Tee-se-itse-kylmäsavavustaja: piirustus, suunnittelu ja laite. Yksinkertainen tupakointihuone kylmäsavustukseen kotona Kuinka tupakoida kylmäsavustamossa

”Kirjailijan esittämästä materiaalista opit, kuinka voit tehdä itse puusta ja metallista kylmäsavustamon. Nimittäin tulipesä ja putki tehdään raudasta ja savukammio puupalkeista ja -laudoista (kovapuuvuori).

Rakentamalla kiinteistösi savustamon, voit polttaa ruokaa milloin tahansa sinulle sopivana ajankohtana, ja savustetut tuotteet ovat paljon maukkaampia ja turvallisempia kuin kaupasta ostetut, jotka ovat täysin kemikaaleilla kyllästyneet. Voit myös polttaa myyntiin ja perustaa oman pienyrityksen, savustettu liha menee heti markkinoille).

Kylmäsavustusprosessi tapahtuu lämpötilassa 15-25 C 0. Kesto voi vaihdella yhdestä päivästä viikkoon, kaikki riippuu savustuskammioon asetettavan tuotteen lämpötilasta ja määrästä ja tyypistä. Toisin kuin kuumasavutus, täällä liha kuivataan ja kosteus tulee vähitellen ulos ja kyllästyy aromaattisella savulla.

Joten katsotaanpa mitä kirjailija tarkalleen tarvitsi kylmäsavustetun savuhuoneen luomiseen?

Materiaalit

1. metalliputki 150 mm
2. putki 80 mm
3. terästanko
4. pultti
5. siipimutteri
4. metallilevy 1mm ja 3mm
5. puupalkki
6. vuori
7. kynnet
8. ruuvit
9. kattomateriaali
10. lämpömittari
11. teline

Työkalut
1. hitsauskone
2. hiomakone (kulmahiomakone)
3. rautasaha
4. vasara
5. porata
6. viivain
7. ruletti
8. lyijykynä
9. ruuvimeisseli
10. pihdit

Vaiheittaiset ohjeet kylmäsavustetun savuhuoneen luomiseen omin käsin.

Ensinnäkin kirjoittaja luo savustuskaapin puusta ja laudoista; on suositeltavaa käyttää kovapuupaneelia, koska jos otat mäntylevyn, laudalta alkaa suoraan kuumennettaessa savustusprosessin aikana irrota hartsia ja ominaista mäntyä. haju.
Otettiin 5x5 cm 1,8-2 m pitkä palkki ja tehtiin kehys, 15 kpl 3 m, koko 10x1,8 cm.
Savustuskammion pohjan tulee olla vähintään 50 cm maanpinnasta.

Runko on päällystetty limiölaudalla, tämä materiaali on erittäin hyvä, koska lauta sopii tiukasti eikä siinä ole halkeamia.

Rakenteen vahvistamiseksi sisään asennetaan välilevyt.

Ovi on myös valmistettu puusta ja vuorauksesta.

Se on ripustettu saranoihin ja ruuvattu itseporautuvilla ruuveilla.

Savustuskammion pohjaan leikataan reikä metallisovittimen asentamista varten savupiipun liittämiseksi.

Lokeron etuosassa on päällys, jossa on työkalukaapin kahva.

Itse savustuskammiossa metallikourut on tehty viistoon niin, että rasva valuu pannulle.

Tässä kiukaan sisällä on terästankoa tehty arina ja takaosassa adapteri piippuputken liittämiseen.

Oven pohjaan on porattu 10 reikää, jotka ovat välttämättömiä pidon aikaansaamiseksi.

Takka on maalattu mustaksi lämmönkestävällä maalilla. Vedon säätämiseksi ruuvataan metalliläppä.

Savupiippu on esivalmistettu ja siinä on useita kulmakappaleita, eli pituutta voidaan säätää pituuden mukaan.

Kulmaadapteri ruuvataan savuhuoneen pohjaan.

Kaikki elementit on koottu yhdeksi rakenteeksi.

Polttopuut laitetaan tulipesään ja sytytetään tuli, polttopuun syttymisen jälkeen ovi suljetaan ja pohjassa olevat reiät peitetään vaimentimella, eli on säädettävä niin, että polttopuut kytevät ja eivät polttaa täydellä voimalla.

Kylmä tupakointimenetelmä eroaa radikaalisti kuumasta. Lämpökäsittelyn puuttuminen määrää savukammion toimintaprosessin keston ja jatkuvuuden. Valmiin tuotteen tulee olla kulutukseen soveltuvaa ja terveydelle turvallista. Kaikki tämä varmistetaan tupakointitekniikan noudattamisella ja savuhuoneen oikealla suunnittelulla.

Kylmäsavusavustamon toimintaperiaate

Kylmäsavusavustamoissa voi olla erilaisia suunnitteluratkaisuja, mutta niiden on täytettävä päätehtävänsä: varmistettava tuotteiden kanssa kammioon tulevan savun "steriiliys" ja alhainen lämpötila. Tämä voidaan tehdä vain yhdellä tavalla - jäähdyttämällä sitä ja laskeuttamalla/haihduttamalla hiilimonoksidikomponentteja.

Tämä tulos saavutetaan luomalla reitti (tunneli), jota pitkin savu liikkuu. Siksi kaikki kiinteät kylmäsavustushuoneet koostuvat kolmesta päälohkosta:

tulisija;
savupiippu;
savustuskammio.

Savu voidaan toimittaa myös erityisellä laitteella - savugeneraattorilla. Tämän ruoan valmistusmenetelmän avulla voit lyhentää tupakointiaikaa. Paksua, tiheää savua tulee kammioon, mikä auttaa ruoan imeytymään nopeammin. Voit ostaa savugeneraattorin kaupoista metsästäjille ja kalastajille tai valmistaa sen itse romumateriaaleista.

Rakennustyypit

Olipa kylmäsavustushuoneen nimi mikä tahansa: kalalle, lihalle, laardille, se on suunniteltu ja toimii saman periaatteen mukaan. Ja voit valmistaa siinä mitä tahansa ruokaa. On tärkeää noudattaa niiden asennusta tai ripustusta koskevia vaatimuksia.

Kylmäsavustushuone omilla käsillä voidaan rakentaa useista materiaaleista. On kiinteitä ja kannettavia malleja, tilavia ja pieniä. Pienet rakenteet tehdään kotikäyttöön. Tähän tarkoitukseen voit käyttää kauhoja, tynnyreitä, kattiloita ja painekattiloita. On olemassa tapa tehdä savuhuone raudasta.

Tee-se-itse-käyttäjät eivät ohita omistajattomia jääkaappeja

Kylmätupakointi kotona on riskialtista, sillä savua ja nokea voi laskeutua seinien ulkopinnoille ja sisustusesineille. Siksi tuotteet poltetaan useimmiten parvekkeella ja tähän tarkoitukseen käytetään savugeneraattoria.

Kestävät kiinteät savuhuoneet asennetaan kesämökkeihin ja kotitalouksiin. Niillä kaikilla on sama suunnitteluratkaisu, joka on mainittu edellä. Mutta ne voidaan rakentaa eri materiaaleista:

tiilet;
vaahtolohko tai kaasulohko;
metalli;
puu.

Savupiippu voidaan myös suunnitella eri tavoin:

metalli- tai asbestisementtiputkista;
vuorattu tiilellä tai kivellä;
vuorattu puulla.

Tupakammio on suunnittelun näkyvin elementti, joten sen suunnitteluun kiinnitetään paljon huomiota. Ruokalohkoon asennetaan hyllyt ja koukut sekä savunpoistoputki.

Valmistettu ulkosavustamo

Kiinteät savuhuoneet voivat olla tilapäisiä tai pysyviä rakenteita. Täysin toimiva ja ruoanlaittoon soveltuva rakennelma voidaan rakentaa joen rannalle kalastuksen aikana, metsässä tai piknikillä.

Leirin savuhuoneen rakentaminen

Asensin kaivantotyyppisen savustamon joka paikkaan, jossa on pieni mäki. Tämä on paras tapa valmistaa herkullisia ruokia tien päällä.

Savuhuoneen toimintaperiaate perustuu savun ominaisuuteen nousta ylöspäin jäähtyessään. Siksi tulisija sijaitsee aina alangalla ja ruokakammio aina kukkulalla. Ja ne yhdistetään mahdollisimman ilmatiiviillä savupiipulla. Kaikki saatavilla olevat materiaalit ovat hyödyllisiä kaivannon peittämiseen:

puun oksat;
levyt;
paksu kangas;
pressu.

Ruokalohkon ja tulisijan tulee olla 3-5 m etäisyydellä, jolloin kammioon tulee savua, jonka lämpötila on 25-30°C. Siksi jopa syttyvät materiaalit, kuten muoviset roskapussit, sopivat savukaapin tiivistämiseen.

Savustamot romumateriaalista

Kylmäsavusavustamon rakentamiseen sopivat jokaisessa kodissa olevat tavarat ja materiaalit.

Metalliset tynnyrit. Sisältää öljyn ja polttoaineen.
Vanhat jääkaapit.
Pesukoneet.
Bucky.
Kauhat.

Kaikista näistä esineistä voidaan luoda savukaappi, jossa ruoka savustetaan. Takka (takka) on valmistettu tiilestä tai kivestä. Voit myös sytyttää tulen metallitynnyrissä tai muussa palamattomassa astiassa. Voit myös tehdä tulipesän maahan: kaivaa reikä ja peitä se päälle rautalevyllä.

Kylmäsavusavustuslaite

Savupiippu asennetaan maan päälle tai maan alle. Ensimmäisen vaihtoehdon toteuttamiseksi tarvitset putkia tai tiilistä rakennetun tunnelin. Maanalainen savupiippu on kaivanto, joka on peitetty päällä millä tahansa sopivalla materiaalilla:

liuskekivi levyt;
aallotettu levyt;
levyt;
vaneri ja muu puutavara;
pressu

Eteläisillä alueilla on viisaampaa valita maanalainen menetelmä savun syöttämiseksi savustuskammioon. Maanpäällisessä savupiipussa se jäähtyy hitaasti kuuman auringonsäteen alla. Tämän seurauksena tuotteet voivat "kypsentyä". Suositeltavat savupiipun parametrit kylmäsavavustamoihin:

pituus 300 cm;
leveys 40-50 cm;
korkeus 25-30 cm.

Video: kylmä tupakointi jääkaapissa

Kylmäsavusavustamon rakentaminen tynnyristä

Savustamon rakentamiseksi tynnyristä tarvitset:

tynnyri ilman pohjaa;
tynnyrin kansi;
tiilet;
lapio;
metalliverkko, jonka silmäkoko on enintään 20x20 mm;
metallilevy, jonka mitat ovat 1x1 m;
levyt tai liuskelevyt.

Asennuspaikan valinta

On suositeltavaa asentaa savuhuone kauemmas asuinrakennuksista. Tämä johtuu tupakointiprosessin kestosta.

Tuotteiden valmistukseen kylmäsavustusmenetelmällä menee keskimäärin 3–7 päivää. Koko tämän ajan savun tulisi päästä kammioon. Jos savupiippu ja savukaappi sijaitsevat talon vieressä, tavarat ja viimeistelymateriaalit imevät hajun.

Kaavio ihanteellisesta savustamon sijainnista

Savuhuoneen sijainnin on täytettävä muut vaatimukset:

oltava riittävän tilava polttopuiden sijoittamiseen ja takan viereen istumiseen;
sijaitsee kaukana viheralueista ja syttyvistä materiaaleista.

Rakennusvaiheet

Vaihe 1. Design. Piirrä kaavio tulevasta savuhuoneesta paperille. Suunnittelun pitäisi näyttää tältä:

tulipesän koko 70x70 cm;
savupiippu 3 m pitkä, 40 cm leveä ja 30–40 cm syvä;
kahdesta tiilirivistä muodostuva neliörakenne, johon tynnyri asennetaan.

Vaihe 2 Merkintä. Merkitse kaikki kaaviossa ilmoitetut etäisyydet maahan mittanauhalla, tapilla ja köydellä.

Vaihe 3. Kaivaminen. Poista ylempi kasvullinen maakerros bajonettilapiolla savupiipun ja tulipesän kohdista noudattaen tarkasti alueen merkintöjä. Maata kaivetaan lapiolla 30–40 cm:n syvyyteen, kaivannon seinät ja pohja tasoitetaan ja tiivistetään. Jos aiot rakentaa kestävän savuhuoneen, vuoraa savupiippu ja tulipesä tiilellä tai kivillä.

Vaihe 4. Tulen suunnittelu. Tulipesän yläpuolelle on asennettava pelti, jota käytetään säätelemään polttoaineen palamisen voimakkuutta ja hiilen kytemistä. Mikä tahansa litteä metallilevy sopii tähän tarkoitukseen. Sen tulee sopia tiukasti tulipesän yläreunaa vasten vedon estämiseksi.

Pelkästään metallilevyn asettaminen maahan ei saa aikaan tiukkaa istuvuutta. Siksi on suositeltavaa rakentaa takan kehän ympärille "kaula", joka koostuu 1–2 rivistä tiiliä.

Vaihe 5. Savukammiolaite. Jotta savukammio voisi täyttää tehtävänsä, tynnyri on varustettava vastaavasti: asenna siihen 2-3 arinatasoa. Ne on valmistettu metalliverkosta tai langasta. Voit myös käyttää tähän tarkoitukseen sopivia tuotteita. Esimerkiksi vanhan jääkaapin säleiköt.

Jotta ritilät voidaan sijoittaa tynnyrin sisään, ne tarvitsevat tuet

Jos savuhuone rakennetaan väliaikaiseksi rakenteeksi, kammion sisään asennetaan kaksi tiiliriviä, jotka sijaitsevat vastakkain. Ritilät kiinnitetään tiilien väliin.

Jos he haluavat tehdä mallin, joka on helpompi käyttää, pultit leikataan tynnyrin seiniin ja kiristetään muttereilla. Tuotteiden ripustamiseksi tynnyrin yläosaan porataan läpimeneviä reikiä ja vedetään vahva lanka. S-muotoiset koukut on ripustettu siihen.

Vaihe 6. Savupiipun asennus. Kaivettu oja, joka toimii savupiippuna, on peitetty päältä valituilla materiaaleilla.

Vaihe 7 Savustuskammion asennus. Asenna savupiipun tulipesää vastapäätä olevaan päähän piippu niin, ettei sen ja maan syvennyksen väliin jää rakoja. Niiden poistamiseksi voit käyttää savea, maaperää tai sementti-hiekkalaastia.

Vaahtopaloista valmistettu DIY savuhuone

Vaahtolohkoista, tiilistä tai betonilohkoista valmistettu savuhuone on kaunis ja luotettava rakenne. Tämän avustajan rakentaminen vie paljon aikaa ja vaatii taloudellisia investointeja. Savukammio voidaan suunnitella niin, että siitä tulee puutarhatonttisi koriste. Mutta jopa ilman ylimääräistä sisustusta, kiinteät rakennukset lakonisilla tiileillä näyttävät vaikuttavilta ja edustavilta.

Savuhuoneen rakentamiseen tarvitset suuren luettelon materiaaleista.

Päärakennusmateriaalit: vaahtoharkot, tiilet, ontot betonilohkot.
Kalkkihiekka tiili tulipesään.
Ovi tulipesään.
Tuulettimen ovi.
Raastaa.
Kameran ristikot.
Alusta rasvan keräämiseen.
Palkki poikkileikkauksella 60x60 mm kattojärjestelmän asennukseen.
Listat 20x30 mm katon verhoukseen.
Laudat 20x100 kattoasennukseen.
Katon verhousmateriaali: aaltopahvi, onduliini, metallitiilet. liuskekivi.
Portlandsementti M400.
Hiekka.
Sora.
Metalliputki, jonka poikkileikkaus on 80 mm tai 100 mm savupiipun asentamiseen savukammioon.
Ovi kehyksellä

Työn suorittamiseksi tarvitset seuraavat työkalut:

lapiot, lapiot ja pistimet;
puun sahaamiseen: rautasaha tai pyörösaha;
ruuvimeisseli;
ruletti;
tapit ja köysi;
kuplan taso vähintään 80 cm pitkä;
Master OK;
säiliö tai betonisekoitin liuoksen sekoittamiseen;
kauhoja.

Valmisteluvaiheessa valitaan kylmäsavusavustamoprojekti. Määräytyy savukammion koon ja perustan tyypin mukaan. Vaahtolohko on kevyt rakennusmateriaali, joten voimakasta perustaa ei tarvita. Savuhuone voidaan asentaa mille tahansa seuraavista perustuksista:

laatta;
matala vyö;
pylväsmäinen.

Alla olevassa projektissa käytetään laattapohjaa. Savukammio on suositeltavaa sijoittaa tulipesän yläpuolelle ja 2,5–3 metrin etäisyydelle siitä.

Rakennusvaiheet

Vaihe 1. Merkintä. Tapit merkitsevät perustuksen mitat. Pohjan pituuden ja leveyden tulee olla 10–15 cm suurempia kuin savuhuoneen mitat, jotka lasketaan valitun rakennusmateriaalin parametrien perusteella.

Merkintä ja perusta - kaikkien säätiöiden perusta

Vaihe 2 Kaivaminen. Valmistetun merkinnän rajoissa poistetaan pintakerros ja kaivetaan 35–40 cm syvä kuoppa, jonka pohjan ja seinien tulee olla sileitä.

Vaihe 3. Täyte pohjaan. Kaivon pohjalle kaadetaan 5 cm kerros hiekkaa, tasoitetaan ja tiivistetään. Kaada sitten 7–10 cm keskifraktiota soraa ja tiivistä tämä kerros.

Vaihe 4. Laatan vahvistus. Raudoitustangoista sidotaan 20x20 cm verkko, joka asetetaan soralle.

Pohjan kaataminen

Vaihe 5. Muottien asennus. 30–35 cm korkeat kilvet kootaan sopivasta puusta ja asetetaan pystysuoraan puupaloista valmistetuilla puomeilla.

Vaihe 6. Betonin valmistus. Liuos sekoitetaan sementistä, hiekasta ja sorasta. Optimaaliset sementin ja hiekan suhteet ovat 1:3. Täyteaineen (soran) tulee olla vähintään 30 % seoksen kokonaistilavuudesta.

Vaihe 7 Pohjan kaataminen. Betoni kaadetaan muottiin kerroksittain. Tiivistä liuos lävistämällä se vahvistustankolla. Tämä toimenpide auttaa ilman poistumista. Liuoksen viimeinen (ylempi) kerros tasoitetaan säännön avulla. Jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää pitkää lautaa, jossa on suorat päät.

Seinien muuraus

Vaihe 8 Muottien purkaminen.

Vaihe 9 Savuhuoneen seinien laskeminen. Savukammio on pieni talo, joten ensimmäisen muurausrivin tulee olla suorakulmio, jossa on aukko oven asentamista varten. Kaikki muut rivit ovat ensimmäisen jatke. Toisen rivin tasolla yhteen seinään on rakennettu putkenpala, josta tulee uloskäynti savupiippuun.

Vaihe 10 Kattojärjestelmän asennus. Savuhuoneen katto voi olla tasainen, kalteva 4–5° tai harjakko. Valitse mikä tahansa vaihtoehto, josta pidät.

Katon asennus

Vaihe 11 Kattojärjestelmän peittäminen laudoilla. Tee reikä savupiipun putkea varten.

Vaihe 12 Vaipan asennus, joka on suunniteltu tarjoamaan tuuletusrako kattolaudojen ja katon verhousmateriaalin väliin.

Vaihe 13 Kattomateriaalin asennus.

Vaihe 14 Savupiipun asennus.

Vaihe 15 Oven karmin asennus.

Vaihe 16 Oven asennus.

Vaihe 17 Savuhuoneen varustaminen ritiloilla ja koukuilla. Takka on tehty tiilistä. Se on varustettava tuhkakammiolla, jossa on arina ja kaksi ovea: tuhkakammio ja polttoovi. Tulipesän yhden seinän yläosaan on asennettu metalliputki.

Valmis rakennus

Savupiippu asennetaan metalli- tai betoniputkista. Jos tulipesä sijaitsee kammion alapuolella, voit asettaa tiilipiipun.

Laadukkaan tupakoinnin varmistamiseksi on suositeltavaa noudattaa useita savustamon käyttöä koskevia vinkkejä.

Kylmäsavu porsaanliha on herkku, jota ei ole noloa tarjota vieraille.

Tulipesän tulen tulee palaa tasaisesti.
Valmiiden tuotteiden rikkaan ja miellyttävän aromin saamiseksi käytetään haketta ja kasvien, kuten katajan, koivun, leppän ja marjapensaiden oksia, lastuja.
Polttoaineen syttymisen estämiseksi se kostutetaan hieman ennen uuniin laittamista.
Jos maanpäällinen savupiippu kuumenee erittäin kuumaksi auringonsäteiden vaikutuksesta, putkien päälle laitetaan kostea säkkikangas tai muu tiheä kangas.

Kylmäsavusavustamon rakentamisessa ei ole mitään monimutkaista. Laaja materiaalivalikoima mahdollistaa väliaikaisen avustajan valmistuksen tunnissa ja kiinteän muutamassa päivässä.

Savustettua kalaa ja lihaa pidetään herkkuina syystä - tupakointi ei ainoastaan anna tuotteelle ainutlaatuista makua ja aromia, vaan myös pidentää merkittävästi sen säilyvyyttä. Kaupan tuotteita ei valitettavasti voida kutsua savustetuiksi - "nestemäistä savua" -tiivistettä on käytetty pitkään niiden massatuotantoon. Tämän seurauksena maku on keskinkertainen, ja niiden hyödyt ovat täysin kyseenalaisia.

Voit polttaa täysin erilaisia tuotteita: tavallista kalaa, lihaa ja laardia, samoin kuin pähkinöitä, juustoja, vihanneksia ja jopa hedelmiä ja marjoja. Tietenkin ne vaativat erilaisia tiloja: savun lämpötilan ja savun keston sekä tähän käytettävän hakkeen.

kylmä, hieman lämpimällä savulla 30-50ºС;
kuuma, savun lämpötila 70-120 ºС;
puolikuuma, 60-70ºС.

Mitä korkeampi lämpötila, sitä nopeammin liha ja kala kypsyvät. Savulle halutun lämpötilan antaminen on ongelma, joka ratkaistaan savuhuoneen oikealla suunnittelulla.

Annamme suosituksia kiukaan asentamisesta ulkoisella tulipesällä varustettuun kylpyhuoneeseen omin käsin.
Ota selvää pitkään palavan hiiliuunin asettamisesta.
Kerromme sinulle, kuinka voit teknisten ominaisuuksien perusteella tehdä oikean puulämmitteisen valinnan.

Kylmä savustettu

Sen tärkein ero on laajennettu savupiippu, jossa savukaasut ehtivät palaa kokonaan, niistä kertyy haitallisia syöpää aiheuttavia aineita savupiipun seinille ja savustettavat tuotteet verhoutuvat kevyeen aromaattiseen savuun. Lihaa tämän käsittelyn jälkeen voidaan säilyttää useita kuukausia, kalaa - kolmesta 12 viikkoon.

Kuvassa - se voidaan asentaa maalaistalon alueelle. Mitat ovat mielivaltaisia, joten piirustuksessa on ilmoitettu vain tärkeimmät rakenneosat.

Kylmäsavustushuone koostuu kolmesta päälohkosta: tulipesästä, savukammiosta ja niitä yhdistävästä. Tulipesä voi olla lohkoista, tiilistä tai hitsattu metallista. Se on varustettava helposti puhdistettavalla tuhka-astialla - joidenkin tuotteiden savustusaika on useita päiviä ja tuhka on poistettava palamisen aikana.

Savun tuotto on säädettävissä, sytytyksen yhteydessä ja tulen alkaessa puusta vapautuu tummaa, kirpeää savua, joka voi pilata savustetun lihan maun. Siksi tulipesä on varustettu savupellillä, joka ohjaa sen virtauksen joko savupiippuun tai ulos. Useimmiten se on valmistettu polttokammion kannen muodossa.

Tupakointiin ei saa käyttää hartsipitoisia - kuusi, mänty tai tervaa erittävät - vaahtera, koivu, polttopuut. Paras puu on kirsikka, leppä, tammi ja omena.

Kuvassa kylmäsavustettu puutynnyri, jossa on irrotettavat tangot.

Matalasta lämpötilasta johtuen savukammio voidaan valmistaa mistä tahansa, esimerkiksi metallista tai puusta. Huokoisten materiaalien, kuten tiilen, käyttöä ei suositella- imevät savua ja tupakoinnin jälkeen kosteutta muodostavat sedimentin, joka saa ajan myötä epämiellyttävän mätä hajun.

Yksinkertaisin vaihtoehto on metalli- tai puinen tynnyri jonka pohjassa on reikä, johon savu virtaa. Se on varustettu koukuilla tai ritiloilla tuotteiden sijoittamista varten. Kannen tehtävänä on yleensä kostea säkkikangas - se vangitsee savua kammioon ja imee ylimääräistä kosteutta. Kuvassa on esimerkki pajusavustuskammiosta, joka on peitetty päällä säkkikankaalla.

Ratkaiseva kohta on savupiipun asennus. Se, kuten savustuskammio, ei saa olla tiilistä, koska se imee kosteutta ja haitallisia aineita savusta. Metalli on parempi, mutta kondenssivesi ja noki on poistettava siitä ajoissa, muuten haju muodostuu ajan myötä. Paras vaihtoehto on maahan kaivettu savupiippu. Maaperä ei vain jäähdytä tehokkaasti savua, vaan myös imee kondensaatiota, ja maaperän sisältämät mikro-organismit käsittelevät siitä onnistuneesti syöpää aiheuttavia aineita.

Tällaisen savuhuoneen tekeminen omin käsin on melko yksinkertaista. Tätä varten sinun on valittava alue, jolla on pieni kaltevuus, joka tarjoaa luonnollisen savuvedon. Tulipesä sijoitetaan rinteen pohjalle. Rinteeseen kaivetaan uraa, joka toimii savupiippuna. Se on peitetty päällä rautalevyillä, ja niiden päälle kaadetaan kerros maaperää paremman lämmöneristyksen vuoksi. Savupiippu johtaa savukammioon, se voidaan valmistaa eri tavoin.

Kuuma savustettu

Kuumasavustus on melko nopea prosessi, joka kestää 15 minuutista useisiin tunteihin yksittäisten liha- tai kalapalojen koosta riippuen. Savu on kuumempaa, noin 100ºС, ja sitä ei saada polttopuusta, vaan erityisestä puuhakkeesta, joten kuumasavustetun savuhuoneen suunnittelulla on omat ominaisuutensa.

Ensinnäkin, tulipesä sijaitsee suoraan savutuskammion alla. Puulla ei tarvitse tehdä tulipesää, sen voi tehdä itse kaasupolttimesta tai sähköliesistä. Tärkeintä on lämmittää savuhuoneen pohja siihen lämpötilaan, jossa puuhake alkaa kytetä.
Kuumasavustuskammio on suljettu. Tämä varmistaa tasaisemman lämmityksen kaikilla tuotteen tasoilla - niitä voi olla useita savuhuoneessa, ja voit myös käyttää savua kokonaan ilman, että se vuotaa.
Joissakin savusamomalleissa on vesitiivisteellä varustettu kansi. Tämä vesitiiviste on U-muotoinen syvennys kammion kehän ympärillä, johon vesi kaadetaan. Kannen reunat sopivat tähän syvennykseen, mikä muodostaa esteen ulkoilmalle ja savulle sisältä. Vesitiiviste ei vain mahdollista kammion eristämistä, vaan myös vähentää syöpää aiheuttavien aineiden määrää savussa.
Irrotettavat ritilät tai tangot sijoitetaan yhdelle tai useammalle tasolle ripustuskoukkuja varten. Tuotteet asetetaan niiden päälle tupakoinnin aikana. Voit käyttää sopivan kokoisia grilligrillit, jos teet niille kulmasta tuet omin käsin ja leikkaat kahvat myllyllä.
Toinen edellytys on tarjotin mehun ja rasvan keräämiseen.. Jos ne tippuvat suoraan savuttimen pohjalle, rasva alkaa palaa ja ruoka saa kitkerän, epämiellyttävän maun. Kalojen rasvojen alhaisen palamislämpötilan vuoksi on parempi tehdä se ulosvirtauksella kammiosta. Astian on myös oltava irrotettava ja se on puhdistettava säännöllisesti jäännösrasvasta.

Alla on piirros, jossa on vaihtoehdot savuhuoneen valmistamiseksi kuumasavutusta varten.

Paras materiaali tällaiselle savustamolle on ruostumaton teräs, mutta ne on usein valmistettu romumateriaaleista, esimerkiksi metallitynnyristä, kuten videossa näkyy.

Kannettavat mini-savuhuoneet puolikuumaa savutusta varten

Yllä olevat savuhuonemallit sopivat erinomaisesti kesämökille tai maalaistaloon, mutta et voi ottaa niitä mukaasi piknikille tai kalastukseen - ne ovat liian isoja. Kenttäolosuhteissa ne korvataan onnistuneesti mini savuhuone kannellisen laatikon muodossa, kuten piirustuksessa. Voit tehdä sen itse ja käyttää sitä sekä mökillä että kuljettaa sen auton tavaratilassa lomapaikalle.

Tällaisen savuhuoneen lämpötila pidetään optimaalisesti 60-70 ºС, mikä vastaa puolikuumaa tupakointitilaa. Tuotteiden valmistus tällaiseen tupakointiin ei vie kauan, ja niiden säilyvyys on noin kolme päivää.

Mini-savuhuoneen suunnittelu on yksinkertainen: kannellinen laatikko, jossa on rasvakaukalo ja ritilät. Lastut kaadetaan pohjalle; kun savuhuone laitetaan tuleen, se alkaa kytetä. Savu täyttää kammiotilan ja ruoka kypsyy nopeasti. Kansi voidaan haluttaessa varustaa vesitiivisteellä ja halkaisijaltaan pienen savunpoistoreiällä, kuten kuvassa.

Valmistusmateriaali - teräslevy, mieluiten ruostumaton. Paksuuden tulee olla sellainen, että lämmitettäessä savuhuoneen seinät eivät liiku pois, muuten se vääristyy epätasaisen kuumennuksen vuoksi. Tyypillisesti käytetään mustaa terästä, jonka paksuus on 2-3 mm, ruostumatonta terästä - 1,5 mm. Ritiloissa on joka tapauksessa oltava ruostumaton teräspinnoite.

Video: kuinka tehdä mini savuhuone omin käsin.

Polttopuut ja hake: kuinka valita oikea

Avain savustetun lihan makuun on oikein valitut polttopuut. Tiedetään, että eri puulajeista saatavalla savulla on täysin erilaisia makuja. Helpoin tapa on tässä tapauksessa käyttää ostettua haketta valitsemalla kullekin tuotetyypille sopiva:

leppä- universaali, sopii lihalle, ihralle, kalalle ja vihanneksille;
tammi- pääasiassa riistan ja punaisen lihan polttamiseen;
paju, koivu- riista, jolla on tietty maku, esimerkiksi hirvi tai karhu, sekä suokalat;
kirsikka, omenapuu- juustot, vihannekset, pähkinät ja marjat.

Polttopuun ja hakkeen kosteuden tulee olla 15 %:n sisällä, muuten höyryä syntyy liikaa ja savustetut lihat märkityvät, minkä jälkeen ne säilyvät huonosti.

Savustamon valmistuskustannukset ovat mitättömät, voit käyttää romumateriaaleja ja tähteitä. Itse tehty savupaja ja oikein valittu savustustila antavat sinulle mahdollisuuden valmistaa makuelämyksiä, jotka yllättävät perheesi ja vieraasi.

Maukas ja aromaattinen savustettu kala pöydällä ja jopa omin käsin kypsennettynä on juhlan huippu. Valitettavasti kaikki eivät osaa polttaa kalaa ja mitä laitteita tähän tarvitaan. Samaan aikaan kaikki eivät ymmärrä, että tämä ei ole ollenkaan vaikeaa. Tärkeintä on ymmärtää tupakoinnin tyyppi ja tupakointitekniikka. Ja sitten ole kärsivällinen ja valmista kaikki mitä tarvitset.

Savuhuoneen rakenne on niin yksinkertainen, että kuka tahansa voi tehdä sen. Tässä on mitä tarvitset tähän:

Savustuskammio asennetaan maahan rakennettuihin tiileihin tai puupaloihin. Koska kondensaatiota voi tapahtua, maa voi siirtyä sivuun.
Polttoaineena voidaan käyttää haketta tai sahanpurua. Tarvitset hyvin vähän polttopuita (20%). Polttopuut asetetaan keskelle ja kaikki muu kasataan sen ympärille. Näin tuli ei pala, vaan savua, minkä seurauksena ruoka saa miellyttävän aromin.
On välttämätöntä varmistaa normaali veto tulesta kammioon. Tämä ei tietenkään ole helppoa, varsinkin kun sitä on vaikea arvata lämpötilalla. Asenna tätä varten pitkä savupiippu, jotta savu ehtii jäähtyä haluttuun lämpötilaan. Erinomaisen vedon varmistamiseksi voit asentaa puhaltimia ja jäähdytykseen - jakajia.

Valitettavasti tämä ei ole enää yksinkertainen muotoilu, vaan se näyttää enemmän teolliselta muotoilulta.

Design

Metalli- tai puinen tynnyri sopii tällaiseen laitteeseen. Pääsääntöisesti koti ei vaadi suurta määrää savustettua kalaa, ja tällainen savustamomo voi tarjota perheelle helposti savustettua kalaa. Tulipesän ja piipun väliin asennetaan savupiippu. Sen roolia esittää maahan kaivettu kaivanto, jonka pituus on enintään 2 metriä. Kaivanto on vahvistettu raudalla tai liuskekivellä, minkä jälkeen se peitetään maalla. Säiliö (tynnyri) asennetaan rautalevylle, johon tehdään reikiä. Tämä on välttämätöntä, jotta kaivannon savu tunkeutuu tynnyriin.

Toinen vaihtoehto on mahdollinen: tynnyri on asennettu liesi. Liesiin sytytetään tuli ja kalaa savustetaan tynnyrissä. Tärkeintä tässä on varmistaa vaadittu savulämpötila (40°C), eikä sillä ole väliä millainen se on. Tupakointiprosessi tällaisissa olosuhteissa voi kestää useita päiviä.

Joka tapauksessa tällainen kotitekoinen savuhuone maksaa paljon vähemmän kuin kaupasta ostettu. Valmis tuote voi maksaa 3 tuhatta - 7 tuhatta ruplaa. Valmistettu itsenäisesti, tarpeettomasta metalliromusta, tällainen tuote ei ole minkään arvoinen.

Kuumasavustetulle kalalle savusamo

Laite ei käytännössä eroa kylmäsavustuslaitteesta. Ainoa ero on, että savukammiossa on sopiva lämpötila (60 - 100 °C). Kuten tilasta näkyy, jäähdytyskanavaa ei tarvita, mutta muuten kaikki on täsmälleen ennallaan. On olemassa monia yksinkertaisia ja alkeellisia malleja, esimerkiksi:

Ota emaloitu ämpäri tai pannu.
Puulastut laitetaan astian pohjalle.
Säiliö on jaettu kahtia (korkeus) ja grilli asennetaan.

Se on niin helppoa, että savutin voi olla valmis muutamassa minuutissa. Yksinkertaisuudestaan huolimatta lopputulos on sama kuin jos kyseessä olisi monimutkainen rakenne. Luonnollisesti laite ei ole niin tuottava, mutta perheelle se riittää.

Tällaisessa savustamossa kalaa kypsennetään noin tunnin ajan. Ensin lämpötila asetetaan jonnekin 60-70°C:een ja sitten nostetaan 100°C:een.

Jos ostat jotain samanlaista suorituskykyä, se maksaa 6 000 - 10 000 ruplaa. Savustamoissa on uutta teknologiaa.

Ensin sinun on päätettävä sopivasta paikasta. Koska kaikki tekniikka liittyy tulipaloon, savuhuone on asennettava pois asuinrakennuksista.
Tässä tapauksessa sinun on otettava huomioon etäisyys viereisiin rakennuksiin.
Ensinnäkin he osallistuvat savupiipun merkitsemiseen, minkä jälkeen se asetetaan tiilestä.
Ratkaisuun on parempi käyttää savea ja hiekkaa.

Kauhan savuhuone

Yksinkertaisen savuttimen valmistamiseksi tarvitset vanhan ämpärin. Täällä voit valmistaa sekä kalaa että lihaa, mutta hyvin vähän, vaikkakin tarpeeksi perheelle.

Tuotteita kypsennetään tällaisessa savustamossa noin tunnin ajan.

Savusamo tynnyristä

Tämä on hyvä ratkaisu, koska kerralla voit valmistaa yhtä paljon ruokaa kuin ämpärisavavustamossa useita kertoja.

Savukammio kaasusylinteristä

Tällainen laite, jos ostat sen, ei ole halpa. Tähän tarkoitukseen sopii noin 50 litran kaasupullo. Mutta ennen kaasupullon käyttöä sinun tulee tehdä seuraava:

Vapauta kaikki kaasu, jos sellaista on, sylinteristä. Muista tarkistaa käsittelemällä reikä saippuavedellä. Tämän jälkeen sylinteri pestään vedellä jäljellä olevan kaasun poistamiseksi.
Tämän jälkeen sylinterin yläosa leikataan pois.
Seuraavassa vaiheessa jalat hitsataan sylinteriin. On erittäin tärkeää, että rakenne on vakaa, koska sylinteri painaa paljon.
Lopuksi tulipesä ja savupiippu asennetaan.
Tulipesä ja savupiippu ovat metallia.

Tältä savuhuoneen pitäisi näyttää:

Mieluiten! Kaasusylinteri ei saa olla liian vanha (ruosteinen), ja se tulee kalsinoida ennen käyttöä, jotta jäljellä oleva kaasu palaa.

Tosiasia on, että riippumatta siitä, kuinka perusteellisesti säiliö pestään, siitä tulee epämiellyttävä aromi pitkään. Tämä tarkoittaa, että valmistelemattomassa astiassa kypsennetyt tuotteet lähettävät samaa hajua.

Tiili savuhuone

Ensin maahan asetetaan kaivanto, joka toimii savupiippuna. Kaikki työ tulee tehdä vain punatiilillä.
Kaivannon päässä on savukammio, korkeintaan 150 cm.

Kaikki muuraus tehdään reunalla savilaastilla.

Kaivan alussa on tulipesä.

5 kotitupakoinnin etua

Kotiruokaan kuuluu yleensä vain tuoreita raaka-aineita.
Voit tehdä omat päätöksesi lisäainesosista.
Kotitekoisten tuotteiden kustannukset ovat useita kertoja pienemmät kuin kaupasta ostetut.
Valmiiden tuotteiden laatu taattu.
Tupakointi valmistetaan vain luonnollisista ainesosista ilman "kemian" käyttöä.

Savustetuilla tuotteilla on yllättävän herkullinen tuoksu ja mieleenpainuva maku, mutta niiden hinta kaupassa ei useinkaan ole yhtä vaikuttava. Kylmä- tai kuumasavutuotteita ei todellakaan voi syödä joka päivä, koska tämä nautinto ei ole halpaa. On vain yksi tie ulos - rakentaa savuhuone itse. Tällainen yksikkö olisi sopiva omakotitalon tai kesämökin takapihalle. Jos sinulla ei ole pienintäkään aavistusta siitä, kuinka tehdä savupaja omin käsin, tämä artikkeli auttaa sinua varmasti muuttamaan ideasi todeksi.

Tupakointi on eräänlainen elintarvikkeiden lämpökäsittely, joka on tunnettu muinaisista ajoista lähtien. Sen erottuva piirre on, että tuotteet käsitellään savulla. Savustusprosessin aikana on tarpeen tarkkailla huolellisesti tuotteen lämpötilaa, savun määrää, lämmityksen tasaisuutta ja kaasutusta.

Tällä ruoanlaittomenetelmällä on useita etuja, joiden ansiosta se ei ole menettänyt merkitystään ikimuistoisista ajoista lähtien:

● savustetut tuotteet säilyttävät suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja, jos ne eivät altistu kovin korkeille lämpötiloille;

● Näin valmistetut ruokatarvikkeet säilyvät pitkään, koska savulla on niihin säilöntävaikutus.

Valmiin ruuan maku riippuu oikein valitusta polttopuusta. Tämä johtuu siitä, että jokainen puu palaa eri tavalla ja sillä on yksilöllinen maku. Erikoisahanpurun valmistajat suosittelevat tyypin valitsemista käsiteltävän tuotteen mukaan:

● leppä - sopii kaikkien liha- ja kasvistuotteiden valmistukseen;

● tammi - tarkoitettu sianlihalle, naudanlihalle ja muulle punaiselle lihalle;

● paju - sopii tietyntyyppisille lihalle ja riistalle, kuten karhulle, hirvelle tai kauriolle. Voit myös polttaa kalaa, joka elää pääasiassa suolla;

● kirsikka - käytän sitä vihannesten, pähkinöiden ja marjojen savustukseen.

Kylmä ja kuuma tupakointi

Savustusprosessi voi tapahtua eri lämpötiloissa. Lämpötila riippuu suoraan etäisyydestä, jolla tuotteet sijaitsevat savun lähteestä. On olemassa seuraavat tupakointityypit:

● kylmä - tällä tavalla valmistettuna saadaan herkullisimmat savustetut lihat, mutta tuote on valmistettava etukäteen. Kylmäsavun aikana lämpötila on 25-45 astetta, ja itse prosessi voi kestää useita päiviä. Tällaisia ruokavarastoja voidaan säilyttää hyvin pitkään menettämättä makuaan, vaikka ne kuivuvatkin hieman;

● kuuma - nopein ja kätevin tapa valmistaa lihaa tai kalaa kotona, koska valmiin ruokalajin voi tarjoilla heti. Prosessi kestää noin 4 tuntia 50-100 asteen lämpötilassa. On kuitenkin syytä huomata, että tällaisella käsittelyllä ruoka huononee nopeasti.

Savustamoiden tyypit

Tee-se-itse-savuhuone voi olla erityyppistä ja sillä voi olla omat suunnitteluominaisuudet, jotka riippuvat suoraan käyttäjän tarpeista ja hänen rakennusominaisuuksistaan. Suosituimmat ovat 3 savustushuonetyyppiä:

● akseli (pysty);
● tunneli (vaaka);
● kammio.

Kaivoksen savuhuone on helpoin asentaa, eikä se vaadi erityistä asennuspaikkaa. Sen rakenne muistuttaa kanonista kotaa, jonka yläosassa roikkuu ruokaa. Tämän tyyppisellä savustamolla on kuitenkin useita merkittäviä haittoja, joista eräitä merkittävimmistä ovat savukkeiden saavuttamattomuus kaasutuksella sekä rajoitetut mahdollisuudet savun tuotannon säätämiseen.

Tunnelisavustamo vaatii melko paljon työtä, josta suurin osa on maassa. On myös tarpeen löytää sopiva paikka sen asentamiselle - sen on oltava rinteessä. Tällaisen vaakasuuntaisen laitteen savugeneraattori sijaitsee erityisessä puolisuljetussa kammiossa. Tämän ansiosta savustusprosessi voidaan suorittaa kaikissa sääolosuhteissa. Kanavan pituudesta riippuen voidaan suorittaa sekä kuuma- että kylmäsavustus.

Kammiosavuhuone on rakenteeltaan varsin primitiivinen, mutta kooltaan suuri: korkeus on 1,5 metriä ja halkaisija 1 metri. Rakentamisen aikana on tärkeää varmistaa vaadittu kaltevuuskulma, joka vaihtelee 10 - 30 astetta.

Savustamoiden kaaviot ja mallit

Jokaiselle tupakointityypille on myös tietyntyyppisiä savustamoita, joiden suunnitteluominaisuudet ovat olennaisen tärkeitä.

Tee-se-itse-kuumasavustamo on säiliö, jossa on kansi, joka on suljettava tiiviisti. Tämä laite voidaan rakentaa metallilaatikosta, tynnyristä tai kauhasta. Savuhuoneen pääkomponentit ovat:

● tulipesä - se sijaitsee suoraan kammion alla ja suorittaa lämmitystoiminnon;
● suljettu savustuskammio - vastaa ilman tasaisesta lämmittämisestä ja korkeiden lämpötilojen saavuttamisesta. Koska kuumasavutusprosessi tapahtuu yleensä 100 asteen lämpötilassa, kammioita voi olla useita;
● vesitiiviste - sen asennus auttaa vähentämään syöpää aiheuttavien aineiden määrää savussa sekä luo esteen ilmavirroille sisä- ja ulkopuolella;
● ritilät - niille asetetaan prosessoitavia tuotteita;
● tarjotin - tuotteista vapautuu rasvaa ja mehua, jotka putoavat kammion pohjalle ja alkavat palaa, mikä vaikuttaa negatiivisesti lihan, kalan ja kasvistuotteiden makuun. Irrotettavan alustan tulee olla helppo irrottaa.

Kuumasavustushuoneiden pääkaaviot on esitetty alla olevassa kuvassa:

Tee-se-itse-kylmäsavustamo on rakennettu periaatteelle, että tuotteeseen pääsevän savun tulee ehtiä jäähtyä. Se voi olla minkä kokoinen tahansa, ja se koostuu yleensä seuraavista pääosista:

● tulipesä - se voi olla tiilistä tai metallilevyistä. Koska elintarvikkeiden jalostusprosessi kestää melko kauan, tulipesä tulisi varustaa kätevällä tuhkapannulla sekä savuluukulla, joka säätelee päävirtausta;
● savustuskammio - kylmäsavustuksen aikana lämpötila on alhainen, joten kammion valmistukseen voidaan käyttää erilaisia materiaaleja, kuten puuta. Kätevin tapa olisi käyttää piippua;
● savupiippu - se yhdistää tulipesän ja kammion. Metalli sopii rakentamiseensa. Savupiippu voidaan kaivaa myös maahan. Ei ole suositeltavaa käyttää tiiliä, joka on huokoista materiaalia.

Savuhuonekaavio näkyy alla olevassa kuvassa:

Kuinka tehdä savupaja omin käsin. Vaiheittainen ohje

Savuhuoneen rakentamiseksi itse ei tarvitse olla ammattitaitoista rakentajataitoa ja kalliita laitteita varastossa. Melko primitiivisiin malleihin sopivat tavalliset työkalut ja materiaalit, joita voi ostaa kaupasta pienellä rahalla tai jopa löytää maasta.

Kykyistäsi ja toiveistasi riippuen voit rakentaa seuraavat savuhuoneet:

Oma savupaja, joka sijaitsee rinteessä lähellä dachaa, on erittäin kätevä ja käytännöllinen käyttää, koska se soveltuu monenlaisten tuotteiden kylmäsavustukseen. Sen tuotannon päämateriaali on puu.

Ohjeet leirin savuhuoneen rakentamiseen ovat seuraavat:

● kaivaa piipun kuilu, jonka leveys on 0,3 metriä, pituus - 6 metriä;
● laskea putki, jonka halkaisija on 0,2 metriä, syntyneeseen ojaan ja vie se tulipalon syttymispaikalta savuhuoneen sisäänkäyntiin;
● tee tulipesä tiilestä tai hitsaa se metallista. Sen muodon tulee olla kuution muodossa, jonka sivut ovat 4 metriä;

● asenna tulipesän toiselle puolelle venttiili vedon luomiseksi;
● kaataa sinetöity savukammio laudoista;
● asenna ritilät, venttiili tai paneeli tuotteiden keräämiseksi kammioon.

Tällaisen yksikön varustamiseksi kesämökillä sinun on käytettävä paitsi aikaa ja vaivaa, myös rahaa. Tulos on kuitenkin kaiken vaivan arvoinen, koska muotoilu ei vain näytä esteettisesti miellyttävältä, vaan myös toimii tehokkaasti.

Asenna se noudattamalla vaiheittaisia ohjeita:

● kaada pohja 0,4 metrin syvyyteen vahvistetulla langalla, metallitangoilla ja raudoituspaloilla;
● tee etukäteen piipulle kanava perustusreikään 1,5 metrin etäisyydelle savutuskammiosta;
● aseta putki kaivantoa pitkin tulipesään;
● rakentaa tiilistä suljettu tulipesä tai käytä metallilaatikkoa;
● liitä tulipesä putkeen;
● kun perusta on kovettunut, aloita seinien muuraus;
● valmistaa metallitankoja asennuksen aikana;
● varustaa rakennus kannella.

Yksinkertaisin kuumasavustamo.

Samanlainen malli voidaan ostaa mistä tahansa erikoisliikkeestä, mutta säästääksesi rahaa voit rakentaa sen itse:

● valitse savustamolle sopiva paikka kukkulalla;
● varustaa alue metallilevyllä, jolle tuli palaa;
● aseta tiilipohja arkin molemmille puolille;
● asenna metallilaatikko tiilipylväiden päälle. Voit käyttää kattilaa tai ämpäriä;
● varustaa laatikko hyllyillä, joilla ruokaa poltetaan;
● asenna alusta, jota tarvitaan sahanpurulle;
● varustaa laatikko kannella, jonka läpi tuotteiden asettaminen tapahtuu;
● asenna venttiili.

Kun yhtäkkiä haluat lomalle savustettua lihaa, mutta sinulla ei ole erikoisyksikköä käsillä, etkä näe sitä lähitulevaisuudessa, voit rakentaa savupajan grillistä. Tällaisen ovelan ja yksinkertaisen rakenteen rakentaminen vie vähintään tunnin tai jopa vähemmän, ja valmiita ja herkullisen tuoksuisia ruokia ilmestyy pöytään lähitulevaisuudessa.

Jos haluat tehdä savuhuoneen grilliin, noudata vaiheittaisia ohjeita:

● etsi putken pala tai pieni metallitynnyri;
● aseta löytö grilliin;
● varustaa putki grillillä;
● lisää sahanpurua;
● sulje putki tiiviisti;
● sytytä tuli.

Yksinkertainen tynnyristä valmistettu savusava.

Hyvin yksinkertainen savuhuone voidaan valmistaa metallitynnyristä ja sähkölämmittimestä. Voit tehdä tämän noudattamalla ohjeita:

● tee reikä piipun pohjaan;

● asenna lämmitin pohjaan vetämällä johto reiän läpi;

● aseta uunin päälle sahanpuruastia ja peitä se korkilla;

● ripusta ruokaa tangoille tai aseta se ritilälle;

● peitä tynnyri kannella.

Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto savustamolle on ullakolle rakennettu savuhuone. Se liitetään savupiippuun kodin takasta tai uunista. Näin voit lämmittää kotisi lisäksi myös herkullisia savustettuja liharuokia. Kuvassa on kaavio tällaisesta savuhuoneesta.

Oman savustamon edut.

Savustamon rakentaminen omin käsin on täysin toteuttamiskelpoinen tehtävä jokaiselle miehelle, joka osaa pitää tavallisia työkaluja käsissään, haluaa hankkia samanlaisen yksikön ja rakastaa savustettua lihaa. Savuhuone kannattaa tehdä itse useista syistä:

● hinta - erikoisliikkeet tarjoavat laajan valikoiman savustamoita, jotka voivat olla joko primitiivisiä laitteita tai varustettuja lisätoiminnoilla ja -ominaisuuksilla. Tällaisten laitteiden kustannukset ovat kuitenkin aina korkeat, eikä kaikilla ole siihen varaa. Tee-se-itse-savuhuone ei vaadi käytännössä mitään taloudellisia kustannuksia. Käytettävissä olevia materiaaleja ja keinoja voidaan käyttää;

● aika - savustamon tekemiseen menee hyvin vähän aikaa. Rakennustyypistä riippuen yksikkö voidaan rakentaa joko päivässä tai tunnissa;

● helppokäyttöisyys - primitiiviset savuhuoneet ovat varsin toimivia ja helppokäyttöisiä ja helppohoitoisia. Niiden avulla voit valmistaa herkullisia ja aromaattisia lihaa, kalaa, juustoa ja muita elintarvikkeita ilman paljon vaivaa;

● käyttöikä - ohjeiden mukaan ja suositelluista materiaaleista valmistetut laitteet palvelevat omistajaansa useita vuosia;

● asennuksen helppous - savuhuoneen suunnittelu on alkeellista, joten se on helppo asentaa. Se mukautuu helposti olemassa oleviin materiaaleihin ja ominaisuuksiin.

Savuhuoneen rakentamisen aikana, kuten minkä tahansa muun rakennustyön yhteydessä, on noudatettava turvallisuussääntöjä. Kannattaa siis hankkia työhanskat, varmistaa, että työkalut ovat hyvässä kunnossa ja käsillä olevat materiaalit luotettavia. Älä myöskään laiminlyödä perusturvallisuusohjeita laitetta käytettäessä.