienne, göbələk kürüsü, göbələk ilə doldurulmuş kartof kotletləri, göbələk sousu (zrazy), göbələk risotto və göbələkli küftə...

Bütün bunlar, əlbəttə ki, qurudulmuş və ya dondurulmuş göbələklərdən asanlıqla hazırlana bilər. Yalnız darıxdırıcı şampinonlar və istiridyə göbələkləri uyğun deyil. Bal göbələkləri, chanterelles, boletuslar, porcini göbələkləri - hər şey gedir!

Bu yaxınlarda siz yapon şitake göbələklərini də tapa bilərsiniz. Onlar xərçənglə mübarizədə “dünya çempionları”dırlar. Bundan əlavə, onlar inanılmaz dərəcədə dadlıdırlar, yaponlar onlar haqqında çox şey bilirlər!

Və nəhəng, sadəcə nəhəng portobello göbələkləri? Təmiz toyuq kimi dadlıdır! Və onlar tez-tez adi supermarketlərdə satılır, onlara baxın!

Göbələklərin sadəcə fantastik çeşidi var və bu, tez-tez göbələklərlə bişirmək, çox bişirmək və dadlı dadmaq üçün gündəlik "göbələk təcrübələri" üçün əla səbəbdir.

Burada sizin üçün bəzi seçimlər var:

1. Yabanı göbələklərdən tapenada ilə sendviçlər hazırlaya bilərsiniz: zeytun yağı ilə kapari doğrayın, limon suyu əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Nəticə, qızardılmış çörək dilimlərinə mükəmməl yayılan bir pastadır və iki dilim arasında xırtıldayan qədər qızardılmış göbələk dilimləri var.
2. Yaxşı köhnə istiridyə göbələklərindən isə öz-özünə salat "çıxır": göbələk, alma, kərəviz sapı, kahı və gözəl qızılı rəngə qədər qızardılmış iri tünd üzüm. Hər şey əzilmiş şam qoz-fındıqları, duz, istiot və bir az darçın ilə limon suyu ilə doldurulur. Mmm...
3. Bəs soya sousu, bal, küncüt toxumu və yaşıl soğan ilə qızardılmış göbələklər? Dərhal isti verilir, onlar inanılmazdır!

Orucluq zamanı qoz-fındıq və toxumu necə yemək olar?

Fındıq yağsız pəhrizimizdə kifayət qədər mühüm rol oynayır.

Onları nəinki tortların üzərinə səpib, çuğundur və sarımsaq salatına əlavə edə bilərsiniz...

Lent zamanı, demək olar ki, hər bir zülalın sayıldığı zaman, qoz-fındıq sadəcə əvəzolunmazdır!

Qoz-fındıq təzədirsə, hər cür soyuqdəymə və ARVI bizi narahat edən payız-qış dövründə "demək olar ki, panacea" hesab edin.

Fındıq çeynəmək və onlardan qoz yağı hazırlamaq çox gözəldir. Fıstıq olması lazım deyil; hər hansı bir qozdan çox dadlı pastalar hazırlana bilər! Həm qozdan, həm də çiydən etmək daha yaxşıdır. Yenə də fıstıq yağı mübahisəli bir məhsuldur...

Baxmayaraq ki, həqiqətən istəsən, edə bilərsən, sadəcə çox deyil. Onu evdə çox asanlıqla hazırlamaq olar: soyulmuş fıstıqları sobada qızardın, iki dəfə ətçəkən maşında doğrayın, istədiyiniz konsistensiyaya duz və su əlavə edin.

Və ya hər şeyi birdən-birə bir qarışdırıcıda - fıstıq + duz + su ilə qarışdırın.

Xam qoz pastası hazırlamaq üçün eyni prinsipdən istifadə edin:

• Şirin bir şey istəyirsən? Problem yoxdur: bal və darçın əlavə edin.
• Qeyri-adi bir şey istəyirsiniz? Zəhmət olmasa: bibər, bir az bal və ədviyyat əlavə edin. Fındıq yağının çox orijinal dadı var!
• Daha dolğun bir şey istəyirsiniz? Sonra yüngülcə qovrulmuş qoz-fındıqları blenderdə birləşdirin (qoz bu qəlyanaltı üçün idealdır, lakin zövqünüzə görə istənilən qozdan istifadə edə bilərsiniz), qızardılmış soğan, duz, istiot və su. Çox, çox dadlı, doyurucu və ətirli qəlyanaltı! O qədər gözəl qoxu gəlir ki, onu dərhal öz çörəyinizin üstünə səpib, ailəniz “üyütməmişdən” əvvəl yeməlisiniz, əks halda onu ala bilməyəcəksiniz, inanın!
• Qəlyanaltı üçün "daha əhəmiyyətli" bir şey etmək istəyirsinizsə, bu reseptə qaynadılmış lobya və bir az sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Yenə: hər şeyi bir qarışdırıcıda su əlavə edərək istədiyiniz pastaya bənzər bir tutarlılığa qədər qarışdırın.
• Toxumlarla da eyni şeyi edə bilərsiniz - bir pasta hazırlayın və hər səhər bir parça çörək, xırtıldayan tost, peçenye (şirin və ya duzlu ola bilər) və ya tam taxıl çörəyinə nazik bir təbəqə yaydırın. Qidalandırıcı, dadlı, sağlam, daha nə lazımdır, elə deyilmi?

Şirin pastalar hazırlayın, ləzzətli olanları hazırlayın, istədiyinizi edin!

Kim dedi ki, tahinin duzlu olmalıdır?

Təcrübələrdən qorxmursunuz? Sonra şirin tahini hazırlayın: küncüt toxumu (çiy ola bilər və ya quru tavada qızardın; qızardılmış toxumlar onu daha dadlı edir) + bal + darçın + duz.

Bu çox gözəl bir şeydir, dostlar! Dadlı olduğunu söyləmək heç nə demək deyil! Buna görə də, onu hazırlayan kimi özünüzə bir qaşıq çörək götürün və yalnız bundan sonra ailənizə zəng edin, baxmayaraq ki, onlara zəng etmək lazım deyil, mən əminəm: qızardılmış küncüt toxumlarının ətri gələcək bir şeydir. qaç, inan mənə!

Qəlyanaltı üçün başqa bir çox, çox orijinal fikir: çiy badam, limon suyu, bir az bal, təzə reyhan yarpaqları, duz, bir az sarımsaq və zəncəfil (nisbətlər ixtiyaridir, zövqünüzə görə), ət dəyirmanı və ya ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın. İstədiyiniz konsistensiyada bir pasta əldə etmək üçün istədiyiniz qədər su əlavə edin.

Sonra alma, kök, kərəviz sapı, xiyar və ağlınıza gələn hər şeyi götürüb, tikə-tikə doğrayıb, hazırlanmış sousa batırıb yeyirsiniz.

Çox dadlı, qeyri-adi, qidalı və meqa-sağlam qəlyanaltı! Bunu mütləq bişirin, mütləq bəyənəcəksiniz!

Toxum və qoz-fındıqdan müxtəlif pastalar və pastalar hazırlamağı çox sevirəm, vaxtınız olmayanda çox faydalıdır, amma tez, daha yaxşısı sağlam bir şey yemək lazımdır!

Və kalorili məzmundan qorxmayın, istəsəniz belə, çox yeyə bilməyəcəksiniz, çox doyurucudur!

Belə pastalar təkcə çörəyin üzərinə yayıla bilməz, həm içlik kimi istifadə oluna bilər, həm öz sıyığa, həm də sous əvəzinə spagettiyə əlavə oluna bilər.

Soyuducuda qoz və ya toxum yağını saxlamaq lazımdır.

Lenten ilk kurslar

Dostlar, bunu etməyə çalışın və qarabaşaq yarması şorbası Lenten dövründə "sevimli" olacaq, düzünü desəm!

Kharcho şorbası, qazpaço, turşu şorbası ideyası haqqında nə düşünürsünüz? Siyahını davam etdirə bilərsiniz. Bütün bunlar ətsiz hazırlana bilər və hamısı olduqca dadlı və qidalıdır!

Dostlar, bu gün sizə demək istədiyim budur. Həqiqətən ümid edirəm ki, özünüz üçün bəzi ideyalar götürəcək və onları tətbiq edəcəksiniz.

Bu məqalədəki fikirləri bəyəndinizsə, sosial mediada dostlarınızla paylaşın. şəbəkələr, dostlar və iş yoldaşları.

Şərhlərdə Oruc zamanı nə yeyə biləcəyinizi, Lentin qidalanması ilə bağlı fikirlərinizi yazın. Nə bişirirsən? Mənim üçün çox maraqlı olacaq, mən həmişə yeni və sərin bir şey axtarıram.

Digər oxucular da bilmək, yazmaqda maraqlı olacaqlar!

Sonra görüşənədək, əzizlərim!

Alena Yasneva sizinlə idi, hamınıza sağlamlıq və dadlı oruc!